牛池灣後街排隊人龍 最近經過飲食男女介紹之後 呢間食台灣野嘅小店突然冒起熱潮 由台灣人丁爸主理 售賣多款地道小食 因為疫情 台灣人返唔到去台灣 所以丁爸開咗丁爸食府 比大家食到家鄉味道 大部份食材都係由台灣運過黎 . 除咗本身menu之外 不時推出限定美食 今次見到米漿 冬瓜茶 燻茶鴨 蛋餅 去之前已經諗定食咩 去到見到限定就轉軚🤣 #米漿 $15 勁好飲😍 自己磨花生 雖然未飲過 但呢杯好香花生味 似芝麻糊質感之餘 食到米粒👍🏻👍🏻👍🏻唔太甜 #油條蛋餅 $25 另有玉米/芝士選擇 蛋餅加咗蔥 幾香 油條腍的 外賣關係唔知本身係脆還是腍 #大腸麵線 $25 麵線係台灣嘅感覺 不過味道覺得一般 比較稠 (外賣關係？) #燻茶鵝 $100 一份 見到即買！喺香港無見過😍 鵝皮爽嘅 唔油膩 鵝肉淡淡煙燻味👍🏻肉質紮實 雖然價錢有少少貴 但用上鵝肉 屋企人鍾意食 . 營業時間11am-8pm 但係賣晒就早關門 開門後keep住有人排隊 平日大約4點幾已經賣完 店內好細主要係外賣 門口放咗2張枱同幾張櫈 或者可以去附近公園仔食 建議經過或者順路去開附近 可以試下 太多人排隊喇 . 📍 丁爸食府 彩虹牛池灣貴池徑2號地下C號舖 .

🇭🇰銅鑼灣區 位於銅鑼灣登龍街V point嘅松露屋， 以松露為主題，主打西日式fusion的松露菜式， 賣點就是由前菜到甜品都以松露為元素創作融入菜式， 真係聽完已經好期待的一餐。 由V point扶手電梯直上，門面華麗屋身， 首先要提一提要捉緊折扣機會，暫時午市套餐78折，晚餐88折， 餐廳內空間感十足，森林系的舒適環境。 充滿teddy bear滿情調的別緻空間，讓人在放工後見了份放鬆感。 店員介紹了全新menu晚市高質套餐， 最後點選了「櫸」$598/位 及「櫟」$798/位 就咁睇落有種omakase的日系熟悉感， 餐前先來每人一個即焗香脆鬆軟的牛角包。 =̶ 松露屋他他盒=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 松露屋特製的驚喜刺身他他盒， 上檯份外別緻，鮮花襯托色彩繽紛， 由吞拿魚、甜蝦、三文魚子、帆立貝四款刺身加上松露醬成為他他， 將刺身他他放於酥香脆餅上一啖食落去滿有華麗前菜的驚喜。 店主用心將前菜來打頭陣令人賞心悅目，稱心滿意。 =̶ 日本鮟鱇魚肝配黑松露果醋 =̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 鮟鱇魚肝鮮美肥嫩且營養豐富號稱東方肥鵝肝 是日本江戶時代被稱為5大海鮮珍味之一 同樣以鮮花襯托，加入黑松露薄片、蘿蔔蓉、洋慕片， 讓有內涵的魚肝變得不平凡，碟底下的醋汁帶出微酸， 讓魚肝少份油膩感之餘亦讓濃厚內臟口感中和一份清新。 =̶ 海膽黑松茶碗蒸=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 一上檯已經好想入口的一款最愛和食， 花紋美豔的松露片下緊緊蓋著大大飽滿的海膽， 最驚喜係茶碗蒸的湯汁張力做到包實海膽同三文魚子， 滑一滑的蒸蛋內層充滿香口鮮味，底層還多了一份鮮蝦肉感， 與啖啖海膽肉互相爭寵，令人回味。 =̶松露野菌忌廉湯=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 進入主菜之前，到小編最期待的兩款松露湯， 忌廉湯入口那份碎菇口感喜出望外，完全沒有普通餐廳前湯的粉醬感， 而松露片數量更加顯得不寒酸，令人感覺值回票價! =̶黑松露魚翅湯=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 讚完忌廉湯，讚不完的就係個魚翅湯， OMG 完整大片魚翅充滿於碗中心， 湯底用上櫻花蝦鯛魚烹調，濃味中有少少偏咸， 魚翅加上松露片的點綴，來個中西合壁啖啖滿足。 怪不得是全港首創一款，整個配搭絕對是fusion的極致。 =̶甘鯛立鱗燒配黑松露忌廉汁=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 同樣是高級食材，日本的高級魚甘鯛， 「立鱗燒」是指將甘鯛的魚鱗燒得「站起來」的料理技法。 日料主廚最慣用的技法: 將油燒熱淋在魚鱗上，既似煎又似炸， 當魚鱗遇到了高溫，就直挺挺的立了起來，層層交疊猶如蜂巢， 食到魚鱗的酥香脆之外，又食到魚肉的軟嫩感，睇得又食得。 黑松露忌廉汁作為配醬，再喚起日西式的新款味道。 =̶煙燻法國鵪鵪配芥末籽沙沙汁=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 法國鵪鵪是法菜常用的高級食材，低脂肪低膽固醇堪稱動物人蔘， 上檯仍然用蘋果木煙燻蓋著，店員打開蓋這個時刻一定要打卡， 高級食材高級擺盤，難得主菜再來個法國菜的體驗， 鵪鵪肉質鮮嫩，皮層香口有油份，   點上芥末籽沙沙汁變得開胃滿足。 =̶ 黑松露鮑魚素麵=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 偏向於中式的製法，黑松露磯煮鮑魚切片放於素麵之上。 鮑魚在鹵汁及昆布慢火炆煮之下，口感保持彈性又份外入味濃郁。 掛汁的素麵伴隨三文魚子，吸收了當中的精華，順滑好味。 =̶ 蟹肉蟹膏黑松露飯=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 少不了的黑松露飯登場，淡淡飄香誘人飯粒， 除了有已經隨飯焗香的松露片，另外再加多兩片松露片伴碟， 蟹肉蟹膏結合一體，日本米飯粒分明， 再用三文魚子做配料，保持高質用餐典雅感! 最後的驚喜甜品時間 =̶ 黑松露朱古力雪糕=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 意想不到連個Daily Dessert都要讚不絕口， 厚厚的黑松露朱古力表層包著雲尼拿雪糕在內， 滿足感爆燈感覺多了一份冰凍感，唔緊要~ 最後叫返個誠意熱檸茶暖暖窩心結帳離開吧。 整體餐廳環境、餐廳服務、用餐食材、廚師心機都差唔多滿分， 是適合慶祝週年紀念、日後包場Party或傾生意的好地方。 👅美味: 9/10 😮驚喜: 9/10 ✨環境: 9/10 💆‍♂️服務: 10/10 💡性價: 8/10 🐽飽肚: 9/10 💫回頭: 9/10 👍推薦:10/10 🔍餐廳: #松露屋 #trufflehousehk 🏠地區: #sharefood2you_銅鑼灣 🍽菜式: #sharefood2you_日式西餐 💸價錢: $1368 for two (折扣連加一) 📍地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point 2樓2號舖 ⏰時間: 12:00 - 22:00 MON-SAT 星期日全日休息 #sharefood2you #食評 #銅鑼灣美食 #香港美食 #西日式fusion #松露主題餐廳 Disclaimer: ALL opinions are 100% Honest 相片經燈光處理攝影， 與現場光線可能有所偏差。

黎到上環近西營盤日本Fusion餐廳#OKRA 呢度兩層 下層舖面窄窄 座位唔多 加上而家1.5米距離之後 更顯疏離😢 講返野食先 2個人叫左4小食1主菜2甜品 埋單1200 人均500-600 唔算平 1️⃣#FoieGras 配鰻魚酸青瓜 ($180) 接近一百蚊一件 鵝肝以蜜糖味增醬烹調 入口順滑 但係鰻魚就有啲overcooked 2️⃣日本溫室蕃茄配#Kale in 蝦頭醬($120) 醬汁濃郁 配番茄幾夾 但羽衣甘藍的苦standout左 3️⃣14days #DryAged Ox Tongue($170) 牛舌入面算嫩滑有咬口 但熟成令到外皮比較乾 而且醬汁偏鹹 食多兩三舊會覺得好鹹🤫 4️⃣Grilled Daily Fresh Catch 呢個烤魚就做得好出色 肉質嫩滑唔乾之餘 用高溫將外皮烤得好脆但不失煙韌👍🏻 5️⃣炸去骨雞腿三文治($188) 用香辣醬同埋Dashi Mayo 咬落去係爆醬 同埋本身雞扒處理得好好 好Juicy嫩滑 6️⃣Matcha #Cookie Boy($80) 名為抹茶曲奇 但其實同抹茶蛋糕無異 熱辣辣出爐 texture balance掌握得幾好 口感介乎於濕潤同乾嘅中間 剛剛好 7️⃣#RicePudding 配陳皮味醂及煙燻水果($98) 呢個味道做得唔錯 唔會太甜奶味香濃 但唯一不足係日本米有少少Undercooked 咬落去有啲硬 需要多啲牙力😂 - 整體食物質素唔算極高 價錢偏貴 性價比中等 📍Okra Hong Kong @okrahongkong 西環西營盤皇后大道西110號地舖 🌎#iam西營盤foodaholic #japan #japanese #japanfood #japanesefood #wagyu #fusionfood #saiyingpun #saiyingpunfood #hongkong #hongkongfood #hkrestaurants #hkfood #hktravel #hkig #igers #food #foodshare #sharefood #ufood #ufoodhk #utravelhk #西營盤 #香港美食