若説到香港本土最矜貴的醬料，就非「XO醬」莫屬。用了上等干貝(江瑤柱)、乾蝦、金華火腿等名貴材料精製而成，有如XO等級的干邑白蘭地般高貴。用法不但多變，更有助提升食材的層次感。

農歷年將至，如果另一半可以運用XO醬去烹調這個簡易又不失霸氣的「XO醬蕃紅花海鮮飯」就最Perfect啦!

新年期間，李錦記推出了XO醬尊貴禮盒，不論是過年送禮、自用又或者伴手禮都十分得體。（食譜如下，謝謝😊😊)

「XO醬蕃紅花海鮮飯」

材料：-
水.........................360ml
米(洗淨瀝乾).......1.5杯
花蛤.....................5隻
青口/貽貝............5隻
大蝦.....................4隻
李錦記XO醬........1湯匙
蕃紅花.................少許
乾蔥(切細)...........2粒
暖水.....................1湯匙
黃甜椒(切細).......1/4隻
黑胡椒碎.............1/4茶匙
鹽........................1/4茶匙
芫茜.....................少許
蔥花.....................少許

做法：-

1. 蕃紅花以1湯匙暖水浸開備用。
2. 將乾蔥下鍋炒香，然後下大蝦入鍋稍為煎香兩面拿出備用。
3. 然後下李錦記XO醬及米炒均勻，加入蕃紅花連浸泡之水和360毫升水入鍋煮滾，下黑胡椒碎及鹽調味，再轉小火煮至蝦眼水狀態；把花蛤、青口、大蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋煮至收乾水份，關火焗8分鐘。
4. 最後加入黃甜椒、蔥花、芫茜便可。

小貼士：-

以上示範為例，一杯=250ml。

#李錦記 #XO饌放新味道 #XO級優饌族
#簡易料理 #食譜 #料理 #教學

Lee Kum Kee HK (李錦記香港)

沒錯，這次懶仙女幫大家把檔次一次到位，調到最緊繃！
是的，台灣唯一榮獲米其林三星殊榮到餐廳—「君品頤宮」與台灣冷凍食品第一領導品牌—「桂冠」，首次連袂攜手、獨家聯名，隆重推出「桂冠x君品頤宮滴雞精雞湯」，搭配桂冠其他精選年菜料理，最難能可貴的是桂冠特別提供仙女兒們超有誠意的優惠價格，不要錯過喔！

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✅ 【桂冠x君品頤宮滴雞精雞湯】
眾所皆知（眾：眾在哪）懶仙女平日致力推廣平價奢華的時尚飲食態度，
此次由桂冠食品與米其林三星獲獎餐廳-君品頤宮聯名推出，嚴選「桂丁雞」，搭配米其林三星主廚特是雞湯，最後以國宴等級滴雞精畫龍點睛。
讓您不用排隊，在家就有米其林三星料理端上桌。
產品規格：約2900g/組(固形物1100g)（約6人份）

懶仙女完事後還自帶雞湯*3，
一組除夕帶回婆家，營造好媳婦兒的假像；
一組初二帶回娘家，營造好女兒的假像；
一組平日備用，營造好媽媽、好女主人假像（我的真面目到底是⋯）。
#桂冠X君品頤宮

✅ 【傳統汕頭魚餃】
星級主廚特地親至魚餃發源地─廣東汕頭取經，以上等純魚漿製作餃皮，內餡包裹芹菜、辣椒、馬蹄等新鮮原料，口感彈牙，鮮美清香，創造層次豐富的在地滋味。
產品規格：96公克/盒(8粒/盒)

✅ 【開運頂級佛跳牆】圍爐首選
嚴選北海道干貝、南美貝、香菇、芋頭、栗子、豬腳、排骨酥等上等食材，歷經泡、炸、滷、燜、燉等多道傳統工法，再與海鮮高湯一併入甕燜燉，湯頭與所有精華完全融合，濃縮山珍海味，湯頭濃郁、味美獨到、真材實料，是道地傳統台式手路菜！圍爐必備團圓年菜！
產品規格：2040公克/盒(固形物840公克)（約6人份）（本產品無附甕)

✅ 【開運豬腳】年節添運
嚴選豬前腳，秘製醬料醃漬入味，再經過真空按摩製程使肉質軟嫩滑順，在家簡單使用烤箱烤至表皮酥脆，亦或蒸熟搭配特調蒜蓉醬，就可享有德式烤豬腳或經典台式豬腳兩種風味，Q彈的外皮，細嫩的肉質，汁多又鮮美，是您圍爐聚餐的最佳搭配！
產品規格：680公克/盒(固形物600公克)（約6人份）（內附特調蒜蓉醬

✅ 【法式紅酒炙櫻桃鴨胸】下酒菜首選
使用法國紅酒搭配花蓮在地櫻桃鴨醃製而成，透過特殊的高溫燒烤蒸氣技術瞬間加熱，炙烤出過多的油脂，呈現最理想的厚薄比例。將肉質精準的鎖在八分熟度，帶著少女般的玫瑰色澤。完美呈現金黃脆口外皮、肉質軟嫩、多汁口感。
產品規格：240克/份

✅ 【秘製櫻花蝦油飯】～限加購
嚴選台灣在地食材，秉持傳統工法，紅蔥頭與蝦米、香菇、魷魚爆香後，拌入蒸炊好的油飯，香氣濃郁且口感Q彈，飯上撒下嚴密溫控所烘烤出的酥香櫻花蝦，道地的家鄉美味讓您一口接一口，好吃不膩口！
產品規格：800公克/盒（約6人份）

✅ 【 養身薑母鴨 】～限加購
以雞高湯、鴨肉、米酒、薑、黑麻油、枸杞、鹽、白胡椒粉、冰糖、肉桂、川芎之主廚特製配方。
產品規格:1400公克(固形物450公克)（約6人份）

✅ 【主廚秘製麻辣湯底】～限加購
頤宮主廚秘製研發配方─為台灣稀有的正宗廣式麻辣鍋，熬出湯底風味微辣香氣，入喉一陣微辣鮮香拂來，搭配火鍋料品嚐令人大快朵頤，為闔家歡聚之首選！（不含火鍋料）（約6人份）

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有了「桂冠X君品頤宮 年菜組」人人都是超完美嬌妻（拉裙擺轉圈圈⋯我暈⋯）

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https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

若説到香港本土最矜貴的醬料，就非「XO醬」莫屬。用了上等干貝(江瑤柱)、乾蝦、金華火腿等名貴材料精製而成，有如XO等級的干邑白蘭地般高貴。用法不但多變，更有助提升食材的層次感。

農歷年將至，如果另一半可以運用XO醬去烹調這個簡易又不失霸氣的「XO醬蕃紅花海鮮飯」就最Perfect啦!

新年期間，李錦記推出了XO醬尊貴禮盒，不論是過年送禮、自用又或者伴手禮都十分得體。（食譜如下，謝謝??)

「XO醬蕃紅花海鮮飯」

材料：-
水.........................360ml
米(洗淨瀝乾).......1.5杯
花蛤.....................5隻
青口/貽貝............5隻
大蝦.....................4隻
李錦記XO醬........1湯匙
蕃紅花.................少許
乾蔥(切細)...........2粒
暖水.....................1湯匙
黃甜椒(切細).......1/4隻
黑胡椒碎.............1/4茶匙
鹽........................1/4茶匙
芫茜.....................少許
蔥花.....................少許

做法：-

1. 蕃紅花以1湯匙暖水浸開備用。
2. 將乾蔥下鍋炒香，然後下大蝦入鍋稍為煎香兩面拿出備用。
3. 然後下李錦記XO醬及米炒均勻，加入蕃紅花連浸泡之水和360毫升水入鍋煮滾，下黑胡椒碎及鹽調味，再轉小火煮至蝦眼水狀態；把花蛤、青口、大蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋煮至收乾水份，關火焗8分鐘。
4. 最後加入黃甜椒、蔥花、芫茜便可。

小貼士：-

以上示範為例，一杯=250ml。