他們家的蛋黃酥實在太誘人啦😋

鳳山祕境甜點店 #奈良櫻手作烘焙 獨家 #金莎奶皇流芯酥 使用日本麵粉、日本上白糖，甜度大大降低、法國進口奶油、鹹蛋黃、綠豆餡。

一切開奶皇流芯的斷面令人垂涎欲滴，😱餡像火山噴發的熔岩，潺潺流下，帶來鹹蛋黃與法國奶油的香甜滋味，甜而不膩極有特色。芋頭餡兒的也好好吃👍非常推薦♥️

中秋節將至，奈良櫻手作烘焙禮盒有多種選擇，開始接受預訂了，👉8/18開始出貨~9/21中秋，禮盒均附提袋，每項商品皆為獨立包裝，可常溫保存。

✍️早鳥價優惠到2021年9月5日。趕快揪團訂起來💪
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📍C'est si bon幸福頌
疫情嚴重宅家能吃到美味的蛋糕也是幸福❤️奇美食品旗下的C'est si bon幸福頌✨這次品嚐他們家的年輪蛋糕～最厲害的地方是一般市面圈數只能做到20～22圈，幸福頌的軟式年輪蛋糕卻有高達30圈！吃起來口感更綿密、更濕潤了～外盒很精美不論是送禮也可以當作彌月禮盒唷！
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👉雪霜硬式年輪蛋糕$380 (原價$420)
此款是硬式年輪～雪花放射的造型很吸睛👀外層薄薄的糖霜讓口感更豐富！幸福頌的蛋糕都是嚴選食材製作，使用紐西蘭無鹽奶油、日本熊本麵粉讓蛋糕體帶著濃厚乳香及Q彈口感❤️外層糖霜搭配出甜而不膩的層次感～口感很特別呈現外酥內軟且扎實，也推薦用烤箱烤後外層更酥脆哦！

👉西尾抹茶年輪蛋糕$380 (原價$420)
這款是軟式的年輪唷～嚴選日本第一大抺茶之鄉愛知縣第一道抺茶粹取🍵整個給你抹好抹滿！一口吃下是清新茶香甘甜美味❤️使用日本特產的上白糖，甜度是一般砂糖的0.45倍，不甜膩且比較健康！軟式蛋糕口感覺得更可以帶出抹茶香味耶！層層堆疊出溫潤回甘的口感
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將抽出兩名幸運兒可獲得🉐️🎁C'est si bon幸福頌年輪蛋糕一盒
💡抽獎方法：
1⃣️追蹤 @yummy_eato_o 和 @cestsibonchimei
2⃣️按本篇文章一個愛心❤️
3⃣️標記一位好友，隨意留言
例如：@yummy_eato_o 抽獎囉
◾️可重複留言增加中獎機率但請標記不同人👭（不可標記小帳、空頭帳號）
◾️以上步驟完成即符合抽獎資格（我會檢查喲！👀）
💡抽獎時間：
即日起至6/11(五)23:59截止⏰
◾️6/12抽出得獎者並公佈於限時動態🎁
◾️再請得獎者私訊牙米喲！(限台灣地區）
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📍官方網站訂購：https://bit.ly/幸福頌年輪
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關於夏日滋味。自家製的酸甜情人果冰。

好友老家今年芒果樹大豐收，再加上栽種過程無毒又安心，忍不住想動手試試看，於是麻煩她媽媽寄了箱青芒果給我（好大一箱XD）。
網路上查了很多種做法，最後還是選擇好友媽媽的方法，情人果製作過程不算容易也不難，需要點時間去酸水（千萬別偷懶），剩下的就是讓它們好好睡一晚冰箱！

作法如下。
Φ 芒果削皮（不要削掉太多，些微綠色部分較有芒果味）
Φ 去核切薄片後用鹽醃漬一晚上（記得放冰箱）
Φ 隔天倒出來退酸水，先用過濾水洗過，不要太久以免會沒味道，試吃看看再用冰塊水洗一次（保有脆度），接著擰乾或餐巾紙擦乾。
Φ 最後放入砂糖（我用上白糖），甜度隨自己斟酌（可以吃吃看）再放入冰箱，完成！

我有分兩種，另一種最後加了點七喜（雪碧也可以），吃起來又有不同口感！

***有朋友說可先冷藏二天再放冷凍更入味喔

這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕，
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，
而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，
還蠻有日式風情的，用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，
我超級喜歡!! 分享給大家喔。

PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖，GI值為0，也就是說不會讓你的血糖上升，而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣，也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖，可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿：80g
玄米油：42g
低筋麵粉：55g
抹茶粉：7g
蛋白：3個
蛋黃：3個
羅漢果糖(可用白糖代替)：45g
蘋果醋 (或檸檬汁)：4g

奶蓋材料
糖：10g
動物性鮮奶油：100g

#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人，吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕，是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓，酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度，超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋～15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml；
蛋 2顆；
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
＊表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉　適量
（150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)

🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作

#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
#伊萊克斯手持攪拌棒組 #日本富士琺瑯 #fujihoro

店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
　　真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃