為什麼這篇上班族日常鄉民發文收入到精華區：因為在上班族日常這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者specters (小孩)看板cookclub標題[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 成長時間...
上班族日常 在 陸正希 Instagram 的最佳解答
2021-09-15 19:57:13
- 無聊男子的上班族日常 雖然無聊卻很踏實 在忙也要跟自己喝杯咖啡☕️ #真實生活 #日常 #coffeetime #daily...
※ 覺得好像不好閱讀，修正一下排版
想說要再分兩篇，結果寫成一篇了
原本房間蠻小的
除了要煮飯很不方便以外
回家的活動空間實在不多
所以請房東如果其他房客搬走的話跟我說
幸運地換到了最大的房間
專門規劃了一個料理小角落!!
就是買了個小餐櫥櫃
把鍋碗瓢盆、備糧都放到那個角落
特別選頂部防水的
官方說明也提到可以當中島使用
雖然空間還是不夠備料與料理同時操作
這邊還又加了兩樣道具
2號小鍋鍋：方形調理鍋
加熱的底座跟一深鍋一淺煎鍋分開
氣炸烤箱 ：就是想烤奶酥土司吃......
然後就是這個階段開始的食物們啦
01. 苦瓜肉燥 / 煎蛋
https://imgur.com/8fm7vrZ
https://imgur.com/d6IcVj4
電子鍋可以煎出很圓很漂亮的煎蛋
蠻喜歡吃苦瓜的
但是不太會處理切很久
簡單跟絞肉炒一下
連盤子都懶得換就直接上桌
02. 菇類雞湯 / 有點菜的飯?
https://imgur.com/2Ro3SWc
雞湯跟菇類一起丟電子鍋燉煮
所以用淺盤直接放生米煮飯
上面加了菇菇還有冷凍蔬菜包
煮15分鐘悶5分鐘就開吃了
03. 烤鮭魚蔬菜
https://imgur.com/JwE2GaM
這時候是還沒有買烤箱的
把菇菇、馬鈴薯、蓮藕片、鮭魚
直接一起蓋上鍋蓋悶煎
就沒另外準備別的了
04. 冷凍蔬菜 + 空心菜
https://imgur.com/jyymtuv
https://imgur.com/sRONR2Z
https://imgur.com/KCHFWem
嗯....這個真的沒什麼
特別拍是因為在全聯看到種蔬果盲盒
就買來種在辦公室
偏偏那陣子頻繁出差
也不好意思一直煩同事幫忙
最後都死光光，只有兩根認真地存活
我開心的捏著這兩根空心菜
搭公車回家把他燙熟吃掉!!
05. 菇菇燉飯 / 涼拌海藻
https://imgur.com/qC5PpEd
https://imgur.com/FwhsS6w
有款乾燥燉飯我覺得不錯
米跟配料都直接乾燥包裝無另外添加
簡單用油炒過再加水燉煮就好
一盒看口味有2~4人份
通常我自己一盒是分三四次左右煮
另外多加了杏鮑菇跟玉米筍一起煮
乾燥海藻加點冷水泡開
就可以做涼拌料理、生菜沙拉之類
夏天沒胃口的時候喜歡泡好直接單吃
快速簡單就準備好一樣小菜
06. 烤五花肉蔬菜盤 / 豆腐味噌湯
https://imgur.com/eTVTYeB
我理想中的料理之一
各種烤蔬菜弄成一盤漂漂亮亮的上桌
球芽甘藍切半煎或烤灑點鹽就好吃
球芽甘藍、玉米筍、杏鮑菇、櫛瓜、五花肉
我以為每樣都一點點而已OK的!
殊不知太貪心，煎盤其實不大
所以花了一點時間每一種煎好
堆到旁邊再煎下一種
最後才成功地把食材都擠進盤子裡
直接把煎盤端上桌
所以豆腐味噌是用另一個深鍋煮的
07. 焗烤燉飯
https://imgur.com/1LR7TYj
https://imgur.com/JDPv4Nf
終於終於，下定決心買很想要的烤箱
除了想烤土司之外
也想做些烤蔬菜之類的料理
焗烤類也是我的愛
這天就把乾燥燉飯煮好後送進去焗烤
殊不知蠻失敗的QQ
首先是煮好飯要盛出來的時候
沒發現忘記關電源
燉飯底部有點焦掉了飯太硬
送進去焗烤也是一直想烤到金黃
結果烤太久起司偏硬，不太有拉絲
想用湯匙挖，起司是整片被拉起來的
希望之後再做的話可以成功
08. 菇菇炒彩椒玉米筍 / 綜合湯
https://imgur.com/srr5es6
https://imgur.com/weUNJFu
https://imgur.com/oh2JhPH
蠻喜歡每種食材都來一點
然後炒起來很多顏色
湯是之前那家的綜合火鍋料
還加了顆荷包蛋!
但其實有點太生，一戳蛋黃就流光了
09. 烤五花肉+彩椒 / 菇菇炒菜 / 海帶芽湯
https://imgur.com/C8eqQTx
那個煎盤煎肉還蠻方便的也不沾
常常簡單煎個五花肉就開心吃
但我喜歡吃菜所以都會補充一下
10. 綜合炒菜 / 烤雞腿捲 / 濃湯
https://imgur.com/jND2Plf
一看就是清冰箱的剩菜們
通通切成小碎丁一起炒
那個鳳腿捲是在全聯看到的
直接放到烤箱烤中途翻個面
蠻多汁好吃的
沒拍到旁邊有一些流出來的油脂
準備了一把蔥花
剛拿出來油還在滾的時候丟進去
整個蔥的香味的散發出來
還加了顆石安牧場的溫泉蛋
然後太喜歡喝濃湯了
買了某牌喜歡的好幾種口味
幾乎天天都省麻煩換著口味直接泡來喝
11. 洋蔥炒五花肉片 / 玉米筍炒菜 / 蝦仁炒蛋 /海帶芽湯
https://imgur.com/qo7saQ2
洋蔥也是我喜歡的食物之一
炒到焦焦甜甜的再放肉下去炒
買了去殼的蝦仁
一次大概八隻左右分裝好
煮的時候就是拿一份出來用
不小心失手的話
就會得到很多海帶芽
12. 馬鈴薯燉肉 / 乾燥海藻 / 吻仔魚乾拌飯 / 濃湯
https://imgur.com/FN1RLrE
https://imgur.com/3Pqxsmp
結果這天朋友們都問我
：煮咖哩飯嗎?
不小心煮太多
所以還剩一些沒吃完
那陣子大概就是
每天海帶湯跟濃湯輪著喝
13. 馬鈴薯燉肉麵 / 奶油白菜炒金針菇 / 蝦仁炒蛋 / 泡菜
https://imgur.com/KPzYja1
昨天沒吃完的燉肉
直接加個麵就很好吃
但朋友們都問
：是牛肉麵嗎?
我很常吃奶油白菜跟娃娃菜
覺得方便好煮份量不太多
清洗也簡單
通常一餐就是煮一棵
14. 綜合麵
https://imgur.com/e1SAuZD
懶惰的時候
還是比較累或太晚回家
就會煮得比較簡單一鍋解決
煮起來也是很大一鍋
15. 泡菜鍋 / 炒娃娃菜 / 紅蘿蔔炒蛋
https://imgur.com/fBHRS5p
https://imgur.com/BrBcQWO
嗯...蠻挑食的啦
所以感覺上常吃的常買的
好像就那幾種
很常重複
湯看起來好像有點太淡了
16. 茄子燉飯 / 香煎五花肉捲糯米椒 / 炒綜合絲 / 濃湯
https://imgur.com/6gCCKIe
https://imgur.com/usvyrNE
先把茄子料炒好之後
丟電子鍋跟米一起煮
糯米椒外面用五花肉片包
煎起來香香的很好吃
最後炒菇菇跟紅蘿蔔、木耳、洋蔥絲
加上豪不意外的濃湯就開吃
17. 炒茄子絞肉 / 炒娃娃菜 / 海帶芽湯
https://imgur.com/MKJAKLc
茄子切成小方塊跟絞肉一起炒
加點醬油就好很下飯
愛吃的娃娃菜又出場了
跟菇菇、紅蘿蔔、木耳
通通一起炒一大盤吃
18. 菇菇燉飯 / 烤雞腿肉捲 / 炒娃娃菜 / 炒糯米椒豆干 / 南瓜濃湯
https://imgur.com/wVtH7CX
之前的那個乾燥燉飯
還加了洋蔥丁一起煮
(小聲說這次失敗，米有點太生了)
出場過的雞腿捲這次烤得很剛好
娃娃菜跟前一天的一模一樣
要把兩道菜分開但是沒盤子
所以就把豆干切丁和糯米椒
放在娃娃菜的中間
19. 小湯圓!!!
https://imgur.com/wGDXKtI
https://imgur.com/nBtIFUF
https://imgur.com/y4qcumF
元宵節要吃湯圓呀!!!!
前一年下班當天出去買
現成的都說賣完了
所以這次提早去全聯買了迷你款的
小小的好可愛
簡單配黑糖水吃
20. 蔥肉捲 / 炒豆干糯米椒 / 炒娃娃菜 / 咖哩飯
https://imgur.com/IhCmn8f
https://imgur.com/kHN93Un
久違的煮了咖哩飯吃
因為有雞肉了
所以蔥肉捲只做三個
炒豆干感覺還缺小魚乾
然後!!
終於買櫻花蝦了
(配料+1)
21. 柚子鹽火鍋
https://imgur.com/pdIs0ym
因為是跨年~
難得買了牛肉
自己在家悠閒的吃火鍋
姊姊給的茅乃舍柚子鹽火鍋湯底
加上順便買的菜跟丸子們
湯底很清爽柚子味香香的
那個蒟蒻吃不下了
又收回去櫃子裡XD
22. 茄子燉飯
https://imgur.com/C3Yy9P8
很懶惰的時候就是這樣
直接小電鍋煮好
捧著內鍋吃
洗一個小鍋跟湯匙就好~
23. 韓式大醬湯 / 炒娃娃菜 / 泡菜
https://imgur.com/SJsK0cm
得到之前一直很想要的禮物
就是韓式料理的小鍋
所以下班立刻跑去買
豆腐馬鈴薯跟肉來煮大醬湯
本來想試試能不能直接讓他導熱
經過測試放上去一段時間的確會燙
肉是直接丟進去炒熟的
特地加熱水進去煮
但後來加好其他料
一直沒辦法煮到滾
就認命的倒出來煮好再倒回去
看來還是只適合直火使用的
24. 乾煎茄子簡餐
https://imgur.com/SgknWIR
歐，忘記說，我終於買了
看很久的輕量美濃燒盤子
重量真的很輕又好看
有各種花色
不過這時候只買了這個盤子
突然很懶得洗太多碗盤
所以把食物們放成一盤
好像有那麼一點
去外面小食堂吃簡餐的感覺
25. 炒娃娃菜 / 洋蔥炒肉 / 鮪魚泡菜鍋
https://imgur.com/HguIMnl
https://imgur.com/QJyNPf3
因為快回家過年了
就把食材用光
結果量好像太多
那個鮪魚泡菜鍋
沒在韓國吃過所以不知道味道對不對
但是還好煮得不難吃沒失手
26. 炒娃娃菜 / 炒杏鮑菇 / 海藻們
乾煎五花肉 / 蒸蛋 / 濃湯
https://imgur.com/DyJSyPn
對...
這個四格盤子也是新買的
蒸蛋放了日本的蒸蛋料包
那個小碟子不夠大
所以量不多太鹹QQ
到這裡整個越來越需要儀式感了
27. 安東燉雞 / 炒娃娃菜 / 溫泉蛋 / 泡菜
https://imgur.com/kUNygU5
https://imgur.com/gukOnPr
很久沒煮的安東燉雞
剛好有食材就煮了
但怕吃不完
所以其實那個韓式冬粉....
沒有鋪滿整個底部
只有露出來的那個角落
空了一格沒東西放好可惜
28. 炒綜合菇 / 娃娃菜捲+滷蛋白丁
https://imgur.com/6x9DdLT
我拔娃娃菜外面的葉子做的!!
裡面只有一點點肉餡
然後直接放在盤子上到鍋裡蒸
這組是直接進烤箱也可以的唷
拿出來之後覺得
空隙好像少了點什麼
所以又在中間放了滷蛋白丁
我喜歡蛋白
但是小七賣的蛋白丁只有微辣
好市多裡面才有不辣的而且是大包裝
冰箱裡備一包我可以吃好一陣子
阿...其實還有幾顆擺不下
被我藏在飯底下了~
29. 娃娃菜炒絞肉+煎蛋捲+炒菇菇 / 海帶芽湯
https://imgur.com/JmmXLkc
每當想減少盤子的時候
就拿這個大盤子裝
(但其實是我也沒其他小盤子，或是太小)
昨天是菜捲
今天就被分開炒直接炒了
蛋捲好像有點失敗
但假裝沒事放在中間隔開兩道菜
30. 香菇雞湯 / 玉米炒蛋 / 海藻們
炒娃娃菜 / 乾燥燉飯
https://imgur.com/8CGcNjt
用小電鍋煮香菇雞湯很方便
都丟進去等他跳起來就好
看盤子可以發現很貪心
菜都尖起來了
還是空了一格啦 QQ
燉飯因為我等他滾之後
燉煮期間跑去洗澡了
沒有攪拌所以料都跑到邊緣一圈
31. 馬鈴薯燉肉 / 乾烹蝦仁 / 炒菜 / 滷蛋白丁
https://imgur.com/MeAFtcS
那鍋肉真的好下飯
解鎖新菜色
買了剝好殼的鳳尾蝦仁回家
第一次開背成功!!!
看到他有漂亮的捲起來覺得開心
32. 馬鈴薯燉肉飯
https://imgur.com/J3WmXw6
但昨天那鍋真的吃不完
隔天又懶得煮太多
所以直接洗米加進去再多加個菇
煮好就是好吃的飯
(現在又想吃了......)
33. 甜豆蝦仁 / 洋蔥荷包蛋 / 炒小松菜 / 香菇雞湯
https://imgur.com/FJHJUZS
被朋友說
：好像在擺什麼招喚陣一樣XD
中間是先把洋蔥炒軟之後
圍成一個圈圈
把蛋打在圈圈裡
蛋黃的熟度很剛好!
上次煮香菇雞湯的時候
肉只用一半所以又煮了一次~
34. 馬鈴薯蝦球 / 高麗菜炒五花肉 / 炒甜豆 / 南瓜濃湯
https://imgur.com/KAKlNkt
https://imgur.com/niYqFed
越來越浮誇了
這個我要說!!!
蝦球是失敗的
所以測試了小量油炸成功
馬鈴薯泥我沒加粉
所以太軟爛不好朔型
終於裹到那個鳳尾蝦仁上
沾了地瓜粉放到氣炸烤箱
但是我沒有可以噴油的工具
一時沒想到就沒放油
烤完發現不對阿
沒油根本氣炸不起來
但又不想用太多油炸東西
所以試了一直很有興趣的小量油炸
把烘焙紙摺成小小的放油
沒想到油溫真的有上來
丟下去給他翻滾一下
上個炸的感覺
覺得真的很可以
超開心 ~~~
(偷偷說所以之後
我去買了粉準備下次做別的料理....)
35. 炒菇菇甜豆 / 櫻花蝦高麗菜 / 乾煎五花肉
https://imgur.com/2qkHjdI
https://imgur.com/dfrpkKh
終於~
多買了兩個輕量小盤子
想要淺色的都缺貨
趁著去台北見朋友的時候
看到有貨就買了
大小覺得滿意又好看
所以後來就變心了用這組比較多
發現容器大小真的有差
之前常常被問煮那麼多吃的完喔
但煮的飯量一直都沒有變
兩燒酒杯跟一量米杯(一般的半杯)
煮出來量一樣
放在這裡剛好是一碗
看起來吃的比之前少對吧~
沒想到寫著寫著比想像中的多耶
決定先到這裡好了
接下來大多是用新的這組碗盤
有時候連續煮幾天
有時候出差或晚下班就沒煮
到目前為止只要有煮都有拍照
常常去看一開始的照片跟後來的照片
覺得差異好像漸漸變大了
我的料理小角落
料理相關用具也無性繁殖越來越多了呢!(遮臉)
越來越想要有自己的小窩了
有廚房的那種....
.... 待續
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.165.193 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1680169861.A.5CD.html
推 imjoanne: 推推 03/30 18:03
推 smpian: 讚，都是我愛吃的 03/30 19:21
看來我們口味差不多~XD
推 brunomarsfan: 推推 真的厲害 03/30 20:55
推 tilasmi: 好厲害，看起來好好吃喔 03/30 22:20
推 joaaanna: 好厲害 03/30 22:29
推 ga86041: 顏色隨著餐具升級也跟著越來越豐富~~很厲害耶~~~ 03/31 01:56
有點貪心
想吃的越來越多
想嘗試的越來越多
就變成這樣了
推 pz5202: 太厲害了 03/31 02:13
推 yureca: 越來越會煮 還有很多小巧思！ 03/31 07:23
推 avla12: 方形調理鍋也觀望很久了，請問會不會太小？ 03/31 10:25
是指操作上會不會不方便
還是煮的量會不會太少呢
個人覺得煮東西的時候大小適中
煮滿一鍋吃完的話會有點太飽
但如果有放在容器裡蒸東西需求
他有高度有點不夠
要放入蒸架挑一下容器先確認
很喜歡他們家的各種個人小家電
目前使用都很滿意(都是購入的)
如果是單身自己簡單煮蠻推薦
有家人可能要考慮一下使用需求了
推 Deltak: 這是多久的事情啊？怎麼感覺人家廚藝都有在進步，我都沒有 03/31 12:32
我去翻了照片
第一次煮是 2021/05/19
第一篇結束大概在 2021/09 中
第二篇結束大概在 2022/07 中
這一篇結束大概在 2023/02 底
但不算是完全料理新手開始
在老家會一點點簡單的
只是這樣煮比較正式的晚餐是第一次
推 huiminyu: 真的好厲害 03/31 13:50
→ huiminyu: 只是食材預算一個月抓多少？ 03/31 13:50
我沒有特別抓預算耶
因為不是為了省錢煮
是因為之前疫情嚴重
禁內用又不太敢出門
工作上常常臨時出差或加班
比較無法掌控到底煮不煮飯
通常是買大概一週可以煮完
兩樣左右想吃的菜、一兩樣肉
還有一些是回老家後帶到租屋處的
煮的時候看冰箱有什麼
再想怎麼搭配
除非有特別想吃的菜色
才會去補足不夠的食材
不會單純挑最便宜的買
品質差不多的話挑便宜的那一個
我剛剛看了一下記帳紀錄
一個月食材費用大概不超過2000
前提是我沒有天天煮(週末一定沒煮)
還有我吃得不太多(雖然照片看起來很多)
例如全聯買的一包娃娃菜、一包青江菜
沒意外都是一餐只煮一棵
推 inertgaswhat: 看起來有種很認真過生活的幸福感!! 03/31 19:16
推 mytoychiu: 烹飪和擺盤看起來越來越讚 04/01 09:24
→ GEoilo: 這就是樸實的一人生活，網路太多不真實擺盤了 04/01 09:40
決定後面的文章來改標題
換成一個人的晚餐XD
但有為了拍照漂亮一點啦
拍完就挪開了(笑
→ bottleya: 你好認真喔！ 04/01 10:48
推 HollowApple: 推！ 04/01 13:17
推 lmissme: 這種紀錄好有意義哦～～覺得自己之前沒拍照好可惜 04/01 14:56
最初只是向家人生存報告
簡單煮可以吃就好
不知不覺就認真起來了
蒐集了一堆照片後想說來分享看看
沒想到收到那麼多稱讚
覺得開心-/////-
推 MrYao: 好貼近生活！最近也正在看那組modori 的碗盤 好像很不錯！ 04/03 11:53
→ MrYao: Recolte 的這台烤箱好用嗎，觀望中 04/03 11:54
很簡樸的生活
我蠻喜歡那組碗盤的
收納方便擺起來也漂亮
烤箱我覺得好用
吐司烤出來是我喜歡的程度速度又快
可以一次烤兩片吐司
試做料理也蠻成功的(除了自己笨忘記噴油)
目前烤過鮭魚、蔬菜、雞腿捲、蝦球、豆腐肉丸
但你可能要考慮一下使用上是否適合
畢竟它不是一般比較寬比較淺的樣子
是比較窄然後深的款式
使用上會比較不習慣
但我的生活空間這個款式比較不占空間
而且他的背板可以打開，清潔方便
有考慮朝做點心邁進(握拳
推 lightbox: 推 感覺越來越進步 04/06 14:58
有有我有進步
會解鎖新料理!!
推 littlebing: 捏著兩根空心菜搭公車也太可愛 04/19 16:56
超怕被我折斷的
小心翼翼捏著
推 joy12345687: 作者棒棒~ 我每次來都優先找你的文章 哈哈哈 04/21 12:28
→ joy12345687: 對了 看到前幾篇有說到 因為炸金針菇買了地瓜粉用不 04/21 12:32
→ joy12345687: 用不完, 我也有這困擾 後來發現有無包裝商店 04/21 12:33
→ joy12345687: 可以自備容器去裝需要的量 覺得很方便 推薦給版主~~ 04/21 12:33
感謝你的支持~
至少有一個人關注的話我會努力更新的(握拳
之前就知道有無包裝商店
但生活範圍附近沒有
前幾天查了之後發現到的了的地方有
決定改天去逛逛
※ 編輯: specters (59.124.165.193 臺灣), 05/02/2023 14:02:00