跟大家示範上班如何裝忙

▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

音樂來源：Fast Aggressive 808 Rap Beat "JAWS" | Dark Hip Hop Instrumental | Free Type Beat |
https://www.youtube.com/watch?v=3xEEAUhkjbI
本次演唱：牧庫恩

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疫情期間腦包實在太多了，不能殺死就Diss


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歌詞：
你不僅確診有病 還頭殼有洞
我要防止被白痴染病　我真的頭痛
口罩戴上請保持冷靜　你就是過動
正義的拳頭握得再硬　你也敢妄動

民主自由讓你管好你自己你他媽還嫌不夠
等病毒找上門來你還在那做白日夢舔共
防疫措施那麼重要你還要偷鑽法律漏洞
你不僅確診有病　　還他媽頭殼有洞


我靠　
疫情正在擴散　你只顧哪裡買單 哪裡用餐
因為你頭腦簡單　全世界酒精都快要噴到乾
不期待你有罰單　只祝你開車撞到電線杆
最好順便撞到狗官　在地獄比較不會孤單


有病就吃藥啊　幹嘛惹得大家不開心
聚餐先不要啊　幹嘛一定要那麼貪心
等到出事了啊　法官說可教化有良心
忙死醫護人員啊　都是因為你沒有戒心


人之初　性本墮　峽相鄰　習維尼　共亂叫　誰都簽　要知道　毒已鑽
不上班　錢不來　發個錢　那麼難　紓困金　都卡關　真窮人　更窮酸


你不僅確診有病 還頭殼有洞
我要防止被白痴染病　我真的頭痛
口罩戴上請保持冷靜　你就是過動
正義的拳頭握得再硬　你也敢妄動

民主自由讓你管好你自己你他媽還嫌不夠
等病毒找上門來你還在那做白日夢舔共
防疫措施那麼重要你還要偷鑽法律漏洞
你不僅確診有病　還他媽頭殼有洞

三級警報就待在家　你在裝什麼冒險家
一定要這時候跑來我家　你呆瓜傻瓜你回家
你發燒還跑去店家　　靠么啊你是頭殼有洞
人家生意直接上香　　就因為你頭殼一孔

因為頭殼壞的存在讓福爾摩沙變成鬼島
廟宇教堂裡的神棍們開始四處驅魔祈禱
但面對疫情大爆發這些行為都顯得很鳥
其實神明的旨意只是要你戴口罩別亂跑

我喜歡你哪一點？就是離我遠一點！
如何讓世界更安全點　就是你給我小心一點！　
令人無法自拔的，除了愛情還有口罩
暫時不能擁抱，但是可以戴口罩

你不僅確診有病 還頭殼有洞
我要防止被白痴染病　我真的頭痛
口罩戴上請保持冷靜　你就是過動
正義的拳頭握得再硬　你也敢妄動

民主自由讓你管好你自己你他媽還嫌不夠
等病毒找上門來你還在那做白日夢舔共
防疫措施那麼重要你還要偷鑽法律漏洞
你不僅確診有病　還他媽頭殼有洞

中環繁忙時間人多車多，上班族在路上總是爭先恐後，深怕慢了一步會遭社會淘汰，叫人難以喘息。下班後，真的想沉澱一下，是夜到訪蘭桂坊一間新開的日本菜餐廳，肆意飲飽食醉。餐廳位於德己立街一條小巷裏面，有種尋幽探秘的感覺。走了不夠廿步，驚覺一間裝修簡樸但有品味的小酒館，裏面坐了幾枱客人，大家也在喝酒聊天，沉醉於屬於自己的小空間。


Roji
地址：中環德己立街20A號地舖


足本訪問： https://bit.ly/3fhxs34




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