三家分店都會參與待用餐的＊鏊屋日本料理

日式居酒屋「鏊屋」負責人許睿熙今年才30歲，卻已經創業七年。他小時候家裡狀況不是很好，曾經接受過世界展望會的資助，從那之後就一直期許自己有一天能夠成為擋得住風雨的肩膀。

他一出社會就急著工作，努力賺錢，做過滷味燒烤、做過爭鮮，從一台路邊的攤車一路拚搏這才成為一城一國之主，有了三家居酒屋，養了四十幾位員工。

等到終於有了機會回饋社會時，他也沒有在客氣的，從去年開始在疫情之中，他每個月提供三百個便當給附近的三民高中，福營國中，讓弱勢學生不用擔心自己的晚餐沒有著落，除此之外他們還會在店內舉辦餐會給弱勢學生參加，很受到當地居民的感謝。

但這次的三級警戒完全禁止內用對他們真的是很大的打擊。原本店內生意不錯，現在疫情期間生意大受影響，改成中午、晚上都販賣便當，雖然依舊天天虧錢，但希望在這疫情期間，可以跟這40幾位員工一起挺過去。

這次待用餐老闆還會放棄所有的利潤，再加碼一半的便當數量。因為他相信自己的料理口味絕對不只是填飽肚子而已，將來歡迎大家疫情過後再來他店裡，一起舉杯慶祝浩劫餘生的滋味!

提供的餐點：像照片中一樣的便當，視現場備料隨機搭配，餐點都有附贈味增湯，至現場說明要拿待用餐即可。單店單日發放五十個，發完為止，建議用官方line預約https://lin.ee/bLqOpSl。

蘆洲店
預約專線:0937-707-517
地址：新北市蘆洲區三民路110巷6號 (三民高中站2號出口)
時間：中午1130-1330 晚上1730-2100

三重店
預約專線：0907-085-436
地址：新北市三重區過圳街88號
時間：中午1130-1330 晚上1730-2100

新莊店
預約專線：0968-228-586
地址：新北市新莊區中正路881-10號
時間：中午1130-1330 晚上1730-2100

待用餐捐的是一份心意，是一份熱情，它不是憐憫，不是同情，而是在社會動盪時，大家彼此互相支援的心火。本次在網友熱情支援和我個人加碼，再加上馮翊綱老師捐出直播通告費，共計捐出十一萬給這些熱心的店家，七月二十九日就會開始待用餐的發放。這些店家也歡迎各位去外帶時，可以繼續添加待用餐的數量

網友給的是災難中我還好，先挺你，相挺的同胞之情；店家做的是即使是待用餐還是使出渾身解數一樣好吃一樣認真，給大家吃個口碑改日再相見的骨氣；領取者用的是這次周轉不過來，下次我就會自己花錢坐下來好好吃的期許。

在疫情之中，只要餐廳可以繼續運轉，就有活水源頭可以支撐，員工就可以領到薪水，市場就可以接到訂單採購備料，農民的蔬菜稻米就會有人採購……謝謝各位讓我們有機會幫忙~~~

【大師兄採訪稿上】

死亡帶給我們的意義僅有悲傷嗎？還是每個人都在那一刻，替自己的人生寫下最後的註解。他是大師兄，一個每天都在殯儀館接屍體的小人物，因為在PTT寫故事爆紅，出書暢銷到像是多年來收過屍的往生者回來助攻，神奇的不得了，本想約他在農曆七月採訪，錯過了好兄弟的月份，也就日日是好日了。

大師兄做過超商店員、開過賠錢的雞排店、照服員等等，目前在殯儀館工作，以前負責當收屍的接體員，現在被轉調到火葬場，人生處處撞牆的小人物，他活得渺小卻非常自得其樂，採訪當天我問他，你喜歡當接體員嗎？「我覺得每天接體很好，很像在開福袋，不知道今天又有什麼，我覺得這些往生的人，死在荒郊野外暫時休息，我去把他們的身體接回來，讓他們好好休息，我覺得這樣很好。」胖胖的他笑著說，我的眼淚卻因為他的話，感動到在眼眶打轉。

#爸爸欠債外遇_帶媽離家打工遇到黑心老闆

「我家一直都沒有錢，我小時候爸爸外遇小三被抓到，見笑轉生氣，我親眼看到我媽被逼喝農藥，那個畫面太震撼了，我爸爸長期都會打我媽，我不想要結婚，婚姻太恐怖了，我這輩子只想守候著我的媽媽、養我長大的阿嬤、我的狗，那就夠了。」他的童年是很多窮困家庭的典型，愛賭欠錢的爸爸，四處借錢的媽媽，爸爸還會打阿公，為了保護媽媽，他有樣學樣也打爸爸，「我跟我爸打累了，一起躺在地上，他問我為什麼敢打他，我說『因為你也都打阿公啊。」父子之間的權力轉移，與平等對話，居然是在這樣荒唐的情況下產生，「這是我跟我爸人生中，唯一一次平等的對話，短短的五分鐘，我們父子終於可溝通了，在我們打架累到躺在地上等警察來的時候。」

還在念大學的他帶著媽媽離家，遠離爸爸的家暴，為了養媽媽，他到便利商店打工，老闆給他遠低於法定時薪的六十元，他也覺得蠻好的，「我覺得可以接觸到人，又有工作，我很開心啊」超商不僅有錢賺，還可以吃東西，只是這些食物，可能很多人都不會買，「我們店員可以吃超商過期的東西，我都喝過期的牛奶。」低層的人生處處都可以挖寶，撿拾別人的不要也怡然「過期的牛奶喝起來怎麼樣？」我不解他的日常，他眼中閃耀亮光，跟我分享他的大發現，「我後來有喝到沒有保存期限的牛奶，真的比較濃，過期的比較淡，保存期限內的牛奶真的比較好喝。」太精闢了，食物果然新鮮就美味，我點點頭，領略了他的心法，決定未來買牛奶都挑最新鮮的。

超商老闆栽培大師兄去受店長訓練，在受訓時他打聽到直營店的店長月薪三萬多，三萬多塊的薪水對一個領時薪六十多元的大師兄來說，根本是台灣首富的價格，他詢問是否有機會可跳槽，卻惹來被迫離職的災難，「我的老闆讓我去受訓不是要升我當店長，是打算用工讀生的薪水，凹我去做店長的事情，我想跳槽的事情傳到他耳中，他就四處去說我手腳不乾淨，偷喝店裡的咖啡，讓我連想跳槽的機會都沒有。」
「你會生氣嗎？會怨恨嗎？」我怯生生地問。

「不會，我只是覺得有點好笑，怎麼在台灣這麼一家小小的便利商店，我也能看到職場這麼奇怪的事情。」大師兄對任何事情似乎都逆來順受，人活在底層久了，可能會覺得自己遭遇到任何不公不義的對待也都應該，也都該吃進去，吞下來，消化殆盡。

#賣雞排夢碎_攤車回收只拿回兩千元

「我後來去賣雞排，那是我的夢想。」為什麼？「因為我小時候，媽媽開雞排店，她說我太胖了，都不給我吃雞排，我有錢時，就去對面的雞排店買雞排到我們店裡面吃。」這真是太荒唐了，家裡賣雞排，卻吃不到雞排，走到對面買雞排回來氣媽媽，這是繞口令嗎？大師兄開的雞排店生意很差，隔壁的滷味攤生意也奇爛，兩人的日常話題就是，還能撐多久。
不賺錢的雞排店，經歷許多歷史性的一刻「我當時什麼毒油事件、九層塔天價，我都碰上了。」生意差，聽到政府宣布毒油回收一桶補貼業者五百元，他想起倉庫還有二十幾桶庫存的油，換算下來可以拿到一萬多，也是不無小補，「隔壁攤的老闆看了我的油後說，你的油不是毒油不能拿到補貼的錢，我當時超心碎，我幹嘛用這麼好的的油炸雞排，然後都賣不掉。」人缺錢時。可以有一點點活水，真的涓滴都好，興致勃勃的開店，攤車最後淪為回收，只拿回兩千。

(採訪稿太長~~~太愛寫~~因此分為上下集)

精彩內容，歡迎收聽這集的 #黃大米哈拉王Podcast，連結在下方

APPLE Podcast ：https://reurl.cc/m9D10j

有位自稱在工地做工的讀者私訊，推薦我看最近很夯的一齣台劇「做工的人」，他自己是邊哭邊笑邊罵髒話看完的，也覺得剛從辦公室被趕出來的我應該會喜歡。趁著老婆出差跟孩子不在的假日，我替自己開了瓶大潤發嚴選波爾多紅酒、再到隔壁巷子口麵攤點了一大盤滷味。就這樣一個人關在家裡，把六集一口氣看完。

我曾經看過林立青的原著，坦白說這齣戲跟想像的不大一樣，一開始的幾集有點悶，不過演到後頭真的越來越好看，最後一集的精彩結局簡直跟 101大樓的年度煙火秀沒啥兩樣，在璀璨的萬丈光芒中華麗地畫下落寞的句點，Bravo！

電視機裡的噗嚨共三人組在麵攤大口灌著阿比，電視機前的我翹著二郎腿在沙發上喝著紅酒，桌上都擺著一大盤滷味，裡頭有海帶、豆乾、滷蛋、跟豬耳朵。我們的臉上帶著相同的哀愁、心裡懷抱著成功的夢想、拼了命地想要實現那個讓家人過好日子的願望⋯⋯

◆

我上一次被資遣時在一個餐飲連鎖集團上班，老闆爽哥只大我一兩歲，也是個白手起家的真漢子。他在新莊的工業區裡租了棟透天厝當作總部，從進門就可以看到一整面的餐飲品牌牆讓你挑選，無論是中式、西式、日式、台式、混和式、或是完全的客制化品牌。每天我都可以看見爽哥忙進忙出的招呼來參觀的嘉賓、投資者、跟VIP，偶爾也會看見爽嫂推著還在嬰兒車裡的小爽來找他。那段時間我胖了不少，因為每天都在試研發的新菜色，那些為了迎合市場的口味所推出的食物坦白說都不大健康，隨著爽哥越來越胖，他的身體漸漸出了問題、事業也開始產生了變化。

廚房出身的爽哥每天工作24小時，拼了命地建立起他的小小餐飲王國，正當好不容易可以就為一個真正的「咖」時，一場突如其來的資金風暴，讓辛苦建立的一切瞬間歸零。後來聽說爽哥名下的房子都被查封、人也不知跑路到哪兒去了。我幸運成了那間公司最後領到資遣費的人，在我之後離開的每個人除了一毛錢都沒拿到，就連最後幾個月的薪水都沒領到。

不知道爽哥過得好嗎？希望他能健康些，好好陪伴著爽嫂跟孩子長大。

以前創業時認識了一位大哥，他看起來有點像是神經病，手裡的煙沒熄過、腦袋裡的想法也從沒停過。他以前搞了間貿易公司，日進斗金，替自己賺進了大把的鈔票！無奈後來被一群心腹幹部窩裡反，把經營權整碗硬生生地奪走，不服輸的他把能變現的資產全數換成一袋袋的現金，藏在幾個沒人知道的地下室裡，還跟老婆辦了離婚。檯面上他成了個破了產一無所有的傢伙，但私底下依舊過著不愁吃穿的生活。

雖然煙哥活得好好的，不過我總覺得他的心空缺了一大塊，永遠被遺留在那個被背叛的時空裡。他依舊跟老婆跟孩子住在一起，每天當個沒法上班賺錢的男人，一天天地替自己的人生倒數著日子。

這些曾經成功卻失敗的傢伙總會讓我覺得自己還算正常。不過如果可以選擇的話，我還是比較喜歡跟那些真正成功的人士在一起，失戀的悲傷情歌偶爾自己聽聽就好，把「愛拼才會贏」練好了，才能上得了政商名流聚會的舞台、帶動著大夥兒一塊歡唱，在那個當下你真的會感受到金錢跟快樂的力量，那才是源源不絕的正面能量！

◆

其實我一直很羨慕做工的人，跟坐辦公室平凡的我們比起來，擁有一技之長的他們，過著實實在在的日子、雖然領著有做才有的日薪，但只要肯做，就不怕賺不到錢。

有個阿姨的兒子跟我差不多歲數，高中畢業後就出來學做水泥工，聽說現在房子已經好幾間了，我老家的廚房也是他幫忙處理的。前陣子看見他，還是穿著一樣夜市買的條紋POLO衫、不合身的西裝褲、一雙沾滿水泥的便鞋。他看起來比臭老的我更多了些滄桑的感覺，笑起來嘴裡滿滿檳榔渣跟泛黃的齒垢，掛在腰帶上的賓士鑰匙閃閃發光，讓人忍不住多看兩眼。

辦公室隔壁部門裡有個跟我同期報到的妹妹，她大學畢業、在半公家的單位待過一陣子，這幾年下來除了老是被凹沒調過薪、也沒獲得晉升的機會。每到月底總是舉債吃泡麵度日，我常笑她有著莫名的樂觀跟過人的忍耐力，如果願意鼓起勇氣出去闖闖，肯定可以遇見賞賜她的貴人、領到比現在好很多的薪水。

這次的疫情讓她決定暫時待下來，繼續過著苦行僧般刻苦的日子，領著那如同遮羞費般羞辱人的月薪。妹妹永遠都有著說服自己不離開的理由，或許對她來說這裡才是舒適的天堂。

酒瓶空了，滷味吃光了，電視劇也終於看完了。有點羨慕阿祈、阿欽兩兄弟可以放下一切離開，也替終於擁抱女神的阿全感到開心。人生如戲、戲如人生。45歲的我，接下來的劇本究竟該何去何從？

倒數只剩下最後15天，我得好好替自己打算下一步了。

【上班族都該領悟的道理】

賺錢的門路這麼多
一定有一個中的
可惜我努力到現在
一個都沒中

#倒數60天職場生存日記
#Day45

＊圖：《做工的人》

☞邰智源真的好菜 徐士震下廚 示範家常菜
藝人邰智源到岳父家過節
因為他的岳父超級會做菜的
當年他跟太太結婚
甚至說有一半的原因
是因為想吃岳父做的菜

☞剪刀手馮笛恩 打理型男型女煩惱絲
台中有對美髮師情侶檔
他們的愛情故事
就像瓊瑤小說的真實版
兩個人是跳樓私奔的
特別在七夕前夕
新娘子終於披上白紗

☞四川麻辣鴨血豆腐 小巷飄香遠近馳名
一位知名夜店的店長傑特
改行賣起了麻辣鴨血臭豆腐
獨創中藥材加上雞心辣椒
讓好多愛吃辣的老饕
幾乎每天都來報到

☞反敗為勝的宜蘭鴨霸 鴨肉做料理 法式經典菜
宜蘭這位鴨農叫林和曄
台大研究所畢業之後
回到家鄉接掌他的養鴨事業
把原本負債的鴨場
變成了年收五千萬的金鴨母
台灣的高級餐廳用的鴨
可都是他飼養的

☞植病博士棄百萬薪 回鄉種田堅持有機
台灣最大的有機農業
代工王周俊吉
博士頭銜卻放棄百萬年薪
回家鄉種田
結果受到了郭台銘賞識
請他來管理有機農場

☞閃亮亮水晶飾品 科技男孩手作創業
台北有兩個大男生
經營了這麼一家水晶飾品店
兩個男生用巧手
做項鍊跟耳環
更讓人驚訝的是
他們原來都是
年收入幾百萬的
科技工程師

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