港點大師傳承香港名廚-陳添老師傅50多年的好手藝
每一道菜都能吃到香港傳統港點的好味道
港點大師有很多間分店
台北 桃園 新竹 台中 高雄
這間不僅對於食材用料上十分講究外
餐點的選擇更是多樣化
這次跟朋友來土城日月光新進駐的分店聚餐
點了桌菜6-8人份 💰8888元
總共有14道 份量非常足
🔸海景佛跳牆
是象徵祈團圓的象徵
食材的新鮮 烹製的調配以及火候的掌控
才能讓幾十種材料一起燒煨發揮出個別特色
海景佛跳牆加了鮑魚 魚翅 烏參
為賦予菜餚更好的靈魂
堅持不加味精以低溫油發
魚皮 老母雞 豬骨和多種蔬菜 48小時慢火熬煉出的高湯
與嚴選的食材結合出最完美的料理
芋頭濃郁鬆綿 入口即化 排骨軟嫩
各種山珍海味 豐富營養 膠質與鮮甜於一甕
每一口都吃得到不同的美味食材
層層疊疊出不同的好味道
🔸甘泉鯛土雞干鍋
無土味無腥味的台灣活力泉鯛
肉質鮮嫩的台灣土雞
加上多種配料與蔬菜
Q彈有嚼勁的刀削熟麵的組合
散發獨特的檸檬清香及爽麻溫和不刺激的微麻感
🔸大閘蟹粉獅子頭
獅子頭的味道十分鮮美
蟹粉獅子頭選用肥瘦適宜的豬肉和新鮮的蟹粉製作而成
蟹粉取材自秋季盛產的大閘蟹
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
再將蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
因添加了蟹粉又經過長時間燉煮
吃起來軟糯鮮香 香而不膩
🔸蝦乾蘿蔔糕
港點大師的蘿蔔糕真的不一樣
蝦乾蘿蔔糕裡可以吃到整塊的蘿蔔
用量真的很實在
每一口都吃的到一整塊的蘿蔔
裡面還加了臘腸來增加鹹香風味
吃的時候再沾上特製的醬料一起吃非常對味
🔸芋心胡蘿蔔
胡蘿蔔造型超可愛 上面還插了一根蔬菜🥬
外片是用糯米粉所製成的Q彈外皮
內餡是嚴選大甲芋頭以港式作法特製而成的香濃芋泥
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味
表皮吃起來酥酥脆脆
芋泥的香氣很濃郁吃起來不甜膩
單純的外表有著不單純的味道
🔸蟹皇糯米雞
每一顆蟹黃粽都取自一隻120克大閘蟹的蟹黃
還有低溫風乾自製干貝
保留干貝營養素
吃起來風味更香醇濃厚
調味只使用米其林主廚唯一推薦的「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味
無任何添加物
荷葉的清香融合著大閘蟹蟹黃濃郁的香氣 很清爽
🔸蠔油芥蘭菜
港點大師特選芥藍都是挑選菜莖約小拇指大小的芥蘭
因為這種熟度的芥藍嫩度和口感都會比較好吃
蔬菜很嫩清脆香甜
吃的時候只要沾一點點蠔油提味就很好吃
🔸大閘蟹蟹黃燒賣
內餡取自秋季盛產的大閘蟹
一顆就可以品嘗到一整隻大閘蟹的美味
取公蟹的蟹黃
蟹膏部位製成禿黃油
蟹殼煉蟹油
蟹肉與禿黃油及蟹油拌入豬肉餡裡
外皮像湯包 配上內餡的湯汁
蟹香鮮味在滿嘴散開
🔸花膠花旗雞湯
花旗參加上海底椰 蟲草花一起燉烏雞
味道清甜好喝 營養價值豐富
花旗參有清熱 解毒 補心益氣的功效
烏雞則有補血 補腎的效用
西洋參——滋陰補氣、潤燥、提神，寧神益智、清熱生津、 降火消暑對暑天出現的疲勞乏力、口渴、大汗者更為適合；
麥冬——養陰生津、潤肺清心；其滋陰降火，能清心肺之伏火而導熱下行；
黑棗——健脾、益養心血；
烏雞——補血養心；滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶
陳皮——理氣健胃、消痰；
薑片——祛風化痰、益胃解表。
🔸鮮蝦腸粉
使用的鮮蝦都是高品質等級 新鮮甜脆
不添加任何硼砂或是化學添加劑
搭配上師傅手桿手工製作Q滑的腸粉皮
皮薄 蝦仁新鮮彈牙新
搭配特調薄岩鹽古法釀製醬油
非常順口
🔸避風塘炒蟹
避風塘是香港的經典菜餚之一
主要食材是螃蟹
加上由蒜頭 豆豉 辣椒和香茅等混合而成的香辣醬料
避風塘炒蟹嚴選當季蟹膏飽滿的極品大閘蟹
搭配主廚特製醬料 激盪出特殊的口感
蒜香與辣味結合
薑 蔥 蒜蓉的香味浸透 味道濃郁
🔸臘味金蠔煲
生蠔素有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和氨基酸等
可延緩衰老 美顏潤膚
精挑巨大肥美 肉質飽滿的廣島生蠔
以手工釀造壺底醬油
口感鮮甜 嫩滑 甘香可口
搭配特製臘肉 芥藍菜及米飯一起蒸熟
米飯裡面有著臘腸的鹹香好滋味
🔸鮮蝦炸千張
千張是由黃豆製成 是一種特殊的豆製品
經過層層壓制後很像千張紙堆疊在一起
千張為低醣 低熱量的植物性蛋白
對於不想攝取過多澱粉的人
可用來替代蛋餅皮 麵皮
「鮮蝦炸千張」選用無發泡的白蝦仁與花枝打成的鮮蝦漿
外皮採用健康減醣的千張
包成外型精巧的三角形
油炸過後豐富了鮮蝦漿的口感
大大提昇千張的豆香
搭配自製糖醋醬 解膩又開胃
🔸流沙奶黃包
熱熱吃 香濃爆漿超美味
冷冷吃 蛋黃香氣更明顯
外皮Q彈柔軟 細緻綿軟不粘牙
內餡綿密奶黃香甜而不膩
裡面的蛋心是用濃醇的鴨蛋黃做成的餡
流沙奶香濃郁 香甜中帶點鹹香風味
一層一層撥開的時候裡面的奶黃流出來
爆漿的奶黃內餡沾著鬆軟的外皮
讓每一口都沾滿餡料
😋😋😋超好吃
-
📢新春團圓福禮雙享再加碼❗️
#福禮第一波活動：
加入LINE@好友，於2021年1月11日~2021年1月24日期間，線上訂 豪華極品桌菜 #享9折 專屬優惠❗️❗️
#福禮第二波活動：
加入港點大師南港車站店FB粉專打卡，於2021年1月21日~2021年2月10日期間，就送 #港式生煎包 美味填滿您的胃❗️❗️

🍴南港車站店（1月新開幕）
☎️Applying
📍台北市南港區忠孝東路七段371號B1AF(Global Mall環球南港車站)

🍴台中麗寶店
☎️04-25589502
📍台中市后里區福容路201號(台中麗寶Outlet Mall二期C棟2樓)

🍴土城日月光店
☎️02-82731580
📍新北市土城區學府路二段210號1樓 （日月光廣場ASE WeMall)

🍴桃園南崁特力屋店
☎️03-3110121
📍桃園市蘆竹區中正路1號 5F

🍴桃園八德廣豐店
☎️03-3631759
📍334桃園市八德區介壽路一段728號
港點大師 Dim Sum Master
#港點大師 #團圓桌菜 #年菜 #功夫菜 #台中美食 #台北美食 #桃園美食 #在家也能吃港點 #港式料理 #新北市美食 #新店開幕 #南港車站 #土城日月光 #南崁特力屋 #麗寶樂園 #廣豐新天地 #土城美食 #蘆竹美食 #大閘蟹 #港式點心 #港點 #佛跳牆 #海景佛跳牆 #宅配 #宅配美食

美酒當前，來點美食堪稱完美，葡萄酒達人萊特—林才右，不只懂酒、也懂吃， 從平價美食到米其林餐廳，都能選出箇中美食;在美食美酒的夾擊下，要保持精 壯身材，也不容易， 來聽聽林才右，如何在美食、美酒、運動中，維持高品質 的人生。

World Gym直播來解答這次邀請到葡萄酒達人、香檳大師及葡萄酒界第一帥哥林才右-萊特來分享，台中人的他告訴你小吃跟葡萄酒可以怎麼配！讓你享受美酒又不用擔心身材走樣。讓我們以一顆開放的心學習、預防及改善問題。

🛎開啟提醒不錯過精彩直播喔👍

#薄酒萊 #必比登 #點擊提醒我接收直播通知

✔️萊特從科技業轉為品酒師，更到巴黎藍帶葡萄酒管理學院進修，不只對葡萄酒很有研究，對吃、對美食，更是講究。我們知道，萊特也是台中人，台中的美食小吃也很多，想請問萊特，平常最愛吃什麼小吃、美食? 而且一定 要推薦的粉絲們！
✔️萊特當時為了進修，在法國待了 1 年的時間，想必有很多台灣美食是讓他思思念念的，特別像是豬腳、排骨飯、小籠包...等，在國外幾乎很難找到，所以為了吃到好吃的料理，萊特是怎麼去克服這樣的思鄉懷舊的口腹之慾的呢？
✔️台灣的小吃種類百百款，每一種小吃，都有其特色和所代表的文化傳承，這樣的美味相較於過去萊特在歐洲地區所接觸到的，是否有很大的豐富度以及華食精神是很難比擬的？有沒有哪些特色小吃，是萊特會自己動手做，並特別跟外籍朋友分享的？
✔️在8月份的時候，必比登、米其林餐盤都推薦了很多台中的小吃美食，今天也在現場帶來了富狀元豬腳、范記金之園排骨便當、滬舍餘味上海生煎包...等，那這些美食要怎麼從它的口味找尋及挑選適合的酒?
✔️如果有鎖定我們直播的粉絲一定知道，萊特有提過酒類熱量較高的就是啤酒還有調酒，蒸餾酒和純酒的熱量和含醣量相對較低；那如果從白酒、紅 酒、香檳、日式清酒、燒酒下手，和台灣小吃的搭配，例如鹹酥雞、燒烤串 燒、滷味，會建議怎麼組合？
✔️11月是薄酒萊的盛會，雖然大家都常聽到薄酒萊，但到底什麼是柏酒萊，它的發源國家和典故又是什麼呢？
✔️薄酒萊或許目前就台灣人來說可能行銷性質較高，但這個時間一定有一些合適的酒值得入手。萊特有沒有什麼建議名單可以推薦給大家嘗試看看，而且價格門檻也很親民的？
✔️成為專業品酒師之後，身分和專業度相信也都不一樣，之前有跟我們分享葡萄酒的深度來自於「天、地、人」，那萊特在品酒界鑽研也有多年，是否有發現自己對於酒的選擇和喜好也跟著改變？跟大家分享一下幾支你最喜歡或偏好的酒款。
✔️有這麼多的推薦主要來自於萊特對酒有很深的研究。那一般人到餐廳約會、慶生、開趴，像我們在點酒時要怎麼選擇流程和順序，該怎麼詢問，才不會讓人覺得生疏？當然，要如何選酒，同時又讓人覺得選酒有學問、不是假掰裝懂呢？有沒有一些術語或是行話，教學一下。
✔️網路上有文章提到，選什麼酒喝可以代表這個人的某種特質，像是選擇啤酒可能是給人很熱情的感覺；選擇雞尾酒代表想像力豐富；選擇白酒則代表很理性、冷靜...等。那萊特你覺得自己屬於哪種酒?
✔️品美食、美酒也要有良好的儀態才能顯現出紳士的魅力，萊特如何在美食、美酒以及體態中找到平衡？有沒有其他特別喜歡的運動或是運動訓練的方式可以跟大家分享？

⭐️林才右個人經歷⭐️
時尚雜誌GQ Gentlemen品味生活專欄作家
Wine&Taste（品迷網）葡萄酒顧問、講師
Facebook粉絲團 - 微醺 葡萄酒
『台北微醺小酒館』作者
巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑
WSETLevel3英國葡萄酒及烈酒進階認證
日本SSI(Sake Service Institution)唎酒師證照
企業葡萄酒講師：Chanel、Microsoft、Intel

美酒當前，來點美食堪稱完美，葡萄酒達人萊特—林才右，不只懂酒、也懂吃， 從平價美食到米其林餐廳，都能選出箇中美食;在美食美酒的夾擊下，要保持精 壯身材，也不容易， 來聽聽林才右，如何在美食、美酒、運動中，維持高品質 的人生。

World Gym直播來解答這次邀請到葡萄酒達人、香檳大師及葡萄酒界第一帥哥林才右-萊特來分享，台中人的他告訴你小吃跟葡萄酒可以怎麼配！讓你享受美酒又不用擔心身材走樣。讓我們以一顆開放的心學習、預防及改善問題。

🛎開啟提醒不錯過精彩直播喔👍

#薄酒萊 #必比登 #點擊提醒我接收直播通知

✔️萊特從科技業轉為品酒師，更到巴黎藍帶葡萄酒管理學院進修，不只對葡萄酒很有研究，對吃、對美食，更是講究。我們知道，萊特也是台中人，台中的美食小吃也很多，想請問萊特，平常最愛吃什麼小吃、美食? 而且一定 要推薦的粉絲們！
✔️萊特當時為了進修，在法國待了 1 年的時間，想必有很多台灣美食是讓他思思念念的，特別像是豬腳、排骨飯、小籠包...等，在國外幾乎很難找到，所以為了吃到好吃的料理，萊特是怎麼去克服這樣的思鄉懷舊的口腹之慾的呢？
✔️台灣的小吃種類百百款，每一種小吃，都有其特色和所代表的文化傳承，這樣的美味相較於過去萊特在歐洲地區所接觸到的，是否有很大的豐富度以及華食精神是很難比擬的？有沒有哪些特色小吃，是萊特會自己動手做，並特別跟外籍朋友分享的？
✔️在8月份的時候，必比登、米其林餐盤都推薦了很多台中的小吃美食，今天也在現場帶來了富狀元豬腳、范記金之園排骨便當、滬舍餘味上海生煎包...等，那這些美食要怎麼從它的口味找尋及挑選適合的酒?
✔️如果有鎖定我們直播的粉絲一定知道，萊特有提過酒類熱量較高的就是啤酒還有調酒，蒸餾酒和純酒的熱量和含醣量相對較低；那如果從白酒、紅 酒、香檳、日式清酒、燒酒下手，和台灣小吃的搭配，例如鹹酥雞、燒烤串 燒、滷味，會建議怎麼組合？
✔️11月是薄酒萊的盛會，雖然大家都常聽到薄酒萊，但到底什麼是柏酒萊，它的發源國家和典故又是什麼呢？
✔️薄酒萊或許目前就台灣人來說可能行銷性質較高，但這個時間一定有一些合適的酒值得入手。萊特有沒有什麼建議名單可以推薦給大家嘗試看看，而且價格門檻也很親民的？
✔️成為專業品酒師之後，身分和專業度相信也都不一樣，之前有跟我們分享葡萄酒的深度來自於「天、地、人」，那萊特在品酒界鑽研也有多年，是否有發現自己對於酒的選擇和喜好也跟著改變？跟大家分享一下幾支你最喜歡或偏好的酒款。
✔️有這麼多的推薦主要來自於萊特對酒有很深的研究。那一般人到餐廳約會、慶生、開趴，像我們在點酒時要怎麼選擇流程和順序，該怎麼詢問，才不會讓人覺得生疏？當然，要如何選酒，同時又讓人覺得選酒有學問、不是假掰裝懂呢？有沒有一些術語或是行話，教學一下。
✔️網路上有文章提到，選什麼酒喝可以代表這個人的某種特質，像是選擇啤酒可能是給人很熱情的感覺；選擇雞尾酒代表想像力豐富；選擇白酒則代表很理性、冷靜...等。那萊特你覺得自己屬於哪種酒?
✔️品美食、美酒也要有良好的儀態才能顯現出紳士的魅力，萊特如何在美食、美酒以及體態中找到平衡？有沒有其他特別喜歡的運動或是運動訓練的方式可以跟大家分享？

⭐️林才右個人經歷⭐️
時尚雜誌GQ Gentlemen品味生活專欄作家
Wine&Taste（品迷網）葡萄酒顧問、講師
Facebook粉絲團 - 微醺 葡萄酒
『台北微醺小酒館』作者
巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑
WSETLevel3英國葡萄酒及烈酒進階認證
日本SSI(Sake Service Institution)唎酒師證照
企業葡萄酒講師：Chanel、Microsoft、Intel