足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz 日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓人年輕。那年的手藝，獨霸行頭，讓他建立一間廠、養好一頭家；今天靠手藝，卻是寸草不生，窮途末路，沒錢賺的活兒。留守香港，手作蒸籠，他是第一人，也是最後一人。幸而他，老當益壯，窮且益堅，惟默默做好眼前事，一生無憾足矣。 年月煉成的蒸籠 午後，沐着陽光，清風悠然，鳥兒正溫婉地啁啾，屯門邊陲的亦園村一片青翠，鬱鬱葱葱，那是鄉郊獨有的寫意。矮矮平房之間，鐵閘之內，側耳傾聽，傳出一陣篤篤篤、噠噠噠的聲音。 鑽進裏頭，始知是個小工場，呂明老師傅在木工桌前正襟危坐，專心致志地工作。他已達耄齡，面色黝黑，即使架着老花眼鏡，仍是目光炯炯，粗糙雙手如一條靈巧的蛇，這頭捆紮竹篾，那頭又裝嵌鋼片。他比比劃劃介紹他的手作，說起話時中氣十足，絲毫不覺老態：「這個鋼圈是我在1980年代發明的，既保留到竹籠風味，又實淨又耐用點。」語畢，咧嘴而笑，神色自若。呂明是鶴山人，少年時在廣州學做蒸籠、麵粉篩等廚具。1960年代，隻身偷渡來香港，當時兩袖清風，急着謀生，於是重操故業，做少許蒸籠，兼做五金，見步行步，因為吃得苦中苦，生活總算過得去。 人窮，志卻不短。他總說，寄人籬下始終不好。1970年代初，他決定在新填地街租一個百多呎的板間房，生產蒸籠及廚具，那就是明生鋼竹蒸籠廠的起點。屈在斗室間單打獨鬥，誰想到，經年月灌溉，最微小的種子也可以栽種出絢爛的花。那時的他，白天就到酒樓銷售，他記得，踏破鐵鞋走遍全港大大小小的酒家，厚着臉皮向廚師展示成品；晚上秉燭生產，捱更抵夜，默默耕耘，獲油麻地幾家酒家，例如得如酒樓賞識入貨，便漸漸站穩住腳。眼見經濟起飛，生意如日方中，呂明在屯門田心村找了一個豬場，改裝成工場，請了師傅，最高峰時，一小時能做40個蒸籠。其後，在油麻地設立門市，正是現在「明生」門市部的前身。呂明的兒子呂樂觀剛好也從大陸來港，正好可以幫助父親打理門市。做鋼竹蒸籠的盛世，如此掀開。 獨具慧眼的設計 呂明形容，如今做蒸籠的竹共分兩種，較粗厚的叫沙羅竹，用來做大蒸籠；較幼身的叫茅竹，適合做小蒸籠。做的手勢，沒有隨年月洗刷而日新月異，反而多年如一。做法是，將原條竹枝，以竹刀削開，外面一層是竹青，質感細滑，用來做籠蓋；裏面一層叫竹肚，較粗糙，用來做籠身或籠底。只見他提着竹刀，輕輕一刮，一變四，四變十二，將竹片削得薄薄一片，是為「開竹」，過程眼明手快，刀法利落，削得甚為均勻，長度統一，「竹若開得不好，過長不能彎曲成圓形，過鬆便會有空位移走，籠底會掉下來。」他徐徐分享道。原來削竹一環，經驗、韌力與細心，缺一不可。 最後，他將幾塊竹片叠着捲成圓形狀、鑽洞、打釘，底部以鋼片或藤編組裝，一個傳統的蒸籠便是這樣構成。不過，傳統一款，絕對滿足不到發明家的野心。多年來，呂明多次改良竹做的蒸籠，最具顛覆性的一次，在1982至1983年。那時候，呂明想出結合鋼竹，做出別出心裁的蒸籠，「用竹，一蒸它就變腍，容易裂開，我在籠口加個鋼圈，一方面保持到竹蒸籠不生倒汗水的優點，另一方面就令它更耐用，集兩者之長處。」反覆試驗，證明可行，便推出市場，獲當時的敦煌酒樓集團大批買入。行家立即跟隨抄襲，令這款鋼圈竹籠風行一時，呂明從回憶長河中喚回舊時，只記得當時聳一聳肩，「是好的才會有人抄吧！」對別人所為不太在意，只是埋首密密做。 「那時我看完門市便回去工場幫忙做，天天做到晚上十一二時，幾父子做，加上全鋼的點心蒸籠，大量出口到外國。」兒子呂樂觀回首舊事，才知那是最輝煌的時光。他們其後搬到屯門亦園村現址，既是住所，又是工場，落地生根，直到今天。 寶刀未老的匠人 眼見供不應求，他們便大舉擴充。1980年代中後期，他們把生產廠房搬到大陸，先後在深圳、廣州開工場。做竹籠是工藝，靠人手雕琢，那時大陸剛改革開放，非常鼓勵工業發展，人工極便宜，適合此等手作工業，呂明可謂早着先機，賺得盤滿缽滿，由窮工匠變成富廠佬。這樣高低跌宕的經歷，一生何求？然而，再強的人，也會遇上山雨欲來的考驗。 九十年代，大陸抄襲蔚然成風，開始慢慢學會他的蒸籠手藝，並無限複製，「大陸做的價錢賣得太便宜完全頂爛市，令我們沒法生存，只要有錢賺，那些商人怎會理做工質素好不好？」見無利可圖，呂明惟有一邊做蒸籠，一邊做其他廚具，也入貨兼賣其他產品，「若果生意只是依靠蒸籠，賺的錢都未夠喝水…… 足本詳情👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz 採訪：莫小巧 攝影：謝致中、陳旭鵬、張芷澄 明生鋼竹蒸籠廠 地址：油麻地上海街284號號地下F舖 營業時間：9:30am-7pm 電話：2780 9756 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #香港匠人 #全港最老 #蒸籠師傅 #蒸籠 #手製 #竹籠 #明生鋼竹蒸籠廠

🌹當紅陸劇探討《三十而已》【Miss D談職場女性】 近期上映的火紅陸劇《三十而已》，講述三位都會女性在 30 歲這一重要年齡節點所遭遇的衝擊、轉變和成長，今天就讓我們來探討30歲女性。 🌟對於三十，你是抱著期待的心情呢? 還是緊張害怕呢? 三十歲，對女性而言，是一個神祕的數字，又或者說是一道檻，開始衡量自己的事業、家庭與婚姻，有沒有達到自己要求的標準與周遭人的期待，沒有結婚的，開始被逼問何時結婚；沒有小孩的，開始被問何時打算生小孩；沒有對象的，也開始被詢問是否需要介紹對象。 🌟劇中三個女子的 30 歲 你傾向於劇中哪一個角色呢? 1⃣ 堅毅好強的精品連鎖店櫃姐王漫妮 2⃣ 果敢明快的創業家顧佳 3⃣ 溫婉善良的物業經理鍾曉芹 這部戲反映著三十歲都市女性現實中所面臨的坎坷，讓我們一起來看看漫妮、顧佳與曉芹的人生智慧與生活哲學吧！ 1⃣ #離開家鄉到上海打拼的妮妮 漫妮是一個滬漂女孩，凡事不惜力，每天為了翻轉自己的生活而努力，靠自己的能力打開職場的上升通道，然而嚮往的美好愛情卻給了她致命的一擊！ ❶ 觸及底線不留情面： 被同事陷害且差一點被迫離職的漫妮，對觸及底線的事情毫不心軟。在面對梁正賢女友的挑釁和與梁正賢對質時，也依然堅持自己的立場，果斷分割。 ❷ 探索內心的自己：膚淺的慾望有時並不是自己內心真正所追求的，看似得到了，心裡卻充滿著不踏實，以為抓住了實際上卻抓不住，直到被翻盤，才開始知道自己到底是誰？追求的又是什麼？在愛情與職場上顛簸的漫妮，每一次的經驗都讓她更深刻了解自己，也因此有了最後的結局選擇出去留學，出國體驗不一樣的人生，而不是只甘願的待在一座城市。 2⃣ #精明能幹的全職媽媽顧顧 顧佳是一位全職太太，但實際上也是獨立女性的代表，不管任何問題，都能游刃有餘的面對，彷彿任何事情到了顧佳這，都有機會翻盤。富有商業頭腦且獨具慧眼的顧佳，為了家犧牲了自己的職業，鼓勵老公離職創業，也因為她懂得如何與客戶應對進退、談生意，才讓公司成長茁壯，丈夫的公司若沒有她恐怕也無法有太大的前途。然而最後的努力卻付諸東流，老公的外遇、煙花廠爆炸，最後依然是顧佳幫忙善後，顧佳的30歲人生就像煙花一樣絢爛奔放，後回歸了平凡，當初對美好生活的追求有如一場夢，縱然辛苦，但對生活努力的態度卻值得我們的效仿！ ❶ 高度自律與生活儀式感： 顧佳曾說：「三十歲以前看數量，三十歲之後看質量；儀式感，是沒有放棄自己最好的證明。」縱使身為全職媽媽打理家裡大小事，她依然維持高度自律的慢跑、做最難的瑜珈，以保持苗條的好身材。不僅對家人，對自己也毫不馬虎，不放棄生活的儀式感，更加重視細節與質量，讓三十歲的自己過上更好的生活。且時刻檢討自己，就連老公出軌，在被關的同時，顧佳仍告訴老公「這段婚姻我也有錯。」 ❷ 有遠見且勇敢過有目標的人生： 在顧佳的人生清單里，一開始勸有才華的老公離職創業，買入豪宅，讓兒子上國際幼兒園，打入有錢太太圈，每一步都是有清晰的目標和執行計劃。且在面對危機時，更有臨危不亂的風範，敢於抵押房子豁出去創業。在故事的最後一自己的能力經營茶廠，一步步將產品推廣出去。 3⃣ #可愛單純的小芹 平凡無味與事事聽從於別人的曉芹，經過了孩子的得失、老公的離婚與鍾曉陽的出現，最後終於活出了自己。 ❶ 勇於放下過去，接受新的自己：離婚後的曉芹，重新學會接受自己，當兩個人的世界變成一個人，是很不習慣的，但曉芹果斷地放下，學著改變自己與適應新的生活，也因此讓陳嶼看到婚後更有魅力的自己，更因此發展了自己的另一條事業道路-暢銷書作家！ ❷ 以正面的態度迎向任何挑戰：不管得到孩子與失去子這些沒有在預期之中的事情，曉芹都勇敢面對它，並為它做好準備。在工作上，大家不願意做的事情，曉芹沒有埋怨，反而盡力把它做好！這也難怪鍾曉陽會這麼喜歡這個小姐姐了！ 當紅陸劇《三十而已》：從挫敗中看清自己，祝福每個 30 歲的你。 🌟最後，希望你們喜歡這篇文章對劇中的探討與分析。 從挫敗中看清自己，願每一個我們都保有而已的勇氣，過自己沒有遺憾的人生！ 歡迎與我們分享你的想法與你最欣賞哪一個角色的生活哲學喔！ #三十而已 #女人心事 #倆職女子 #olslashie #當紅陸劇 #王漫妮 #顧佳 #鍾曉芹 #童瑤 #江疏影 #毛曉彤

【 2017年舊文重推／張國榮逝世十七周年 】 _ 四月一日，憶念哥哥。 _ 我的懷念方式有二，也可視為一種習慣，就是在每年哥哥的逝世周年紀念，細聽他兩首偏鋒主打 ── 《偷情》（《紅》／1996）和《枕頭》（《Untitled》／2000），以及重溫他的幕前演出。去年因為電影節選播的緣故，人生第一次在戲院觀賞吳宇森執導的《英雄本色》4K數碼修復版，鏡頭下，狄龍（宋子豪）如此的英氣、發哥（Mark哥）如此的霸氣、哥哥（宋子傑）如此的帥氣（還有稚氣），30年前的經典，再看依然情懷不老，無可替代。 _ 至於今年的選擇，是在網上觀賞張國榮在《浮生六劫》（1980）的演出片段。熟知背景的讀者都知道，年青時的哥哥原本在英國讀書，後來因為父親酗酒中風而中途輟學回港，1977年參加麗的電視舉辦的《第二屆亞洲業餘歌唱大賽》，憑演繹Don McLean經典金曲《American Pie》而獲得香港區亞軍，順理成章簽約麗的當演員，參演過的劇集計有1978年的《鱷魚淚》和《浣花洗劍錄》、1981年的《對對糊》和《甜甜廿四味》等等。 _ 為何刻意選擇《浮生六劫》？因為每逢媒體記者撰文講述哥哥在麗的拍劇的歷史時，總會出現上述這些劇名，惟獨極少提及《浮》劇，其實這齣由李兆熊監製（與麥當雄、屠用雄並稱「麗的三雄」）；蕭若元、江龍、程潔茵擔任故事創作的經典港劇，在過去半世紀的本地電視發展史之中，扮演極重要的角色，1980年2月4日首播的《浮生六劫》，周一至周五，每晚八時追打收視乏力、夏雨主演的「翡翠劇場」《名劍風流》，造就麗的強勁氣勢，及至後來麗的派出《大地恩情》接捧，結果使甘國亮創作的經典《輪流傳》播至22集腰斬，成為五台山一時佳話，講到亞視執笠為止。 _ 翻查資料，《浮生六劫》的「劫」，又稱「劫波」，梵文為「Kalpa」，原為古代印度婆羅門教極大時限的時間單位，佛教沿用之，意思是對人類而言，無法計算的極長時間，說明世界生成與毀滅的過程。 「浮生」二字的詞義相對簡單，就是浮生若夢，人生短暫而虛幻，引伸下去，大概也會聯想得到，《浮生六劫》是長劇格局（全劇76集），因為要說的，正是故事主人公（岳華飾演的程瑞祥）面對1949年中國解放後的大時代變遷（逃難來港、家貧賣妻、拉人力車維生）的起伏跌宕，經歷富貴榮華（自立門戶搞海味生意）和痛苦交纏（與梁淑莊、周慧娟和馬敏兒三女角的情感轇轕；梁淑莊病死令他出現事業危機；與陳秀雯的父女關係欠佳等），走到人生邊上，回望過去，人生旅途不過是一場春夢。 _ 雖然岳華是主角，但張國榮在《浮》劇中極為搶鏡。岳華飾演的程瑞生一角，因為得到上海大亨車月亭（平凡飾）的幫助，才能平步青雲，車月亭有三名子女（改名見家族南遷的背景，有心思），分別是長女車京生（魏秋樺飾）、二女車滬生（馬敏兒飾），以及三子車穗生（張國榮飾）。車穗生的角色設計，看似《儂本多情》（1984）的詹時雨相近（都是富家子弟），其實兩者不盡相同。張國榮飾演的車穗生，是屋企有錢，父親過份溺愛驕縱的貴公子，至於詹時雨，有很重張愛玲筆下《第一爐香》花花公子喬琪喬的影子（當年甚至有指《儂本多情》的劇組抄襲張愛玲原著），他得不到老父寵愛（其母亦然），卻因家中富裕，而變成詹家的「失匙夾萬」。 _ 重溫《浮生六劫》的片段，驚訝張國榮雖然從未接受過任何正統演藝訓練，竟然可以在舉手投足之間，演活了車穗生應有的貴氣（演得極之自然，完全沒有新人的稚嫩感覺），這種氣質，在當時的「五台山鮮肉市場」上甚為罕見，能夠與之競爭的，只有在《輪流傳》飾演王穎兒（森森飾）胞弟王啟聰的陳百強，二人代表不同電視台，透過電視機隔空比併，為港劇中一眾少爺仔角色重新定義，變得更加立體。 _ 去到《浮》劇後段，車月亭死後，車穗生既要揭發趙振鵬（劉志榮飾）的罪證，又要顧及車京生的姊弟情（她是振鵬的女人），性格上變得沉鬱、冷靜，張國榮演繹時，處理得剛剛好，細膩而不過火，十分好看，大概當時麗的節目總監麥當雄發現張國榮是Born to be an actor，所以給予哥哥極重戲份（劉翁可是當年的麗的當家小生，兩者的戲份幾乎一樣多！）。後來哥哥在合約完結後，過檔無綫，結果大紅大紫，漸漸登上巨星之巔，證明麥當雄實在獨具慧眼，不過，倘若當年哥哥念舊，繼續留守麗的（或後來的亞視），他往後成績至少打個三折，而香港的演藝界輝煌歷史亦會完全改寫。 _ ＊原文刊於2017年4月1日《蘋果日報》 ＊圖片出處：1980年2月9日《電視週刊》 _ #游大東 #游大東影視筆記 #張國榮 #張國榮逝世17週年 #哥哥 #麗的 #亞視 #港劇 #浮生六劫 #hkig #lesliecheung #yautaitung #01042020 #1april #red @vanilasky_903 #handsome #nostalgia @written.on.the.wind