雖然這篇上海小餛飩鄉民發文沒有被收入到精華區：在上海小餛飩這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 上海小餛飩產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅項明生 James Hong，也在其Facebook貼文中提到， 【 學做正宗意大利粉】 這應該是世界上最常見的大眾美食之一，無論在窮鄉僻壤的玻利維亞農村，還是在東京銀座的西餐廳，你永遠也會見到這一味Spaghetti Bolognese，中文由於意譯成「肉醬意粉」，令不熟英語的華人對Bolognese未必認識。吃了幾十年的波隆那意粉，今天坐河船Uniwor...
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩，也在其Youtube影片中提到，朋友啊！在家自己煮是不是都吃膩了呢？ 這回宅配人氣餐點荷葉坊， 推出油燜雙冬、八角雞翅、四喜烤麩、外婆紅燒肉、紅燒獅子頭、羅宋牛三寶、鎮江小排、上海白菜鮮蝦餛飩等多種料理， 讓你在家也能吃好料， 現在滿3000還免運， 註明看跟著領隊玩來的， 再送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。 ～～～...
上海小餛飩 在 食好西？理想與現實 Instagram 的精選貼文
2020-05-10 02:50:43
🥢深水埗皮薄好味上海小餛飩 🥢喜歡上海小餛飩，滑爽的皮，包着一顆小肉丸，細細的一口一個，好啱女仔食 🥢蝦仁鮮肉小餛飩 (大份$37) 一配熱辣辣的小餛飩，大約有12 隻左右，又滑又薄的餛飩皮包住鮮蝦仁及豬肉，味道好吃又鮮味 🥢原味鮮肉小餛飩+花生醬拌麵 ($47) 🥢全粒都...
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上海小餛飩 在 跟著領隊玩 Youtube 的最佳解答
2021-08-13 16:17:56朋友啊！在家自己煮是不是都吃膩了呢？
這回宅配人氣餐點荷葉坊，
推出油燜雙冬、八角雞翅、四喜烤麩、外婆紅燒肉、紅燒獅子頭、羅宋牛三寶、鎮江小排、上海白菜鮮蝦餛飩等多種料理，
讓你在家也能吃好料，
現在滿3000還免運，
註明看跟著領隊玩來的，
再送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。
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#荷葉坊手作即食料理 #宅配美食 #人氣團購 #冷藏食品 #即時料理 #外省口味 #重口味 #防疫宅配美食 #排骨 #牛腩 #紅燒肉 #紅燒獅子頭 #外送美食 #餐廳料理![post-title]()
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上海小餛飩 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳貼文
2021-04-24 07:59:31This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡：雞肉蔬菜＋鮮蝦，這個餡材料非常簡單，但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國，用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜，不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手，但一次只能吃一份真的不過癮，點兩份又太貴，這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油，可以狂吃20幾顆都不會膩，成本也不高（假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆），真的值得推廣。
/材料說明/：
雞肉：雖然是用雞肉，但絕對不會乾柴，原因是我使用的是雞腿肉，如果純用雞胸口感就會微乾山丘（但不至於噎死），我有時候也會一半雞腿一半雞胸，主要還是隨緣看冰箱裡有什麼，讓命運決定。
蔬菜：你可以用青江菜，但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens，一大包只要80p，切碎調成麵點內餡味道非常清香，像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜，就沒示範winter greens的版本。
蝦仁：就是一般的蝦仁，生的那種最好（這次我買的不是最好吃的，但還是將就著用了）
餛飩/雲吞皮：基本上所有亞洲超市都可以買到，不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮，只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮，我覺得都很好吃啦！（雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩）
內餡調味：只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可，不需要蔥薑蒜也不用加酒，當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意，通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來（所以不要誤會自己好像吃了很多菜）。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右）、青江菜一大棵這樣的份量，可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/：
1.蔬菜切碎（可用機器或人力）
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎（可用機器或人力）
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊，跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌，分三次打入100ml的水
5.內餡完成，可以準備來包了
包法很難用文字敘述，請看圖或是影片，簡單來說就是真的很隨性，亂包也會很美（個人覺得比水餃好包太多）
最後附上紅油醬汁：
醬油（我用萬家香壺底油）一匙＋鎮江香醋小半匙＋白醋一匙＋蒜泥/蒜末＋自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/![post-title]()
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上海小餛飩 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
2021-03-20 07:00:44⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄魷魚仔豆腐湯
材料：
魷魚仔1斤半
蕃茄仔10粒
薑4片
蒜頭4粒
豆腐1盒
處理：
1. 魷魚仔，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 蕃茄仔，清水浸2分鐘。
3. 薑，去皮，切片。
蒜頭，去皮。
4. 蕃茄仔，已浸好，清水洗乾淨。
5. 蕃茄，搣去椗，1開2， 放碗內。
6. 豆腐，切粒，放碗內。
烹調：
1. 要飲4碗湯，就加入3碗水。
2. 加入薑片及蒜頭，大火煲滾。
3. 加入豆腐及蕃茄仔，再滾起。
4. 加入糖半茶匙及鹽0.25茶匙。
5. 冚蓋，大火滾起。
6. 完成，倒入大碗中，可享用。
Squid tofu soup with tomatoes:
Ingredients:
Baby squid 1.5 catty
Tomatoes (small) 10 Nos.
Ginger 4 slices
Garlics 4 Nos.
Tofu 1 box
Preparation:
1. Squid, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Tomatoes, soak in tap water for 2 minutes.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
Garlics, get it peeled.
4. Tomatoes, soak well. Rinse thoroughly.
5. Tomatoes, remove anchors, divide 1 tomato into 2 shares. Put in a bowl.
6. Tofu, get it diced. Put in a bowl.
Steps:
1. To make 4 bowl of soup, put 3 bowls of water.
2. Put ginger slices and garlics. Heat up at high flame.
3. Put tofu and tomatoes. Wait for boiling up again.
4. Put sugar 0.5 tsp and salt 0.25 tsp.
5. Cover up the pot. Heat up at high flame.
6. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc
番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
番茄炒蛋
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/3TuaVXQvc4k
三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都已有中英文翻譯
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk
32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU
33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg
34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA
36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg
37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo
40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8
41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI
42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM
44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8
46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4
47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY
48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io
49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I
51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU
52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM
53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc
54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc
55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c
56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls
Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes?? Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep
魷魚仔番茄豆付湯
快至好味
不需大量準備功夫
Squid Soup with Tomatoes![post-title]()
上海小餛飩 在 項明生 James Hong Facebook 的精選貼文
【 學做正宗意大利粉】
這應該是世界上最常見的大眾美食之一，無論在窮鄉僻壤的玻利維亞農村，還是在東京銀座的西餐廳，你永遠也會見到這一味Spaghetti Bolognese，中文由於意譯成「肉醬意粉」，令不熟英語的華人對Bolognese未必認識。吃了幾十年的波隆那意粉，今天坐河船Uniworld終於來到真正的Bologna波隆那。船友一聽到Bologna這個地名，馬上扮做吞口水。嗯，感覺就像我們聽到揚州就想起炒飯、看到海南想起雞一樣。
船公司包下來了舊城區一間餐廳Cantina Bentivoglio，請來一位可愛系的意大利婆婆，教我們如何做手工意大利Pasta。我們以為當然是學肉醬意粉，但導遊說，「Bologna人不吃Spaghetti Bolognese！只食新鮮手做各款Pasta以及各款Ravioli意大利餃子和Tortellini意大利餛雲吞！」表面上很難明白，再想一想，還不是和揚州沒有揚州炒飯、海南島沒有海南雞一樣！
笑容滿面的意大利婆婆開始示範，在六百克麵粉之中打入六隻蛋，不用加水，比例就剛剛好。然後開始搓麵，搓勻之後，就放置一個小時等麵糰發酵。時間關係，她已經有一個發酵完畢的麵糰拿出來，開始用一支大麵棍揉麵皮，揉到如紙張薄時，她就開始用來做各種不同的意大利Pasta和餃子！
她用一把專用的刀，將麵皮切成不同寬度，就是令我們頭昏眼花的Capellini、Linguine、Tagliatelle、Fettuccine、Lasagna等。捲一下，又成了筆管麵Rigatoni、通心粉Penne！最花功夫是做有餡的餃子！我們平時常見的Ravioli義大利餃子都是正方形，像一個扁平的枕頭，尺寸和中式北方餃子差不多。Tortellini更像上海小餛飩，如戒指一樣可以穿過手指，Tortellini的字根源自波隆拿方言的「蛋糕」（Torta），就是因為其麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的，沒有摻水。Tortellini發源於波隆拿，愈小的愈貴，因為更考師傅手藝。婆婆示意要我出來，她教我將芝士包在麵皮之中，就是芝士雲吞了！
今日 頭條日報 專欄：http://hd.stheadline.com/news/columns/221/20180629/680492/
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