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在 上海小食產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 😍上海小食-油炆荀😋 其實呢…哩個油燜筍做法真係巧簡單😙但係出去食…就收得好鬼貴😣嬲嬲哋…今日就整返啲嚟做小食😉眨下眼就煮好喇😎 堅係正到不得了😋👍😋😋👍😋 #上海涼菜 #油燜筍 #做小食一流 #前菜 #送飯送麵都得...
同時也有149部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅The Regina.，也在其Youtube影片中提到，🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media；社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
「上海小食」的推薦目錄
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上海小食 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-03-29 20:40:07
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3tJgpuU 古人有詩云：「後園鑿井銀作床，金瓶素綆汲寒漿」，詩句中的「寒漿」便是現世代所謂豆漿的美稱。早在西漢時代，豆漿原來已見於民間，詩句更揭示了西漢時期一段與豆漿有關的親子情濃典故─身為兒子的淮南王劉安細心照料臥病在床的耄耋母親，因其母親想嚐一嚐...
上海小食 在 HKfoodie??相機食先?煮出新配搭·食?️有營又健康 Instagram 的精選貼文
2021-03-30 16:12:59
疫情終於稍為緩和，可以四人限聚的機會值得珍惜。銅鑼灣Fashion Walk一直是食肆集中之地，各色各類的菜式應有盡有。有時有些菜式屋企都未必整到，倒不如出街食😍 「京滬佳餚」以鴨為主題，除了出名的北京填鴨三食、招牌小籠包、京滬擔擔麵、脆皮牛肋條、蘿蔔絲酥餅、爆汁牛肉煎餅，超多款式。店內的裝修貴麗...
上海小食 在 網絡微塵｜? 抽獎 GIVEAWAY 進行中‼️ Instagram 的最讚貼文
2020-12-03 16:24:50
※ ✿ 紅磡 - 香港 ✿ ─ 滄浪亭 地址: 紅磡蕪湖街111號蕪湖居地下C1號舖 ─ 滄浪亭既嫩雞煨麵（$50）永遠都係冇得輸 小棠菜 x 嫩滑雞粒 x 白麵 x 奶白色嘅湯頭加埋一齊 一上枱就有滿滿幸福感 先飲一啖奶白濃醇熱辣辣既湯底 比起$1xx 一碗既拉麵帶黎更加滿足治癒既感覺 可能因為舖...
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上海小食 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
2021-06-21 16:55:34🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片![post-title]()
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上海小食 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-05-13 22:30:16【最強小籠包】日賣300籠！元朗皮薄爆汁小籠包是如何煉成的
https://bit.ly/34nmXFu
香港人愛吃小籠包。元朗這家叫「家上海」的上海菜館，剛過去的星期日，賣出了接近300籠小籠包，就是超過1,500個，受歡迎程度不容置疑。
家上海
地址：元朗元龍街9號形點一期1058
營業時間：11:30am-3:30pm，6pm-10:30pm
電話：2602 2218
詳情： http://bit.ly/2T7yz7c
【最強蟹粉小籠包】月賣1,000隻！真正生拆大閘蟹黃蟹肉 皮薄透餡爆汁小籠包是如何煉成的？
https://bit.ly/3rl2zyn
大閘蟹季又至，想吃又懶得拆蟹，「蟹粉」系列的食物是懶人恩物，不費一絲氣力，就可以啖啖蟹黃放入口。當中以蟹粉小籠包最叫座，蟹黃油與肉汁糅合，鮮上加鮮，一口一隻，豐郁鮮味瞬間在口中爆發。
霞飛會館
地址：中環德己立街1-13號世紀廣場4樓
營業時間：星期一至日11:30am-3:30pm，6pm-10:30pm
電話：2522 7611
詳情： http://bit.ly/2lTUnIg
【$10/4隻最強生煎包】日賣500個！底脆多汁生煎包是如何煉成的？
https://bit.ly/3nHNR2c
生煎包，皮薄底脆，咬下肉汁爆開，小小的包子包含無盡的美味。
小老板
地址：北角電氣道254號華凱大廈地下A5號鋪
營業時間：11am -10pm
電話：6157 5996
詳情： http://bit.ly/2BVfnUR
美食的誕生｜北角名店葱油餅 老麵天然發酵 酥脆軟韌 葱香四溢 日限賣40件 一小時掃清
https://bit.ly/34C5Xv9
葱油餅是中式傳統小食，酥脆軟韌，葱香四溢，油而不膩。既可解饞，亦可充飢。北角的麥記美食不單生煎包出名，葱油餅亦出色。
麥記美食
地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日11am-8pm
電話：2887 7851
詳情︰https://bit.ly/30L6oS8
【最強蘿蔔絲酥餅】日賣100件！人手叠酥 清甜微辣 輕薄酥脆化蘿蔔絲酥餅是如何煉成的？
https://bit.ly/38G6uxB
雪白的蘿蔔切絲、調味、炒熟，裹上細緻緊密的酥皮外層，落鑊炸至金黃，好的蘿蔔絲酥餅，外形要飽滿挺身，酥皮要均勻細緻，餡料要濃而不膩，小小一個點心包含無盡功夫，中環這家「霞飛會館」做的蘿蔔絲酥餅，則把細膩和酥脆，發揮到極致。
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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上海小食 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
2021-01-29 07:00:47⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
氣炸鍋脆麻花
材料：
上海雲吞皮8張
蜜糖
芝麻
處理：
1. 拿起一塊雲吞皮，對摺，用剪刀1開2，剪成兩張長方形的雲吞皮，再對摺成正方形，在摺痕中間位置剪向上一下，大約1厘米長。
2. 雲吞皮，打橫放，拉起右端的雲吞皮，放入中心的圓圈內，向右方拉直，就做成一個脆麻花了。
烹調：（沒有掃油）
1. 放脆麻花入氣炸鍋。
2. 用160度氣炸5分鐘。
3. 已氣炸了5分鐘，完成，上碟。
4. 氣炸出來的效果是沒有金黃色的。
烹調：（有掃油）
1. 放脆麻花入氣炸鍋。
2. 在它們上面掃少許油。
3. 用160度氣炸5分鐘。
4. 已氣炸了5分鐘，完成，上碟。
5. 氣炸出來的效果是金黃色的。
完成後，加入蜜糖及已炒過的芝麻，可享用。
Fried dough twist with airfryer:
Ingredients:
Shanghainese wonton sheets 8 pcs
Honey
Sesame
Preparation:
1. Take a wonton sheet, fold it up, cut into 2 rectangular shape of wonton sheets. Fold them up into square shape. Cut at the middle for 1 cm upwards.
2. Wonton sheet, place it horizontally, lift from the right hand side, put it through the hole at the middle of wonton sheet. Pull towards the right hand side. That is a dough twist.
Steps: (with no oil)
1. Put dough twist in airfryer.
2. Airfry at 160 C for 5 minutes.
3. Have been airfried for 5 minutes, complete. Serve.
4. The dough twist is with plain colour.
Steps: (with oil)
1. Put dough twist in airfryer.
2. Brush little oil on dough twist.
3. Airfry at 160 C for 5 minutes.
4. Have been airfried for 5 minutes, complete. Serve.
5. The dough twist is with colour of golden yellow.
Serve with honey and fried~well sesame.
蒜蓉白鱔https://youtu.be/naZzB5jux_M
免治牛肉扒https://youtu.be/u28EfeQLE0Q
海鮮大串https://youtu.be/XqDY9HPj18g
紅豆批什果批
https://youtu.be/fGe34WMKraU
Airfryer Honey Coated Crispy Ribbon Twists? Quick & Easy Version of Traditional Dan San?
氣炸鍋蜜糖脆疍散!
快且易打破傳统!![post-title]()
上海小食 在 Facebook 的最佳貼文
😍上海小食-油炆荀😋
其實呢…哩個油燜筍做法真係巧簡單😙但係出去食…就收得好鬼貴😣嬲嬲哋…今日就整返啲嚟做小食😉眨下眼就煮好喇😎 堅係正到不得了😋👍😋😋👍😋
#上海涼菜 #油燜筍 #做小食一流 #前菜 #送飯送麵都得
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😍上海涼菜-醉毛豆😋
今日行過街市…見到啲毛豆巧靚仔😎 咁就梗係整啲涼菜食下啦…今次用嘅配方… 唔太鹹…而酒香味又濃…簡直係煲劇必備呀👍… 配埋冰凍酒水…一流呀 😋😆😝
#醉毛豆 #簡單又易做 #上海小食 #送酒一流 #煲劇必備 #話咁快就整好 #記得要雪凍先好食
上海小食 在 Bobo Food Diary Facebook 的最佳解答
疫情終於稍為緩和，可以四人限聚的機會值得珍惜。銅鑼灣Fashion Walk一直是食肆集中之地，各色各類的菜式應有盡有。有時有些菜式屋企都未必整到，倒不如出街食😍
「京滬佳餚」以鴨為主題，除了出名的北京填鴨三食、招牌小籠包、京滬擔擔麵、脆皮牛肋條、蘿蔔絲酥餅、爆汁牛肉煎餅，超多款式。店內的裝修貴麗堂皇，舒適度值得一試。
🔸招牌小籠包 $68
利用蒸籠保持餘溫，一打開有四小件招牌小籠包。皮薄多汁配上少許喼汁，熱騰騰好食。
🔸京滬香蔥煎餅 $68
上海小食莫過於香蔥煎餅，利用金盤的設計立即變得名貴。香蔥煎餅四件，煎得好香脆，香蔥帶有蔥香，令人愈食愈想食。
北京填鴨三食 $698
🔸雲吞鴨肉湯
鴨湯提鮮又香甜帶有潤喉，鴨肉不會太靭容易入口連同幼薄的雲吞同吃，津津有味。
🔸京滬香蔥烤鴨
以鴨為題又點少得香蔥烤鴨，皮薄帶有香脆，以麵皮包著鮮嫩的鴨肉與香脆的片皮鴨，連同多款醬汁、配料同吃分外滋味。
🔸椒鹽香酥鴨架
三食有分別其他店鋪，不是以炒既形式。反而以椒鹽為主，滲透出香酥鴨的酥香，帶有香脆的口感。
🔸糯米炒蟹 $598
最後登場莫過於糯米炒蟹🦀絕對不容忽視，蟹身多膏又多肉，糯米飯炒至乾身配上蟹肉精華，好食。
#foodiebobo銅鑼灣 @kings.delicacyhk
京滬佳餚 (Fashion Walk) (銅鑼灣)
銅鑼灣加寧街13-15號Fashion Walk地下A,C-D號舖