[ 被冷待的香港粗獷 ]

分享原文，稍作補充：
一直覺得東海工業大廈讓街道轉角變得不可思議，以前不知怎樣形容它的美，現在再看會有另一種角度。

展覽於 openground 進行中，有趣在於許多的陌生，即使有時眼熟，但從來沒有細細去看的一些香港建築。

場內會有策展團隊複製的建築物料，可以觸摸，幻想當時人的需要及心境，怎樣是剛剛好，甚麼是知足，由一幢建築物無聲去說。

Kevin Mak的照片不用多說了，靚到令人覺得不用客氣。

原文刊Andthen.hk
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誇而不浮
被冷待的香港粗獷

想像一個中年人，五十歲上下，沒有足夠年資去接受敬禮，擠不進殿堂，卡在時間線上的某點，遭冷落一旁，尷尬地一臉蒼白——而他曾經踏實和誠實地，為社會交出貢獻，可是始終沒有換來掌聲。

以人喻物，城內也有好些這樣的建築。
建於戰後六、七十年代，屬於現代主義建築的分支，龐大至近乎霸道，常被形容為怪獸（近年民間比喻更有趣，Marvel宇宙裡的變形俠醫Hulk），敢於不加粉飾，客觀事實裸露人前，統稱為「粗獷主義」（Brutalism）：1950年代由瑞典建築師Hans Asplund首先提出，及後經英國建築師夫婦Alison 與 Peter Smithson，以及建築評論權威Reyner Banham大力推廣，影響力在七十年代尤其重大，香港也沒有例外。

粗獷主義有幾個特點，強調不經修飾的外觀，幾何結構直截了當，鋼筋混凝土外露，樑柱和核心筒等一目了然，外觀上著重表達力量，並且刻意不施油漆粉刷或批盪，看上去灰頭土臉地粗糙。

這些建築常用於建設學校、政府大樓，圖書館和體育館等公共樓宇，本身帶有強烈的實際功能性——甚至可以這樣說，它本來就不要求華麗，不為點綴市容而來，是實實在在應付民生的工具，不矯情，不說多餘廢話。

粗獷主義的實驗味道，讓它素來不為主流美學擁抱，然而有建築師不表認同。
深水埗openground的最新展覽《未知的香港粗獷建築》，罕有地給這類建築一支射燈，以照片，研究資料及建築圖則，展示15組粗獷建築，站在香港某角落，在看見與不被看見之間。

譬如每次經過葵涌都嘆為觀止，「點解工廠可以咁靚」的東海工業大廈，1975年落成，大部分牆壁用上麻石飾面，樸拙，卻有沉實的帥氣。每個建築組件都設有凹槽，可以像積木似的曡起砌成，極具快靚正的香港精神。
策展團隊甚至認為，大廈結構的精密程度，可以跟1970年黑川紀章設計的中銀膠囊相提並論。

展覽中亦有鮮被提及，異常科幻的香港神託會培敦中學，建於1972年，位處山上，當時為避過大規模挖掘工程，禮堂一方坐落山坡，另一方由懸臂式支柱支撐，結果構成飛碟狀，懸浮半空，極具前瞻，超越學校建築的想像。

而粗獷至世界聞名的代表，要說到聖士提反書院的科藝樓，大膽地設計成梯形，外牆傾斜，能夠反射陽光，避免體育館受日照長期曝曬，非常聰明。
兩個大型懸臂樑的邊陲，刻有類似葉紋的V字紋道，下雨時出水管的水沿樑柱流到地面，硬漢內藏浪漫巧思。

值得留意的是，展覽名字在建築前加上「未知」：一來粗獷主義不算廣為人知，同時因為英殖香港華洋共處的背景，增加建築的複雜性，讓某些疑似粗獷主義建築的定義，還需繼續討論。

另一個未知，涉及建築的生死存亡——粗獷主義向來備受爭議，不獲廣泛重視及欣賞，加上漸因失修而破落，本來就已碩果僅存的粗獷建築，近年面臨消失，比如荒廢好些年的清水灣邵氏片場，現正開始拆卸重建。

留下來的倖存者，亦不代表可以安全。部分業主因了解不多，以保養的名義，替建築抹上油漆或批盪，外表亮麗了，但跟粗獷主義的原有精神背道而馳。
例如展覽中的幾幢中大建築，除了牟路思怡圖書館，其餘巳被翻新，不復最初落成的模樣。

這現象非香港獨有。2017年，德國建築博物館（Deutsches Architekturmuseum）策展人及建築評論家Oliver Elser啟動SOS Brutalism計劃，建立網上數據庫，列出世界各地相關建築，以作監察和保育，至今載有超過二千座建築，其中約二百座標為瀕危紅色，代表面臨清拆或錯誤改建。

赤柱聖士提反書院的科藝樓建築群，一直是SOS Brutalism檔案中唯一的香港建築；今日再檢索，裡面已加進新的項目：中大科學館、眾志堂學生活動中心，並包括已通過撥款，將會拆卸的中環郵政總局（註：策展團隊認為郵政總局更接近典型現代主義，有待商榷）。

撇開主觀的美醜定斷，粗獷主義建築，記錄了戰後的社會面貌，捱過了最窮苦，未正式邁向富裕，平凡實用便是最大安樂，那是樂得簡單的年代。
曾經在當時，人們需要快捷，低成本，坦蕩蕩地真實的建築物；然後許多年後的今天，誠實直白的建築，或事，或人，會不會得到嘉許？

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丨認真做無聊事 x knowhere 丨
日期：8月21日-9月12日
時間：星期二至日1-7pm
地點：中環PMQ B座 H205 knowhere
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere

買不到香奈兒油漆桶至少要買萊恩的吧！
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❶ 油漆桶洋芋片-黑松露

不過我收的油漆桶剛好的撞壞了一些，好險不是太超過的損毀，裡面大太的洋芋片還是安安全全，這次一共有兩種口味(喜馬拉雅山粉紅鹽/黑松露)，網路上粉紅鹽算是賣比較好的口味，但偏愛松露多一些的我當然沒受影響~用橄欖油油炸的有機馬鈴薯，吃起來還蠻清爽的，冠上萊恩又更好吃了😆
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#韓國代購 #萊恩 #kakaofriends #洋芋片
照片文章版權所有，不得隨意轉載，不然胖死©(限動ＯＫ)

#韓妞歐巴人手一桶

先前在韓國刷了一整面 IG 牆的油漆桶洋芋片 Bonilla a la Vista，現在在台灣也買得到啦! 白色桶身加上提把真的超像油漆桶，外觀相當有特色，也讓眼尖的吃貨們在電影 《#寄生上流》中，即便是匆匆一瞥也發現了它的身影。

來說說它的故事吧! 因為想在長途的海上旅行時，仍能吃到酥脆美味的洋芋片，而開發出這一味的是西班牙水手 Salvador Bonilla，我想也是因為如此，洋芋片外包裝上有著可愛的小船圖案。嚴選西班牙產的高品質馬鈴薯、在地純天然榨取的橄欖油，以及 100% 的地中海鹽，簡簡單單的 3 種材料，創造出不凡的風味，保有馬鈴薯的香、海鹽的鹹香，和一般洋芋片還有個很大的差異，就是整桶有許多是呈現馬鈴薯原始大小切面，大片大片吃，卡喳卡喳的才過癮。

為了保持洋芋片的酥脆，嚐試多種包裝後，最後發現油漆桶可重複使用性，並且能密封保存的特色，讓薯片吃起來更為酥脆爽口；許多挑嘴的饕客美譽它為「洋芋片界愛馬仕」，聽起來有點浮誇，不過它的確是第一家在米其林餐廳銷售的薯片。

油漆桶洋芋片在南韓創下開賣 2 小時就賣出近 4,000 桶的記錄，有點瘋狂；目前在台灣推出經典包裝油漆桶 SIZE，可以到實體店舖 City Super 購買 (或透過 City'super Uber Eats 平台訂購)，也可以上網訂購送到家 (PcHome)。你說貴嗎? 我覺得吃個氣氛、反正近期也出不了國，對自己好一點，OK 啦!

西班牙油漆桶馬鈴薯片Bonilla a la Vista 台灣
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