為什麼這篇上楓牛肉麵鄉民發文收入到精華區：因為在上楓牛肉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板Food標題[食記] [台中眷村菜] 大雅 上楓牛肉麵時間...
上楓牛肉麵 在 大雄來了．BK美食筆記∣新竹美食∣台北美食∣台灣美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 17:45:27
「佬法室早午餐」位在科學園路 在壹品牛肉麵隔壁 去吃壹品的時候常常看到這間好多人 👉🏻 @carol.eatholic_ 之前有推過 然後放在口袋名單好久好久了 是間很有故事的美式餐廳 不過我沒查有什麼故事顆顆 各項餐點的份量都滿大的 點了「法式巴黎早午餐」和「花生醬漢堡」 法式吐司表面微焦內層...
圖文版:http://goo.gl/S6wNBY
消費日期:2016/07
( http://goo.gl/UJilRk )
店家資訊:
上楓牛肉麵(老店)
428台中市大雅區民生路三段64巷10-1號(7-11前巷口轉進去)
+886-4-25673677
營業時間: 10:30~20:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸: 台中市公車 達生站
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包........... (
http://goo.gl/6YeyfS )
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繼之前到大雅發現好吃的牛肉麵之後，後來回家上網又讓我找到
一家叫上楓牛肉麵的店，趁幫祖先搬家到大肚山進塔的機會，程
序結束後就跟老婆順便過來大雅這邊瞧瞧。
( http://goo.gl/3s7B1U )
店址離大雅鬧區有一段，而且還位於巷子裡面，這天發現FB地標
也有導航功能了，於是就循著指示輕鬆到達。
( http://goo.gl/6eCTpn )
用餐環境很簡單，中型六人圓桌生意好的時候，跟別人併桌的機
會很大。
( http://goo.gl/zq9U3R )
跟大雅牛肉麵賣的東西差不多，然後水餃好像不是每天有。
( http://goo.gl/WNvt5I )
滷菜的種類也沒幾樣，那就隨便切切了。
( http://goo.gl/leXL5f )
桌上有辣椒醬也有辣油，其中他們家的辣油裡面加了很多炒過的白
芝麻。雖然味道很香，但是建議大家不要加到牛肉麵裡頭，否則湯
頭會走味喔!
( http://goo.gl/RNQV5Z )
滷味(共170元，單品多少錢不知道)
( http://goo.gl/IzwHuy )
海帶口感偏爛，應該不是自己發的昆布。
( http://goo.gl/znJTrQ )
滷蛋是雞蛋，表現一般，沒有很入味。
( http://goo.gl/Vj6THq )
豬頭皮看起來油滋滋的，不過吃起來的口感還不賴。
( http://goo.gl/bSg9m7 )
牛肚應該是裡面最貴的，估計切這些可能也要100元吧?
( http://goo.gl/iaxqvC )
牛肚滷的火候掌握得不錯，滷汁有入味，然後口感也不會過爛，
越嚼越香。值得一試，雖然切這些就要170元，實在有貴到!
( http://goo.gl/mdFuZR )
乾麵(小35元) 我老婆不吃牛，所以乾麵是他吃的，跟我說還不
錯。不過我個人看了一下覺得上面的紹子作法台味比較濃一點，
比較不像外省的口味。
( http://goo.gl/3LblaE )
牛肉麵(小100元)
( http://goo.gl/7OU8HU )
酸菜會隨麵附上，如果不想吃的話請先跟老闆說。這個配麵的酸菜
沒有其他有的沒有的調味，所以不會影響到湯頭的風味，很棒!
( http://goo.gl/4wssjh )
牛肉的部分跟網路上人家分享說的一樣，滿小塊也很薄。
( http://goo.gl/w7WHMB )
部位是不帶筋的部分，口感因為太薄久燉，所以會顯得略柴。
( http://goo.gl/S9IpbT )
不過這個湯的部分，可是非常地道的川味湯頭，鹹香好喝，在台中
要達到這種水準的店還真少見!
( http://goo.gl/eA0udb )
麵量給得不少，口感還算彈牙好吃，久泡不爛，應該吃飽沒問題。
吃完後的感想，上楓的湯頭真的很地道，不過在價位上就比附近另
一家名店大雅牛肉麵 ( http://goo.gl/rBLpsg )貴，麵的份量也小了點。滷味的表現，
我個人
也比較推大雅牛肉麵。但是上楓的湯真的不錯，所以如果愛喝湯，
建議大家可以點牛肉湯麵來吃就可以了喔.......
聽說豐原也有一間上楓牛肉麵，是嫁出去的女兒開的，改天有機會
到豐原再去吃吃看有沒有得到真傳囉~對了，如果在店裡拍照，老
闆娘可能會問東問西，就跟他說要打卡用就好了~雖然我當天也拍
得有點壓力，沒有很自在。也因為老闆娘的好奇心，我連補光燈都
不敢拿出來用，怕把她嚇死~~XD
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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