#不失敗料理分享
防疫在家的這段期間，大家都養成了各種技能，其中精進最多的應該就是廚藝了。

因為甘小姐在台南東菜市的京發肉舖幫我買了品質超好的豬小排骨，所以就來做這道家常滷豬小排吧，並且是利用冰箱現有的食材來做搭配，不過也因為就是簡簡單單的料理方式，更能吃到食材本身的風味。

需要準備的食材如下：
✔️ 豬小排750克
✔️ 水600cc （我水有故意放多一點，因為想要有多一點醬汁）
✔️ #賴媽媽乾香菇 10朵
✔️ #東成醬油 一碗 (一般飯碗大小)
✔️ 砂糖12克 (台南口味偏甜，可以自行斟酌是不是要加糖)
✔️ 蒜頭８瓣
✔️ 米酒少許

然後把川燙好的排骨和食材，通通都丟進去 #夏普無水鍋 裡面，選擇燉煮行程，等一個小時，香噴噴的滷小排骨就可以上桌囉！

煮麵條就變成拌麵，煮米飯就變成滷小排拌飯，排骨和吸飽鹹香湯汁的香菇，一口咬下就是大滿足。
推薦使用台南上智關廟麵的法拉利麵，做拌麵超好吃😋

另外在家煮好一鍋，用保鮮盒裝好，事先冷藏就可以帶去露營變成露營料理喔！

賴媽媽香菇
東成幸福婚宴會館
上智關廟麵

更詳細的圖文說明
👉 https://sammi0224.pixnet.net/blog/post/121128130

【它免費「教人」做麵賺更多！台南關廟麵廠，竟變50拌麵品牌最大軍火商】

近期乾拌麵熱銷，懶得出們也可在家來上一碗美味的乾拌麵。但你知道，知名品牌如老媽拌麵、KiKi、館長的「True麵」等近五十個品牌的麵條，都來自於台南關廟區一間老字號製麵廠—上智關廟麵。

關廟麵已有百年歷史，迄今仍維持日曝古法製程，讓麵條不必靠防腐劑即可保存數月，且麵條Q彈有嚼勁、久煮不爛。據官方統計，光是台南關廟地區就有五十多家業者；上智並非歷史最悠久者，卻能在眾多老麵廠中脫穎而出，只因為…⬇️⬇️⬇️

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