📍宅配美食·旺春鳳眷村滷味

＊2021年菜預購到1/11，統一1/18陸續寄出

📌招牌麻辣豆乾
📌麻辣牛肚
📌油潑辣子香滷花生
📌黑胡椒毛豆
📌原味香滷豆干
📌原汁醬滷花生
📌香滷豬頭皮豬耳朵
📌香滷牛腱

過年快到了，還在煩惱要準備什麼料理嗎？堪稱是#全台好媳婦的二廚 旺春鳳眷村滷味推出年菜組合8~13道料理，幫您過好年，過年還要忙著大掃除還要準備年菜時間跟本不夠用，趕快上網預購年菜，不僅省時間又可以品嚐到美味佳餚，要買要快啊~

旺春鳳眷村滷味，全手工製作、新鮮現做、不含防腐劑，從冷凍庫拿出後，等待完全退冰，就能拆開即食，冷的吃熱的吃都可以（肉類建議隔水加熱三分鐘，口感會更好）

原味豆乾和麻辣豆乾使用不同豆乾滷製，前者口感Q彈，後者軟嫩多汁，我覺得兩種都很好吃香氣十足
滷花生很像土豆麵筋的味道，很適合配稀飯，豬頭皮和豬耳朵我也超愛，QQ的不會太軟爛，配飯或當下酒菜單吃都很美味

毛豆也很適合當玩牌小點心，黑胡椒口味微辣好吃，滷牛腱超級嫩口配麵吃就像在吃牛肉麵一樣美味，想吃美味又方便的年菜嗎？趕快去官網預購年菜吧！

🛍哪裡買👉IG：@wangchun_feng1958

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/ 📢 #新聞快訊 /

天氣真的變涼囉！上週編輯參加了美食加的口袋名單社團活動，現烤的披薩撒上松露香氣滿盈，給人真真切切的秋日感。

最近，你從甚麼食材感受到秋季了呢？

｜名廚餐會｜

● Sinasera 24將滿三週年，於12/1舉辦感恩餐會，同時發表「小雪」菜單，Liz將會有完整報導。

｜新菜單｜

● Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館 12月1日起全新推出 #21天乾式熟成紐西蘭羊排，特別選用來自紐西蘭放牧的小春羊帶骨里肌部位，肉質細緻無羊膻味之特性，最適合以乾式熟成技法使其香氣倍感濃厚，現在於美福乾式熟成牛排館可深度品嚐牛鴨豬羊「乾式熟成肉品四重奏」。
👉 https://taster.life/announcement/20201127-2/

● Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 安東廳自即日起推出以鮮嫩滋味聞名，平均 200 萬隻法國布列塔尼龍蝦中，僅出現1隻的罕見鮮品 #布列塔尼藍龍蝦 頂級饗宴，饕客可選擇由張守義主廚獨家獻藝的爐烤美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼或炭烤美國頂級肋眼牛排搭配 #蒜香烤藍龍蝦 半隻而成雙主菜，亦可單點藍龍蝦。限量供應，需於用餐前五日預訂。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-4/

｜新上市｜

● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 今年9月首度與米其林一星名廚林泉聯合開發四款星級即時料理，11月再度力邀國際名廚-「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒攜手，選用 Green & Safe 安心食材，更以法式 Fine Dining 工藝精神，為台灣人熟悉、看似平凡的 #家常菜 堆疊出華麗非凡的韻味層次。六款名廚冷凍即時料理包含四款與米其林必比登 Gubami 聯名的牛肉即時料理 #威士忌紅燒牛肉麵、#叉燒牛小排、#紅油牛肉臊子乾拌麵醬、#花椒番茄牛肉水餃，及兩款主廚私房菜- #地中海香料烤雞腿、#印度香料蔬菜醬，讓你不用出門也能親炙國際名廚的獨到手藝。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-2/

● Orchid Restaurant 蘭餐廳 副主廚 Peng（余孫鵬）來自離新加坡最近的馬來西亞新山，曾於紐西蘭三頂高帽餐廳 Clooney、曼谷米其林二星餐廳 Gaggan、香港米其林一星餐廳 Nur，以及瑞士、新加坡等地的知名餐廳習藝及歷練。在國外工作多年的他，最想念母親親手細膩烹煮出的家常菜餚。蘭餐廳特別與 Just_Kitchen 合作推出外帶餐食品牌 #Orchid_by_Peng，由副主廚 Peng 將這充滿思念與愛的家鄉美食打造成款款精緻餐盒，包括正宗新加坡海南雞飯、原汁原味肉骨茶搭雞飯以及道地星馬海鮮叻沙麵。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-3/

● 11月24日總代理嘉儀企業發表全新 #SmartLine 檯面式爐具系列產品。#SmartLine 系列讓 Miele 頂級家電技術再上高峰。該系列設計多款單元皆可彼此完美無縫接軌的安裝。無論平接式（Flush-in）或是嵌入式（surface-mounted）安裝法，都能讓廚房設計更臻簡潔利落。全方面的設備單元能滿足各種烹飪需求，包括智慧感應鐵板燒、檯面式內循環排油煙機、智慧感應爐和瓦斯爐等，任君自由排列組合，都能以最流暢的動線客製心目中的完美廚房。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-5/

● 2020年12月24日至2021年1月2日，在耶誕跨年這個充滿意義的團聚時刻， The One南園人文客棧 邀請大家與跟家人、朋友、愛人，甚至是自己，來一場園林式老派約會，以住宿體驗、盛宴遊園的方式帶您串起青春回憶中，每一個值得流連忘返的青澀片段。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-5/

這是臺灣 7-ELEVEN 於2003年3月推出的蕃茄季新產品之「師出名門」系列電視廣告，包括傅培梅女士指導的蕃茄牛肉麵，與「阿發師」施建發先生指導的蕃茄牛肉燴飯。

下面是該公司於2003年3月3日發給媒體的新聞稿：

「7-ELEVEN蕃茄季」鮮紅上市、茄紅素魔力竄流超過42種商品
邀請傅培梅及阿發師親自上陣、指導燴飯、牛肉麵及預購的蕃茄餐

【台北訊】正值蕃茄話題熱的當頭，為了讓消費者能真實感受到蕃茄新鮮健康的感覺，並嘗試其多種面貌，自3月5日起，7-ELEVEN將推出規模前所未有的「蕃茄季」。

7-ELEVEN「蕃茄季」強調跨越鮮食、預購商品、餅乾零食、糖果、飲料冰品、通訊商品、出版品、日用品等8種不同類別、共超過42個品項，其中預購的「蕃茄套餐」（售價580元）共3菜1湯1甜點及單點的蕃茄雙味球（售價199元），強調蕃茄的各式料理；如：蕃茄滷白菜、蕃茄排骨鍋、蕃茄冰果凍…等，並由「台灣廚神－阿發師」之稱的施建發先生親自設計菜單，消費者只要到全省任一家7-ELEVEN預購，7天內就可以到門市取貨，共限量1萬套。7-ELEVEN蕃茄季活動將持續到4月1日為止，所以這段時間消費者在7-ELEVEN將逃不出茄紅素的神奇魔力，而蕃茄也將在7-ELEVEN推動下、再次興起風潮。

另外，7-ELEVEN的鮮食也首度邀請中華廚藝名家的傅培梅女士及阿發師為7-ELEVEN鮮食指導設計菜單，推出鮮食的蕃茄牛肉燴飯（售價60元）及蕃茄牛肉麵（售價65元），這也是7-ELEVEN首度以「名廚」開發指導的方式，希望藉由名廚的手藝將高級餐廳料理便當化，讓消費者可以在7-ELEVEN吃到師出名門的料理。

7-ELEVEN行銷群總經理陳瑞堂表示，為隨時讓消費者有New & Fresh的感覺，7-ELEVEN常會以「主題式行銷」的方式，整合門市各類別的商品，創造節令性或是季節感，像這次的「蕃茄季」就希望搭配「茄紅素」的健康話題，希望讓7-ELEVEN門市各種不同類型的商品，傳遞健康活力的概念，另外，像首次推出的蕃茄餐預購，主要也是針對現代人生活忙碌，又希望兼顧營養均衡，所以請阿發師為7-ELEVEN開發蕃茄餐，方便消費者訂購，未來也將配合不同主題推出套餐預購，簡單又方便。

此外，7-ELEVEN鮮食部分除了以「名店」、「名物」、「名人」的概念外，今年首次加入「名廚」指導推薦的方式，陳瑞堂總經理表示，以往奮起湖便當或是竹山蕃薯飯，強調採用地方名產食材或是老店指導推薦，而這次邀請名廚阿發師為7-ELEVEN御便當從食材選擇、調味到烹煮流程等，而傅培梅女士也針對7-ELEVEN的蕃茄牛肉麵在蕃茄的比例及牛肉的選擇上給予建議，不僅有助於7-ELEVEN鮮食商品的開發能力，更希望借重名廚的手藝，搭配現代化製程，讓消費者可以在7-ELEVEN吃到高級的餐廳料理。

在蕃茄中因為含有豐富的茄紅素，所以最近成為大家健康的新話題。茄紅素在體內可發揮抗氧化作用，消除自由基，而自由基是人體疾病及老化的元兇。研究指出，茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。我們的身體不會製造茄紅素，補充茄紅素可以幫助身體對抗各種因自由基引起的疾病，增強體力及耐力。

另外，為了讓蕃茄話題更為擴散，7-ELEVEN將推出「Tomato March抽獎活動」，總共有3台Tomato March、價值超過120萬元，自3月5日起，至4月6日為止，消費者只要到全省7-ELEVEN購買蕃茄合作社或是嚴選素材蕃茄汁任一種口味，憑發票正本寄回（臺北市光復南路72巷73號、7-ELEVEN蕃茄季收）就可以參加抽獎，所以請把握機會！

一、 鮮食：
1. 蕃茄牛肉麵：3月4日上市、售價65元
 強調由中華廚藝名家傅培梅女士指導推薦，堅持採用新疆的天山蕃茄，味道特別甜，另外採用澳洲進口牛腱，加上特殊調味料與蕃茄一起下去滷，讓蕃茄的酸甜味與牛肉的肉汁味融合一起。
 微波請按0（約2分鐘），可自己動手或請門市人員代勞，微波後燙手，務必小心。
2. 蕃茄牛肉燴飯：3月4日上市、售價60元
 強調由阿發師指導推薦，強調高級餐廳料理，採用聖女小蕃茄，並強調去皮的蕃茄，讓口感更佳。採用高溫的油，將蕃茄過油之後再泡冰水，讓蕃茄皮容易脫落。另外，更採澳洲進口牛肉，一起下去燴炒
 微波請按8（約1分鐘），可自己動手或請門市人員代勞，微波後燙手，務必小心。
二、 蕃茄餐預購
1. 蕃茄套餐（售價580元）：蕃茄滷白菜、蕃茄咖哩雞、黃金茄汁魚、蕃茄排骨鍋、蕃茄冰果凍，共3菜1湯1甜點
 蕃茄滷白菜：用新鮮白菜、新鮮小蕃茄（去皮）、蛋酥、香菇絲及蔥花等，一起下去滷，再加上蕃茄醬一起下去燴煮，形成好吃的古早味。
 蕃茄咖哩雞：採用雞腿肉切塊，再加入咖哩、馬鈴薯、毛豆仁及去皮的小蕃茄一起烹煮，所以讓咖哩的濃郁味道中參雜著蕃茄的酸甜味。
 黃金茄汁魚：採用石斑魚肉條，以高溫油炸之後，再加上之前以玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁及去皮小蕃茄一起燴煮的醬汁，形成好吃的蕃茄糖醋風味。
 蕃茄排骨鍋：採用口感佳的軟骨排，加以按摩讓肉質更鮮嫩，之後再加上去皮蕃茄粒及肉醬等，讓排骨湯口感更清爽。
 蕃茄冰果凍：強調採用蕃茄原汁、椰仁及蒟蒻等做成的蕃茄口味果凍，酸甜清爽。
2. 單點（售價199元）：蕃茄雙味球
其中有採用花枝丁、蟹肉丁、蕃茄、洋蔥及蝦仁等，切丁之後再塞入大蕃茄中成為蕃茄海鮮球，另外，還有雞肉、起士、洋蔥等，切丁塞入大蕃茄成為蕃茄雞蓉球，有海陸大餐的享受。
3. 訂購方式：在門市預購、7天內門市取貨
4. 保存方式：冷藏3天、冷凍2個月

品名／售價
蕃茄牛肉燴飯（18℃、阿發師指導推薦） 60
蕃茄牛肉麵（4℃、傅培梅女士推薦指導 65
蕃茄熱狗 20
蕃茄炒飯飯糰（18℃） 18
茄燒鮪魚三明治（18℃） 25
蕃茄乳酪麵包 18

三、冷藏及冰品
品名
蕃茄優酪飲料
AB輕優酪乳蕃茄口味
統一蕃茄汁
嚴選素材蕃茄梅子冰

☞最佳配角手工醬油 醞釀醍醐味 滿足獲肯定

新北市石碇山上，
有小量生產手工醬油，
釀製老闆說費工又耗時，
實在是賺不了多少錢，
但是把即將消失的老味道，
延續下來跟大家分享，
就是他最快樂的事情。

☞為生存不吃牛卻轉彎 灶燒牛肉麵日賣千碗

林顯宗是東台灣的牛肉麵大王，
因為他一天可賣出高達六千碗的牛肉麵，
他的牛肉是在老灶裡頭先爆炒再去腥，
在台九線屹立超過了30年之久。

☞不加色素原汁原味 台式馬卡龍歷久不衰

台灣也有台式的馬卡龍，
但強調的是原汁原味，
不添加色素的純蛋黃口味，
幕後推手是目前全台灣年紀最大，
還持續手工做餅的柯炳章。

☞香醇巧克力火鍋 體驗全世界甜蜜

有位廣告達人決定轉行創業，
開了台灣第一家巧克力飲品專賣店，
推出了巧克力火鍋，
這一鍋濃稠的甜蜜，
讓大家的味蕾跟著世界各地甜蜜旅行。

☞黑木耳露添秘方 喝來口齒留花香

曾經年少輕狂的拖吊場主管，
因為拖車的糾紛被判傷害罪，
離開了拖車場之後，
意外喝到黑木耳汁大感驚艷，
開始賣起這種黑木耳露，
甚至推出了無菜單料理，
沒有預約有錢還吃不到呢！

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