父親節 -

去年十月，老爸過世了

但其實從四年多前，我們就已經在對彼此道別

小時候家裡經營瓦斯行，老爸從早上八點忙到晚上八點半，平常騎著野狼或是開著小藍貨車在大街小巷中穿梭，穿著最便宜的綠藍塑膠拖鞋在許多沒電梯的老公寓上上下下。

我則偶爾會搭著他的貨車一起去送瓦斯或是到客戶家安裝熱水器瓦斯爐及燈具，那輛送瓦斯的貨車開了很久所以音響喇叭設備就顯得非常老舊，我們在路途中聽著沙啞的廣播，偶爾放著舞曲大帝國的錄音帶。

在陪伴他工作的過程中，尤其像是安裝燈具或熱水器花費的時間較長，我就得在客戶家的廚房或陽台自得其樂，有時客人也會請我們喝飲料或吃飯，我玩累了就睡在熱水器的紙箱裡，保麗龍當枕頭，蓋上紙箱就能睡很好，老爸安裝完了叫我起床還會發脾氣。

因為這份職業，他其實沒什麼時間能陪伴，所以大部分是用買玩具來填充陪伴我的時間，小時候我真的超級多玩具，基本上想要什麼就有什麼。
小學之前上下學都是老爸接送，那時候很戀家，我時常很不喜歡去學校，但只要上學前去超商外扭一顆扭蛋，就能在學校玩得很開心，
他有時候會因為工作太忙導致我時常會成為在學校的最後一位學生，然後自己在校園內亂晃，等到他來的時候跟我道歉來晚了但我一樣會很不爽，小學時期真的很任性。

很喜歡那時的夏天，因為放學回家的路上他都會載我去買思樂冰，然後配個大亨堡。

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國中時期我進入了將近兩年的黑暗期，差不多一年級下學期時出了一場小車禍，輕微擦傷的那種，因為這樣那段時間去保健室休息很容易，時常會去保健室睡覺不想上課，久而久之和同學關係就越來越遠，加上班上有個女惡霸，放學時常去公園喬事跟混堂口那種，因為她的惡言相向，班上同學變得更不會跟與我相處，人在最脆弱的時候，如果環境又剛好遇到一個充滿惡意的人，你真的會被推得很邊緣。

就這樣那段日子裡，上午上課我就在教室或保健室睡覺，完全自我封閉和同學隔開，因為每天來學校時書桌都是移位的，桌上的透明塑膠墊也都在地上充滿鞋印，午餐時間就躲到校門口警衛室旁的倉庫自己吃午餐，那時會請老爸送自己想要吃的午餐，但這要求的背後是想要見到他，然後帶我回家，不過實際就僅此在拿到他送來的午餐，他會問我今天在學校好嗎，我都回答很好，然後到倉庫吃午餐偶爾一邊哭。

後期我的狀況更惡化，完全不想待在教室，保健室如果不願意讓我躲，就會打給家人說我身體不舒服，但久而久之父母都覺得我只是不想去學校，同時也讓我感受到他們的不解與厭煩，之後就會騙班導說老爸下午會來載我，班導會開張離校單，然後我就會躲在校內的某一間廁所等待放學時間在回家。

那段日子的內心很矛盾，因為在當下的世界裡，沒有人能真正了解我到底發生了什麼事，每一天唯一期待的，就是中午看到老爸在校門口等我。

後來那位女惡霸轉學，我們同時也開始實行分班制，我的狀況才好了許多。

高中後的日子很日常，讀了私立的職校，每天在學校睡覺等放學，交交女朋友，週末假日去餐廳打工，回到家跟家人打個招呼就回房度過，高三那年打工下班時遇到米菇

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當時白天上課晚上在星巴克打工，某天下班跟同事們在戶外的機車停車場聊天，因為當時是夜間下班潮，停車場很多人，後來聽到背後有一陣騷動，仔細看才注意到有隻跛腳的黑狗，在試圖爬上別人的機車踏墊，看她的行為就很像浪浪，後來一路被趕著趕著，她就跛腳到我們這來，同事們互相詢問誰家可以養狗，最後問到我說：「欸你家不是很多隻貓嗎，不差一隻狗吧？」

當時我們家有63隻貓，在國中時本來只有兩隻；但因為家裡是店面的關係，會放些飼料在門口餵浪貓，養過貓的朋友會知道，貓都會休揪互相傳遞誰家有好料的訊息，久而久之貓就來的越來越多，我們也開始將親人的貓收養進來照顧，結紮後在放上貓咪社團送養，當時還不知道這件事就是所謂的''中途之家''，存粹只是家人都喜歡貓然後照顧他們。

回到停車場，當下我超級尷尬，因為這件事不是我一人能決定，但內心的自己也不捨這隻狗勾，所以我先在停車場等待到最後，等到人全都散去了，確定沒有人帶她走，才做下一步的決定，最後的確沒有人帶她，我趴在機車上半思考半發呆，還是撥了電話回家，電話是老爸接的，我跟他簡單說了情況，他說他要跟老媽討論一下，五分鐘後電話回撥

老爸說著：「把她帶回來吧」

這是我們一家跟米菇的初識

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後來的日子，高職畢業大學唸了夜校，白天上班晚上去學校，一整天幾乎都在外面，回家就是休息，一開始對米菇也是偶爾才帶出去散步，老爸有時會遛她或是放她在我們家門外自由行動，她大多都會在對面機車行鬼混，因為機車行老闆會餵她吃東西，然後看到我放學或下班就會奔過來找我，我也漸漸習慣每天晚上帶她出門散步，讓她跟公園的其他狗勾社交玩耍。

大學讀到二年級上學期就決定休學，因為不想背負學貸加上學校太廢，那段時間家裡變動也很大，父母的關係不穩，後來決定簽字離婚，我也支持他們那麼做，對彼此都好，休學後沒多久，決定提前入伍，反正遲早要還。

我的兵役扣掉學校軍訓大概剩11個月，那時自願加入傘兵單位，扣掉三個月在屏東的傘訓，以及後來單位任務的分發，待了高雄、嘉義、谷關，到快退伍的三個月才回到桃園，當兵期間一個月或幾個星期才回桃園，米菇那時請老媽照顧，但因為她沒有力氣去遛她，所以我不在的日子她只能在我房間度過，還好當時的房間有陽台，可以看看風景。

只是每一次我回家就得整理一次房間，年輕的狗精力非常旺盛，他們需要活動，如果無法好好活動，就是啃咬東西來抒發壓力，那時我不懂，只覺得放假回來就想好好休息，她為什麼要鬧事，所以對她充滿了責備。
責備完打掃好後，在騎著機車帶她出去玩，那時週末回家大部分的活動就是這樣，整整兩天都會帶她出門，然後回營後在想著放假要帶她去哪。

當兵期間同袍都會問彼此退伍後要做什麼，每個人都有自己的目標跟想法，但我就比較奇怪，從頭到尾的答案都是：環島

在過去曾經環過兩次島，第一次騎機車出發最後坐救護車回來，因為在山上騎到睡著自摔。
第二次跟兩天朋友走路搭便車，但好的旅伴比好的伴侶還難找，我們走不到一半就各自散了，接著我也收到提早入伍的兵單。

想完成環島的目標，加上每次回家看到米菇都只在小小的房間度過，我萌生了帶她ㄧ起出發的念頭，讓她和我一起看看這塊土地的每一個地方。
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退伍後工作了半年多，本來是想存錢但結果還是沒存到，做了安裝洗衣機冰箱的工作以及到花蓮還沒營業的民宿養馬，養馬的經歷也算我和米菇相依為命的開始，當時我們是從中壢一路搭便車到花蓮的，算是一個正式環島前的小練習。

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開始旅行的第三個月，我們那時在台中，老爸第一次來看我們，當時我們睡在朋友家客廳的雙人沙發上，沙發上面還有一些被朋友家狗啃爆的痕跡，老爸看了我們休息的環境第一句話就說：「你要不要先回家休息一下？」

我當下是直接拒絕

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米菇因為腫瘤手術我們又在台中待了好一段時間等傷口復原，那時因為報告書說是惡性腫瘤且只剩兩年可活，我也決然的將旅行時間拉到沒有期限，不再回到桃園過著重複沒意義等待死亡的日子。

台中之後老爸也有來花蓮找過我們，那時是他來找我們出的最後一趟遠門，接著他就在一個冬天感冒，後來嚴重到住院昏迷，有救回來但從此之後身體就漸漸每況愈下，很感恩在他身邊的阿姨一路來對他的細心照顧，所以這一路來我的確也不太需要勞心這件事，加上老爸也不打算將這個責任加諸到我身上，這三年多來我和米菇在北部的時間比較長，有空就會去桃園看看他，大部分就是問候彼此的情況，以及他的身體已經不太行，如果掛掉就辦最簡單的然後燒燒掉就好。

他在我學生時期就提過以後的後事辦最簡單的就好，不要浪費錢用那些東西，都只是做給活人看的。

前年他本來要換心臟，結果等到的那天被通知得了骨癌，所以無法更換，他那段時間抑鬱了好一陣子，但過幾個月後就坦然接受了，跟他見面聊天也感覺的出他在等日子，進了幾次加護病房，一次要求我簽放棄急救，他不想插管。

進入化療階段時，只有在剛做完化療那天身心靈很脆弱，但後幾天說話的精神就會變得比較好，打電話回去聽起來也都不錯，去年中秋節我臨時決定回阿公家看老人家，剛好遇到老爸也在那吃飯，殊不知那就是我們的最後一面。

他在十月過世，當時我本來在高雄，正要回恆春去考自由潛水的證照。

收到消息後當天下午搭高鐵趕回桃園，老爸已經在冰庫裡，當下的心情很平靜，覺得終於到了這一天，只是提前的有點快，因為本來化療過程都算有控制住，他那天是吃完早餐睡回籠覺在睡後近一小時喘不過氣，心臟衰竭停止在阿姨懷裡去世的。

喪禮主要是阿姨及阿公在處理，我負責人到場即可，過程之後再分享，當天從桃園騎車回台北，在路途中大哭了一場。

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人的一生的確不知道在何時會結束，或許你見到的人下一刻就消失在這世上，也或許你們就是最後一面。

我很感謝家人讓我從小就能自己決定很多事，當我提出選擇及安排時，他們都說你自己決定好就好。

以及感謝當時老爸的那一句：「把她帶回來吧」

從遇見米菇的那一刻起，我的人生的確變得很不一樣。

寫完上面那一段，我居然開始淚流不止，或許同時是在處理跟老爸別離的情緒。

我感恩這一切，感恩家人讓我決定自己的一生，感恩在這路途中所相遇的每一個人。

因為你們而造就了今天的我

感恩米菇引領我與你們相遇

本來想在父親節寫篇簡單的紀念文，結果就變得落落長，謝謝你們讀完這些文字。

也祝福大家父親節快樂。

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照片是之前老爸還健康時載我們去宜蘭搭便車時拍的。

#父親節
#別離
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【囤積五層樓的家】

預約的媽媽60歲，
她很想改變，卻一直下不了決心。
所以這幾年他總是問我預約事宜後，
又無疾而終。

直到一天，他看見丈夫從床上起身，
必須側身小心翼翼繞過雜物堆，
上下樓梯也得左閃右閃樓梯間囤積的障礙物。
手受傷的孩子回家休養，
整個家充滿雜物，沒有容身之處。

那一瞬間她突然覺得，
再這樣下去不行，
這個家五層樓，
幾乎每一層樓都被她的物品給佔滿。
他希望能好好斷捨離，
還給家人乾淨空間。

加上自己的家要裝修
每個工人來評估都疑惑的詢問 ，
:「你東西這麼多要怎麼裝修?」
讓他徹底覺悟一定要改變！

這是很大的決心，
由於我評估囤積的狀況比較嚴重，
東西非常多，
這次我們動用了4個人花了5天完成。
工作很艱難，大家累到手抖，
但完成後大家都非常有成就感。
我真心感謝我的團隊和所有參與的小幫手，
有你們一起努力，才能創造這奇蹟。

屋主媽媽很不好意思的打開門，
映入眼簾的客廳不是客廳，
而是堆疊了一箱箱紙箱的雜物牆，
雜物的高度跟冷氣一樣高，
客廳只剩一小條小徑能走，
我們把包包放在唯一沒被阻擋的冰箱前方。

後方的廁所裡放了一座掛衣架，
上面各種物品和帽子，
必須側身才能洗手，
而樓梯轉角也是一箱箱的食品和物品，
甚至堆疊了不少未拆的購物台包裹，
這些雜物擋住了最後方的儲藏室。

我們團隊合作無間，
一直拆箱一直分類突破了這道雜物牆，
後端夥伴瘋狂拆紙箱和垃圾分類，
最後，我們拆解了這道雜物牆，
埋在下方的藤編沙發和鞋櫃以及地面終於出土。
空間瞬間寬敞明亮起來。

當大量團購的全新物品被翻出來，
媽媽開始反省自己，
他其實買東西只是買一個快感，
不是真的需要這些東西。
我們結緣送出兩大車的物資，
讓這些物資能分送給需要的媽媽們。

二樓的廚房，東西蔓延至地上，
煮菜時需繞過雜物，才能走進灶台。
餐桌桌面和桌下被塞好塞滿，
早已忘了多久沒坐在這裡用餐。
客廳的沙發側面儼然變成雜物堆，
塞滿了衣服和各種雜物。

我們分成兩組，
一邊處理客廳一邊處理廚房。
兩邊都整理出大量物資，
其實好多東西都放到忘了，
找不到又重複購買，
導致有幾十個眼鏡、超多指甲剪、
大量全新未拆封就過期的食品和保健品。
媽媽整理的同時開始反省自己的金錢觀，
他總是一次買一堆，然後隨便亂放
最後放到忘記找不到再買。

廚房也一樣，
好多好多很舊泛黃的廚具餐具捨不得丟，
覺得還能用想留下，
但樓下的儲藏室
卻有成千上萬新瓷器新餐具未拆封使用，
我告訴媽媽
:「你要對自己好一點，買了就要用
你買新的卻一直用舊的，最後新的放到壞，
是更大的浪費。」
在那瞬間，他突然想通了，
我買了這麼多好東西，現在不用最後還不是送給別人用。
立刻開始瘋狂斷捨離。

主臥室囤積了大量衣服和保養品生活用品。
我看見他廁所裡的牙膏
是剪開包裝用到極限的那種，
但抽屜裡卻有3-40條過期沒使用的牙膏。
甚至近百支全新的牙刷散落各地。
當我們集中後，他徹底斷捨離。

最不可思議的是，
主臥的五斗櫃上，
累積了將近3公分厚的灰塵，
我在上面雜物堆裡，
翻出一包包全新的襪子數量也將近80雙。
而且翻出大量美體小舖和倩碧的保養品，
所有都是新的，卻全部過期6-8年，

他開始反省，
因為自己的母親6年前罹癌生病後，
一瞬間他覺得不能接受，
加上照顧病人很累很辛苦，
她開始靠購物轉移注意力。
她覺得自己很寂寞，購物時可以和人接觸，
即便他知道自己買了不會用，
也會因為銷售人員的熱情給她做業績。

在我清出整整兩個麻袋的過期品
這些浪費將近10萬的金錢。
他徹底反省，自己總是省小錢花大錢，

#買了不用才是真正的浪費

大魔王是五樓頂樓加蓋的物品們，
這些是20年前他搬家進來時，
用一大個貨櫃載來，
用吊車吊進五樓的，
但這20年來，他不敢面對這些雜物，
就任它放在這。
我覺得頂樓的雜物像毒瘤，
一定要徹底根除。

我們一箱箱拆開面對，
裡面有10幾箱都是來店禮，
同樣的來店禮換了8-10個，
沒有使用，純粹享受【擁有的感覺】
他覺得自己真的生病了，
她哭著說覺得自己真的很不應該，
把家囤積成這樣真的很對不起家人，
以前只想逃避，原來一箱箱打開面對，
才能真正看見自己錯誤的行為，徹底反省。

花錢搬家搬雜物，
用上萬元的坪數堆積20年的時間，
捨不得的物品其實浪費更多金錢空間。

我們把大量的物資捐出去，
感謝賣菜的楊先生開小貨車來，
幫我們載了一車又一車將近200多袋，
分送給阿榮食物銀行的弱勢民眾，
還載到那瑪夏的教會分送給孩子們，
這些物資讓需要的人接手使用物盡其用。

最後這個家圓滿完成，
看著有回音的家，和清爽的空間，
整個家的能量變的很舒服 ，
丈夫和兒子都很開心
回家之前
屋主激動哭著抱著我們說了一聲又一聲的謝謝。

親愛的媽媽，
你要謝謝你自己，
唯有你徹底反省想要改變，
我們才能拉你一把脫離囤積的泥沼。

廖哥其他囤積案例
https://tinyurl.com/yj38f4yq

#收納界權威
#拯救囤積症的專家
預約網址 https://tinyurl.com/y5uobyhg

「千石阿拉丁烤箱/四團」

2018/9來到我們家的阿拉丁，現已服役兩年又三個月！每次都要幫他算年紀而且常常算錯。

當初我選的是綠色，到現在還看不膩它相當古典的外表。雖然一直想拿備用機粉色出來用，但無奈綠色還很認真的上工中！所以粉色還收在紙箱裡～

當初還有點懷疑，這看起來就是個烤土司的烤箱，真的有什麼過人之處嗎？沒想到這兩年來，每天早上做便當的主要幫手就是它了！不用預熱即開即烤、溫度夠高卻可以保持食物的濕潤可口。

想體會超級好幫手，就來試看看阿拉丁吧！（真心推薦）

這次的方案不太一樣的是，有兩枚燒的選擇哦（只有兩色）。

雖然兩枚燒價格比較低，但做為把阿拉丁當主力的我來說。看了一下烤箱尺寸，我真心建議大家要買就直上四枚燒尺寸啦。

因為阿拉丁不只是烤箱，不是早上烤烤麵包就好的。選擇兩枚燒的話內部空間就是兩片吐司大小，要做料理的話空間比較有限。

那就會非常可惜！！
（四枚燒可以烤上20隻雞翅的話，兩枚燒只能烤個10隻、想到我就心痛了！怎麼夠吃啊XD）

✅團購方案四選一：
1.四枚燒烤箱（四色）+食譜＋方形烤盤 $6990
2.四枚燒烤箱（四色+IRIS桌上型吹風機 $6990
3.四枚燒烤箱（四色）+食譜 $6590
4.兩枚燒烤箱（綠、白）+食譜+X BOTTLE暢行杯 $4990
5.單購辣媽食譜 $299
6.單購方形烤盤 $1280

✏️四枚燒烤箱原本就有內附：
「橢圓上下烤盤＋油切烤網」哦！
👉選方案（1）的話就等於有橢圓跟方形烤盤兩組。
👉選方案（2）（3）就是有內弣的橢圓烤盤組。（這樣可以理解嗎）
👉選方案（4）的兩枚燒附送的烤盤跟四枚燒的是不一樣的哦。（請看照片）

*兩枚燒烤箱不適用方形烤盤，所以不用加購。另外兩枚燒內附的烤盤也跟四枚燒的不同哦，請注意。

*下單請確認烤箱尺寸有沒有選錯。
*下單付款完成隔一天就會出貨，請注意收件！

👉之前購買過阿拉丁烤箱的人也可以考慮單購方形烤盤組，滿千即免運喔。

另外，這次方案（1）（3）送的食譜是「辣媽的快速早餐＋烘培」，這本食譜是專為阿拉丁烤箱出的，我自己也有買一本～這本對想要使用阿拉丁做烘培的朋友很有幫助，裡面也有幾道主食食譜哦。

✅以下重述較多人詢問的問題：
（1）大烤箱跟阿拉丁如何選擇？
答：空間、費用許可的話我全都要！所以我家還是有水波爐跟阿拉丁並存。

大烤箱有它的好處，而阿拉丁的好處就是它0.2秒瞬熱！不需預熱，且如果使用內附的上下烤盤組加上熱蒸氣的話可達330度！

仔細看一下阿拉丁的溫度旋鈕，最高是280度，所以在肉類食物上的表現真的不輪還可以贏過大烤箱啊！（每天早上的便當肉食主菜，使用阿拉丁的話時間大約在12～20分鐘內，不用預熱太方便）

石墨技術的遠紅外線也讓食物更美味！內裡大空間，四枚燒烤箱一次可以烤四片吐司（雖然我家有五個人！）。如果是做早餐的話，一次四份焗烤吐司沒問題！

（2）Didi常用在阿拉丁裡的方型烤盤是？？
答：平常用的方型烤盤是三能的不沾烤盤。
型號：鋁合金烤盤(1000系列不沾)/UN10005
尺寸：25.4X25.4X3Cm

其實只要大小適中可以進烤箱的器具都可以，我也常直接用珐瑯盤進去烤。最常用這個方型烤盤是因為它剛好可以完整利用內部空間。（這個烤盤也是最多人提問的，我個人是不怕噴油所以比較不常使用內附的上下蓋烤盤）

（3）烤箱內部怎麼清潔呢？
答：很多人介意烤箱裡會噴濺油汁造成污漬，這個真的很難避免。
我自己是常不管它啦，當做沒看見。

但首要條件是不要真的沾附了食物殘渣。因為一再的加熱殘渣會造成不好的氣體，所以使用時注意食物高度不要碰觸到頂部及加熱管。

使用後可以趁有餘熱使用隔熱手套拿取抹布做清微的擦拭。（請注意別燙傷了）

隔一陣子我會用魔術靈橘油噴霧那罐清潔劑、做可擦拭部份的清潔（可以擦拭到的部位喔），包活烤盤有陳年污漬也用它！它原本是用來洗瓦斯爐台的，但它去油真的太利害了！

注意：不管用什麼清潔劑都要仔細的用很多遍溫水抹布擦拭乾淨！

要避免太多油漬問題就是要善用內附的烤盤上蓋，只在最後要上色的5分鐘才拿開烤盤就可以減少很多油嘖的情況囉。（我個人是不在意啦）

✏️使用烤箱時若有油煙或異味，請檢查內部是否有食物殘餘沒有清理到。
✏️烤箱底部的麵包集屑盤要記得定時清理。
✏️油膩的烤盤最近我都用餐巾紙先擦掉油膩後，用花王珂珂透超濃縮噴霧洗碗精給它噴噴噴～放個幾分鐘再用熱水清洗就乾乾淨淨！
✏️注意原廠橢圓、方形烤盤組不能進洗碗機哦！也不能用鋼刷喔～

（4）很多人對於溫度跟時間都有點不確定不知如何開始。建議大家一開始試過後可以依自己的量跟上色程度來做調整，因為我自己使用時每次份量都滿多的，也可能因此我每次都是200度起跳從來沒有焦過。（這一學期便當的量少了，就會從180度開始）

食物的份量也會影響溫度跟時間。
使用過後以自己的習慣做調整，阿拉丁會是你的好幫手！

相關的使用分享在IG可以用關鍵字查看用。點這個 #抽屜積水阿拉丁 。

在粉絲頁去年也整理過阿拉丁使用的相關貼文及食譜（持續更新中）：
http://reurl.cc/RNQrZ
這幾天也會再陸續整理近期的貼文分享喔。有疑問的話也歡迎提出。

✅團購時間：2021/01/07~01/012晚上11:59點關單
✅運費說明：滿千免運，外島恕暫不送貨
✅付款方式：信用卡（可分三期）/虛擬帳號ATM
✅網址：https://gbf.tw/4fkrz

✅客服信箱：service@presto.com.tw
✅客服電話：0800–089-100/02-28951001

👉1、2、3團的粉絲頁舊相簿：
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2329776504007679&type=3

用巧克力薄餅和果醬製成的美味巧克力夾心蛋糕— 這道巧克力夾心蛋糕會讓可麗餅和布朗尼愛好者的夢想成真。只需減掉一些牛奶盒和一點點組裝，就可以享用最美味的甜點之一。它結合了一層布朗尼蛋糕，幾層巧克力薄餅、濃郁的白巧克力奶油和幾層果醬。如果這還不足以說服你，那麼整個過程最後都將塗上最美味，奶油般的甘納許！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/milk-carton-layer-cake

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所需食材:
300 g 麵粉
75 g 可可粉
3 顆 蛋
300 ml 牛奶
300 ml 礦泉水
1 茶匙 鹽
3 湯匙 糖

奶油部分:
400 g 白巧克力 切碎
240 ml 全脂牛奶
100 g 軟奶油
300 g 打發鮮奶油

甘迺許部分:
300 g 黑巧克力
300 g 鮮奶油
10 g 軟奶油

其它:
現成布朗尼蛋糕
紅色果醬
磨碎的巧克力
2 個 1公升的牛奶盒

作法:
1. 首先，準備奶油。將牛奶加熱到大約60°C，然後倒入切碎的白巧克力。當巧克力稍微冷卻後，加入幾塊軟奶油攪拌均勻。最後，將其打入打發鮮奶油裡。建議可以加入2-3片吉利丁，讓奶油變硬些，之後在組裝時會更好地保持狀態。然後，將攪拌好的奶油放入冰箱中冷卻至少2小時。
2. 然後準備巧克力薄餅。將麵粉與可可粉混合，然後加入雞蛋、鹽、糖和牛奶。輕輕攪拌均勻。接著加入礦泉水，然後再次攪拌。蓋上蓋子，靜置30分鐘。用油刷鍋，然後淋上麵糊，烤成薄餅。
3. 現在準備甘納許了。將奶油加熱至大約60°C，然後倒入切碎的巧克力。當巧克力融化後加入奶油混合攪拌。然後將其放在一旁。
4. 現在開始組裝所有食材：如下圖所示，將兩個牛奶盒縱向切開，並將布朗尼切成牛奶盒的大小，並將其放入牛奶盒裡。
5. 同上步驟，將巧克力薄片切成牛奶盒的大小。
6. 將白色奶油放在牛奶盒上的布朗尼蛋糕，然後用湯匙將其攤開。
7.塗上一湯匙的紅色果醬。
8. 現在，將剪好的巧克力薄片放入另一半空的牛奶盒裡(下圖左邊)。
9. 將另一片巧克力薄片放入布朗尼奶油上(下圖右邊)。
10. 在另一邊巧克力薄片上塗上奶油和果醬(下圖左邊)。
11. 在右邊的牛奶盒上再塗一層奶油，並撒上巧克力。
12. 然後在兩個牛奶盒裡放上一層巧克力薄餅、奶油、果醬和磨碎的巧克力。然後將兩個半盒子疊在一起，並小心的取下牛奶盒。接著再次用白色奶油塗滿整個蛋糕，然後將其淋上甘納許。上桌前先讓其冷卻。

這裡還有影片中的七彩可麗餅食譜喔：https://www.yokofu.tw/rainbow-colored-crepes/

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過年吃菜頭，討個好彩頭！蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，引發的聯想就是好彩頭，也是吉祥的象徵，因此也常是過年時期的「桌」上嘉賓。只是市售的白蘿蔔多半體型龐大，買回家究竟該怎麼保存最好？又有什麼適合的美味食譜呢？北投老爺酒店陳之穎主廚除了要教你如何保存外，還要傳授清脆爽口的醃白蘿蔔怎麼做！

白蘿蔔如何挑選、保存？

1、不用冷藏
陳之穎主廚說明，白蘿蔔盛產在乾涼的冬天，並不適合放進冰箱保存，只需要至於室溫、乾爽陰涼的地方就可以。

2、不去頭部
採買時應選購頭尾完整的白蘿蔔較佳。

3、挑選側邊鬚根呈直線者
陳之穎主廚表示，側邊鬚根呈一直線的白蘿蔔，通常長得「很舒服」，意思是成長過程中很順利、長得比較完整，會比較好吃。桃園的青農告訴他，如果環境不好，白蘿蔔會長得比較歪斜，鬚根會呈現斜向排列，採收後吃起來也比較會有苦味。

4、用籃子保存，不用紙箱
建議讓白蘿蔔以站立的方式放入籃子保存，避免使用瓦楞紙的紙箱。「因為瓦楞紙大部分是回收再製，很容易引來蟑螂。」

5、也可以事先將蘿蔔蒸過保存

林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈說，白蘿蔔全身都是寶，最上端的菜葉與莖可以製作醃菜，皮也可以入菜。很多人問紅、白蘿蔔可否一起煮，她說當然可以，因為烹調溫度超過 40度以上時，白蘿蔔中的維生素C會漸漸被破壞，不必擔心因此影響紅蘿蔔，而白蘿蔔的其他營養素還是很豐富，值得攝取。

清洗白蘿蔔
「通常我會先用手大面積的直接清洗，洗完再切。」陳之穎主廚表示，白蘿蔔表面容易殘留一些沙子及灰塵，直接以水清洗即可。「特別要注意菜葉與莖的交接處，因為較容易有灰塵殘留。」

此外，也能準備清洗蔬果的刷子，刷毛偏硬的刷子就很適合用來刷洗蘿蔔的表層的氣孔及坑洞，會比單純用手清洗來得乾淨。而像是番茄般較軟的蔬果則建議用刷毛較軟的刷子，比較不容易造成受傷。

主廚料理推薦：日式醃蘿蔔

材料：
白蘿蔔1根
鹽巴少許
水果醋或米醋少許
糖少許
保鮮盒1個

步驟：
1、將清潔好的白蘿蔔完全擦乾，去除水分；不必去皮。
2、將蘿蔔切片，大約0.5公分厚。
3、白蘿蔔放入保鮮盒。約一個飯碗量的白蘿蔔，可加入3個湯匙（喝湯用）的醋。
4、加入1小茶匙的鹽巴。
5、加入3小茶匙的糖。
6、將保鮮盒蓋上並上下左右搖一搖，接著就能放入冰箱。

陳之穎主廚說，若是中午製作，大概晚餐時間就可以吃了。而醃漬的時間愈長，蘿蔔「生辣」的程度會降得愈低；若是想吃含有較多水分及蘿蔔香氣的人，則可以不必醃漬太久，能依個人口味斟酌醃漬的時間。

譚敦慈老師表示，醃蘿蔔非常適合在過年大魚大肉後食用，同時因為保留了蘿蔔皮，更能促進腸胃道消化。

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