【其實所有美國牛都含瘦肉精！】

最近 #瘦肉精 #美國豬肉 的話題很熱門，我也是2012年才知道原來，自美國進口的牛肉，其實都含有瘦肉精！


以下我舉一個2012年我在 #家樂福 擔任公關時，碰上 #美國牛 被驗出含有瘦肉精的例子。


我於2012年正式加入家樂福，二月初的某個週末，我接到《#蘋果日報》記者的電話，說壹電視的記者先前買了大潤發和家樂福同部位的美國牛肉，送到SGS檢驗。檢驗結果出來，大潤發的美國牛被驗出含瘦肉精，不符合衛生福利部（#衛福部）標準。大潤發已決定要將被驗出含瘦肉精的部位肉下架，想詢問家樂福的做法。


我趕緊打電話詢問採購。採購表示：「美國牛肉的牛隻養殖全數採用『#圈養』，牛隻的活動空間有限，每天除了睡就是不停地吃喝拉撒，目的就是為了長肉，這種圈養的牛隻缺乏運動，長肉的同時也會長出很多脂肪；脂肪價格低，農民為了增加牛隻的換肉率，勢必要讓牛隻吃瘦肉精以增加瘦肉。美國的養殖業已非常成熟，幾乎所有美國牛隻都有吃瘦肉精，差別在於是否 #安全用藥；屠宰前是不是已經符合各國政府法令的標準值以下。」


我實在太驚訝了。顯然政府和進口商都知道這個情況，卻只要求進口商必須 #自主管理，送到賣場販售的美國牛都不能被驗出瘦肉精。問題是，上游本身就沒有 #逐批檢驗，下游進口的美牛被驗出瘦肉精的風險還是很高。


幸好，家樂福是法國企業，總公司一直在主導的一個國際聯合執行的專案，用 #歐盟 的嚴格標準在全世界各地尋找符合標準的農民合作，只有少數農民有符合並持續供給，其中有一個品項臺灣也有進口，那是澳洲牛肉。


過去我曾經任過肉品課課長，加上對於食材一直都很有興趣，得知這個消息後，我仔細研究了一下這項澳洲牛肉的養殖方式。澳洲地大，在澳洲養的牛隻是採用 #放牧 的方式符合歐盟重視的 #動物福利，所有牛隻必須天天走路去吃草，有足夠的運動量，所以澳洲牛肉是不需要使用瘦肉精的。雖然因此造成牛肉屠宰時，部位肉的大小不一，但這不就是大自然的常態嗎？所以澳洲牛肉才能優於美國牛肉，符合歐盟對於食品安全的追溯標準。


我一邊查資料一邊暗自慶幸，還好這次記者的抽檢，出問題的不是我們公司。但我心裡清楚「美國牛肉含瘦肉精」是個很大的 #未爆彈（並非只有量販店進口美國牛，全臺需要用到美牛的進口商都可能被檢驗），何時會引爆？沒人知道。


到了下星期一，我的手機突然響起，是上週末那位《蘋果日報》記者。


記者：「默真姊，我跟你說，上週那位壹電視記者，拿美國牛肉去檢驗的那位啊，被Fire了！因為他把檢驗的樣品搞錯了，被驗出含瘦肉精的美國牛肉，是在家樂福買的。」


沒想到這一天這麼快就來了，就算上週已經有了初步的準備，真正面臨到危機爆發，我還是覺得措手不及。既然已經確定自家美牛有問題，我們當然得全面下架、立即止血。


後續我的電話不斷被轉來轉去，繞了好大一圈，才被通知要聯絡某位大魔王等級的大主管。我拿出握在手中的紙筆，將先前邊說邊寫的草稿條列成幾個重點，除了方便詢問，後續也可直接整理成回應記者的內容。電話很快就接通，我報上姓名。對方冷淡地聽完我「搶先各通路，自主性全面下架」的建議後，直接在電話上爆炸。


「何默真！你知不知道全系統美國牛肉業績有多大？這個決定會大大影響生鮮第一季表現啊！一定要全部下架嗎？」


我說：

「我知道這麼做一定會對業績有很大影響。所以才特別打這通電話跟您說明，由您來做決定。美國牛肉一直以來都因消費議題演變成政治議題而不斷受到媒體關注。您試想一下，明天早上《蘋果日報》報導出來，所有電視臺都會因這個新聞來到賣場採訪，消費者已經知道家樂福的牛肉被驗出含有瘦肉精，您覺得業績還會和之前一樣好嗎？與其讓消費者帶著懷疑又不敢買的心情，倒不如先下架退還給進口商，#逐批送驗 後合格再上架，讓消費者感受到我們賣場有負起把關責任。換句話說，唯有這樣搶先且全面性的圍堵，才能挽回他們的信心。

況且，壹電視可以直接到賣場買美國牛肉送驗，事實也驗到有問題，那其他媒體像TVBS、年代新聞、《自由時報》，會不會效法？當媒體發現這是一個現代版國王的新衣，對政府窮追猛打，地方衛生局會不會派人抽檢？我們全臺灣都有分店，到時候全臺瘦肉精新聞連環爆，我們有沒有可能三天兩頭就必須召開記者會？到時候要如何讓消費者覺得我們有盡到把關責任？」


電話那頭靜默了三秒，我聽到他深吸了一口氣，終於回覆：「懂了！默真，我同意你的建議。我們立刻發出下架通知，明天早上店內只販售澳洲牛肉。」


隔天一到分店，我立刻跑到肉品區，確定都只陳列澳洲牛肉，才放心到入口處接應媒體。時間一到，果真如我所料，各家記者幾乎都到了，我們是這波瘦肉精美牛議題中，第一個自主性地將美國牛肉全面下架的通路。我依照昨天和大主管報告的三點一一向記者說明細節與內容，引導記者拍攝澳洲牛肉的畫面。


中午新聞出來了，我回到辦公室看完新聞露出，走到大主管的辦公室，向他報告中午新聞露出的角度，都是報導我們搶先下架的消息，他對我說了聲「謝謝」。我看大主管心情不錯，是個好機會，開始跟他分享我的「#消費者安心計畫」。


這個計畫主要有兩個做法，一是找到瘦肉精 #快篩試劑，切牛肉之前先快篩，將每日快篩結果公布在賣場；二是善用手機科技，將每次的 #檢驗報告 掃描進QR code放大貼在賣場，讓消費者在賣場拿出手機直接掃描，掃描出來看到的報告就是正在賣場販售的這個批次。


大主管眼睛直發亮，笑著點頭同意。我知道這項計畫已經找到支持者了。走出大主管辦公室，這時才感覺肚子好餓，帶著辛苦一早的夥伴，走！吃飯去吧！


總而言之，不論牛肉或豬肉，只要是從美國進口的都會有含瘦肉精疑慮，除非從上游安排逐批檢驗才能從源頭管理。若真的很擔心吃出問題，別緊張，有 #社會責任 與企業良心的 #量販店，都會幫你把關！


#量販解密
#何默真
#0925預購
#1007上市
#方言文化

搬來大里一段時間了，最近才知道原來知名的 3點1刻在大里有規劃 3點1刻 故事館 !!

真的是在他們工廠裡面，門口超多準備出貨的紙箱，不像外面專業的觀光工廠那麼豪華 😂

多虧熟識的媽友規劃，我們才能預約成行

除了了解採茶後的製成跟DIY茶團，很讚的是有一堆試喝，還有小禮物 😎

裡面也有一般通路沒販售的商品，導覽員還說這邊賣的價格比外面便宜!!

給大家資訊整理:
《三點一刻故事館導覽》
☆平日導覽不用錢，目前因應疫情5人以上就可報名導覽
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5歲以上收費200元
一大一小（5歲以下）親子檔以大人計費

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《凌晨四点沉寂都市，我在七张遇到送报夫》

回到七張已是凌晨四點。

本以為這個點路上是鬼影都沒有的，沒想到捷運站出口處燈火通明，許多阿北、阿公聚在一起，彎著腰，熱火朝天地在地上摸索。

這麼晚了，內心的疑問，驅使原本打算徑直回家的我折回來一探究竟。

靠近了一看才知道，地上鋪滿的是各大報社的報紙，篇幅大的小的，標題紅的綠的，十分醒目。

我站著看了一會，身邊的一位阿公，脖子上掛一條白色毛巾，正低頭清數報紙的數量。

送報夫？是我在楊逵的《送報夫》里看到的那樣嗎--當年，隱忍的、抵抗的、頑強的、被時代遺忘的勞動人民。

#遇見送報夫#

「請問你們從幾點開始啊？」阿公不理我，
用捻過口水的食指指旁邊的一位叔叔，「老闆。」

我收起裙擺，躡手躡腳跳過報紙堆，
問阿公所示意的那位老闆，
「叔叔，你們在幹什麼呀？」

老闆瞟我一眼，沈默兩秒，
「你要做？」

嗯，會這麼問也正常，一般沒有人會大半夜不睡覺在街上晃，還停下來打擾人家工作，問東問西的吧。

陸生在台不能工讀，
他應該是沒有聽出我的口音。

我想瞭解更多，便隱瞞了自己此舉其實只是出於好奇，順勢說道：「嗯對，可以嗎？」

老闆直起身子，支下腰，推推老花眼，上下打量眼前這個瘦不拉幾的小姑娘。小姑娘則不自覺攥緊了竹竿胳膊下的手。

他努努嘴，聳聳眉，「唔，我們確實很缺人手啦，可是會很辛苦喔。」

據老闆所說，每天三點多就要集合，帶上分類好的報紙，開始奔赴。

每個「送報夫」會有一條固定路線，一圈分發下來大概能送兩百多份。「當然咯，剛開始是連五十份都送不了的，這要慢慢來。」

「那為什麼這麼早就開始？」我問。

「哈哈！」老闆笑，是因為發現了小姑娘為掙錢拼命的意願只是一時衝動，她對此行業根本一無所知！

即便如此，他還是耐心地為我解答，「因為這個時間不塞車，路上沒人，速度會快很多！」

天色漸亮，阿公和阿北們，
把報紙抱起，
嘿喲一聲放進機車後面綁的置物籃，
車子的輪胎明顯扁了一下。

他們精神飽滿地翻身上車，
扭動引擎，出發了。

#什麼都不會也沒關係#

「可是我什麼都不會欸。」我搓搓手。

「沒關係，跑就對了！一開始要看地圖，基本上送一個禮拜，你就記得每家每戶的地址，甚至連他們家訂哪一份報紙都不需要看單了。」

我才發現，老闆戴一副出自老派工匠的細邊玳瑁色老花，頗有書生氣質。他扶正眼鏡，點點我旁邊一位滿頭大汗的叔叔，「像他，現在一個人可以做兩個人的份。」

老闆手指放在太陽穴上，
說，「早上哦，這裡最好用了。」

是嗎，都說一日之計在於晨，我只覺得沒睡飽的話，腦子跟過期的漿糊似的，攪都攪不動。

「那我用腳踏車可以嗎？」老闆被逗笑了，說不行啦，腳踏車送到，新聞變舊聞！機車會比較好一點。

我說自己沒有機車，老闆說機車可能就要好幾萬哦，你是學生，用電動車就好了，一萬多就買到了。

「那我也沒有，一萬多也蠻貴的啊！」老闆趕緊搖搖手，似乎不想我因此打退堂鼓：「沒關係沒關係，這交給我們，我們可以幫你找一台車！」

#幫你安排#

我乖乖地站在旁邊看，為了不擋道，都快貼到牆上去了。「啊基本都是老人，退休的、經濟負擔重的男的來做。你這樣的沒有的啦。」老闆跟我談話變得輕鬆了很多，開始有很多「啊就、齁、嘿呀」的跑出來。

「以前很多學生，十多年前啦，現在越來越少了。以前我們有一個男生，跟你差不多大，媽媽癌症，他自己找到這裡，啊他下課也去打工，學習還很刻苦。我們都覺得那個年輕人的精神吼，很堅強，肩膀夠硬啦，有擔當，這種小孩很難得啦！所以只要你能吃苦吼，我們都願意幫。啊就怕你自己受不了。」

作為熬夜最晚、最不要命的大學生，接這份工作，意味著要成為社會里最早清醒的人。用意志克服冬日天寒地凍，風吹雨打也只是一件薄薄雨衣。想想自己，連早八都很少準時到的，真是慚愧。

「我們很久沒看到年輕人了，所以你來問吼，我都嚇一跳餒。啊你如果真的有需要，我們會幫你安排的啦。」

#退休長輩重出江湖#

「這裡很多人都是兼職，因為我們工作時間是凌晨，不影響，他們很多人回去吃個早餐就繼續上班的。」

凌晨，世界熟睡之時，他們是公路上的孤獨行者，沈默地高速運轉著。當我們蘇醒時，這群人已把時代的新消息送到人們的家門口。這是一份很神聖的工作。

我想知道薪資，叔叔也不含糊，直接告訴我，「一次五百（新台幣），一年只休息四天，其他時間你請假要賠錢哦，請假一次罰一千。」

哇，我可能賺的都不夠請假賠的。
但數數，按三十天計算的話，
一個月有一萬多誒！很不錯啊。

「其實工資沒有漲過啦。三十年前是這樣，現在也是一樣。以前還行夾報，現在不行了。」另一位叔叔搭話：「報紙價格不漲，我們的工資也不能漲啊。」

這個說法聽起來怪怪的。

雖然我也知道，
實體報刊雜誌搖搖欲墜，
能不停刊就不錯了。

#傳承#

同樣是送報紙，年輕人做就是一片欣欣向榮，說明這個社會的未來的擔當者吃苦耐勞，有勇氣和拼勁。但若是退休阿北「重出江湖」，畫面不禁透著淡淡淒涼。

今時今日，報紙已經不是人們得知新聞的首要管道，「送報紙」這一行業、見證月亮落山的這一群人，是否會隨著新聞數據化、電子化而落幕，我不知道。

我依稀記得自己小時候常看到的勵志故事，出身貧寒的學子為積攢買書錢，接下送報紙的工作，腳踏車鈴叮叮噹噹，斯文秀氣的寸頭，洗得發白卻整齊的衣服，郵差樣式的軍綠色書包跨在腰邊，踩動踏板，車子行駛時被風鼓起的衣裳...

從黑夜騎向朝陽，從黎明騎向未來的大道上，最後一縷月光為他們祝福，第一束曙光為他們加冕，一切蓄勢待發，充滿生機和希望。

#精神#

叔叔們其實很忙，
但他們還是會停下來仔細回應我，

一是因為怕我家裡出狀況，
急需幫助，
希望給我補貼家用的機會。

二是他們想鼓勵年輕人嘗試和打拼，
哪怕我看起來一副弱不禁風的樣子。

太陽還沒升起，我坐在石階上，跟一位阿公聊天，他跟我說起從前，說起他年輕時的台灣，水稻，民歌，收音機，搖竹，米香，中和鄉，景文街、治皮症的膏藥，環保先鋒，尼龍襯裙，蘭陵牌腳踏車，煙葉罐子，油紙傘，霓虹出版社，洋文，《狂想曲》，和平東路，太妹，美國熱門音樂，軍閥，蘇德曼的小說...

這些我在文學作品里看到的關鍵字，
隨便一個，都能在他們的腦海裡，
牽出一整片追憶和遐想...

看著這些阿北、阿叔甚至頭髮花白的阿公們，他們那麼安靜，那麼安靜。蹲著、坐著、跪著，報紙前的他們，安靜得像融進了凌晨的夜裡。

「阿北，你們都退休了，為什麼還要繼續做？」他們的回答也很簡單，為了上面的父母，為了下面的孩子，為了家庭，為了生活啊！

當他們無聲穿梭在都市的大街小巷時，是什麼支撐著他們呢，我想到了自己遠在對岸的父親。

「我們活到這歲數啊，其實已經無所求了。就是想孩子能輕鬆一點。」

同樣作為他們口中的「孩子」，我為自己感到羞愧。為什麼不是我們這些晚輩在努力，為了讓父母們輕鬆一點？

凌晨三點，一個年輕人熬夜下班，他累到想放棄，每到這時，他習慣性地繞到那個捷運站前，看著燈光下開始一天工作的、的灰白頭髮送報夫們，又咬緊了牙關。

作為學子、孩子、未來的社會支柱，我們還有什麼理由怠惰呢？還有什麼藉口抱怨呢？常懷感恩之心與謙卑之心，埋頭前進吧！

2020.05.05