聽說來吃這家鴨肉羹ㄧ定要吃兩碗啊！😍
📍北港龍門生炒鴨肉羹
👁‍🗨鴨肉羹麵、米粉、冬粉、粿條$60
湯頭濃稠口感偏甜甜 帶些洋蔥香薑味 可加辣粉或黑醋讓味道更豐富 鴨肉給的很澎派肉質不會乾柴 看似小小ㄧ碗也是很有份量～好吃😋
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🕒Am8.半-Pm6.
❌週日公休
🏡新北市三重區龍門路134號
☎️02-2973-1177
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#台北美食#三重美食#排隊美食#傳統美食#龍門鴨肉羹#辣粉#鴨肉羹#三重#台灣小吃#song吃日常#song吃新北

推薦！三重的一根龍柱
競爭這麼激烈還是硬挺挺在那兒👍

我終於吃過 #三重文化北路有名的5元水煎包 啦(現漲成6元)~
雖然住三重，不過很多有名的店家、小吃大妮都沒吃過(冏)

記得唸高中時，同學和大妮說「龍門路有一間很有名的鴨肉羹耶」
大妮「我不知道，沒吃過耶」
結果被同學恥笑🤣🤣🤣

啊人家家裡就都有煮飯嘛，所以外食機會很少呀🤪，我一直都是幸福的小孩🥰

疫情期間
三重我們都吃了些什麼呢？
公開不私藏
一起來吃三重美食吧！
#疫情 #三重 #美食

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台灣在地小吃 ＃生炒鴨肉羹

#可以留言告訴我哪裡有好吃的鴨肉羹？😊🙏

#我剛剛想起來有幾家傳統的鴨肉羹好像都沒有加香菜🤔

#有人知道為什麼鴨肉羹不加香菜嗎？



一開始我和老劉的開場聊天，通常都是我想跟大家說的話，簡單的聊6分鐘就過去了，我自己對今天的這道生炒鴨肉羹很有自信，因為我知道我有做出真正對的“氣味”。

有時跟嬌媽吃東西你會聽到她用很道地的台語告訴我，『這氣味毋著』＝這香氣不對的意思，所以從小我就知道一道好吃的料理，氣味是絕對的關鍵，如何掌握氣味，也是我後來在做菜的過程中相當在意的事。

而生炒鴨肉羹的重點就是爆香的氣味以及鴨肉的質地。
在影片中我有盡可能地說明，希望我有表達清楚，這樣大家才能做出對的氣味。

生炒鴨肉羹在台灣很容易就可以吃到，但是對於住在國外或是像我們住在山上的人，想吃到好吃的鴨肉羹就不是太方便了，我們就要開車到新店或是三重才吃得到，當然也有一部分是我自己很想做做看，再加上現在也是疫情嚴峻緊張的時候，所以出門吃東西不方便又有風險，所以在家自己做也剛剛好。

不多說了，希望你們有時間也做做看喔～

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生炒鴨肉羹的食材在這裡：

櫻桃鴨排兩包540克
綠竹筍300克
洋蔥300克
大蒜30克
中薑30克

雞高湯1罐
水1200mL

片栗粉3大匙
水2大匙

醬1.5-2大匙
糖2-3大匙
鹽巴1-2大匙

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#阿嬌 #愛 #美食 #料理
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