20191025。早安

好久沒捏飯糰！嗯葛，今天的三角飯糰是用模具壓的喔（笑😄）

虱目魚鬆五穀三角飯糰。
紫菜蛋捲。
貝比生菜+美白菇+小番茄。
無印良品買的秋葵蔬菜湯。
不能少的現磨現煮熱咖啡。https://reurl.cc/zyl8zV

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材料 :
牛肉碎 200克
紫菜 2片
甘筍 1/3條
葱 2條
紅葱頭 1粒
蒜頭 1瓣

醃料：
糖 半茶匙
粟粉 1茶匙
生抽 1湯匙
紹酒 少許
水 1湯匙

醬汁：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
粟粉芡水 少許

做法：
1.甘筍削皮，刨細絲。切葱花。蒜頭和紅葱頭切碎。牛肉碎加醃料拌勻，加入紅葱碎、蒜頭、葱花和甘筍拌勻。
2.把牛肉碎搓一個圓球，再弄成三角飯糰形狀。紫菜剪成長條，包在牛肉糰上。
3.燒熱油，放入牛肉糰，先開中大火煎表面，翻轉煎另一面。加水3湯匙，上蓋收中細火焗3分鐘。加生抽和糖拌勻，加粟粉芡水煮稠，讓醬汁沾在牛肉上。

Mini triangle beef cake
Ingredients:
Minced beef 200g
Seaweed 2 pcs
Carrot ⅓ pc
Green onion 2 pcs
Shallot 1 pc
Garlic 1 clove

Marinade:
Sugar 1/2 teaspoon
Cornstarch 1 teaspoon
Soy sauce 1 Tablespoon
Shao Xing wine Little
Water 1 Tablespoon

Sauce:
Soy sauce 1 Tablespoon
Sugar 1 teaspoon
Cornstarch water Little

Steps:
1.Peek carrot and shave in small pieces. Shred green onion, garlic and shallot. Marinate minced beef with marinade. Minced beef mix with shallot, garlic, green onion and carrot, stir well.
2.Make a beef ball, then shape in triangle. Cut seaweed in long piece and stick on the beef.
3.Heat the oil, pan fry beef. Turn to mid-high heat to cook first, then turn to another side. Put 3 Tablespoons of water. Cover the lid and turn to mid-low heat for 3 minutes. Put in soy sauce and sugar. Thicken the sauce with cornstarch water. Let the sauce cover the whole beef cake.



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開頭以為急凍飯糰同即食飯會係好吸引、好好食，但原來前題係你要用啱方法煮，如果唔係就好似我地咁一係食生米，一係食粥?
btw如果商家提供中文說明會好好多，Google翻譯完都睇唔明?

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?Presenter:
CatGirl

?Editor:
Ken

?Backgroud Music:
Park Maintenance Promenade - The Fly Guy Five
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)

#香港美食 #急凍飯糰 #HKTVmall

4件份量 Serve 4
清酒 30ml Sake
日式豉油 20ml Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 8g Sugar

三文魚 1 Salmon
白芝麻 5g White Sesame
紫菜 1 Sea Sedge
日本米 200g Japanese Rice

1.以小火烘芝麻至微黃色放涼備用
2.以慢火烘脆紫菜備用
3.日式豉油、味醂、清酒和糖攪拌均勻並煮至稠身，放涼備用
4.煮飯備用
5.把芝麻和醬汁混合成照燒汁備用
6.把三文魚鱗刮走並洗淨，印乾水份，以中低火煎至7-8成熟，落1／2照燒汁以小火加蓋煎熟三文魚，並把三文魚壓碎備用
7.煮熟飯後把飯分4份，用手搓壓飯糰並放上餡料，搓成圓形後壓成三角形並包上紫菜備用
8.手沾上少許水，用手搓壓飯糰搓成圓形並壓成三角形
9.先倒照燒汁下鍋煮至稠身，下油下飯糰以慢火煎香飯糰表面，反轉煎，兩面煎至焦黃色，完成

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【簡單小食】金磚豆腐 | $10成本賺到笑 [Eng Sub]
https://youtu.be/VaA8MnQ0hY0
【記得洗手】手撕雞腸粉！10分鐘輕鬆完成 [Eng Sub]
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https://www.youtube.com/watch?v=QYiDKkDBb2w
【極危險】電磁爐vs電陶爐?燒牛丸燒到火災 [Eng Sub]
https://youtu.be/5ZH6LMwrmC4

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本片關鍵字:
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