為什麼這篇三角飯糰模具使用鄉民發文收入到精華區：因為在三角飯糰模具使用這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者babit (babit )看板cookclub標題[食譜] 沒想像中簡單的DIY三角御飯糰時間...
三角飯糰模具使用 在 翹班旅行文化觀察誌 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 00:04:27
▶台北/全台宅配。同安樂#台北外帶美食 #宅配美食 大家是料理天才派?還是料理苦手派? 我應該算是個煮熟就好派😅 在我的自炊生活中 絕不能少的就是氣炸鍋和 眾多方便的料理食材 「同安樂」是台北大稻埕的中式料理餐廳 古色古香的氛圍 讓我一直很想一訪 本來疫情前還約好了和朋友一起去 沒想到只能殘...
有圖網誌版
http://loveaesthetic.blogspot.com/
在全聯超市看到元本山出了'"DIY三角御飯糰"的組合，
12片海苔+三角飯糰模型特價只要99元，完全不考慮就買下。
模型是送的，還好我有買到，背面有簡單的食譜與做法說明。
內容物有12片海苔跟12枚固定貼紙，海苔是元本山最暢銷的醬油口味。
一個模型是讓你放飯與餡的，中間有小刀模是要將飯糰推出模型。
另一個比較淺的模型是將飯糰壓緊實用的。
DIY三角御飯糰正式開始：
1.將白飯平舖在模型內，高度大概到模型的一半。
2.準備內餡。
(也有很多沒包餡的飯糰，但是白飯就必須拌一些東西讓它有味道，不然吃起來就太陽春了。)
我做的是"鮪魚沙拉"口味，將鮪魚片、沙拉醬攪拌均勻，再灑上一點點黑胡椒調味。
3.將多到不計成本的餡料均勻舖在白飯上面。
4.再餡料上再舖上一層白飯。
個人小龜毛的地方：
飯粒不要超過模型的邊緣，黃圈處就是不良示範。因為超過邊緣的飯粒會被壓爛不好看、事後也不好清洗。
5.拿另一個模型，當作蓋子死命地往下壓，壓到完全沒空隙為止。
6.將飯糰推出來，放在海苔沒字那一面的中間。
7.將海苔對折，白色線條可當作基準線。
8.把海苔同邊的兩個角折進去。
9.再折另一面的兩個角，這時手不可以放開，不然就要重折了。
10.貼上附贈的貼紙固定就完成了。
心得與注意事項：
1.冷飯比熱飯好製作
因為熱飯容易黏手，且散發出來的蒸氣容易使海苔變軟。
2.不要選擇太濕的餡料
我使用的鮪魚片，因為沒把油、水份瀝乾，
一直無法把飯糰壓緊實加上壓製時湯汁不斷從刀模縫隙流出，然後飯糰推出模型就有散開的危機...
3.飯糰不可以太厚
我做的這一個就是太胖了，所以包海苔時很不順手，一直被彈開。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.68.38.81
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:50)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:55)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:56)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:57)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 16:58)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)
※ 編輯: babit 來自: 210.68.38.81 (07/11 17:02)
推 yi0903:模型稍微抹油 海苔那面也稍微抹油 就不會亂黏了 07/11 17:02
→ yi0903:我之前沒抹也是黏的亂七八糟0.0 拿廚房紙巾沾來抹 07/11 17:03
推 yi0903:我包培根.燻雞肉.肉鬆.菜埔這種乾的就不會亂流汁^0^ 07/11 17:05
→ babit:感謝你的建議，對料理我實在太沒經驗了 07/11 17:09
推 iraq1986:可以看一下將太的壽司第四集 裡面有包壽司手溫的訣竅 07/11 18:02
推 F23:日式飯糰要等飯涼喔! 07/11 22:16
→ LittleBetty:我也有做過 海苔有點甜甜的 吃的時候手會黏黏的 07/11 22:17
→ F23:不然海苔濕掉會很難咬 = = 07/11 22:17
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]