你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食

#荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就能吃到彷彿來自餐廳桌菜等級的美食，接下來就讓我來介紹三款菜色，有「鎮江小排」、「外婆紅燒肉」以及「羅宋牛三寶」

產品包裝
每樣食材都使用真空包裝的方式，並且利用冷凍宅配寄送到家，包裝外都有貼上品項名稱、製作內容物以及生產日期，此外加熱方式也非常簡單，常溫退冰後可以使用微波5分鐘、電鍋或蒸爐加熱10~15分鐘或者隔水加熱15分鐘即可上菜！（包裝可耐熱120度C以上）

#鎮江小排 $350
鎮江小排最常出現在江浙料理的年菜中，使用台灣溫體骨邊小排骨搭配「鎮江香醋」入菜，讓排骨上的肉完整吸收湯汁的精華，口味吃起來酸酸甜甜的，越吃越開胃而且不容易膩，而且排骨切得大小適中，非常容易入口，一份包裝約有12~15塊，份量大約可以給2~3人吃，不過我光我自己就吃了一半以上！真的是越吃越涮嘴！

#外婆紅燒肉 $350
接著是我最愛的紅燒肉了！這道菜也是我外婆的拿手好菜之一，聽說好吃的秘密在於使用蘋果西打或者可樂下去燉煮軟化豬肉，而荷葉坊的紅燒肉吃起來也十分的入味而且肥瘦分明，肥肉的部分吃起來充滿彈性而不油膩，其中的豬油香氣搭配滷汁非常下飯，瘦肉口感也不會太柴，除了紅燒肉外，配角還有鵪鶉蛋和炸三角油豆腐，每個都是白飯殺手! 尤其是油豆腐，吸滿滷汁後一口咬下滷汁四溢的感覺最過癮 !

#羅宋牛三寶 $480
接下來又是一道下飯的料理，使用牛三寶(牛筋、牛腱和牛肚)搭配濃郁蔬菜濃湯所製成的羅宋牛三寶登場! 牛筋吃起來滑順富含滿滿的膠質，牛腱切成一口塊狀，肉之間筋纹讓咀嚼的口感大大提升、Q彈又多汁，個人滿喜歡的 ! 牛肚使用金錢肚的部位製作，網狀的紋路能留住滿滿蔬菜濃湯，吃起來柔嫩有彈性而且越嚼越香 ! 而蔬菜濃湯對牛三寶的美味有大大的加分，濃湯中加入了洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，使濃湯充滿蔬菜鮮甜的精華，其中番茄的酸更令人胃口大開! 食材間做到互補達到完美的平衡真的是非常厲害~

產品資訊與優惠
訂購方式 : 滿3000免運。網路下單後7~10天依序出貨
保存期限 : 冷藏七日、冷凍三十日
加熱方式 : 微波5分鐘、隔水加熱10分鐘、蒸爐15分鐘
#獨家優惠 ：告知店家是看到「橘子亂說話」的文章分享而訂購，贈送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。

荷葉坊手作即食料理 - 詳細資訊
官方網站: https://www.yefang.menu/
Instagram : https://www.instagram.com/holyfang_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/HollyFangCuisine

📍#橘子在家吃

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【🌹浪漫韓式扒房】
貊炙是全港首間韓式扒房，配上醉人的酒紅色調，充滿浪漫情懷。餐廳自設的熟成櫃，最特別是自家熟成的Dry Aged Beef，以頂級的USDA Prime的美國牛肉，🌸再經28日熟成，令肉質更添豐富口感。

✨Steak Omakase ($380/人)
特別推介Steak Omakase套餐，除了多款精緻前菜，還包括是日自家招牌熟成牛肉，加上主菜及甜品，💖無比滿足。

☘️韓式前菜
前菜五小碟以高碟盛上，辣醬小螃蟹🦀微辣帶脆，小魚乾充滿咸香，還有醃泡菜及大豆芽，令人胃口大開。

🍳韓式蒸蛋
蒸蛋以熱騰騰石鍋盛著，脹卜卜又水嫰，內裡加入蟹柳、蟹籽及香菇等，🤩軟綿綿的半熟狀態，蛋香吸引。

🐷白切肉
把煮好的豬五花，用紫蘇葉包裹著，並加上辣椒、芝麻及蔥等材料，口感脆中帶嫩，鮮美可口。

🔥是日熟成牛肉
燒烤前店員把整塊熟成肉帶到面前介紹，充滿視覺震撼，精心挑選的USDA Prime 的西冷牛扒，🎉令人垂涎。在熊熊烈火上，深褐色網紋，散發濃郁肉氣。店員先燒至五成熟，並貼心的切片，經過熟成之後，牛味更濃縮，😍細嫩的肉汁在口中迴盪，令人回味。

💋熟成醬油牛肋骨
牛肋骨劃開表面做醃製，讓醬漬滲入牛肉之中，入口油香滿溢，烈火更烤出外層醬汁酥香，💜內裡肉汁豐沛。

🥢和牛羽下肉
羽下肉粉嫩、矜貴，是肩胛下方接近肋骨的部位，「羽下肉」美名——油花油潤得像羽毛般細緻，入口軟嫰綿彈，純樸牛肉香散發口腔，🔥令人難忘。

👑韓國五花肉
厚切豬五花肥美，燒至金黃，入口軟腍，邊位帶焦脆，包在生菜中吃，加上蒜粒更惹味。

🐮和牛三角
追加了和牛三角，均勻滿佈的霜降雪花，油脂豐腴，啖啖品嚐到牛油的甘香與鮮甜，😋令人心動。

🥘大醬湯
以多款食材搭配: 大蜆、牛肉及蔬菜，啖啖濃郁鮮味，加上滑溜的豆腐粒，伴飯一流。

🍦甜品
蜂巢牛奶雪糕柔滑，再吃一口蜜甜的蜂蜜，入口細膩醇厚，還加入奇異果乾，層次豐富，🍯陶醉於蜂蜜的馥郁。
🏡餐廳：貊炙 (灣仔)
🍴地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

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今天要搶的肉都在這，環肥燕瘦各有喜好
照片標示部位重量，全部脫光光供大家欣賞
可以先記好要買哪塊(有編號)，到時再快手即可
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💁‍♂️💁‍♂️價格介紹
@@標價已是外面6折左右，透明不怕比價@@
@@社團再特惠，標價打9折再送切工@@
@@每塊重量不同，所以總價不同@@
@@冷藏可到8月中，冷凍一年@@
💝臀肉：臀肉心3400/公斤、臀肉蓋3800/公斤
💝背肩：翼板4000/公斤、肩捲心3600/公斤、沙朗頭4000/公斤
💝菲力：菲力5300/公斤
💝內胸腹：內胸腹2800/公斤、肋條2800/公斤
💝腿心部：腿三角3800/公斤、和尚頭3200/公斤、和尚頭丸蓋2800/公斤
💝紐約客：紐約客4500/公斤
💝外腹：外胸腹霜降2800/公斤、法蘭克3800/公斤、橫膈膜3800/公斤
💝肋眼：肋眼4700/公斤、肋眼上蓋4000/公斤
💝前腿：前腿/前腿心/板腱上蓋/腱心3200/公斤、板腱4200/公斤、小菲力3600/公斤
💝內後腿：頭刀3200/公斤、頭刀上蓋2800/公斤
💝肩小排：肩小排4500/公斤、肩肋條3200/公斤
💝外後腿：三叉3200/公斤、鯉魚管、外腿腱心2800/公斤
💝前胸：前胸2800/公斤

💁‍♂️💁‍♂️修清、切工、運費
可選擇切工：社團特別優惠，免切工費
直切牛排(原本每公斤+100)
修清牛排(原本每公斤+100)
1-2mm火鍋片(原本每公斤+100)
2-3mm壽喜燒片(原本每公斤+100)
5-7mm修清燒烤片(原本每公斤+100)
運費，每箱250
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行前教育：
★紐約客(Striploin) ★
入口即化 極致享受 上肉 必吃部位
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★肋眼(Ribeye) ★
入口即化 油脂與肉質的極致均衡 上肉 必吃部位
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★菲力(Fillet) ★
全牛最稀有最頂級部位 口感極嫩 上乘肉品
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★外後腿(BottomRound) ★
三叉肉感帶油脂 油花細緻 肉味甜美 火鍋 燒肉
外後腿腱心內有千本筋特殊部位 燒肉 燉滷
鯉魚管適合火鍋口感Q彈好吃

★內後腿(TopRound) ★
頭刀肉質軟嫩 油花美 肉味甜 油脂少 偏瘦
頭刀:壽喜燒 火鍋 燒肉 薄切排 /頭刀蓋:燒肉

★臀肉(Topsirloin) ★
臀肉蓋為巴西窯烤出名牛排部位Picanha 油脂豐厚 特殊部位
臀蓋:牛排 燒肉 火鍋 /臀心:燒肉 骰牛 牛排 火鍋

★背肩(Chuckroll) ★
翼板油花極美肉質上等 肩捲心梅花肉感帶小筋
沙朗頭一面肋眼老饕一面翼板肩捲心 一部位多吃
牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★肩小排(Chuckshortrib) ★
油花細緻 油脂豐厚 肉質好 是燒肉最佳選擇 牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

★內胸腹(Shortrib) ★
胸腹雪花油脂豐厚 適合焦酥燒肉 香氣十足 貝身肉質加油花超美
牛小排極品
雪花/燒肉 肋條/骰牛 小排/牛排 燒肉 貝身/牛排 燒肉

★外胸腹(shortplate) ★
霜降油花漂亮 油脂豐厚 肉質軟嫩 橫膈膜燒肉極上部位
霜降/直切排做厚燒肉 燒肉 火鍋 橫膈膜/燒肉 法蘭克排/牛排 燒肉

★前胸(Brisket) ★
肉感十足 肉質甜 適合燒肉 大口吃划算的部位 燒肉 /火鍋

★臀芯部(Knuckle) ★
和尚頭肉質軟嫩 有油花但偏瘦
其中芯芯/龜子:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
腿三角極致油花 高檔燒肉部位 可做燒肉 牛排

★前腿(Clod) ★
板腱油花極致美麗 肉質好 上肉以來最好肉質
小菲力肉質軟嫩 前腿心油花豐富肉質好可牛排
前腿大口吃肉的甜味燒肉部位
板腱:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
小菲力/前腿心:牛排 燒肉 火鍋
前腿:燒肉 火鍋 前腿腱心:燉滷

★腿腱(Shank) ★
腿腱肉適合燉滷使用 其中嫩的部分 煎烤炙燒也很好吃 骰子牛

★頸脖(NECK) ★
頸脖肉 適合薄切燒肉 吃肉質甜味 有口感 適合配啤酒 燒肉

★肋條(Ribfingers) ★
美妙的平衡體現於肉質與油香的完美搭配
炙燒或煎烤讓表皮有點焦香 入口滿足
是搭配啤酒好料理、正統的燒肉部位
切塊、骰子牛

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VOGUE X lululemon 愛自己療癒課程系列，來自lululemon發起「Be You Be Well」的健康概念，這次邀請lululemon品牌大使Una藉由一連串流暢的動作，帶領培養身體的專注力，同時訓練平衡感與強化核心部位，希往藉由這樣的練習，讓大家可以放慢腳步，傾聽內心的聲音，並善待我們的身體。
#愛自己療癒課程 #流暢瑜伽 #Lululemon

00:06開場
00:47暖身－靜心靜坐、貓牛式、下犬式
09:13 第一階段－低弓步式、八肢點地式、眼鏡蛇式、平板式
14:04 第二階段－高弓箭式、勇士二式、反向三角式
26:40 放鬆－趴姿放鬆、小眼鏡蛇式、躺姿放鬆
33:23 結語

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|未確認生物|超自然|古文明|外星人|
【UMA檔案】
之前我們有介紹過剛果恐龍「魔克拉姆邊貝」
但其實在剛果神祕生物不只有牠
在1981年Roy Mackal博士率隊去剛果
尋找「魔克拉姆邊貝」時
在訪談當地居民時 還意外得知另一種神祕生物
當地人告訴他有一種生物有著非洲象大小
有著粗壯四肢、棕灰色皮膚 沒有鱗也沒有毛
應該是屬於兩棲類的生物
額頭或鼻子部位長有著一個巨大的角
常被以為是「魔克拉姆邊貝」
但牠並沒有像「魔克拉姆邊貝」有著長脖子
而且最主要特徵是長有一條
像鱷魚般一樣肥碩的長尾巴
這種動物雖然是草食性
但地域性強 極具攻擊性
會攻擊其它大型動物
利用牠的角將對方驅趕
牠的名字叫做「艾梅拉恩圖卡」（Emela Ntouka）
又被稱為剛果獨角獸
在當地方言的意思是「大象殺手」
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丸十あぶり牧場是旺角新世紀廣場剛開業的日本燒肉店，和早前以店內精米為賣點的丸十壽司同一集團，這次主打純血和牛的日本燒肉。

客人既可坐在餐枱點菜，也可以走到店門肉櫃前，指着西冷、肉眼等不同部位，立刻要求廚師切割，磅重後計算價錢，然後回到座位燒來吃，坦白說，純粹好玩。和牛講究血統，所以澳洲、美國等地在進口了日本和牛後，都會和自家出產的牛隻混種，各有自家風味。

而丸十あぶり牧場賣的，就是不同國家經過起碼四代的純血和牛交配後，得出來的純血和牛（Full Blood），有最接近日本和牛的油香及肉味，而且只買全隻和牛，有較多特別部位。新張期間，就以澳洲和牛為主。

慢着！既然如此，為甚麼不乾脆吃日本和牛？因為瘋牛症後，香港限制進口日本和牛，飼養日期、部位等都有規管。簡單來說，你想吃到日本和牛舌，現在香港找不到了，因為牛舌被香港食環署歸類為內臟，不能進口。


所以在這店吃純血和牛舌，就能嘗到久違了的爽滑肥美，店方特意進口全條和牛舌，只留取中心最肥嫩的舌芯，燒香口是完美肉香。近年日本燒肉店流行的稀少部位，如肉眼蓋、三角等，這店也通通有齊，或有肉香或肥美油潤，放上明火燒肉爐上，空氣中立刻充滿肉香。除了日本燒肉，餐廳也賣串燒、丼飯等。

店子供應純血和牛，消費當然不算便宜，入門級的和牛胸肉，5片賣$78。想慳錢的燒肉迷就要注意了，餐廳從即日起至15/3，和牛舌及極上一頭純種和牛拼盤有半價優惠，只要客人願意犧牲色相，捧着一碟原價$588的和牛舌伸舌頭做鬼臉拍照，或捧着和牛拼盤扮牛角拍照，就有五折優惠，每日限量100份，快點出發！

編輯：楊志強
攝影：周義安

丸十あぶり牧場
電話：3619 1768
地址：旺角太子道西193號MOKO 3樓352D鋪
營業時間：12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2TfgJ6g
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