/ 我家就是日系感咖啡館 /

可以嗎可以嗎？
就用可愛的日系水果三明治讓我家成為充滿風格的日系咖啡館吧！

😍😍😍

為SMEG設計這次拍攝的食譜時
我第一個想到的就是這一道水果三明治
還有什麼能夠比細緻柔滑的cream cheese更吸引人的呢？

這個食譜裡的乳酪醬
加入了蜂蜜和鮮奶油
可以將原本單一味道的乳酪加入不同層次的風味

逐次加入的鮮奶油也能夠把乳酪的柔滑度升級
和水果搭配在一起非常好吃

而SMEG鮮豔的紅色手持料理棒
可以利用轉盤轉動來變更轉速快慢
單一按鍵智能又直覺
因應不同料理需求而能夠變換接頭
非常方便

作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！

🥪水果乳酪三明治🥪

食材：吐司4片、喜歡的水果適量
蜂蜜乳酪醬：乳酪1塊（約300公克）、蜂蜜20-30ml、鮮奶油60-100ml(依攪打情況增減)

作法：
1. 將火龍果及奇異果去皮後切塊；小蜜柑去皮剝成小塊；葡萄洗淨備用。
2. 乳酪放進攪拌盆中，加入蜂蜜和少許鮮奶油，以SMEG攪拌棒攪打，並逐次加入鮮奶油，打至乳酪醬順滑柔軟。
3. 砧板上放保鮮膜，放上一片吐司後塗上蜂蜜乳酪醬。
4. 依對角線放置水果後，再塗上蜂蜜乳酪醬，接著放上另一片吐司。以保鮮膜包裹好後，放進冰箱冷凍一小時。
5. 取出後去除保鮮膜，切去四周吐司邊，依對角線將吐司切成三角形即可。

#優惠資訊

這陣子Smeg手持式料理棒新品上市
正好有 #新品限時預購活動
有興趣的粉絲們，歡迎參考看看

2021/09/15 ~ 2021/11/14　#限時預購中
官方網站：reurl.cc/kL7VZK
門市據點：reurl.cc/gz08zz

#品硯美學廚電
#Smeg義大利美學家電

【IG拍照幻術在我家 #跟著餐桌企劃師動手作】
想知道網美IG 美照的秘密？📸
在家的餐桌也能拍出咖啡廳的唯美氛圍☕
解構餐桌擺盤美學，運用家中常見的圓盤
借由餐桌企劃師巧手，施展絕美餐桌魔幻術!

✨隨手抓取輕鬆擺拍的4種基礎構圖✨
#水平或垂直線構圖_簡單就是美
一字型產生的水平或垂直是最基礎的構圖
運用對比色間隔排列，增加衝突感
百搭圓型器皿中，適當置入獨特器型，凸顯品味
在排排站的規律中，#創造強烈視覺感

#三角形構圖_特寫最佳男女主角
三角形頂點定位畫面平衡，簡單不失手擺拍
多層盤型堆疊，襯托注目的甜點主角
橢圓大盤(主食)、小型圓盤(次主食)，畫出輕重
彼此間保持些許距離，#創造豐富層次感

#二分之一或四分之三構圖_餐桌巧幫手
運用家中常見圓桌一角，仿若畫出一個笑臉😀
占據畫面1/2或3/4大範圍
在桌面疊加三角型構圖，凸顯食物
時尚黑金餐具與黑色桌面，加入粉色和手作質感餐具
透過顏色堆疊，#創造生活溫度感

#交叉對角線構圖_主角絕不失焦
把美食和餐具沿著畫面對角線擺放
產生中心對稱感，於統一中帶有變化性
三五好友在家午茶聚會
眾多美食的最佳擺拍法，#創造豐盛午茶感

#挑對餐盤_隨手都是IG生活照
🔸WAGA餐具系列
原價$280起 特價9折
https://bit.ly/3sBOmwu

🔸丹麥Bitz餐具系列
原價$399起 特價8折
https://bit.ly/32sna91

🔸歆樸餐具系列
原價$129起 特價85折
https://bit.ly/3xbWBms

🔸古韻餐具系列
原價$299起 特價85折
https://bit.ly/3dD1XzH

🔸霧光描金餐具系列
原價$139起 特價$119起
https://bit.ly/3anOrgY

🏃‍♀來HOLA，體驗餐桌企劃師服務
>>https://bit.ly/3n12aPW
#家的企劃師
#餐桌伸展台
#cookwithHOLA

走進「香港平面設計之父」的圖語世界。

自六十年代初落戶香港，石漢瑞（Henry Steiner）整整二十年都住在西營盤一所酒店裡（文末為Steiner親自撰寫的英文原文《Home away from home》）。像他這樣一個沒有「nesting DNA」的無根者，卻在近半世紀，用上各種符號語言建構出這個看得到的「家」－滙豐銀行、香港置地和牛奶公司等商標，俯首抬頭，總會遇上他的作品，這些形狀、顏色和文字設計迥異的商標，沉默地訴說設計者的情感與品牌概念，也塑造出在香港邁向現代化城市進程中的獨有視覺景觀。

最廣為人所知的，也許是滙豐的六角形logo。本身亦是設計師的收藏家John Wu笑說，剛入行時，前輩解釋「兩個箭咀向入，兩個箭咀向出」，代表金錢有出有入；多年後John聽到石漢瑞親身解話，原來只屬民間猜測。翻查當年剪報，實際用途是為了突出以往一直沿用「聖安德烈十字」符號中的「x」型，暗示與蘇格蘭的淵源；另一方面，則是幾何美學的考量，原意以兩條對角線畫出兩個三角形，取紅、白兩色，但為了顯現白色三角形，於是把紅色三角形加在外邊。設計言簡意駭，取代了1983年前極富殖民地色彩的「盾形紋章」，是品牌邁向現代化的大躍進。

即使是異鄉人，石漢瑞對東方文化理解得透切又貼地－在1978年設計渣打銀行的鈔票時，摒棄政治和歷史人物，採用中國神獸做代表，而他的最愛，竟是印著錦鯉的「10蚊紙」，因為「鯉躍龍門，升價十倍」；而另一張150年周年的渣打鈔票，以日本人看富士山的浮世繪作靈感，呈現幾代香港人看維港，賞心悅目，又不失人文情味。

《石漢瑞的圖語世界》
即日起至5月30日
香港知專設計學院HKDI Gallery

《Home away from Home》- Henry Steiner

Twenty years ago, I moved into a medium sized hotel West of Central. I have lived there since.

Until then, since arriving in Hong Kong in 1961 I had lived in apartments. For various reasons the move to the hotel made sense as a temporary pied a terre. But as I kept extending my stay, I realized how well the hotel suited me.

It’s located a short drive, by taxi or mini bus, from my office. It’s also close to the MTR station and around the corner from the tram stop. (Trams are one of my favorite things in Hong Kong.)

Mornings, I can leave my hotel room in an untidy state and by evening the elves have sorted it out, as if for the next guest.

Most weekend mornings I descend to the restaurant and its buffet breakfast. As appropriate, the lobby is a convenient meeting point.

I don’t seem to have the ‘nesting’ DNA which would make me want my own idiosyncratic space and which would reflect me and my tastes. (Of course, my office is the real home, library, workshop and communication centre.)

The hotel is a place to sleep and a rendezvous with friends as appropriate; a compact, efficient space, where I can come and go as I please.

One might make the argument that this comfortable, effortless way to reside could be the way more people will live the future. For what it’s worth, I can recommend it.

And after twenty years living in the charming, down to earth Sai Ying Pun neighborhood I’m happy to say: so far, so good.

牛軋糖巧克力可頌麵包 — 經典的可頌對許多人來說是甜蜜的早晨。尤其是巧克力口味的。但是，如果你想要更多的巧克力呢？有口福為大家準備了充滿牛軋糖的巧克力可頌麵包食譜，這食譜不僅可頌裡有巧克力，且麵團也有喔！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-chocolate-croissants

******************************************************
份量: 10
準備時間： 25 分鐘
烘培時間： 20 分鐘
難易度：中等 

所需食材：
酥皮麵皮 (55 x 35 公分)
400 g 牛軋糖 (10 份)
杏仁果醬

巧克力麵團：
250 g 麵粉
55 g 水
70 g 牛奶
60 g 軟牛奶　
7 g 乾酵母
50 g 糖
4 湯匙 可可粉　 
3-4 湯匙 水

其它:
擀麵杖
切披薩機
保鮮膜

作法：
1. 將溫牛奶與乾酵母混合。將水、糖、奶油和牛奶乾酵母混合物放入碗１中。將4湯匙水和4湯匙可可粉混合，製成可可糊，並將其添加到碗１裡。用攪拌器將整個食材攪拌成光滑的麵團。將巧克力麵團包裹在保鮮膜中，然後將其放入冰箱中冷卻至少2個小時。
2. 在工作檯上撒上麵粉，將巧克力麵團從冰箱中取出，然後用擀麵杖將其擀成55 x 35 公分，然後將酥皮麵皮放在巧克力麵團，接著繼續用擀麵杖將兩個麵團連接在一起。
3. 使用披薩餅切掉多餘的麵團，讓其形成均勻的方形麵團。 
4. 每隔11公分在麵團的長邊頂部和底部做一個標記，然後用披薩刀切成直線，這樣一來，會切出均勻矩形。然後將這些矩形以對角線方向切開，使它們形成均勻的三角形。
5. 在三角形底上稍切一橫，在切口末端放上牛軋糖。 
6. 接著向上滾動頂端，將巧克力可頌麵包放在舖有烘培紙的烤盤上，然後放進175°C約20分鐘。
7. 將杏仁醬和少許水混合，然後在平底鍋中加熱稀釋的杏仁醬。接著將它刷在冷上的可頌麵包上-...
8. ... 好啦，充滿了牛軋糖的巧克力可頌麵包！

有人想過將馬芬與可頌結合，會變成什麼嗎？答案是：一個夢想甜點：https://www.yokofu.tw/cruffins/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

食譜：http://www.yokofu.tw/cherry-pastries/

所需食材
1000 g 櫻桃 Kirschen
1000 g 膠化糖 1:1比例
酥皮麵皮
蛋黃液
糖粉

作法：
1.) 清洗所有的櫻桃，並將櫻桃梓取出。這裡有一個簡潔的方法，將櫻桃放在玻璃瓶的開口處。去梗，用筷子將櫻桃梓擠壓出來。
2.) 將櫻桃放入鍋中，加入膠化糖 1:1比例，攪拌煮4分鐘。煮好後。將果醬倒入保鮮罐中密封。讓其完全冷卻。
變化1
酥皮麵皮切成六個方塊。從邊緣中心點往中間切，到了快到中間點時停止。然後在中心處放一茶匙櫻桃果醬。重複此步驟，直到6個方塊都完成。
將角折疊到中間，然後用手指按下果醬附近的麵皮。然後將每個折疊的兩邊角往中間夾在一起(請參照影片)。結果應該看起來像一朵花。將此櫻桃花放在鋪有烘培紙的烤盤上，塗上蛋黃液刷，中間放顆櫻桃裝飾。

變化2
將酥皮面皮切成方塊，然後沿對角線切下，讓其變成兩個三角形。接下來，在每個三角形中，平行切割6條線，請參照下圖所示。
在最下方處，放上一湯匙櫻桃果醬和一顆櫻桃裝飾。然後，抓住兩邊角，往中間折起。

變化3
將酥皮麵皮切成1公分寬的條狀。將其包滾在預先準備好的烘焙紙捲上，讓它們略微重疊。
烤好後，中空處填滿櫻桃果醬。

每個食譜的甜點都應放進180度烤箱20分鐘，一旦完成，撒上糖粉。

快看短髮頭巾/丸子頭/電棒捲教學！
►訂閱Meg Lu Youtube：https://goo.gl/S4rwdy
►原來這就是長大！我讀大學的五樣改變：https://youtu.be/rQkM4LSduRc
----------------------------------------------------------------------------------

►短髮3種造型：

#1 髮帶
挑選的時候盡量避免滑面材質
不然在綁的時候很容易鬆掉或滑落
摺頭巾的技巧是先對角線摺成三角形
然後摺一半 再摺一半就可以了

#2 半丸子頭
綁起來太抽象無法用文字敘述請看影片
唯一可以文字化的是炸出來的頭髮可以塞到髮圈裡

#3 翹髮尾
將電棒捲預熱到150-155度左右
預熱後將電棒捲的夾子朝下往外捲
最後我喜歡雙手沾Gatsby的髮雕
沾有髮雕的手掌面著髮尾往外壓
大功告成！

--------------------------------------------------------------------------

►繼續觀看更多影片：
➪ 我去淨膚雷射！除疤真的有效嗎？術後保養品分享
https://youtu.be/5GGqIJkYk3M
➪平價彩妝新品Get Ready With Me！Colourpop遮瑕膏和刷具值得買嗎？
https://youtu.be/hwaqzx-bGzs

----------------------------------------------------------------------------------

►更多Meg Lu：
➪ Facebook：https://www.facebook.com/maygobla
➪ Instagram：https://www.instagram.com/maygobla/
➪ Bilibili 站：https://space.bilibili.com/54906711
➪ 合作邀約：[email protected]
＊本網站影音創作內容皆為「Meg Lu」頻道所有，若有轉載、再製、轉錄等非授權行為，頻道將會採取檢舉、訴訟等途徑！