\ 檸檬奶油雞佐三色減醣麵疙瘩 /#LeCreuset年度特賣會 #檸檬奶油雞食譜 #彩虹低醣麵疙瘩食譜 #LC抽獎貼文在臉書 這道簡單菜色讓一吃上癮的小女兒說，媽媽為何不去餐廳當主廚？！檸檬的清爽酸柑香氣，與黑胡椒木質調的辛香，讓濃郁的奶油燉雞越吃越有滋味。使用紅色火龍果、黃色南瓜、葉綠素滿滿的綠葉蔬菜取代部分精緻澱粉，做成的彩虹三色麵疙瘩，色彩豐富，內含豐富的植化素與抗氧化物質，讓減醣營養加分。 這次烹煮使用Le Creuset經典圓鍋和經典彩虹色系瓷器－韓式飯碗組和圓盤，有多種繽紛漸層彩虹色，隨意擺都很美！備料或用餐使用都很合適，碗盤還可用於烤箱和微波爐，因為高溫燒製近乎無孔，清洗上也很方便，美觀又實用。 薇薇安告訴你們一個好消息，喜歡Le Creuset的朋友們，千萬別錯過8/20-8/25在信義新光三越A11 6F的年度特賣會！（我是一定會去的） 特賣會的優惠品項 👉https://reurl.cc/EnAKQv 此文由@lecreuset_tw 邀約低醣食譜設計研發 \#日日好用烹飪道具/ Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋是日日好用的烹飪神隊友，是我家傳鍋子之一。要方便快速下廚出菜，日日好用的鍋具真是會幫大忙。我的廚房準備了一個22公分的圓鍋（用來煮飯、燉肉或菜）、一個淺底鍋（用來做無水料理）、我還加了一個窈窕鍋（家人都喜歡窈窕鍋煮的飯、燉的雞湯）。 使用後有以下幾點心得： ．保留原汁原味 薇薇安自從用過就天天都用它來做菜，因為容易上手、食物美味。煮飯（對的～我用鍋子煮飯）保留了飯香且粒粒晶瑩剔透分明，因為飯吃得少，我非常要求飯的品質。 紅燒肉、燉菜，都可以一鍋先煎再燉煮，而且密閉效果佳，保水性良好，食物保留香氣、原汁原味，當然還有營養，因為LC鍋子的蓋都十分重、又密實，能讓食物有如在密封環境中烹調，保存水份及鮮味。 ．清洗方便 因為Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋的內鍋琺瑯材料，經高溫燒製，質地結實堅硬、密度細緻，擁有絕佳的抗酸鹼度，可有效保護鑄鐵鍋具避免生鏽，也不易沾黏食材，所以清洗方便 ．有極佳的導熱及保溫 熱力平均散佈鍋子，當溫度到達一定程度，能夠穩定溫度，減低因高溫而影響食物的美味。 ．不挑爐具 可直接進烤箱，很適合需要先煎再進烤箱的燉菜，也適用於明火煮食、烤箱、電磁爐、ＩＨ爐 ——————————————— #檸檬奶油雞食譜 ——————————————— 三人份 ［食材］ ．去骨雞腿380克分切成３～４大塊 ．中型香菇4朵切片 ．蘑菇6朵切片 ．蒜末 2大匙 ．洋蔥半顆切丁 ．有鹽奶油2大匙 ．黃檸檬半顆擠汁另半顆切片 ．顆粒第戎芥末1大匙 ．鮮奶油３大匙 ．水或雞高湯400毫升 ［調味］ ．鹽少許調味 ．肉豆蔻粉 (nutmeg) 少許 ．黑胡椒少許 ．香菜少許（巴西利亦可） ［做法］ 1兩小匙油倒入Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中開中火潤鍋。雞腿洗淨擦乾，在肉較厚的部分劃刀改刀。皮朝下，兩面煎至焦黃，把雞肉拿起備用。鍋內中的雞油倒出保存，拿來炒菜。 ２在Le Creuset典藏琺瑯鑄鐵圓鍋中倒入奶油蒜末、洋蔥末、香菇、蘑菇、肉豆蔻粉炒香，加入水（雞高湯）、鮮奶油、檸檬片與做法1的備用雞肉，蓋上鍋蓋小火燉煮20分 ——————————————— #三色減醣麵疙瘩食譜 ——————————————— 減少麵粉但是仍舊Ｑ彈柔軟 三人份 ［食材］ ．南瓜70克切丁加2湯匙水微波3分鐘後壓成泥狀 ．火龍果10克壓成泥約２大匙 ．蔬菜泥10克壓成泥約2大匙 ．蛋一顆 ．高筋麵粉9～12大匙 ．鹽少許調味 ．檸檬汁少許（讓烹煮時麵疙撘保留鮮豔顏色） ［做法］ 1將蛋打散，與鹽少許各放入1/3至三種不同蔬菜泥的碗中 ２每碗不同顏色蔬菜泥加入檸檬汁，及各3大匙的高筋麵粉，拌成稠狀溼溼的麵團 3起一水鍋，水滾後，把蔬菜泥麵團，用手撕或是筷子撥入水中成一小片一小片的麵疙瘩 煮至麵疙瘩浮起便可。 \ ＃烹飪筆記/ 1 蔬菜泥因為澱粉減少，所以會黏手，可以抹點油，或沾點手粉會比較好操作。如果不介意，可以再加一點麵粉至不黏手，成品會更光滑好看。但是澱粉量也上升一些。 @lecreuset_tw #lecreuset #lecreuset_tw #樂活食尚 #安心健康煮 #享瘦人生 #健康管理 #瘦身30公斤 #心理與營養雙學位 追蹤 Vivian減醣好生活美味食譜不漏接

想吃就點右上角的收藏，先存起來找機會吃↗ ▲初來乍到的新朋友歡迎追蹤 WFH 防疫晚餐 LINGO’S 三級警戒的前一個週六我到台中品嚐LINGO’S，當時就就非常喜愛這家餐廳，想著過不久要再來品嚐以了我沒吃到麵疙瘩之遺憾，但就三級了⋯⋯兩個月後，他們也推出了冷凍的自主包可以宅配到府。 這次品嚐了PRIME級熟牛肉塔塔、自製德式酸菜燴鴨腿、酸辣番茄風味海魚、法式澄清雞湯以及蔥蔥蔥SASSO嫩雞胸，除了牛肉塔塔完全不用加熱以外，其他都是隔水加熱即可，總共花了大約20分鐘準備好一小桌料理，步驟非常簡單方便又直覺。 燴鴨腿在這大多餐廳推出油封鴨腿的時候，出了不一樣的做法展現強烈的特色，鹹香的鴨腿軟嫩扎實；酸辣海魚搭配了牛番茄與各式香料，微酸微辣的香氣與味道非常舒服，很久沒品嘗到如此舒服的酸辣風味，配上無刺的魚肉非常爽快；澄清雞湯口味清淡而鮮美，娃娃菜的甜美搭配著雞軟骨丸的爽脆，順口的湯頭中帶著美妙的咀嚼口感；嫩雞胸肉質軟嫩不在話下，令我更驚豔的使他的蔥，怎麼能煨的如此美妙，雞胸搭配蔥與蔥油一同入口實在是一絕；牛肉塔塔特別放在最後，因為他是左這次最喜愛的一道，酸甜鹹香十足濃郁，酥脆Q彈口感豐富，口味與口感都令人忍不住微笑，讓我感到有一種RAW的前菜感，實在非常厲害。 整體而言都非常棒的一餐，我一定會再買，尤其是熟牛肉塔塔先買個幾盒放在冷凍庫備著，現在回想起來都感到幸福，我個人是建議家裡有幾個人就要買等同於人數加一的熟牛肉塔塔，每個人都要吃一個才足以滿足所有人的身心靈，然後自己要吃兩個才夠爽。 #垂涎三尺有神明 #台中美食 #台中餐酒館 #taichungfood #taichungbistro #taichungfinedining

- #新竹的一百種味道 —————————————— 第1⃣️2⃣️7⃣️6⃣️種味道 — 一段香健康包子 ⠀ • #嚐香蔥肉包（小／＄16、大／＄30） • #綜合小饅頭（10顆／＄126） • #黑糖燕麥起司蛋堡（＄50） • #客家鹹豬肉饅頭堡（＄69） • #普羅旺斯起司饅頭堡（＄89） • #小花湯餃（8入／＄128） • #低脂五穀肉燥飯（小／＄100） • #客家鹹豬肉五穀飯（大／＄140） • #鹿谷烏龍無糖（＄30） • #厚黑糖純鮮奶（＄45） ⠀ 一段香健康包子以賣包子饅頭起家 後來陸續推出饅頭堡、五穀飯等新品 ⠀ 這裡的包子以天然發酵老麵製作 不僅保濕性佳⠀吃起來的口感也比較Ｑ彈 ⠀ 蔥肉包包入溫體豬胛心肉⠀口感清爽不滴油 瘦肉含水量高⠀所以蒸過後內餡變小是正常的 ⠀ 老闆更發揮巧思⠀融入西式漢堡的做法 將傳統的饅頭搖身一變成五顏六色的「饅頭堡」 ⠀ 小花湯餃是結合麵疙瘩和湯包的創意之作 外皮比包子厚實⠀久煮不散也可拿來當火鍋料 ⠀ 用科技廠的標準來經營包子店 每顆入口的包子⠀背後其實都經過精密運算呢！ —————————————— 🔍 新竹市東區金山二十三街96號 ☎️ 03-5670507、0900240507 📱 LINE ID：0900240507 ⏰ 07：00-19：00（週日至週四） ⠀⠀ 週五、週六公休 🔢 😃😃😃🌑🌑 🛵 Uber Eats、Foodpanda ✏️ ❶ 竹科訂滿＄500 免費外送 ⠀⠀ ❷ 下午茶系列請於一週前預訂以利製作 —————————————— 20210218 #別墅裡的一百種味道 #百味影食 #百味_一段香健康包子 #一段香健康包子 #一段香包子 #新竹包子店 #新竹包子 #新竹饅頭 #竹科美食 #新竹東區美食 #新竹美食 #新竹必吃 #新竹美食推薦 #foody吃貨 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie