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在 三興鮪魚腹肉罐頭產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Min的裸食廚房，也在其Facebook貼文中提到， {多倫多機場的尼斯沙拉＋食譜} 這聽起來有點難以置信，但事實就是，九月初從多倫多機場搭機返美，在某附設餐廳抱著聊勝於無的心情，隨意買了一盒尼斯沙拉帶到機上裹腹，誰知一吃竟然讓我刮目，返美之後念念不想忘。 那機場尼斯沙拉嚴格來說，其實不大正統，可我一向就是個美味放中間，正統放兩邊的人，只要美味，何必...
三興鮪魚腹肉罐頭 在 Min的裸食廚房 Facebook 的最佳貼文
{多倫多機場的尼斯沙拉＋食譜} 這聽起來有點難以置信，但事實就是，九月初從多倫多機場搭機返美，在某附設餐廳抱著聊勝於無的心情，隨意買了一盒尼斯沙拉帶到機上裹腹，誰知一吃竟然讓我刮目，返美之後念念不想忘。
那機場尼斯沙拉嚴格來說，其實不大正統，可我一向就是個美味放中間，正統放兩邊的人，只要美味，何必時時苦拘小節是吧？一盒沙拉嗑去三分之二，於我已是讚美，吃到有些狼籍才想到忘了拍照，殘念。這款不正統尼斯沙拉最有意思，就是它的不正統，以季節水果石榴籽取代加拿大已到季節尾聲的小番茄，乍看似有點無厘頭，但嚐起來，石榴甜中帶酸和脆生生的口感，一點也不比正宮小番茄擔綱的差，此外，別出心裁撒了南瓜籽，有點出奇招的一筆，滋味竟然挺不賴，可說賣相營養口感齊齊升級。
回到灣區，不時興起一股必需做來解饞的欲望，張羅食材，做了幾番，倒還是照著規矩來，只因小番茄、法國細長豆在市場都還鮮美著，當然就沒必要另闢蹊徑啦！這道來自法國尼斯的料理，真是不負地中海健康美味料理美名，雖然是沙拉，蛋白質、澱粉、纖維、維生素、礦物質和好油脂全數一網打盡，酸鹽鮮甜苦各味不缺，無怪乎成為名揚四海的經典菜餚。說實在，叫沙拉，真是委屈了。
至於在家做算難還是簡單？這還真不好說，以廚工來說，免硬底子真功夫，就水煮蛋啊豆啊，加上調醬汁，讓人卻步的要算備食材吧！不少，然後得一一處理，不過好處是，許多步驟可以提前作業，只要食用前擺盤淋汁就可美美上桌，所以，到底算難還簡單，你說了算唄。
食材：生菜，洗淨瀝乾（我用紫萵苣，羅曼也是可行的）、水煮蛋兩顆（隨意）、一把法國細長豆以鹽水略煮（haricots verts，四季豆取代亦行 ）、尼斯漬橄欖十來顆（找不到專用款，也可以紫黑橄欖取代）、聖女小番茄十來顆剖半、三四百克紅皮馬鈴薯，水煮至軟熟，略切，橄欖油漬鮪魚罐頭一罐，瀝油取肉（有新鮮鮪魚可炙烤自然好，但選個風味不錯的罐頭頂著用無妨，方便還是很討喜的）
醬汁：兩小匙第戎芥末醬、小顆新鮮紅蔥頭切丁、四至五大匙紅酒醋、少許鯷魚泥（可省，也可以鯷魚罐頭取代）、1/4杯強初榨橄欖油、新鮮百里香和羅勒、海鹽適量、黑胡椒
作法：
1. 提前準備醬汁再備料使其入味，把醬汁前四項食材放入大碗裡，慢慢倒入橄欖油，邊倒油邊攪打，使其乳化融和，以鹽和黑胡椒調味，最後再放入香草。
2. 將沙拉食材美美擺盤（如上圖），淋上醬汁，即可享用。
PS. 看起來很簡單的作法，步驟都藏在食材裡了，哈哈！這菜就是備好食材，即算完成。
三興鮪魚腹肉罐頭 在 吉爾家 Facebook 的最佳解答
【大病初癒之中年危機？】
這週一老丹突然傳訊宣布：他週二要出院了。
我急著追問抽血結果倒底是什麼？腦科醫生怎麼說？「驗血報告一切正常，腦科醫生說MRI腦部顯影沒什麼問題。至今仍找不出原因（老丹說他每次進醫院都馬是這樣的結果）。肺專科醫生問我要不要再多待24小時，我說不了，我要回家。」
「就這樣？」我一頭霧水。
「對，他們給我類固醇和止痛藥，要我下週再來回診。」
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至今出院第四天，老丹除了兩手臂無法高舉（肌肉無力）外加偶爾間歇性肌肉疼痛外，生活似乎又回到正軌，晚上照常鼾聲雷動。唯一不同的是，此次出院，他似乎有了中年危機。
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常見許多澳洲中年男人（例如我大姑的老公），在假日馳騁著亮麗如新的骨董車遊街，老丹看了總鐵口直斷：「一看就是中年危機。」這回他在我眼裡似乎也加入了這股行列。
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出了醫院，未先向老婆報到問好，老丹就一頭栽入小船的懷裡，看船的眼神之炙熱，彷彿那是受他冷落已久、覺得空虛覺得冷的小三，而今他要熱情加倍奉還；完全無視體力未完全回復，他先是淘汰了船上的座椅，接著徒手加裝了可拆卸的帆布屋頂，以及新增幾個釣竿支架。
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昨天老丹再投一劑震撼彈：「明天我要獨自出海，而且要過夜。」登愣！我想人終究敵不過內心的召喚，即使是個再重責任／體力未痊的人，時間到了，便再也壓抑不住那彭湃的渴望。擔心他的健康之餘，我卻也更加明白：人生所為何事？惟開心而已。（行文至此，我心中暗忖：希望老丹公司沒人看到／懂這篇皮癢文！）
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這時的老丹，一心想做的就只是自己想了許久，但總礙於要照顧孩子的責任而壓抑的快樂。
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這三天下來，朋友看到我問：「為什麼妳看起來這麼憔悴？」全是因為老丹出院後我要張羅的事更多了啊（原先要照顧的兩小此刻再加碼一老）！有幾回，老丹在後院的船上樂不思蜀，眼看時間直逼孩子晚上就寢時間還不進屋，兩個孩子在屋裡搗亂，我的理智線不住斷裂怒吼：「你要出海我沒意見，但別忘了此刻你還有兩個孩子要分擔好嗎！」（但吼完我又內疚不已，耽怕我的怒氣又讓老丹的疼痛飆升）
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孩子和老丹生病這三週來，朋友問我難不難過？難過當然有；自己一肩扛的累無法明說；擔憂過的心也尚未全然平復，但是我更明白了這是人一生無可避免的過程——不管多麼親密，總有一天我們終將各自靠站下車。於是我現在更加珍惜的，就是不枉此時此刻還能在一起的時光，以及更重要的：不要因為任何人／事而耽擱了自己的快樂。
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題外話：
１．老丹昨晚興致勃勃地準備了一度贊紅燒牛肉湯麵要在船上吃，誰知今天下午出了海才發現熱水保溫壺還放在家中，今晚只能吃鮪魚罐頭果腹了！
２．照片為老丹出院第三天，帶著兒子去理容院剪頭髮；席間女兒為了爸爸想當照片中的虯髯客而白眼頻翻。
３．我實在不懂澳洲近來的髮型文化，男人們為何從理容院出來都清一色是這種髮型呢？（因為大家都不愛洗頭？）
三興鮪魚腹肉罐頭 在 吉爾家 Facebook 的最讚貼文
【大病初癒之中年危機？】
這週一老丹突然傳訊宣布：他週二要出院了。
我急著追問抽血結果倒底是什麼？腦科醫生怎麼說？「驗血報告一切正常，腦科醫生說MRI腦部顯影沒什麼問題。至今仍找不出原因（老丹說他每次進醫院都馬是這樣的結果）。肺專科醫生問我要不要再多待24小時，我說不了，我要回家。」
「就這樣？」我一頭霧水。
「對，他們給我類固醇和止痛藥，要我下週再來回診。」
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至今出院第四天，老丹除了兩手臂無法高舉（肌肉無力）外加偶爾間歇性肌肉疼痛外，生活似乎又回到正軌，晚上照常鼾聲雷動。唯一不同的是，此次出院，他似乎有了中年危機。
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常見許多澳洲中年男人（例如我大姑的老公），在假日馳騁著亮麗如新的骨董車遊街，老丹看了總鐵口直斷：「一看就是中年危機。」這回他在我眼裡似乎也加入了這股行列。
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出了醫院，未先向老婆報到問好，老丹就一頭栽入小船的懷裡，看船的眼神之炙熱，彷彿那是受他冷落已久、覺得空虛覺得冷的小三，而今他要熱情加倍奉還；完全無視體力未完全回復，他先是淘汰了船上的座椅，接著徒手加裝了可拆卸的帆布屋頂，以及新增幾個釣竿支架。
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昨天老丹再投一劑震撼彈：「明天我要獨自出海，而且要過夜。」登愣！我想人終究敵不過內心的召喚，即使是個再重責任／體力未痊的人，時間到了，便再也壓抑不住那彭湃的渴望。擔心他的健康之餘，我卻也更加明白：人生所為何事？惟開心而已。（行文至此，我心中暗忖：希望老丹公司沒人看到／懂這篇皮癢文！）
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這時的老丹，一心想做的就只是自己想了許久，但總礙於要照顧孩子的責任而壓抑的快樂。
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１．老丹昨晚興致勃勃地準備了一度贊紅燒牛肉湯麵要在船上吃，誰知今天下午出了海才發現熱水保溫壺還放在家中，今晚只能吃鮪魚罐頭果腹了！
２．照片為老丹出院第三天，帶著兒子去理容院剪頭髮；席間女兒為了爸爸想當照片中的虯髯客而白眼頻翻。
３．我實在不懂澳洲近來的髮型文化，男人們為何從理容院出來都清一色是這種髮型呢？（因為大家都不愛洗頭？）