＃鹹奶油吐司

很多人問到底6QT最多可以打多少乾粉量？ 我打過最大量是750g乾粉，也就是3條12兩吐司的份量。 一次做三條吐司，做完之後就可以休息很多天 XDD..... 那最少份量呢？ 我建議是400g左右。

夏天用攪拌機，一定要使用冰水，甚至用部分碎冰取代水，這樣麵團的溫度就比較能控制在28度以下。 6QT馬力還滿給力的，可以打出漂亮的薄膜。

完整食譜在這邊：https://bit.ly/2SS5Tl9

👉KitchenAid 6QT限量優惠: https://09dwoc.1shop.tw/9k92bw

👉辣媽的使用心得： https://bit.ly/2ResydX

***使用的低糖土模特性：烘烤時間更短。不用太多的糖分，也可以讓吐司上色的很漂亮

三能的這款健康低糖吐司模具..

不止導熱快...

導冷效果也很快..

今天拿來當小型移動冰箱..

把魯邦種放進裡面..

離開冰箱三小時溫度還能維持在十五度左右欸

真是太神奇了傑克...

重點橘子就是要吃冰冰涼涼的很消暑🤣🤣

午安 美好人生

#一齊幸福烘焙

#airlink氣炸鍋團購 #最低只要2800
#鍋主任升降火鍋菜湯分離方便衛生
⏰團購倒數：至1/25晚上23:59止
⏰團購表單：http://bit.ly/3p1ARWc
⏰詳細心得：https://bit.ly/3qwhwwx

氣炸鍋真的實在是太方便了！已經是家家戶戶必備的國民家電！一機在手、就能簡單省時的做出無油健康料理！尤其是airlink氣炸鍋，更是口碑最佳、最多人首選！👍

這次團購的主角 #小粉學妹 不但有獨家-50度解凍功能！顏值更是高到不行！粉粉嫩嫩的外型真的夢幻到不行！✨

✅煎、烤、炸一機搞定！
✅全台獨家-50度解凍
✅內建8種食譜、一按就到位！
✅絕美粉搭配質感鋼化玻璃觸控面板
✅靈敏液晶面板，手濕也能安全操作
✅開鍋就斷電、安全又便利！
✅不用按停止，就能隨時調整時間溫度
✅自動散熱後關機、讓產品壽命更長
✅採用獨家不沾塗層、清潔更容易
✅全機通過BSMI國家檢驗SGS無毒檢驗

原價$3980、團購價只要$3480
🉐加碼送原廠配件3好禮！
🉐不鏽鋼吐司架+4吋烘烤鍋+氣壓式噴油瓶 (價值$948)

#小白同學 🉐團購價只要$2800
超推薦給預算有限的小資族！
和小粉學妹只差在解凍功能
CP值超級高！錯過捶心肝！

#大白學長 團購價$3280
擁有4.2L大容量的
🉐加碼贈送廚具11件組(市價$1580)

#黑武士攪拌氣炸鍋 團購價$3780
解放鬆手，模擬真人自動翻炒
超大容量，可放入兩隻烤雞
🉐獨家加碼再送原廠三大配件 ( 噴油瓶、烘烤鍋、夾刷組)

另外還有冬天火鍋季絕對不能錯過的 #鍋主任 多功能升降火鍋！能夠自動升降、菜湯分離！拒絕口水鍋，夾取食物更方便更衛生！

最讚的是團購加碼送不沾煎烤盤！一秒變烤盤、在家也能輕鬆烤肉！

✨一機抵多機，火鍋、蒸鍋、平底鍋、燉鍋、電飯鍋！
✨降低普林，享受健康飲食！
✨搭配不沾鍋烤盤，煎烤肉超方便！
✨蒸氣上下循環，鎖住食物原汁原味
✨低糖米飯快煮，降低澱粉糖份熱量
✨保溫功能，食物不易降溫失去美味
✨4.5L大容量，4~6人一同享受美食
✨多功能、微電腦控制，智慧自動休眠
✨1300W 大火力快煮(200-1300W分段火力)，煮沸只要10分鐘
(升降火鍋電費與天然氣相比，使用期間的費用只要天然氣的一半)
✨預約功能1-24小時

原價$5980、團購價只要$3980
🉐加碼送不沾煎烤盤 (市價$999)+刷夾組(市價$299)

食譜配方 Ingredients / Recipe :
高筋麵粉 bread flour 500g
鮮奶 milk 110g
冰水 cold water 225g
砂糖 sugar 35g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油 butter 35g

***使用三能SN2066低糖帶蓋土司模

麵包機打的麵團，沒辦法如攪拌器打出來的漂亮。 分割完之後建議休息20分鐘，讓麵團延展性更好。

1.所有材料放入麵包機，啟動『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵(約20分鐘)＋一次發酵(約60分鐘)

使用攪拌器，也是將所有麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速3-5分鐘，投入奶油轉慢速3分鐘，之後中速5-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

2.取出麵團，分割成6等分，排氣滾圓，休息20分鐘

3.擀成長方形，捲起來。

4.取前三個麵團，擀長，一起翻過來，確定長度一樣之後，再捲起來。

5.放到吐司盒裡面，於溫度35度左右室溫，發酵60-80分鐘。

6.直到九分滿左右，蓋上蓋子,預熱烤箱190度(大波預熱約6分鐘)。如果其他烤箱要提前預熱

7.烤溫190度烘烤21分鐘，約第14分鐘時候烤盤調頭。

8.放涼之後上面有一點點凹陷 這樣是正常的.邊邊都沒有往內凹陷 這樣代表烘烤時間是足夠的.

**如果用一般12兩土司模，時間要加長5-6分鐘

#帶蓋白吐司 #角型吐司 #PullmanLoaves #SandwichLoaf #麵包機 #胖鍋 #夏普水波爐 #Sharp水波爐

食譜配方(使用三能SN2066模具,450g)：
高筋麵粉 bread flour 250g
冰水 cold water 160g
砂糖 sugar 17g
酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 2.5g
奶油 butter 17g

內餡 stuffing

蔥花 chopped green onion 適量
起司片 cheese slice 3片
肉鬆 pork floss 適量

裝飾 dressing
奶油 butter 適量
白芝麻 white sesame 適量


1.所有材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』，其他麵包機使用『麵包麵糰』包含揉麵＋一次發酵。

2.取出麵團，不需要分割，排氣滾圓，休息10分鐘，起司片切成四等份

3.擀成長方形20*30cm，將起司片放到麵團上，撒上適量蔥花，還有肉鬆。

4.切成12等分， 將麵團堆疊起來，立著放到土司模裡面(低糖土司模)，於溫度35～40度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱190度，進烤箱之前，塗上適量的奶油，撒上白芝麻，總共烤20分鐘

(水波爐前五分鐘設定一顆強度的蒸汽)
*這麵包麵糰配方屬於低糖低油，所以烤色比較沒有那麼深喔！

#蔥花肉鬆吐司食譜 #蔥花吐司 #肉鬆吐司 #蔥花吐司食譜 #肉鬆吐司食譜 #麵包機 #麵包機食譜 #胖鍋 #水波爐 #breadmachine #toastrecipe

食譜配方與步驟

材料 ingredients：
高筋麵粉 750g (bread flour)
雞蛋2顆 100g (2 eggs)
水 380g (egg＋water = 480g)
砂糖 60g (sugar)
酵母粉 7.5g (instant yeast)
鹽巴 9g (salt)
奶油 60g (butter)


1.使用KitchenAid 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速6-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

麵包機請將材料除3，做1/3的量就好，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵＋一次發酵

2.取出麵團，分割成9等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來，休息3分鐘。

4.再度擀長，捲起來，三個麵團盡可能要等長，捲起來之後寬度大小差不多。

5.放到土司模裡面，於溫度35～40度左右室溫，發酵60-90分鐘。

6.烤箱預熱190度，發酵到約8分滿，入烤箱前，用剪刀剪開麵團，放上奶油，撒上適量鹽巴。如果用三能的12兩低糖土司模，水波爐烘烤約21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)

#吐司 #吐司食譜 #鹹奶油吐司 #黃油吐司 #KitchenAid攪拌機 #KitchenAid6QT #Sharp水波爐 #辣媽Shania #ButterToast #ToastRecipe