#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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要是小編跟你說羊會爬樹，你肯定會說瘋了吧??怎麼可能有這樣的山羊！
在撒哈拉沙漠中的一片綠洲上的亞特拉斯山一帶，一群山羊在樹上咀嚼著樹葉，有的居然站在樹的上端。樹離地面至少也有三四米高，而山羊卻悠然自得地站在上面吃著樹葉！
羊怎麼會上樹？當地的人們介紹說，這裡氣候炎熱乾燥，寸草難長，山羊它們為了生存，使自己逐漸具備了上樹的本領，能夠攀登、跳躍、站立在樹枝上，演出「羊上樹」的奇景。

【屬羊的特性】
在十二生肖羊是排行第八，忠孝節義講的就是一個孝道，羊為什麼有孝道的的表現，羊有跪哺之恩是講孝的動物，以前羊在喝奶的時候，都是跪著雙膝在喝奶，也特別的溫馴。
羊的特性很特別，見到樹皮、紙類就會吃，羊連樹都會爬，所以羊在山中得地，也真的很奇怪，羊沒有手腳卻會爬樹，峭壁連人都爬很困難了，他用腳就可以跳躍。羊頭上有一對角，這是他在攻擊對方的武器，所以牠的羊角也很厲害！
羊是草食性動物，牠喜歡吃草吃五穀，月兔東昇，在這裡不代表肉，月字部首代表兔子。所以稱為三合。
人怕出名豬怕肥，很多小孩子小的時候很優秀都是模範生，國中的時候就變成問題學生，當屬羊的人生肖有口、糸、大字部首，都是小時候很好命，越大越苦命，羊小的時候人家不殺他，長大才會被宰殺，小的時候不知天高地厚，女生14歲、男生16歲即為分類點。
女生14歲為癸水至，由女孩發育成女人。男生16歲開始成年為弱冠之年。只要名字錯，在14歲、16歲就會產生極大的轉變，心不定也不愛讀書。小時了了，大未必佳，越大越糟糕，因為羊小時候大家要呵護牠照顧牠，等到大了再來殺。牛羊豬都會有這個現象，結婚那天就會從天堂掉入地獄。

【未羊刑剋歌訣】
羊鼠相逢一旦休，牛羊相沖多怨尤；
辰龍戌狗羅網會，多禍多愁多煩憂；
若披彩衣又逢人，官祿財帛不得求。

【生肖羊-命名的禁忌(牛、丑字部首)】
羊地支為(未)，牛地支為(丑)，即為丑未正沖。
牛羊相沖多怨尤；命名時名字不要有牛、丑字部首，屬羊的人用到牛的部首脾氣會特別不好。感情也會特別不順。
牛：牧、特、牡、生、產、星、丑、紐、羞...
二：江、平、軒、工、功、士、兵、相、臣、丞...

【生肖羊-命名的禁忌(子、水字部首)】
羊鼠相逢一旦休，鼠代表子，只要相逢就會萬事皆休。就是兩敗俱傷，什麼都沒有。
若用在第二個字婚姻感情要破，若用在第三個字事業工作不順子女緣特別薄。
子→承、丞、淳、孔、季、孤、學、北…
水→泰、永、汞、漿、求、泉、康…
氵→清、游、沿、河、萍、浮、海、涼、滋、汶、洋、…

【生肖羊-命名的禁忌(龍字部首)】
地網剋天羅，龍為正天羅、牛為輔天羅，狗跟羊都是地網，遇龍的部首就會剋到龍。即為地網剋天羅。因為要被剋，個性也會比較霸道，婚姻感情都要破。
龍、辰、農、貞、貝、麗、京、尤、麟、慶、言、論、語

【生肖羊-命名的禁忌(口、日、糸、巾字部首)】
人怕出名豬怕肥，牛羊豬遇到口就要被宰殺，羊披彩衣要犧牲，生14歲為癸水至，由女孩發育成女人。男生16歲開始成年為弱冠之年。在14歲、16歲就會產生極大的轉變，心不定也不愛讀書。小時了了，大未必佳，越大越糟糕，因為羊小時候大家要呵護牠照顧牠，等到大了再來殺。牛羊豬都會有這個現象，結婚那天就會從天堂掉入地獄。燃燒自己照亮別人，苦的都是他自己。
口→吉、哲、喬、豪…..
日→百、旺、時、眿、睸、昉、昁…..
巾→沛、犻、市、朿、沌…..
彡→彬、羏、彤、涁、影、彮、彰、彪、膨、衫…..
糸→秘、綷、絺、結、紡、緓、約、終、總...

【生肖羊-命名的禁忌(肉字部首)】
羊也不吃肉，看的到吃不到，羊不想吃肉，你偏偏給牠肉。別人都很羨慕他，覺得他很好命，但是只有自己這隻羊自己過得特別苦、特別嘔也特別委屈。
忄→悅、怡、情、恆、惜、惀、慎、懷…
心→慈、慧、思、瑟、苾、念、愛、慶、惠…
月→有、娟、朋、育、胤、胙、期、朝、贏…

【生肖羊-命名的禁忌(金字部首)】
羊的五行是土中藏火，若是用到以下金字部首，代表羊被金剋，所以過的會特別委屈，對羊都是很大的殺傷，在感情婚姻路一定要破。在事業錢財也會不順遂。
金：鈞、鋒、銘、途、鑫、針、淦、銜、鈫…

【生肖羊-命名的禁忌(人字部首)】
牛羊豬逢人要被宰殺，小時了了大未必佳，這輩子會過得很辛苦、很累、過得很委屈。屬羊的人，不可用到人字部首。
俊、傑、修、任、何、伙、伸、伶、信、侏、仟…..
衛、德、街、徐、德、往、行、復、徬、待、律…..

【羊的財位】
羊兔豬=亥卯未=三合 ，代表最多
財位在正東方、南方、西北方。

【生肖羊命名以草字可否?】
都說羊要吃草，吃五穀~那只要生肖羊的人都可以用草囉?
張老師：NO~NO~NO~大錯特錯~~
羊有分：木羊、火羊、土羊、金羊、水羊。並非全部的羊都要吃草~~

【我的大姓有這些字體怎麼辦?】
易經角度中姓名學有分『陰』與『陽』
若是『陽邊』的大姓用：呂、水、程、楊、項、彭、龔、嚴、張、吳....
若是大姓發生在『陽邊錯』，臉上會破相會留疤會長斑、平常講話比較酷比較嚴肅。很像欠人家很多錢，跟父母的緣比較薄，就要出外逢貴，遠離兩老，靠白手起家靠自己，賺錢就會非常辛苦非常累，所以要靠頭腦靠智慧靠體力來賺錢。
ANS：所以，大姓如果是屬羊又用到以上的文字，那就戴眼鏡即可化解。
羊有五種，木羊、火羊、土羊、金羊、水羊~~不同的羊所產生的相生相剋會有不同唷！

若是『陰邊』的大姓用到:李、錢、洪、傅、孔、江、從、浦、衛、何...
若是大姓發生在『陰邊錯』，就會很傷神很費神，很會偏頭痛，腦神經衰弱，脖子很酸很緊。常常會胡思亂想，喜歡庸人自擾。
ANS：所以，大姓如果是屬羊又用到以上的文字，那就戴眼鏡即可化解。

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