台北/中山區 連續三年在新加坡獲得米其林必比登推薦的人氣鰻魚飯。 - • 鰻櫃套餐 / $490（特大） • 鰻櫃套餐 / $420（大） - 點選一份鰻櫃套餐就可以享有三種不同的吃法；第一吃，品嚐最經典的原味，雖然是蒲燒的方式，但這裡的調味卻不會太重，現點現殺的鰻魚口感上Q脆彈牙，外層烤的焦脆，單吃就很迷人，甚至灑上一點山椒粉，完全能享受到食材的純粹。 · 第二吃開始就比較有變化，加入蔥絲與芥末一同攪拌再一起，多了蔥香，恰到好處的轉換一下味蕾，又或者覺得口味不夠的話，可以加入一旁甘口的醬油，增添一些風味。 · 第三吃，茶泡飯是自己私心最愛的一個口味，淋上清甜的高湯並灑上海苔絲，溫順的滋味暖胃又暖心的，把自己的茶湯喝完以後，默默偷走的朋友的那壺（笑）。 · 整體而言，私心非常喜歡這家鰻魚飯，因為調味不太重，可以吃到鰻魚迷人的口感與口味，不過如果很愛蒲燒甜鹹的醬香的話，這裡可能會比較沒有這麼推薦啦！ - 👉🏻三河屋 🍽11:30-14:30/17:30-21:00（週一公休） 📞02 2562 0302 📍台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓 🚆中山捷運站 - #台北城市記憶 #中山城市記憶 - #台北 #台北美食 #中山 #中山美食 #三河屋 #鰻魚飯 #鰻魚 #台北鰻魚飯 #蒲燒鰻 #白燒鰻魚 #茶泡飯 #taiwan #taiwanesefood

真實感受 🍽三河屋鰻魚飯 📍台北市中山北路一段53巷3號 ☎️02-2562-0302 ⏳11:30～14:30 17:30～21:00 ⛔️每週一公休 *最後點餐時間14:00 / 20:30 *週末無訂位服務，現場候位 ———————————————————————— . 《鰻櫃套餐 特大 $490》 《白燒鰻魚 特大 $550》 《鰻魚玉子燒 $120》 . 又一家來頭不小的鰻魚達人來台插旗，中川主廚在新加坡連續三年獲得米其林必比登推介的肯定，看看這頭銜，趕快來湊湊熱鬧🤤 三河屋的店址，位於日本人聚集的條通區，這附近已經有不少知名的鰻魚專門店，想必是有足夠的實力，才特別選在這一級戰區🤔 在門口，就能看到中川主廚 在大櫥窗內親自上陣，近距離看著達人自信的烤著鰻魚，不急不徐的耐心翻面，煽風 調整火候，浸醬汁，實在很引人食慾。 一旁的俎台，也能清楚看到師傅殺鰻的俐落身影，每條都是活鰻直接現宰現烤(畫面有點殘忍🙈，非常血淋淋的新鮮表現⋯ 走進店內，樸實的模樣讓人以為，到了一家新開的陽春麵店😂稱不上裝潢，寬敞的空間就整齊簡單的擺上桌椅，十來桌的設定不算少。初次到訪以為人會很多，沒有客滿讓人意外，疫情的影響真的很有感啊🙈 . ❇️鰻櫃套餐 由蒲燒鰻魚飯、湯品、漬物、鰻肝清湯與白蔥芥末成套餐，鰻櫃是鰻魚三吃的吃法，先吃原味，二吃加入搭配的調味料，最後倒入高湯成湯泡飯。 份量上分為三個尺寸，最小的套餐340大洋就享受的到，而這次來吃好吃滿，直接來份特大號享受一下😋 三河屋是屬於關西風格的烤鰻手法，有別於先蒸後烤的作法，是直接上烤台燒烤的料理方式，更特別的是只浸一次蒲燒醬汁，沒有過多的調味修飾，更是考驗鰻魚本身的品質與烹調功力，加上千度火力的備長炭火加持，紅外線的熱力可深入食材保有熱度，更是不可缺少的秘密武器。 滿滿一盤玲瑯滿目的鰻櫃套餐，一股腦的打開份量感十足的大圓盒，鋪著滿滿的鰻魚，完全看不到白飯，烤的焦香的色澤，一看就是副好吃樣。 有別於一般醇厚的蒲燒醬鋪陳，三河屋算是淡淡的上色，還看得出鰻魚本身的色澤，入口鹹甜焦香，表面烤至香酥，稍為乾香的設定，越嚼越香，軟Q的鰻魚皮，帶來既脆口又豐厚膠質黏嘴感，整塊鰻魚從上到下，包含了不同的滋味，雖略有細刺但不造成困擾。 再扒了口飯，醬汁些微的澆淋，保有白飯原本的口感，粒粒分明顆顆飽滿，這第一吃 吃的是師傅的功力😋 緊接著拌入蔥花與些許芥末，灑點海苔絲 進入第二吃的體驗，多了些許清爽與刺激感，吃的是味覺的轉換。 最後，倒入清徹的高湯，攪拌攪拌成茶泡飯，略乾香的鰻魚口感在柔軟的湯飯裡成了一大亮點，柴魚香氣混合了芥末氣味的湯汁輕鬆的把味覺帶入喉頭，食半過後加了點山椒粉提味，整個氣味又隨之轉換成溫順的刺激。 前中後三種不同層次的堆疊，在嘴裡相當的豐富滿足，份量也頗大，這個價位實在相當的有誠意。 . ❇️白燒鰻魚 白燒，一般很少吃到這個作法，沒有醬汁的修飾，更是挑戰料理鰻魚的基本功力，吃的就是鰻魚的原始滋味。 選了特大的份量，一上桌立馬壅擠了起來，整尾的鰻魚，直逼一個小桌面的寬度。 表面色澤更淺，入口比蒲燒多了份更香酥的口感，更Q脆的膠質黏嘴，更存粹直接的體驗，沒有不適的土味，淡淡焦鹽上味，鰻魚原始的味道自然呈現，就是喜歡白燒的簡單。 . ❇️鰻魚玉子燒 雖然只有兩塊，但個頭不小，肥厚厚的吃起來還有點啾C，蛋香和著再調過味的鹹香鰻魚餡，整個很討喜，算是鰻魚料理必點的配菜之一😋 . 三河屋，大致上的表現是超乎預期的，三吃的滿足感相當有記憶度，與最近在南港吃到很滿意的板前屋鰻魚飯，幾乎不相上下各有特色。 雖然派別不同，作法有別 無從比較。但板前屋勝在海水鰻魚的完全無腥土味，與完全無細刺；三河屋卻是贏在整體平衡度的表現，尤其是白飯烹煮的品質。 與同是關西風格的東區名店‘小倉屋’相比，更是CP值大勝。雖然沒有華麗的裝潢，但平易近人的定位確是能夠時常到訪的最好理由😋 . ㊙️建議一開店就來，現烤的皮酥口感很棒，離峰時段都放軟了🙈 . 再訪率 100% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . #三河屋 #中山美食 #中山站美食 #中山站 #台北車站美食 #台北車站 #鰻魚飯 #台北小吃 #台北美食 #台北景點 #台北餐廳 #台北美食推薦 #美食推薦 #台北必吃 #相機食先 #食好西 #吃貨 #台北旅行 #台灣旅行 #旅行 #台北グルメ #うな重 #台北レストラン #japanesefood #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #taipeirestaurant #iseeTaiwan #2eat2gether

うなぎ 三河屋 (台北) 。 二訪三河屋鰻魚飯專賣店, 今天店還沒營業就先衝來, 終於吃到鰻魚肝啦! 。 特大鰻櫃套餐 490 鰻魚肝燒 150 鰻魚白燒 300 有加收服務費 。 鰻魚三吃這樣490實在不貴, 鰻魚直接新鮮現烤, 醬只沾一次, 肉有焦脆香氣不過鹹, 覺得味道不夠還可自行加入原味或甘口醬或是山椒粉, 先吃鰻魚配飯, 二吃鰻魚拌飯, 三吃茶泡飯, 好飽好飽 。 鰻魚白燒我喜歡, 白燒較能吃出鰻魚鮮味, 另外鰻魚肝不會有太重腥味或苦味, 每日限量, 想吃要早點來才吃得到 。 #ellen在台北 。 #台北 #台北美食 #中山區 #鰻魚飯 #三河屋 #名古屋 #台北鰻魚飯 #鰻魚 #鰻櫃 #taiwan #taipei #unagi #unajyu #台湾 #うなぎ #うなぎ三河屋 #鰻重 #特上うなぎ #대만 #타이페이 #우나기 #장어 #중산 #미카와야 #鰻白焼き #うなぎ肝焼き #ひつまぶし #備長炭