[爆卦]三杯鐵板燒菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇三杯鐵板燒菜單鄉民發文沒有被收入到精華區:在三杯鐵板燒菜單這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 三杯鐵板燒菜單產品中有24篇Facebook貼文,粉絲數超過8,430的網紅Reton 高睿騰,也在其Facebook貼文中提到, 感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…) 邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。 採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今...

三杯鐵板燒菜單 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 02:08:48

#美熊吃台南 #美熊吃鐵板燒 台南超人氣鐵板燒最便宜只要99元價格好親民!想吃豪華一點399元超激+特上+最高一次享有!內用湯品、飲品無限續加,餐點在吧檯後的鐵板現點現做,雞豬牛魚海鮮小點通通有,人氣丼飯外帶百元有找太佛心了吧! . 相較於一般平價鐵板燒,這裡的煎台與用餐區有以吧台隔開,相較之下可以...

三杯鐵板燒菜單 在 Suki Lee Instagram 的精選貼文

2021-09-15 20:00:16

. 近期私訊裡詢問度最高的應該就是我們餐桌上的烤盤吧 先說這象印的分離式鐵板燒烤盤是我自己買的啊(挺胸) 想當初無意間看到STAN.系列新上市時就一直心心念念心心念念 那外型就是寫了我名字的內斂霧面黑和仿原木 把它放在餐桌上質感馬上就提升了啊你說是不是(對著先生說) 從年初用到現在也是好多人要問...

三杯鐵板燒菜單 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的精選貼文

2021-09-03 20:37:40

#台灣旅遊 朋友問我宜蘭有名的是什麼? 三星蔥?櫻桃鴨?蔥油餅? 我說是 #饗宴鐵板燒 為什麼有名? 因為周天王跟某任女友 在這吃飯被狗仔拍到! 這間 #無菜單料理 一直是我們來 #宜蘭旅遊 一定來報到的餐廳, 主要是老闆有自己的魚船, 每天都親自去蘇澳港採買, 蔬菜、肉類甚至店內的醬料 也都經過嚴...

  • 三杯鐵板燒菜單 在 Reton 高睿騰 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 01:05:34
    有 172 人按讚

    感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…)

    邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。

    採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材,有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚,在菜單呈現與規劃上非常專業。

    餐廳服務非常親切且熱情,說菜也很仔細,即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理,接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」,算是非常經典的組合,美國蟠桃脆甜,加了幾滴薄荷油提香,是一道清爽鮮甜的好滋味。

    第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」,間八(紅甘)一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名,很考驗刀工與魚肉新鮮品質,佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣,再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美,最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感,是一道意猶未盡的前菜。

    第三道是我的愛:「油封鴨肝起司布里歐麵包」,每日現做的布里歐麵包,搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋,最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上,吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味,非常驚艷。

    第四道「甘鯛冷湯」,甘鯛(馬頭魚)是秋季最高級的魚類,混厚層次鮮明的口感,是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式,魚皮以費工的立鱗燒方式呈現,只為帶來不同的口感,值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮,使得湯質濃郁,加上魚身佐了柚子胡椒,品嚐完口齒留香。

    第五道「嫩肩鴨胸」,採用台灣鴨低溫烹飪,特調茄子醬與紅椒粉,這兩項調味料其實在中東並不少見,能夠無違和在菜單上,好吃的不像話,是第二道我愛的佳餚。

    第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」,烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉,搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油,麵包爽脆吃出奶油香氣。

    第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」,即便是簡單常見的料理,宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁,大塊的龍蝦肉在其中,醬汁濃郁,撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉,有一點點像是蝦味先的香氣,但更新鮮濃郁。

    接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」,這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸,因此完全不油膩,也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面,搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥,美味。

    第九道菜上菜時,我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋?還不是簡單的冰淇淋,是以台灣白蘆筍所製成,吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯,非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭,搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵(笑)。

    接著就是今日的重頭主菜:「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛(後臀肉),宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下,加上黑牛品質優異,採用肉味最鮮美的後臀部位,軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄,是偏法式料理風格的組合,美味可口。

    最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕,是這裡的招牌,盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配,即時什麼也不沾吃原味也很好吃,這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買,替這組套餐劃下每日句點。

    對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝,已經是物超所值,不必搭酒也能吃的很開心,是還有機會的話會再來訪的餐會。

    *附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的,我寧可停遠一點也不願意再停那邊。

    Café de Riz 米販咖啡

    #Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘

  • 三杯鐵板燒菜單 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文

    2021-08-27 21:27:11
    有 24 人按讚

    #台灣旅遊
    朋友問我宜蘭有名的是什麼?
    三星蔥?櫻桃鴨?蔥油餅?
    我說是 #饗宴鐵板燒
    為什麼有名?
    因為周天王跟某任女友
    在這吃飯被狗仔拍到!
    這間 #無菜單料理
    一直是我們來 #宜蘭旅遊
    一定來報到的餐廳,
    主要是老闆有自己的魚船,
    每天都親自去蘇澳港採買,
    蔬菜、肉類甚至店內的醬料
    也都經過嚴選食材或自製,
    而且廚師經過嚴格的訓練
    不管是食材出處、如何烹調都如數家珍
    來這用餐是一件很愉快的事
    在這裡2500的套餐食材
    比大都市裡5000的套餐還好吃。
    今天點了$2500的套餐
    套餐內容以海鮮2/3肉類比例1/3
    飯後有飲料、自製甜點

    1.前菜是當季水果、堅果

    2.角蝦
    煎的香氣十足的角蝦殼很硬
    蝦肉很甜很新鮮,廚師會教你眉角
    特殊的方法直接把蝦肉完整的抽出來。

    3.紅甘跟海鱺生魚片,
    搭配紫蘇、金桔與現磨芥末,
    沾響宴自製薄鹽醬油。

    4. 乾煎宜蘭櫻桃鴨
    宜蘭有名的櫻桃鴨,
    表皮煎的酥脆肉質鮮嫩香甜。

    5.乾煎海鹽北海道干貝

    6. 南非活鮑魚
    從海水水族箱拿出來的活鮑魚,
    沒有任何調味直接在鐵板上悶熟,
    靠的就是師傅的功力,
    吃起來軟嫩適中還帶點大海的氣息。

    7.三杯野生鱸鰻
    鱸鰻的表皮煎到有點焦香帶脆的口感,
    肉質Q彈感覺吃進了很多膠原蛋白,
    野生鱸鰻應該是常運動有差,
    肉質才會這麼彈牙啊!

    8. 乾煎紅喉
    個人最喜歡的三種魚之一,
    紅喉、黑喉、喜之次,
    主要是魚肉很鮮嫩還帶著湯汁。
    乾煎連魚皮一起吃魚香味很棒,

    9.海鱸魚羊肉清湯
    黑喉魚本來就很好吃了,
    搭配本土羊肉清湯,
    簡單來說就是一個「鮮」字!
    古人造字不是沒有道理地。

    10.和牛鵝肝卷
    切薄片到和牛稍微煎到半熟,
    包裹一樣乾煎過的鵝肝,
    一口咬下瞬間鵝肝跟和牛的湯汁
    在口中爆開,
    濃郁又香醇的香氣真是滿足。
    旁邊搭配的蔬菜是番茄、四季豆。

    11.海膽醬焗烤龍蝦
    這道可說是饗宴的招牌料理了,
    自製的濃郁海膽醬汁
    裡面有著醃製過的飛魚卵,
    搭配Q彈的龍蝦肉,
    味覺視覺都滿分的料理,
    一口咬下去滿嘴都是大海的鮮味。

    12.老饕上蓋肉,
    肉質軟嫩油質豐富湯汁多又鮮甜,
    一樣乾煎的烹調方式,
    帶筋跟上蓋肉的部位吃起來口感也不同。
    旁邊搭配當季鮮筍、節瓜、蒜片。

    接著會上二樓讓你選用飯後甜點與飲料。
    非常有誠意的甜點櫃會讓你看到眼花瞭亂,
    光是看心情都整個好起來,
    所有甜點都是自製才厲害,
    我們其實已經吃不下了,
    還是讓我們自己選了5種甜點外帶,
    飲料種類也很多,
    不過在用餐時已經隨餐附上。

    饗宴鐵板燒
    宜蘭縣五结鄉溪濱路二段263號
    11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:00

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  • 三杯鐵板燒菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-17 18:33:07
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    [防疫外帶餐·享廚高級鐵板燒]
    防疫在家的小確幸,就是看到各家餐廳都陸續推出很不錯的防疫外帶套餐🌿
    這次在家也能享用高級的鐵板燒料理─「享廚」
    -
    在疫情之前,朋友就曾推薦這家鐵板燒
    也約定好下次要一起來品嚐,沒想到過沒多久就遇上三級警戒
    在還不能到店內享用現場烹煮的鐵板燒之前
    就先嚐嚐享廚最新推出的防疫套餐

    🍽《超值海陸分享餐》原價1290
    到店自取價$999(77折) / 外送到府價1160(9折)
    #外帶餐盒 #留言處有簡易菜單

    用心的防疫套餐與精緻的外帶包裝
    光是拿到手中就覺得很有質感!
    外帶回家後,光是擺在桌上也有幸福的儀式感
    #拍好拍滿

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    餐點項目共有以下5+4項
    不到千元即可以享用,CP值真的很高!

    🍤【精選5道私房的鐵板料理】
    鐵板沙拉佐帕瑪森火腿
    皇家海鮮拼盤
    私房手打牛肉丸
    香煎海鱸魚排佐塔塔醬
    漁夫海鮮煎餅

    🥘【4道加碼送】
    經典鐵板炒飯(2人份)
    蒜香奶油軟法(2人份)
    法式奶香燉雞
    特調飲品2杯(當天是1美式+1紅茶)

    註:DM上餐點份量標示約2-4人份
    (不過我認為食量中等的2-3人吃其實算剛好, 4位大人的話份量稍不足哦)

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    ▫️不虧是從銷售海產起家的店家
    海鮮類的項目都非常好吃
    不管是海鮮煎餅或是海鮮拼盤,大家都一致讚許「非常新鮮」!
    原本不太愛海鮮煎餅的我,也被新鮮軟Q的透抽給吸引,連吃了2片~

    ▫️我私心最愛私房手打牛肉丸
    外酥內嫩的牛肉丸子搭配酸甜口感的義式紅醬
    清爽中帶點酸甜滋味,一連就不小心吃掉好幾顆

    ▫️雖然外帶到家後,有些餐點不免會冷掉
    但整體來說仍不減餐點的美味!
    (不過仍建議趁熱趕快享用,更能夠吃到鐵板料理的滋味哦!)

    📣透過這次外帶的海陸分享餐經驗
    讓我更期待解封後到店內去享用的日子
    因為外帶仍保有這樣的品質
    現點現做的鐵板料理一定更加值得期待!

    📣除了超值的分享餐外,另有推出個人防疫餐盒2.0,喜歡的朋友們可以上店家臉書看看!

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    【享廚 鐵板燒】
    📍: 新竹縣竹北市文信路285號
    ☎:03-5585559
    🕗:11:00-14:00 ;17:00-20:00

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