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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,說到台菜中的經典,一定想到熱炒三杯中卷 不但鹹甜噴香,還很下飯! 三杯的香氣總是令人抵擋不住 煮得Q彈入味的中卷,每一口都有麻油的香氣 但是要怎麼自己在家做 又不會把中卷的口感煮成橡皮擦呢? 今天就跟著大叔一起來試試看吧! 🥬材料 (4人份) 🔸 透抽 2隻 🔸 九層塔 適量 🔸 辣椒 一根 ...
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三杯中卷沒有九層塔 在 SOLO的玩樂指南 |台北美食|台中美食|桃園美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 03:45:08
往左滑可以看到更多照片➡️ 🔔裕元花園酒店 🌏地址:台中市西屯區台灣大道四段610號 📞聯絡:0424656555 ------------------- 位於台中交流道下來的「裕元花園酒店」 在地理位置上去台中各大景點都很方便 館內還有游泳池、健身房、三溫暖、星空景觀SPA池等度假設施都是房客可以...
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2021-08-18 12:52:39
[ 三杯杏鮑菇+三杯小卷 ] 一次做了兩種三杯料理 雖然要分開炒、炒兩次 但是吃的很滿足☺️ 一份只要一根辣椒 我們想要辣一點就切了兩根 總共切完四根之後覺得也沒有很多 所以三杯杏鮑菇就加了四根 真的很辣但也蠻爽的哈哈哈🤣 最後一張是那天還做了玉米蛋、松阪豬 吃的好飽歐 📝 三杯杏...
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2021-07-06 05:57:19
雖然不能出去遊玩 但陪伴孩子家人時間也變多了 而且疫期期間大家都在家煮來吃 真的每天都在想要煮什麼🤔 金蘭這個牌子大家耳熟能詳 他們居然出了醬料包(超方便) 0廚藝的完全也能煮ㄧ桌好菜啊😆 名字很可愛就叫#宅宅醬 現在能減少外食就盡量減少外食 我很推薦這個醬料包 不會煮飯調味的完...
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三杯中卷沒有九層塔 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
2020-05-20 20:00:15說到台菜中的經典,一定想到熱炒三杯中卷
不但鹹甜噴香,還很下飯!
三杯的香氣總是令人抵擋不住
煮得Q彈入味的中卷,每一口都有麻油的香氣
但是要怎麼自己在家做
又不會把中卷的口感煮成橡皮擦呢?
今天就跟著大叔一起來試試看吧!
🥬材料 (4人份)
🔸 透抽 2隻
🔸 九層塔 適量
🔸 辣椒 一根
🔸 蒜頭 適量
🔸 薑絲 100g
🧂調味料
🔹 糖 半湯匙
🔹 香油 20cc
🔹 麻油 20cc
🔹 醬油 適量
🔹 醬油膏 適量
🔹 紹興酒 50cc
🍳作法
1️⃣透抽切塊處理乾淨後清洗備用
2️⃣水滾後下鍋汆燙起鍋備用,熱鍋後香油下鍋、薑絲爆香
3️⃣蒜頭、辣椒下鍋,加糖後下中卷,倒入麻油、醬油、醬油膏、紹興酒,稍微收汁
4️⃣轉小火,加熱九層塔,即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺沒有紹興酒可以用米酒取代
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三杯中卷沒有九層塔 在 Lee Yi李易 Youtube 的精選貼文
2019-11-21 19:00:13材料:中卷1隻,老薑1塊,蒜頭8顆,九層塔一把,辣椒2根。
調味料:糖少許,醬油1大匙,米酒2大匙,醬油膏2大匙,麻油1大匙。
作法:老薑、辣椒切片;中卷去皮後取下鰭,將中卷切段,將中卷放入滾水川燙後瀝水備用;
熱鍋後放入油及麻油一大匙,放入薑片跟蒜頭,煸香至金黃變色,倒入少許糖、米酒、醬油、醬油膏,等所有的調味料拌勻呈現膏狀,拌入中卷跟辣椒拌炒均勻後關火。
起另一個砂鍋,放入半匙的麻油加熱後放入九層塔,再加入完炒好的中卷即可上桌。
P.s(家中沒有砂鍋的可以省略此一步驟,直接再加入九層塔同時放入半匙麻油拌炒均勻即可) -
三杯中卷沒有九層塔 在 Purple Moment紫天元社 Youtube 的最佳解答
2019-08-24 15:23:49【感想】「想念」是這兩個字的關係嗎? 一直想起「想你的夜」曲的旋律...時間一直推進,很多事情都回不去似的。那麼,「念念不忘,必有迴響」呢?確實如卷集所言,世界真是一個回音谷嗎?如果大聲地叫喊出的聲音,透過山谷雷鳴,然後音傳千里,一疊一疊,一浪一浪,彼岸世界便會收到了?那多久呢...心裡的思念?TA會感到嗎...
樂觀地看,心存信念,終會被回應。
現實而言,回應出來,可能或者已經另有其人...
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【故事】
又寫了一些文字,因為愈寫愈多,所以只好分段發出來了。
有時間,可以看看啊。希望能為您打發一下時間吧。
「紅色的朱古力」PART 1 - 暴雨
我和她是在一間高中教學而認識。
我是一位教英語的老師。大學畢業之後,在接近郊區的一間高中月學校教書快要五年了。這間學校有超過半個世紀的歷史。 大約在十年前重修過一次。儘管從市區的住處到來便要一個多小時,但每天來到時仍感到很舒服。雖然這裡不是那種會讓父母帶子女慕名而來讀的名氣學校,但卻是一間有平和氣息的學校。老師和學生們都相處和諧。或許學校在郊區的關係,整間學校都用上各種的綠色。很接近大自然的感覺。並且五角型五層樓高的外觀讓人聯想到一個印章蓋在確認市區和郊區之間似的一個記號。然後操場便是在中央被五面牆所包圍着。
她是一位代課老師。名叫沈蔓。因為大約是在今年中因為某老師有私事要到國外去,所以到了初秋的時候學校請她來到這裡當美術代課老師。
第一次遇見她的時候,她正在課室門外和一個學生討論著事情。大約二十多歲的樣子。因為面型的輪廓很深,因此看上去讓人感到有種倔強的氣息。然而她看著學生的眼神郤彷彿很祥和。又彷彿望著很遙遠的地方。
雖然沈蔓已經來到學校一段時間,不過除了教學的事之外。她似乎沒有作多餘的活動。只要完成那天份的工作便會離開學校。而似乎誰也不知道她更多的事情。或許她是代課老師的關係,她知道自己不會逗留太長的時間在這裡而懶得交際也說不定。無論如何她是那種在學校裡見到同事便禮貌式點點頭,而不會停頓寒暄的那一類型。就是這樣而已。
說起來雖然在學校我和同事的關係都不錯,不過在學校裡也沒有多少個真的談得來的同事。那就是不會放假也和同事約出去那種熟絡的程度。當然我知道在工作的地方不是去交朋友。所以也只能這樣子了。
因此在沒有課的時間便默默地做文案的工作。有時候眼睛有點倦了便會走出教員室走上天台稍微休息。因為一般學生都不允許走上天台,所以這裡對我來說是一個不錯的休息地方。
而且這個天台甚至有一個花園,一個被校工打理得井井有條的地方。大家都叫校工做豐明。事實上我和他是比較談得來的,不過今天卻看不見他在啊。這裡另外有一顆看起來比這間學校的歷史更悠久的樟樹,到底是因為豐明打理得好還是這一顆樟樹本來便有良好的狀態呢。便不曉得了。無論如何除了課室和教員室之外天台便是在學校裏我逗留得最久的地方了。因為我有時候一個人走上天台望望天空看看樹。又或者看看在操場上運動的學生。儘管有時候工作完畢,我還是會走上來停留一下才乘車回家。
那是初冬的午後。我一個人在天台拿著咖啡杯一面啜著咖啡,一面眺望著北面郊區方向的山林。從山林吹來陣陣的風還殘留著秋季的餘氣。本來灰白色的雲層漸漸地被風吹散開。太陽光再次穿過雲層射到大地上。光線從西方那邊筆直地移動到學校的這裡的方向。光線把風的寒氣中和了一點。讓人感到舒適的溫度。
而我們便是在這樣的環境下第一次談話。
「真是看風景的好時侯啊。不過三天之後便會有一場暴雨了。」
從後面傳來的聲音。回到一看,是沈蔓。不知道她是什麼時候在這裡。或者是我太專注在看風景。還是因為風聲的關係聽不清其他聲音也說不定。微風把她的頭髮吹到後面。露出她的一張細長的臉。
她穿著黑色的貼身棉質長褲,黑色的長袖襯衫。左邊的袖口沾上了藍色的顏料。與其說是沾上了顏色,不如說是本來便有的藍色。
「暴雨?」我說。
「風勢將會非常的大,雨彷彿像瀑布般下來。」 她一面說一面走近過來。
「所以那天開始會停課了。」她繼續說。
「天氣報告說的?」我試著問。
「不是啊。」
「為什麼這樣說呢。」
「我感覺到啊。非常實在。那是非常突如其來的發生,是氣象局一時之間難以預測的那一種。」
有些人感覺確實很敏銳。
「那會持續很久嗎?」
「好像是啊。」她説。
「原來如此。」
她沉默了一會兒,接著說
「那是帶有惡意性的。」
「惡意性?」
她看我的眼神,簡直就像看著一幅顏料溶掉中的畫。
「是啊。」
或者我看起來的確像一幅顏料溶掉中的畫也說不定。
「就是包含著不懷好意的不祥感覺啊。」
我一面嘗試理解這句話的意思一面呻了一口咖啡。
「所以要小心了。」沈蔓說。
雖然風是從我身後吹過來,不過我依然可以聞到從她身上散發出淡淡的類似茉莉花香水和顏料混雜在一起的氣味。
「謝謝妳告訴我,但如果今天我不在這裡呢?」
「我就知道你會在這裡啊。你經常中午後的時間都會上來這裡呀。從樓下便可以看到。」
「不上來打個招呼?」
「不想打擾啊。你看來很想獨處似的。」
她一面説一面走近天台的邊欄,臉向著她從下邊看到我的位置。
「每次看到你,都在望著山邊的方向啊。」
「對啊,很壯觀的山呀,是看風景不錯的位置呀,不過似乎並不是很好的躲懶位置了。」
她稍微細瞇了一下眼睛。
陽光把我們二個人的影子映在地上和欄邊之間。因為風把她的頭髮吹起,看見她影子的頭髮觸碰到我的影子。
「能和你說話很高與啊。」她說。
「我也是。」
「而且多謝妳的天氣提示。」
「再見。」沈蔓接着說。
「再見。」我說。
她說完之後便轉身離去。我看著她的身體消失在樓梯角。然後我靠在扶手繼續茫然地望着屋蓋上方的的大樹。思索了一會兒沈蔓所說的話。然後把剩下的咖啡喝完便離去。
To be continued...
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塔羅占卜 2019/9月份 整體運勢狀態❓
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塔羅占卜 愛情 我們會在一起嗎?
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塔羅占卜 愛情 她/他喜歡我嗎❓有多喜歡...
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塔羅占卜 愛情 她/他會找我嗎❓
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7-8月 工作事業發展情況❓
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我和暗戀對象有機會嗎❓
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我和前任復合的關係情況❓
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?這是大範圍性的占算。只供參考和啟示。
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【故事】
上面是影像的世界。而下是文字的世界。歡迎看看。
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I 「拿着劍的人」
II 「牛郎四十八小時」
III 「大雄的錢幣」
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老公去購物|#宅居生活day55 (這週忙忙,要拖稿了 (;´༎ຶٹ༎ຶ`)哇哈哈!趕快補上~
#日記內文與料理筆記都更新完成囉👍
提早吃晚餐啦!
#三杯中卷
#手拍黃瓜🥒(老公做阿芳奶奶版本)
#豆鼓鮮蚵🦪
#番茄炒蛋🍅
這兩天工作,換老公來主內~
他平常就習慣將自己往外推,要顧家真的是重新學起來。(只要小孩在身邊,他就不能自己🤣)
平時收拾手腳很俐落,但只要小孩靠近他,他就會開始忘東忘西。
番茄切一顆,飄去喝咖啡,或是幫我拿東西。
回過頭,番茄還有兩顆放在原位。
「哎哎,那你還是幫我買東西好了。」
我跟他說要買九層塔、再買一罐蠔油,兩包地瓜粉回來~
(之前都去奶奶家吃飯嘛,蠔油都放到過期了)
#還特別請他複誦一次
經過客廳,哥哥又特地提醒他,要買缺貨了2天的起士。
👦🏻「起士,爸~我的起士要買喔!!」
哥哥不斷重複到爸爸跟他說好啦好啦~關上門為止。(應該有個十幾二十遍⋯
·
老公沒過多久就回來了。
👨🏻「來~東西放這裡囉!!」
👩🏻「嗯,謝謝~你好帥。」
(我知道很膚淺但很好用,對他來說😆簡潔有力!直中心門。)
👨🏻「沒有親一下嗎?」
這時候中間殺出一名程咬金。
👦🏻「啊⋯爸爸,我的起士咧?」
👨🏻⋯⋯⋯⋯⋯
👦🏻⋯⋯⋯⋯⋯兩人尷尬對望。
👦🏻「你沒有買厚,哼!」兒子掉頭離去。
·
直播中我問他,
👩🏻「啊,地瓜粉咧?」
👨🏻「忘記了。」
👩🏻「吼,寫起來啦!你掉單率很高耶。」
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又到長媳上菜的週末啦~這禮拜剛好兩天都輪到斷食,不用準備自己的生酮餐點,可以心無旁騖地煮給婆家吃。常常有人問我「光煮不吃不會很痛苦嗎?」,其實想想還真的不會,因為替家人煮菜的時候是封印解除狀態,不必避開NG調味料,怎麼好吃就怎麼來,反而煮得比較過癮啊!
婆婆看我沒得吃還要下廚,也覺得不好意思,想讓我休假,長媳馬上表示萬萬不可——這兩天又收到冷凍包裹(我真的有在改了,這輪斷食日絕對不下單),我的冷凍櫃簡直鬼見愁,一隻蚊子都飛不進去,所以拜託婆婆讓我煮,只要賣力吃就好,不要跟我不好意思😆
今天做的菜很簡單,40分鐘就解決了。郭郭好魚店的小卷切圈和鱸魚片鎮場,再來個炒菜和涼拌菜。難得在蝦皮生鮮買到九層塔,所以小卷做成三杯口味,再加上秀珍菇增加口感,婆婆直呼好吃。鱸魚片加上剁椒醬則是我家的定番料理,蒸、烤都可以,現在辣椒開始大量發生中,可以來做剁椒醬啦。
晚上打算做點韓式料理,不過不能一口氣做太多,公公會受不了,哈哈。雖然我有時也很羨慕別人家優雅的西餐餐桌,但自家人的口味就是比較吃不來,還是中式和日式的菜色銷路比較好。在拍美照和讓家人開心之間,我選擇後者。
最近在IG上看著盤友們優雅的居家照,說不羨慕是騙人的。大片的落地窗、來自日本的典雅木製傢俱、美麗的庭院和植栽⋯⋯真的很令人嚮往。不過看看現實條件就清醒了:第一我無法搬離台北市區、第二我沒有雄厚財力、第三我沒有足夠的美感,還是繼續癱在沙發上做夢吧,夢裡什麼都有😂😂😂
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【阿里山私房茶料理】
阿里山高山茶的原鄉位於海拔一千二百五十公尺,起伏綿延的翠綠茶園中,就是這間三十五年歷史的民宿農場:生力農場。
一樓是製茶工廠,二樓是景觀餐廳及民宿,掛滿了「第一名」、「優質獎」金字牌匾,顯示茶園顯赫歷史。老闆黃昶豪由廚房匆忙出來招呼我,說今天廚師放假,他自己下廚為我煮午餐。廚房乾淨,他炒茶香三杯小卷(魷魚),先用阿里山苦茶油爆香作料及茶葉後,放入小卷快炒,畫龍點睛部份,是巧用兩種茶葉,先用開水泡自家製烏龍茶,變成一杯濃郁茶湯,直接倒進熱鍋中,提供茶香!再加一杯料酒、一杯醬油膏,起菜前加入了新鮮摘下的未製茶葉,翠綠的顏色配搭白色的小卷,原來這是為視覺效果,因新鮮茶葉味道沒有九層塔明顯。最後再加一點糖及三色彩椒,炒幾下上碟。一口下去,茶香濃郁,和平時吃的三杯雞不同,味道較清淡,這是用海鮮的原因!
第二道是阿里山茶油煎雞腿,用慢火深煎雞腿,製作時間比茶油雞長,皮脆肉嫩,最後撒上一點阿里山椒鹽粉吊味,是小朋友最愛。
餐廳面向一望無際的清翠茶園,空氣中飄散着悠悠茶香,添了一碗紅茶飯,用了自產紅茶去煮,吃下去有淡淡茶香。他又端出梅菜扣肉:「這是我媽媽自己做的淡梅菜!」扣肉軟熟,入口即溶,鹹香肉汁用來下紅茶飯一流。
現在年輕台灣人只喝手搖或咖啡,鮮有沏茶。農場沒菜單,以茶入饌,鮮摘鮮炒,靠山吃山,吸引更多年輕人重投高山茶的懷抱。
今日 @頭條日報 專欄:https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210423/922601/專欄-非誠勿遊-阿里山私房茶料理
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