事緣上一次放半日假去咗市集行街時認識呢個台灣品牌，之去再去同一市集做義賣時佢地又無條件贊助義賣產品全數捐出，所以都想推介下呢個台灣品牌柏克金啤酒，佢地有6種不同口味啤酒，仲有兩款噶瑪蘭Cocktail～Kavalan Highball Whisky Soda 同埋 Kavalan Gin & Tonic！

呢六款啤酒口味，每款都攞過不同國際大獎，做食物配搭一流！

三月啤酒：三月啤酒必須要係夏天釀製，飲落明顯有焦糖口感同蜂蜜香氣，好有層次！
科隆啤酒：帶有水梨、甜瓜嘅果香，配搭清爽
三月同科隆配搭：沙律、雞、魚就最match！

德式小麥：呢款好待別，苦味較低但after taste有淡淡香蕉味，連唔鐘意小麥啤或香蕉味嘅朋友仔都好鐘意。
黃金拉格：金黃色好清爽嘅Munich Helles，大啖飲落去勁爽。
德式小麥同黃金拉格：幾乎同任何食物都搭到簡直係百搭之選！

經典皮爾森：清爽酒花香又回甘，配Pizza類BBQ類最可以緩解到食物油膩感覺。
老啤酒：呢款係重口味，飲起上黎果香味明顯，又有突出嘅焦糖味，配甜品又得，肉類又得！接近黑啤嘅感覺。

KAVALAN Whisky Highball：用得獎嘅Kavalan Classic Single Malt Whisky調配，加埋蘇打水中和返威士忌嘅濃烈，每啖都飲出麥芽、木質、果香等多種風味，深藍星空包裝，好飲又 elegant！

KAVALAN Gin & Tonic：採用連續兩年攞獎嘅噶瑪蘭Gin酒做基底，加入Tonic，帶有草本同檸檬清香，仲要低卡路里，好Refreshing！

真係款款都好好飲，泡沫又夠豐富，啱哂有選擇困難症嘅朋友，因為大人係唔洗揀，全部要哂！

🌟今次柏克金啤酒會承接我哋上次義賣, 用呢個優惠碼 “PUMPKINJOJO” 喺柏克金官網買Buckskin 啤酒，扣除成本後全數捐出大樹下及兒童癌病基金(各一半) 齊齊飲酒之餘仲可以幫下不同朋友仔同小動物，一舉幾得！
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本週六就是清明，也差不多是時候來瓶「清明」啤酒了。
　　
台灣的 啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company 有個二十四節氣系列，涵括了多種啤酒風格，從推出之始就引起熱烈注目與好評。但幾年過去了，嗯，到現在還沒出完，感覺像是心愛的連載一直等不到完結篇那樣。
　　
好啦先不催進度，至少接下來的節氣是清明，有酒。
　　
這款清明是支 Rauchbier，這種類型的啤酒在台灣不算常見，值得多說兩句。
Rauchbier 在BJCP的分類裡屬於 “Amber Malty European Lager” ，成員除了 Rauchbier，還有 Märzen 三月啤酒 及 Dunkles Bock 深色勃克。此類型皆為琥珀色澤、源自德國、底層發酵的拉格啤酒，有著平衡的麥芽風味。
　　
標準的 Rauchbier，是在麥芽琥珀拉格之上，加入了山毛櫸木煙燻風味而成。於是香氣及口感都會出現豐富的烘烤麥芽風格，苦味內斂，煙燻感可低可高，有乾淨的發酵特性，以及不張揚的尾韻。
而清明酒標上寫著 Taiwan Rauchbier，則是以德國煙燻啤酒為基底，再加入艾草，自成一格台灣風味。
　　
了解酒款風格之後，來試試這支清明吧。
　　
香氣是直接而肉感的燻培根，強烈引人食慾。小提醒，像我這樣開瓶之後才驚覺手邊沒食物已經慢了，記得，最好是先準備就緒再倒酒。由於清明的酒譜中添加了艾草，喝起來在菸草繚繞中有鮮明的艾草或仙草的調性；甜味像似甘草根，但疊加上煙燻感之後又有點像是烤甜椒。切尾乾淨，而煙燻餘韻綿長。
慢慢喝，前頭說的烤甜椒的甜味會更濃縮而澄清，稍微往煙燻龍眼的方向靠過去。
　　
我相信這會是一款適合大口吃肉的酒，下次打算煎厚切培根出來試試。
是說，艾草已經在清明用掉了，到時候啤酒頭的端午不曉得會推出什麼風味來？且讓我們拭目以待。
　　
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💖#南臺灣首間小七無人商店💖
外型有點像教堂的小七，首度結合複合店型態，除了 #自助體驗區 外，Big 7複合店也有提供現煮咖啡、當日現烤直送麵包及 #超商獨賣的三月啤酒~~🍺☕🍞
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德系啤酒歐陸菜　來這裡不用飛慕尼黑【啤酒餐廳正夯】

今年6月中在信義區開幕的柏克金（Buckskin）啤酒餐廳，是台灣飲料大廠金車繼威士忌後，在釀酒領域交出的另一張成績單。
在這個耗資千萬元所打造的全新啤酒餐廳裡，柏克金一口氣推出12款德式啤酒，包括杜塞道夫（Dusseldorf）知名的老啤酒、在科隆喝到的科隆啤酒、圖林根地區（Thüringen）的黑啤酒、以及慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）會喝到的「三月啤酒」…等，並依照每款啤酒的風味特色，設計適合的菜餚，讓來用餐的消費者輕鬆選出自己想喝的酒與速配的下酒菜；啤酒迷們來到這裡，真的不用飛一趟慕尼黑。
影片中，金車股份有限公司研究室經理吳怡玲，親自推薦3款柏克金啤酒餐廳最具特色的啤酒，侃侃而談其風味特色和適合佐酒的料理選單，現在就點開影片，好好享受德系啤酒搭歐陸菜。

（製作／撰文：文森．高婉珮，攝影：楊弘熙）

Data：
Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳
台北市信義區松仁路91號1樓
(02)2758-3655、(02)2758-3656

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】