【#自己動手豐衣足食：酸辣湯】
防疫新生活，居家少外出。現在餐飲都只准外送不能內用，線上叫多了外賣也吃膩了，至於平時會去的好幾家餐館也都暫停營業。所幸受農曆年前和統派同志一起包餃子的刺激，開始迷上烹飪，連日來自己摸索，已陸續解決了幾餐！食材主要叫生鮮超市外送到門口，買一些基本蔬菜、肉類、調味料，然後動腦想自己平常喜歡吃的幾樣菜是什麼，蒐集網上各家食譜，綜合現有食材及個人口味略做綜合調整，善用做菜過程中產生的東西再做其它（比如泡香菇水可拿來入炒提味、煮五花肉的水可拿來煮湯），算是一邊玩創意，一邊又可解決一餐，挺有意思的！

這道酸辣湯，是參照台灣在電視上教人做菜的第一人──傅培梅老師早年的節目所做。傅老師開宗明義就說了，酸辣湯需要「黑白豆腐」，黑豆腐是鴨血，白豆腐則是一般嫰豆腐。我從小酷愛酸辣湯，幾乎到成魔的地步，但有的店賣的酸辣湯稀而無味，好壞差很多！市面上也有賣速食料理包，但做出來沒有成就感，也不能創意改變不同成分。所以我依循傅老師所稱「北方酸辣湯」的做法，用煮肉的水直接做高湯，另外自己又加了點台式做法的柴魚，作為湯底；至於「黑豆腐」鴨血則臨時買不到，就用黑木耳、金針菇取代（小時候吃習慣的一家餃子館的用料）！

肉絲必須是先煮熟的肉下去切，再和胡蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、豆腐（應該還要再加筍絲，我一下子漏買了；本想仿台北建中附近四海包子店的酸辣湯有番茄，也臨時買不到）一起下高湯鍋，之後用醬油把湯定色，加少許鹽，趁沸騰時勾芡，最後才加蛋（注意得等勾芡後再加，才不會把湯弄得很渾，打蛋下湯時高高舉起，一邊下蛋一邊轉，就會均勻），煮一下子就可起鍋了！

有人可能會問，那酸辣湯的「酸辣」呢？按傅老師的教法，是直接在碗裡事先放好醋、麻油、白胡椒粉三味，最後把起鍋的湯直接衝入碗中。我看有的食譜教人在鍋裡煮的時候就加醋和胡椒，應該比較不正宗，味道會揮發。我自己比較愛胡椒多一點，又多撒了些調味，再放入蔥花，喝起來味道比預期好，甚至超過不少店賣的稀薄酸辣湯！餃子放入酸辣湯做湯餃，外表的皮吸了湯汁，會多一種熱騰騰的口感，比乾吃更好吃！

（水餃是統派同志之前買了手工水餃寄來，平常放在冷凍庫備用。這幾天又做了餛飩麵、台式炒米粉、蔥花蛋，接著準備仿唐宮蒙古烤肉炒各種肉片，再陸續跟大家分享！）

【DrP看時事】農曆新年在美國

美國的農曆年，沒有年貨大街、沒有張飛選妃、也沒有五十道料理從早吃到晚。疫情爆發前，海外遊子可能找機會聚在一起包個餃子、可能是一人帶道菜potluck吃一頓，如果經濟許可，上間餐廳好好的犒賞自己。紅包有沒有包雙數沒關係，有拿就該偷笑、守歲放鞭炮都免了，畢竟明天還要上班，更有可能被鄰居檢舉。如果真的住的地方太偏遠，沒餃子皮好買沒人可聚，那找間美式中餐料理，吃個panda express好像也不壞。

美國今年的農曆年氣氛因為疫情來襲而沖淡許多，但住在洛杉磯這文化大熔爐中，還是會在不經意之中被被提醒農曆新年的到來，用三個不同的面相，來聊美國2021的農曆年。

🏮大紅又大金
從強國人開始對時尚界大舉進攻成為主要買家開始，農曆新年前難免會看到和生肖或新年有關的紅金商品，比如讓米老鼠穿旗袍、讓哆啦A夢扮牛放在Gucci鞋子上、放牛車放在Coach包包等讓你摸不著頭緒的設計（想看照片點這裡：bit.ly/2Zx79Nz）。基本上，只要看到大紅大金的衣服被推出來，就知道離農曆新年不遠了。Costco和Trader Joe也會有著用紅金為底顏色的零嘴新年包以及巧克力，同時會出現大量的菊花盆栽和花束。

🦞龍蝦吃不停
龍蝦一直是亞洲人的最愛，根據美國媒體表示，龍蝦熟後紅透透跟農曆新年的紅色喜氣一樣，但我覺得這完全就是美國人的猜想，同樣是紅色的食物，為什麼就沒看到亞洲人買番茄或草莓呢？美國從2017到2018年中賣了超過1.4億隻龍蝦給中國，但在2019年因為關稅戰而掉到5100萬隻。川普去年重新跟中國簽約，將數字調回9500萬隻，但今年這個數字恐怕難以兌現。一方面是美國疫情吃緊，運送龍蝦的航班受到影響。另一方面是因為全球疫情的關係，聚集變少，根據Aljazeera的數字顯示，美國國內今年的龍蝦需求降低70%、出口對外的龍蝦也降低了44%。業者也因此擔心，接下來這一年在美國的龍蝦價格將無法衝高，唯一的好處大概是，住在美國的人可以盡情吃龍蝦了（吧）。

🥢中國城危機
以往在美國的農曆新年，各地的中國城總會發起慶祝活動、比如各商會協會或公會的大遊行或隨處可見的舞龍舞獅，今年當然通通取消。農曆新年時爆出舊金山中國城區域的年長者被惡意攻擊，其中一名不幸身亡的案例，令在美亞裔十分汗顏，也遭到副總統賀錦麗的譴責。除此之外，中國城因為疫情來襲而岌岌可危，CBS新聞指出光是商機就掉50-70%，畢竟主要客群來自外地遊客和思鄉的新移民，兩者還能到中國城消費少之又少。洛杉磯新興的小台北SGV琳瑯滿目的商家之中，我看到兩極的現象。好吃的餐廳依然賓客絡繹不絕，排隊等現做的蔥花大餅就讓我等上一個半小時、阿凱迪雅辛巴樂或是蒙特利公園大樹小吃周末排隊常常是十個人以上起跳。但那些只做觀光客生意的商家，許多都離不開關門的宿命。為了挽救商家和餐廳生計，全美中國城串聯起公益捐款活動，無論是線上路跑還是寵物鐵馬行等，為的是和經濟寒冬對抗，好讓在歷史悠久的中國城不至於消失。

最後也祝福大家都有順遂平安的牛年。你有在美國過農曆年的經驗嗎？留言告訴我吧！

#中國城危機 #美國的農曆年 #DrP看時事 #農曆新年2021 #在美亞裔心聲 #我承認我寫完之後超級想吃龍蝦 #週五早晨上線

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【飯店特色】
#交通非常便利，距離中山國小捷運站僅需步行3分鐘，飯店前方主幹道是民權東路，過馬路就有公車站，往東西南北都很方便，尤其對於小孩最愛的兒童新樂園更具吸引力，鄰近站牌的41公車便利直達。距離行天宮步行3分鐘可達、或是晚上前往晴光市場吃觀光夜市的排隊美食也很棒!
#台北亞都麗緻大飯店，大家最耳熟能詳的應該是嚴長壽總裁的總裁獅子心吧, 聽說很多人在學生時代都念過「總裁獅子心」指定教科書，出社會有能力後前來 #慕名體驗，也很多人是一試成主顧，成了亞都麗緻的鐵粉!
#在疫情之前，亞都麗緻是以國際商務客為主，鮮少人知道其實飯店內有一個兒童遊戲室，迷你球池、廚房玩具組與小小帳棚等，非常適合小小孩遊玩，就在隔壁的健身中心約有40坪，且擺放的健身器材非常完整，且是根據訓練健身的順序依序擺放，果然是麗緻的貼心! 運動後還可以使用獨立個人空間的蒸氣與烤箱，讓運動系列更完整。
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【實際入住感想】
#台北亞都麗緻大飯店是台北服務前幾名有溫度的台北老牌五星酒店，飯店日本客人比例很多，看網路評價有不少日本人甚至台灣人當成在台北的家，安排台北旅遊必住飯店之一！現在疫情期間來住台北飯店的房價便宜，感覺CP值很高！！
#這次實際入住從門口停車入住辦理到房間，有感受到是間服務超親切的好飯店
#房間裝潢有整新過，舒適整潔，提供iPad平板控制燈光空調智豐服務超新潮，野馬妹喜歡窗邊的小空間欣賞市景，鳥大叔覺得書桌椅子和浴缸超讚，書桌文具齊全，沐浴備品也不錯！
#飯店B1有蟬聯3年米其林一星的亞都麗緻天香樓 ，一樓的麗緻坊有不少招牌麵包，有些房客直接買來當下午茶。
#鄰近松山機場，高速公路交流道下來也不遠，位於捷運行天宮站和中山國小站旁(中山國小站近一些)，交通方便，免開車可以台北捷運景點夜市小吃逛透透，步行往行天宮站的商圈有不少美食，大排長龍不老麻糬，鳥大叔最愛的行天宮油飯和德惠街豬血糕、松江路372巷香菇肉羹、小六食堂和唐宮蒙古烤肉等等...往中山國小站有晴光商圈和雙城街夜市，阿圖麻油雞、黃記魯肉飯、脆皮甜甜圈、晴光紅豆餅、長青餃子館和福利大蒜麵包等等...美食小吃要好住幾天才吃得完。
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各節重點：
【臺灣焦點】
00:27 吉里巴斯斷交
01:41 日本樂天買下Lamigo桃猿隊
02:44 連千毅之亂
04:17 《返校》上映引起風波
05:06 革命家史明逝世
【國際關注】
06:10 馮宇LOGO必修課廣告
06:40 埃及反政府示威
07:34 藍色女孩之死
08:34 沙烏地阿拉伯油田遇襲
09:35 加拿大總理種族歧視風波
【溫馨新聞】
10:31 台灣贏得拿坡里披薩比賽冠軍
10:51 舉重世錦賽郭婞淳破世界紀錄
11:26 掰比

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

🔸吉里巴斯斷交
→ 習近平主導「台灣介選計畫」 打壓蔡政府化解個人政治危機：http://bit.ly/2md2a49
→ 斷交關鍵 吉里巴斯要求3600萬美元贈款購機遭拒：http://bit.ly/2ml016o
→ 吉里巴斯戰略性高 中國染指令美國芒刺在背：http://bit.ly/2mkmgK0
→ 吳釗燮：即日起與吉里巴斯斷交【聲明全文】：http://bit.ly/2mFM2bv
→ 【獨家】吉里巴斯與台灣最快本周內斷交　中國再獵我太平洋友邦　：http://bit.ly/2l19W0V
→ 吉里巴斯與台灣斷交　中國外交部：正確決定，高度讚賞：http://bit.ly/2ldGeWs
🔸日本樂天買下Lamigo桃猿隊
→ Lamigo桃猿走入歷史　樂天入主會有什麼大改變？：http://bit.ly/2mhria5
→ Lamigo桃猿100%賣給樂天確定！球隊續留桃園但隊名將大改變：http://bit.ly/2merQ0q
→ Lamigo桃猿易主新隊名 日媒：桃園樂天金鷲隊：http://bit.ly/2mhK6Wz
🔸連千毅之亂
→ 連千毅才握手和解又爆衝突！疑「藏鏡人」攪局　剷除直播主：http://bit.ly/2lgKrbM
→ 連千毅賣假貨賠百萬？ 遭網友踢爆有蹊蹺：http://bit.ly/2kEvEHE
→ 掀直播之亂 連千毅死對頭鄭又仁沒押35萬交保：http://bit.ly/2milJYO
→ 大仁哥長相曝光！PO文嗆連千毅「釘孤枝」：輸的離開高雄：http://bit.ly/2kIGcWi
→ 連千毅犯4罪！恐嚇、槍砲、組織犯罪、毀損：http://bit.ly/2kIoYZ5
→ 諷！連千毅3年前出資拍片演戲　一樣當大哥｜三立新聞台：http://bit.ly/2l4T7lO
→ 16名警力站崗　2男囂張「刷一整排漢堡」：http://bit.ly/2le1FXp
🔸《返校》上映引起風波
→ 《返校》取材白色恐怖歷史 韓粉急喊「政治操作」忙抵制：http://bit.ly/2kEx0Ce
→ 電影返校3天票房飆6770萬 奪年度國片票房冠軍：http://bit.ly/2kJ5jIF
→ 返校上映一天滿負評「跌落神壇」？　網笑：看來韓粉上工了：http://bit.ly/2mlg7NG
🔸革命家史明逝世
→ 史明過世 台獨運動先驅享嵩壽103歲：http://bit.ly/2leBzUc
→ 史明高齡辭世／忠於自己的價值，努力實踐，不向權力和資本低頭：http://bit.ly/2mgOcOI
→ 史明享壽103歲 著作台灣史犀利褒貶、反官派史觀：http://bit.ly/2kJ5SSN
→ 計劃槍殺蔣介石！「台獨之父史明」施朝暉流亡日本　享壽103歲告別傳奇一生：http://bit.ly/2mgGQuC
→ 出生望族、刺殺蔣中正流亡日本40年包餃子致富、散盡家產撐台獨....史明103歲傳奇謝幕：http://bit.ly/2mMtoyV
→ 台獨左派思想理論家史明：http://bit.ly/2kNtxBA
→ 為議場學生打氣　史明親自送炸雞│三立新聞台：http://bit.ly/2l4VYLy
🔸埃及反政府示威
→ 埃及革命再起？總統涉貪、民生困苦點燃群眾怒火　開羅與各大城出現罕見示威：http://bit.ly/2kEzIHU
→ 貧窮引爆反貪腐示威 埃及年輕人怒吼總統下台[影]：http://bit.ly/2mGSQWl
→ 歸來的「阿拉伯之春」：革命再來？埃及反政府示威重返「解放廣場」：http://bit.ly/2mEPljd
🔸藍色女孩之死
→ 看足球被判刑，伊朗「藍色女孩」自焚抗議，他的死引發社會熱議：http://bit.ly/2mM79ZW
→ 藍色女孩之死 — 足球並非專屬男性：http://bit.ly/2kJ9S5L
→ 【世盃外】女球迷國內觀戰被捕自焚亡　伊朗球員挫港足後獻入球哀悼 (18:39)：http://bit.ly/2kJab0p
→ 「藍色女孩」自焚引全球撻伐 伊朗讓女性「從另一個門入場看球」：http://bit.ly/2mfx24b
→ 「藍色女孩」看足球遭罰自焚身亡 伊朗終解禁：http://bit.ly/2l5MEaf
🔸沙烏地阿拉伯油田遇襲
→ WSJ：官方說10周太樂觀 沙國油田完全修復恐需數月：http://bit.ly/2mLtnez
→ 沙國油田遇襲戰雲密布 伊朗宣布與中俄聯合軍演：http://bit.ly/2mn1kle
→ 沙國油田被炸受衝擊 中國低調籲各方克制：http://bit.ly/2kM0AGb
→ 戰爭行為？沙烏地公開巡弋飛彈、無人機殘骸，控伊朗「襲擊煉油廠」：http://bit.ly/2mlSsfI
→ 沙烏地石油危機：油價暴漲恐慌，「第三次波灣戰爭」機會有多大？：http://bit.ly/2kO04aI
→ 沙國油田遇襲Q&A：沙烏地阿拉伯軍費支出全球第三，無人機為何能穿越沙國空防？誰才是沙國原油產量減半的元兇？：http://bit.ly/2mlT3xY
🔸加拿大總理種族歧視風波
→ 塗黑臉風波後救選情 加拿大總理開減稅支票：http://bit.ly/2lh0I0p
→ 塗黑臉的杜魯道，失寵的美國「夢中情人」：https://nyti.ms/2l51o9m
→ 18年前「抹黑照」曝光，加拿大型男總理形象重創！扮「阿拉丁」竟塗黑皮膚，杜魯道為涉種族歧視道歉：http://bit.ly/2kM1YZp
→ 「阿拉伯棕臉」事件：加拿大總理特魯道的種族歧視爭議：http://bit.ly/2mM9OTq
→ 加國總理年輕時曾塗黑扮阿拉丁引批評：http://bit.ly/2lh1YAF
→ Justin Trudeau Wore Brownface at 2001 ‘Arabian Nights’ Party While He Taught at a Private School：http://bit.ly/2mMBI1D
→ Justin Trudeau seen in blackface in exclusive video：http://bit.ly/2l4Jsvz
🔸台灣贏得拿坡里披薩比賽冠軍
→ 拿坡里2019世界披薩錦標賽 台灣隊奪國際組冠軍：http://bit.ly/2milYmR
→ 擊敗義大利！　台灣隊奪得2019拿坡里世界披薩錦標賽冠軍：http://bit.ly/2mgOC7M
🔸 舉重世錦賽郭婞淳破世界紀錄
→ 郭婞淳舉重世錦賽雙破世界紀錄 奪2金1銀[影]：http://bit.ly/2me2W0N
→ 舉重／被北韓選手激發 郭婞淳拚東奧更有衝勁：http://bit.ly/2mMchNG
→ 140kg Clean & Jerk World Record by Kuo Hsing-Chun (59kg )!：http://bit.ly/2kISY7c

【 延伸閱讀 】
→ 前駐吉里巴斯大使：中國監測站未撤完 似隨時要回來：http://bit.ly/2kEIpSy
→ 南太邦交連失守 外媒：帛琉與馬紹爾群島較穩定：http://bit.ly/2mEYVCH
→ 氣候變遷槓上澳洲 吉里巴斯前總統指中國較不邪惡：http://bit.ly/2mEcTVo
→ 電影《返校》中國網站0資訊 遊戲討論網全遭禁：http://bit.ly/2mLdc0S
→ 遭批不宜支持國片返校 高雄文化局籲勿政治操作：http://bit.ly/2mgbKmY
→ 【返校】首支預告，9/20(週五) 全台上映：http://bit.ly/2mF5jKb
→ 簡明 台灣人四百年史：圖文精華版- TAAZE 讀冊生活：http://bit.ly/2mm4plA
→ 「阿拉伯之春」之死：法庭上暴斃，埃及第一位民選總統的悲哀：http://bit.ly/2kJmWIl
→ 制裁伊朗不同調 成為川普開除波頓最後一根稻草：http://bit.ly/2l63NAD
→ 白宮鬥垮了「戰爭狂人」：川普閃電開除國安顧問波頓：http://bit.ly/2kNJM1w
→ 從沒好聚好散… 川普怒罵波頓是災難：http://bit.ly/2mnWZhJ
→ 李大維會美國安顧問波頓 斷交後首例：http://bit.ly/2MdPLts
→ 波頓指桑罵槐 痛批川普外交政策：http://bit.ly/2leLiK4
→ 波頓臨去秋波　解密美對台軍售：「讓台保持和中國相對水準」：http://bit.ly/2kObHOU
→ Brownface. Blackface. They're all offensive. And here's why：https://cnn.it/2l5hHmA
→ 【2019聯邦大選】醜聞重創金童 加國最新民調：保守黨重新崛起、杜魯道恐輸掉政權：http://bit.ly/2l4ZtBH


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