【2021米其林指南 完整名單】
「紅色美食聖經」台灣第三版《臺北臺中米其林指南2021》，今(25日)首次以線上發布會形式「放榜」。據調查，「米香台菜餐廳MIPON-台北美福大飯店 」、「富錦樹台菜香檳 」、高檔天婦羅餐廳「牡丹 天ぷら 」、「de nuit 法式餐廳 」、台北時尚亞洲菜餐廳「T+T」及台中法式現代料理「澀 Sur-」 可望進榜摘星。今年二星餐廳共8家，江振城主廚帶領的 「RAW 」則獲得綠星獎 。

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牧絲塔 iPhone 12 pro系列大解析，可以買了嗎？
『比對 iPhone 11 pro系列』最有感的提升部分有哪些？
有感提升1：新增了Apple pro RAW檔案：並且是加入AI演算法的RAW，再加入演算法的同時又保持RAW檔案的寬容度，若是效果不陽春的話，這一個提升將會是蘋果手機拍攝體驗，有史以來最可怕的大幅度進步，將照片的動態範圍以及修圖彈性，提升到一個手機拍攝體驗前所未有的跨世代進步。『攝影師們興奮起來吧』
心得：不過....一般手機使用者，應該不知道RAW是什麼，也不知道怎麼處理它，所以這一點提升，對一般用戶應該感知不大。
有感提升2：雷射掃描對焦：這一個部分針對拍攝時的對焦體驗感知會很明顯，以往手機在光源複雜，弱光環境下，又或者是望遠焦段時，對焦能力都有明顯的下降，據官方說法對焦效率是提升6倍，個人是蠻期待這部分的提升。
心得：如果你幾乎都只是在光線充足環境下拍攝，也很少開望遠焦段的話，這一點的提升感知應該也不太大。
有感提升3：超廣角鏡頭的照片品質，這一點對我來說非常非常重要，因為超廣角是我拍攝作品時非常常用的焦段，而且iPhone 11 pro系列的超廣角，真的是差到令人難以置信的程度，這導致我每一次需要超廣角拍攝時，都必須直接換其他廠牌的手機才拍得下去。
心得：iPhone 11 pro的超廣角真的非常雷，雷到我每一次教課，都在罵iPhone 11 pro的超廣角，不過....對於不常拍正式作品的用戶，這一點進步應該感知也不強，畢竟不是所有人都會像我一樣檢視照片細節的需求。
有感提升4：全焦段低光表現非常明顯提升，主鏡頭，超廣角鏡頭，望遠鏡頭，在低光環境下有全面的明顯提升，並且全焦段都支援夜視模式。
心得：這一點對一般用戶來說，感知會比較明顯，尤其如果是拿以往iphone系列手機的用戶，應該知道弱光拍攝一直以來都是蘋果廠手機的弱點。
有感提升5： iPhone 12 pro max在望遠變焦上多了X0.5，比 iPhone 12 pro可以在無損畫質的情況下，拍的在更遠一點點。
心得：雖然 iPhone 12 pro max系列突破了以往的望遠距離，
但是離市場上其他Android廠牌還是有一大段的進步空間
結尾心得：這次iPhone 12 pro的提升，感覺幾乎都是針對影像專業用戶的提升感知比較明顯，如果你只是拿著手機拍拍生活照，單純日常使用的話，這次iPhone 12 pro系列，對你來說升級的感覺會非常小，但如果是用手機來拍攝專業或者商業細節需求的用戶來說，提升的感知會是巨大的。
讓我很不開心的部分：這次的這次iPhone 12 pro系列，跟iPhone 12 pro max有明顯的拍攝規格區別，max有更高的光學變焦，也有位移感光元件(更好的防手震)，但是iPhone 12 pro的光圈又比max大？？ 這一代12因為手機的大小，也有規格上的差異是讓我很不喜歡的一點，因為以往我喜歡小手機的手感，但這次偏偏在規格上，讓我不得不選擇max系列，這也代表著我必須妥協規格，犧牲手感。
大市場比對心得，目前我感覺這次的iPhone 12 pro對焦跟夜拍能力還有可支援AI運算的Apple pro RAW，以在攝影創作層面，可以打敗市場上所有的對手，但是就以拍攝寬廣度體驗來說，畫素依然低，望遠無損變焦也是低的，也沒微距功能，也就是說......
想要萬能一點的手機，遠可攻，近可守，還是往OPPO，三星，華為這些廠牌的旗艦機去選會比較好。
而蘋果這一代的手機，感覺就是在最基礎的覆蓋焦段，把它們的體驗做的好做得更扎實，感覺就如同是單眼相機世界裡面的定焦鏡體驗一樣。
#以上是發表會後心得總評分享
#如果哪邊資訊有誤煩醒朋友們提醒我一下
#有問題歡迎下方留言

改變台灣的力量：從消費開始！
這期今周刊拿都鮨蘭奢待的小林當封面，很有創意！過去幾年，大家都在談各地小吃美食，這兩年，突然話題轉到米其林，還有很多高檔日本料理，這更印證了晶華酒店董事長潘思亮告訴我的，台商回流，改變過去的消費模式，很多以前碰不到的朋友，現在一個月見了很多次！
這個改變之一，台股以前只有電子股才會漲，今年漲最多的很多跟餐飲有關，例如，瓦城一口氣漲到330元，賣珍珠奶茶的六角從59元漲到183.5元，晶華酒店也從130元漲到204元，甚至漢來美食，豆府，最近也有亞洲藏壽司上了興櫃，有台灣特色的餐飲服務產業抬頭。
二是從高檔料理店一家家開，而且每一家生意都很興隆，可以看出台北的消費力。前不久，有一位創業有成的電子業老闆突然打電話來問我，說明天上午中午有沒有空，他說他訂了足立，等了半年多，突然有一個人出國，他問我能不能參加？到了足立才知道這個只容納十幾個人位子的日式料理，每一個人平均一萬元起跳！
這些年，有鮨字起頭的日本特色料理餐廳，在巷弄內開起來，像鮨天本，鮨野村，鮨七海，到謙安和，吉兆割烹壽司⋯⋯這些高檔日式料理，每一家都不好訂。台灣高資產階層，這些年對高檔食材趨之若鶩。去年台灣進口628公噸日本和牛，斥資11.8億元，也進口5345萬元鵝肝及6032萬元海膽。
去年營業的微風南山特闢三個樓層引進6家超市級美食料理，號稱全台最難訂的the Ukai Taipei，是創意日式鐵板燒，巴菲特喜歡的Smith&wollensky也進了微風南山，同樣一位難求。
這種高檔美食料理，從頤宮拿到米其林三星，到江振誠的RAW，一直蔓延，成為流行時尚；這也改變了台灣一直以來的廉價思維，勇敢拋開costdown的觀念。我週遭朋友慢慢改變觀念，大家都覺得一生吃進肚子裡的花費並不多，真正賠最多錢的都是投資失利，何不對自己好一點？還有一分錢 一分貨，好食材一定不便宜，既然有益身體健康，為什麼不吃好一點？這個觀念改變，撐起台灣美食產業半邊天。這期今周刊值得探索。

自從我看完「主廚的餐桌」 以後，就一直很想要介紹這位出身自我去吃過的法式洗衣店，自立門戶之後成為美國最家喻戶曉的分子料理天才Grant Achatz！他的料理手藝跟美食天賦跟其他人相比，完全在不同一個檔次，相當厲害！

#米其林三星 #GrantAchatz #分子料理
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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三星Samsung喺2021年1月14號嘅晚上，發表咗全新嘅Samsung Galaxy S21系列手機。其中S21 Ultra喺Samsung嘅最新旗艦機，就等我哋介紹下！

Samsung Galaxy S21 Ultra配置咗旗艦級嘅5nm製程處理器，同Galaxy S21、S21+ 一樣，相信都係高通嘅Snapdragon 888。外型上，後置鏡頭同上一代一樣，仍然係凸出，不過S21系列就整合咗係機身左上角，配合機背嘅磨砂設計，感覺都幾漂亮。屏幕方面，Galaxy S21 Ultra採用系列入面最大嘅6.8吋 Dynamic AMOLED 2X屏幕，對比度達300萬比1，同時兼容120Hz同Quad HD+，屏幕色彩度高達1500 nit。

Galaxy S21 Ultra除咗支援5G網絡之外，佢仲係第一款支援WiFi 6E嘅電話，WiFi 6E 6GHz嘅頻段比WiFi 6更加快，連接更加穩定。

鏡頭方面，Galaxy S21 Ultra 主4鏡頭分別由1.08億像素OIS廣角鏡頭、1200萬像素120度超廣角鏡頭、1000萬像素OIS 3倍遠攝鏡頭、同1000萬像素OIS 10倍遠攝鏡頭組成，前置就有4000萬像素鏡頭。值得注意嘅係，部機前置及後置鏡頭，都支援4K 60FPS攝影規格，後置主鏡頭甚至可以錄製8K 24FPS影片，而且支援8K攝錄高清截圖功能，係影片入面直接Cap張高達3300萬像素嘅高畫質相片，咁影相拍片以後就可以一take過！今代加入嘅12bit RAW同12bit HDR相片功能，更加可以增添相片色彩嘅層次。

同時Galaxy S21 Ultra搭載Space Zoom混合變焦功能及Zoom Lock技術，即使用上100X數碼變焦都可以保持穩定同清晰。新增嘅「導演模式」更加可以俾大家同時預覽3個鏡頭嘅拍攝畫面！今次Samsung真係為Galaxy S21 Ultra嘅鏡頭落足心機！

Galaxy S21 Ultra其中一個特點係支援S Pen輕觸筆，可以方便大家係電話上面書寫文字甚至繪圖。同時，佢都支援UWB Ultra-WideBand技術，方便快速於手機之間傳送檔案同埋指向性感應等等。

電量方面，Galaxy S21 Ultra就有5000mAh，係Galaxy S21系列之中最大，支援有線及無線快充，應付日常生活絕對綽綽有餘。S21系列嘅包裝將唔附送充電器，相信最後會有更多手機品牌追隨。

Galaxy S21 Ultra預售款式官網暫時有2款選擇，分別係12GB RAM搭配256GB內置儲存空間，同埋16GB RAM搭配512GB內置儲存空間，價錢分別係HK$9,698同HK$10,698，有幻影銀同幻影黑選擇，2021年1月29日公開發售。

三星在 2017 的上半年跟下半年，分別推出首款無邊際螢幕的 Galaxy S8 系列，以及主打 S Pen 的Galaxy Note 8，而三者最大的共通點，也就是都從過去 16:9 比例的螢幕，改為 18.5:9 的顯示比例。加上處理器等配置也都相差不遠，所以究竟 Note 8 跟 S8 系列差在哪裡？以及該選擇誰？馬上進入主題吧！

【最新消息】
1. Note 8 將在9月1日~9月7日進行預購，能夠預購的顏色則有紫灰色以及金色，並可在 9月12日先取貨。而Note 8「星紫灰」與「星燦金」預計 9/15 正式上市，「星紗粉」則是 10/1 起陸續到貨。
2. 預購網站：http://www.samsung.com/tw/2017galaxy-note8-preorder/

【影片更新】
無
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主題：Samsung Note 8 vs S8+/S8 你該選擇誰？
資料來源：Samsung…
製作者：小翔 XIANG

【個人專區】
臉書專頁：https://www.facebook.com/Xiangblog/
Blog：http://xianglin0222.pixnet.net/blog
Twitter：https://twitter.com/xianglin0222
Instagram：https://www.instagram.com/xianglin0222/
E-mail：xianglin0222@gmail.com

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【精選影片】

《Samsung Galaxy Note 8！變焦雙鏡頭 (vs. Note 7/FE)》
https://youtu.be/B0RmfWFEdhQ

《大螢幕小機身！SAMSUNG Galaxy S8、S8+》
https://youtu.be/1O30FOQ0dQg

《ASUS ZenFone 4 vs ZenFone 3 你該升級嗎？》
https://youtu.be/7zi_ItLHzXA

《Sony Xperia XZ1 外型全曝光！一體成型金屬機身》
https://youtu.be/zfubf4ekjSA

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【Samsung Galaxy Note 8】詳細規格：

◎外觀
尺寸：162.5 x 74.8 x 8.6 mm
重量：195g
材質：鋁合金邊框、3D正反面玻璃（正面：康寧第五代；背面：康寧第五代）
顏色：午夜黑、珊瑚藍、星紫灰、星燦金、星紗粉

◎螢幕
尺寸：6.3吋（螢幕佔比：83.6%）
材質：Super AMOLED
解析度：2960 x 1440p（521p）
技術：雙曲面螢幕、HDR 10高動態顯示技術、18.5:9 比例螢幕、Always-on display、純黑特性、超高對比、廣色域、多種顯示模式。
玻璃：3D康寧大猩猩玻璃（第五代）
多點觸碰：支援

◎硬體
系統：Android 7.1.1
處理器名稱：Qualcomm Snapdragon 835 或 Exynos 8895
CPU：S835八核心（4x2.35 GHz Kryo & 4x1.9 GHz Kryo）
CPU：Exynos 8895 八核心（4x2.3 GHz & 4x1.7 GHz）
GPU：Adreno 540
GPU：Mali-G71 MP20
記憶體：6GB RAM（LPDDR4X）
儲存空間：64/128/256GB ROM（UFS 2.1）
記憶卡：microSD（理論最大擴充容量2TB）
電池：3300mAh（固定式），支援QC2.0 快充、無線充電

◎主相機
畫素：1,200萬（廣角）& 1200萬（望遠）
光圈：f/1.7 & f/2.4

廣角：等效焦距26mm、IMX333、1/2.55″感光元件、單像素尺寸1.4μm、Dual Pixel、自動HDR、OIS光學防手震、雙色溫閃光燈、10倍數位變焦、全景模式、專業模式、720p 240fps慢動作錄影、縮時攝影、RAW檔拍攝、食物模式等。
望遠：等效焦距52mm、1/3.6″感光元件、單像素尺寸1μm、OIS光學防手震、2倍光學變焦、自動對焦

錄影：4K@30fps, 1080p@30/60/120fps、720p@240fps


◎前相機：800萬畫素
光圈：f/1.7
技術：等效焦距25mm、IMX320或S5K3H1感光元件、1/3.6 "感光元件、單像素尺寸1.22μm、自動對焦、自動HDR、廣角自拍…。
錄影：1440p@30fps

◎通訊
SIM卡：nanoSIM（雙卡雙待、4G+3G、3選2）
通訊網路：2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、台灣4G全頻。
LTE等級：Cat.16（下載1 Gbps、上傳150 Mbps）
載波聚合：Exynos版本5CA、Qualcomm版本 4CA
VoLTE：有

◎連結
連接埠：USB Type-C 3.1
Wi-Fi：802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點、雙通道
藍牙：v5.0（A2DP、EDR、LE、aptX）
GPS：A-GPS、GLONASS、BDS、GALILEO
其他：DeX Station、NFC、OTG、MST、Samsung Pay、Chromecast、Miracast…

◎音訊
技術：32bit DAC音樂晶片、支援32bit音質輸出
格式：mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra…
3.5耳機孔：有
雙喇叭：無
FM收音機：無

◎感應器
（指紋、虹膜、臉部辨識器）、心跳感應器、重力感應器、光線感應器、接近感應器、霍爾感應器、陀螺儀、指南針。

◎其他
指紋辨識：有（背後）
防水防塵：IP68（可在水深1.5公尺浸泡30分鐘）
個人智慧助理：Bixby、Google Assistant

◎資訊
售價：NT$ 29,900
上市：預估2017/09/15

◎以上資訊僅供參考，想了解更多請前往
官方網站：https://goo.gl/WhFD63
網路頻段查詢：https://www.frequencycheck.com/
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【CC Music】
Nicolai Heidlas - Drive (CC)
https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
A Himitsu - Adventures
https://soundcloud.com/argofox/a-himitsu-adventures
Tobu - Colors (CC)
http://www.youtube.com/tobuofficial
Lyfo - High (CC)
https://soundcloud.com/lyfomusic
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