🍴茄汁大蝦🍴 大家晚安！🙌🏻☺️🙌🏻 最近因為疫情，意外發現原來身邊有這麼多隱藏的小當家，在IG滑阿滑，發現身邊很多沒進過廚房的朋友，都做出了一桌又一桌的好菜！ 其實看到很多朋友因為這樣的機緣，開始真的嘗試做菜，覺得滿開心的，因為一直以來我的目標就是讓大家一起喜歡上做菜，覺得做菜其實並不困難也不遙遠，所以我分享的料理都是家常、簡單版！最近私訊我詢問一些做菜的疑難雜症明顯的變多了，可見大家真的有在認真在做菜耶！棒棒棒！ 今天這篇是跟 @samsungtaiwan 合作，使用的是Galaxy S21 Ultra 5G手機跟Galaxy Tab S7平板，Galaxy S21 Ultra 5G可以直接選擇「食物」的拍照模式，拍起來很明亮，就算家裡比較昏暗也是可以拍出清晰、明亮的照片喔！當然啦！在一般光線下，更可以捕捉到更多食物的細節！食物照秀起來！ 我最驚豔的是Galaxy Tab S7平板跟它的觸控筆S Pen，S Pen手寫的觸感真的滿好的，寫起來很真實的感覺，跟信用卡簽名的感覺差好多(廢話😆)！最厲害的是，這台平板可以同時使用三個應用程式，可以同時看明蒂的食譜、同時做筆記喔！而且因為平板很大，對我來說修圖跟編輯都很方便，製圖的變化性也更高了！今天我就特別獻醜，在食譜中為各位帶來我的幼稚筆跡了，看不懂的話就看內文吧挖哈！😆 今天跟大家分享的料理就是茄汁大蝦，這道菜可大可小，取決於食材的高級程度，過年或宴客的時候用明蝦或其他高級的蝦子，就是一道大菜；平常用一般的小蝦，就是一道厲害的家常菜！來看看作法吧！ -------------------------------- 🏷做法(3-4人份) -------------------------------- 【備料】 1 將洋蔥(1/4顆)、紅椒(1/3顆)、黃椒(1/3顆)、番茄(1/2顆)切成條狀；大蒜(2顆)切末。 2 將蝦子(15隻)刺刺、鬚鬚的地方剪除，並將蝦腳剪掉。 3 將蝦子開背、去除腸泥。 4 將蝦子用紙巾擦乾，撒上薄薄一層麵粉。 【開始製作】 5 鍋內放入多一點的油，油熱後將蝦子放入，半煎炸到9分熟，取出備用。 6 將鍋內多餘的油取出，先後放入洋蔥、甜椒及大蒜炒香。 7 鍋子空出一個位子，放入番茄醬(3大匙)炒香。 8 將番茄醬跟其他材料拌勻，加入砂糖(1大匙)、醬油(1大匙)、白醋(1大匙)、水(3大匙)煮滾。 9 加入蝦子拌炒，將蝦子均勻裹上醬汁即完成。 📝步驟2，可以讓料理更美觀，也更好食用，不會刺傷嘴巴。 📝步驟3，開背要開深一點，剩下一點點肉就好，因為沒有用很多油炸，如果沒有開深一點，蝦子加熱之後，背不會打開(往右滑看圖)。 📝步驟3，開背的方式，可以用剪刀也可以用刀子，如果家裡刀子不夠利，或是用刀子會怕的話，就用剪刀比較好處理。 📝步驟4，麵粉用低、中、高筋都可以，抹薄薄的就好，主要是抹蝦肉的地方，讓蝦肉可以吸附醬汁。 📝步驟5，油溫要高一點再放蝦子，可以試著把蝦子放進鍋中，如果完全沒有動靜(逼逼啵啵)代表油溫還太低。 📝步驟5，蝦頭最容易不熟，可以將鍋子傾斜，將蝦頭泡在油裡，多加熱一下。 📝步驟7，番茄醬先在旁邊炒一下，味道會更凸顯。 -------------------------------- 🛒優惠內容 -------------------------------- 🌟三星商城「年終變星 潮買一波」活動開跑了！ 🌟指定商品限時下殺4折起而且最高再享line points 20%回饋！ 🌟購買連結：https://promotion.twsamsungcampaign.com/estore2021618/index.html #明蒂的廚房 #茄汁大蝦 #茄汁明蝦 #防疫星日常 #GalaxyS21Ultra5G #TeamGalaxy