☀️ 翻到第一次去吃法餐的照片 之前看了日劇《Chef～三星級營養午餐～》 一直很好奇#油封鴨腿 的味道💕 雖然對我來說有點鹹但很好吃！肉質很細膩輕輕一撥就分開了 而且這份量對我來說也剛剛好～ - #AKB48#AKB48TeamTP #劉語晴#77#ゆーちん#法餐#法式料理#🇫🇷

・ ｜MIDWAY JOURNAL extra.｜229 - 餐桌故事（一）法式日本觸感 MAISON ・ 去年秋天在巴黎出現的新餐廳「MAISION」由年輕日本廚師渥美創太主理，無論其履歷以及創立餐廳的經過都令人聯想起日劇《Grand Maison東京》中的情節。然然，現實總是歸於平淡，沒有了劇集裡高低起伏的起承轉合，但就食物來說，主廚以技藝和專注塑造出來的餐桌故事依然令人津津樂道。今年只有32歲的渥美創太，經歷了在三星米芝蓮餐廳「La Maison Troisgros」、巴黎一星餐廳「STELLA MARIS」的修煉後，在2014年成為名店Clown Bar的主廚，並在那樣以創新於傳統法國料理的特點打響名堂。在獨立開店前的兩年內，他走訪世界各地，研習廚藝以及找尋靈感，甚至在紐約成為客席廚師。餐廳至今短短時間已經累積不少人氣，在一月的時候，我們幸運地成功預約了午餐時段的位置，親身體驗一下充滿日本觸感的法式料理。 ・ 𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 𝗧𝗔𝗚 → #midwayTable #midwayParis #midwayvoyage #midwayjournal #milkmagazinehk #travelsharing #travelstory #travelphotography #Gastronomy #Restaurant #fooddesign #chefstory #paris #maison #finedining #foodexperience #渥美創太 #architecture #田根剛

今日早餐🍴 🥛義美鮮乳 🐂番茄燉牛肉 🐟優格鮪魚紫蘇蛋沙拉 🍞 LALOS Bakery-特色雜糧麵包 🥚半熟蛋 🍊小奇異果、牛奶果、蜜蕃茄、嫩菠菜、金桔 假日阿淳先生燉煮一鍋番茄牛肉，感覺可以吃好多天～ 利用不同酸甜度的番茄，燉煮出的醬汁，創造出意想不到的豐富層次！ 一定素偷偷學天海祐希的日劇「三星營養午餐」的齁😆 除了番茄以外～像咖喱飯好吃的秘訣是，使用不同廠牌的咖哩塊混合，會煮出有深度不單調的咖哩。 有興趣的朋友們可以來試試看，煮出自己特色的料理～😘 （最近比較忙一點😂可能回覆速度比較慢～請多包涵🙏） 📒優格紫蘇鮪魚蛋沙拉 材料： 鮪魚罐頭1/4、希臘優格1匙、紫蘇葉3片、水煮蛋1顆、鹽適量、黑胡椒適量、檸檬汁半顆 作法： 紫蘇葉切碎、水煮蛋切碎後和鮪魚、優格、鹽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻就完成囉！ ➖ 📒番茄燉牛肉（無影片-阿淳先生隨性一鍋） 材料: 牛肋條一份、黑柿番茄3顆、牛蕃茄1顆、聖女小蕃茄十顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯兩顆、洋蔥兩顆、青蔥一隻、蘑菇5個 調味料： 義大利香料粉、白胡椒、兩片月桂葉、紅酒30cc、巴薩米克醋10cc、番茄醬20cc 作法： 1. 牛肋條燙除雜質後切塊備用，黑柿蕃茄一顆切塊備用、紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥切塊、蘑菇切片備用。 2. 剩餘的蕃茄以果汁機打成蕃茄泥備用。 3.熱油鍋，小火拌炒洋蔥及紅蘿蔔，加入牛肉塊拌炒，灑入義大利香料粉以及白胡椒拌炒。 4. 待洋蔥稍軟後便可全部倒入燉鍋中，然後放入蕃茄塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊及兩片月桂葉，青蔥整隻。 5. 加入蕃茄泥以及水淹過食材，蓋上鍋蓋小火燉煮。 6. 三十分鐘後倒入紅酒30cc與巴薩米克醋10cc、蕃茄醬20cc、鹽一匙以及蘑菇繼續蓋鍋蓋燉煮。 7.燉煮30分鐘後，就完成囉！😊 （忘記說～超愛LALOS Bakery的特色雜糧麵包，外皮酥脆，麵包體QQ的，嚼越香啊！） #番茄燉牛肉 #半熟蛋 #food #foodie #breakfast #朝ごはん #foodiary #instagood #美食 #飲食紀錄 #早餐 #2eat2gether #foodlover #foodporn #美味 #homemade #healthyfood #tasty #foodpics #料理写真 #擺盤 #fitlife #健康 #自煮 #食譜