「我再也不吃海鮮了」 (文超～長唷） 也許你聽過有人會吃鯨豚、海龜 但我印象很深刻的其實是 釣魚客或漁民會吃尼莫 因為海洋資源已經被人類虐奪殆盡 《海洋陰謀》三月在Netflix上映 喜歡看紀錄片或是思想衝擊得非常推薦你看 你知道我們的海洋已經是塑膠毒湯 其實我們撿再多的垃圾 重複使用所有非一次性餐具或袋子 只能改變海洋塑膠的百分之零點零零幾而已 而漁網卻占了海洋垃圾46% 即使如此並不會改變我減塑的意願 而是提倡大家減少吃海鮮的可能 影片中我最喜歡的那句話來自席薇亞厄爾 “尊重我們所有的，保護剩下的並不會太晚 所有改變都是從一個人做起 沒有一個人可以做好每件事 但每個人都可以做點甚麼” 過度的漁業活動，才是真正毀滅海洋的原因 “我們與海洋宣戰了， 如果我們贏得戰爭，就會失去一切” 朋友告訴我，他爸爸是個環境研究科學家 20年前就告訴他不要吃海鮮 大海早就已經嚴重受汙染了 鯨豚在地球扮演非常重要的腳色 他們每一次呼吸都可提供浮游植物養分 而這些浮游植物每年吸收的二氧化碳量 是亞馬遜武林的四倍，並產生85%我們呼吸的氧氣 我們都聽說過日本或北歐的居民把鯨豚作為飲食 而拍攝者來自英國的Ali發現 日本的太地町每年屠殺超過700隻鯨豚 原因卻不是因為為了吃鯨魚或海豚肉 而是因為”有害生物防治”，海豚肉並沒有市場！ 海豚其實扛下過度捕撈的罪責 一個距離太地町附近的漁港，是全球最大的鮪魚港口 經濟價值相當高的黑鮪魚，因過度捕撈已瀕臨絕種 於是海豚成為吃太多魚而被捕殺的代罪羔羊 魚翅，身分地位代表卻毫無營養價值 鯊魚也因為人類瀕臨絕種(尤其是東方人) 過去幾十年來，鯊魚數量已減少80%-99% 每年可能有十人因為鯊魚而死亡 但人類每小時卻獵殺一萬一千至三萬隻鯊魚 除了因為魚翅被切下魚鰭丟回海裡任由他死去 想想看我們沒有了雙腳，活活被餓死的感受 另外更大部分是因為混獲的誤捕 像是垃圾依樣被丟回大海 在回到大海之前他們已經奄奄一息 鯨豚及鯊魚甚至海龜們最大的威脅就是商業漁業 每年有超過30萬隻的鯨豚因為混獲而喪命 政府打著永續經營的號誌 只是讓吃魚的人感受好一點 海上觀察員因為監督漁船而被殺害或收買 沒有人可以真的去監督商業船的漁獲 永續經營這一件事從來不存在 而混獲的漁量幾乎是每一分鐘殺害五百萬條魚 世界上沒有任何一個產業這麼快速又大量的殺害動物 殺光這麼多的魚類，也是導致迫害珊瑚生存的原因 拖網更是毀滅性的捕魚方式 “因為我們看不見所以不在乎” 最大的拖網可以直接網住一座教堂 基本上拖過海床就是把一切毀滅殆盡 商業漁業不只是濫捕，更打擊傳統漁業的生存 為了降低漁業成本 東南亞漁業甚至還有監禁奴隸在漁船上 血鑽石的故事也在漁業上演，血汗海鮮 而在賴比瑞亞的海域 商業漁船也奪走了當地漁民的生存方式 很多人說，我們還有很多養殖漁業 但養殖漁業和你想像中的落差更是難以讓我接受 被養殖的魚類不但失去自由 養殖1公斤的鮭魚需要1.2公斤的飼料，完全本末倒置 簡單來說養殖魚類需要殺死更多的魚來維持他們生存 製造假象給消費者吃魚的理由 令人比較不舒服的是，這些魚不只不開心 更容易生病，生病的鮭魚們在養殖場發臭 灰色的魚肉可以像水彩那樣塗上漂亮的顏色 也就是你在餐桌上看到的漂亮生魚片 如果你也不吃海鮮你會缺少甚麼呢？ Dr. Michael Greger: 你會缺少所有重金屬汲取，例如戴奧辛、多氯聯苯 水是重工業汙染濃度最高的源頭 恭喜你吃下更多塑膠複合物及化學阻燃劑 也有人說其他肉類也有一樣的問題 我同意所有的說法，所以我減少許多主動吃肉的機會 唯一看過善待動物的獵殺方式 真的只有傳統獵人，真正會去尊重食物和生命 自給自足的漁民，不掠奪過多的生命 即使是植物或許都沒有我們想像的健康 我不期待我會不生病的老死 但我希望我可以在有生之年還能看到海裡有魚 路上有動物，我有自己的農場 農場裡有快樂的動物們 陪著我老死的景象 就是看著所有動物公平且被尊重對待 在草地上快樂的吼叫奔馳著 聽著那些自然的聲音闔上眼 #海洋陰謀 #你吃的魚不只是魚 #seaspiracy #ocean

👨‍🍳人氣料理達人聖凱師，最近在鼓山開的日本料理店，店內空間寬敝，今天跟朋友來吃無菜單料理跟海鮮丼飯，真的是超值美味哦！ - 無菜單料理🍴 ᴺᵀᴰ1080🍴 - 1️⃣前菜沙拉。滿滿的一大盤水果沙拉，使店家特製醬料，是用味噌加大蒜調出來的，吃起來甜甜的帶點蒜味，很特別哦！ - 2️⃣鰻魚手卷。酥脆海苔捲成圓錐狀，放入醋飯、烤好的鰻魚跟切絲的小黃瓜增加口感。 - 3️⃣單品小菜三道。分別是南非生蠔、香魚甘露煮、櫻煮章魚燒。 - 4️⃣生魚片。整個擺盤好美麗哦，裡面有炙燒甜蝦、炙燒鰹魚，再加上跟鮭魚、海鱺、鮪魚生魚片。另外還有鰹魚，表面是用傳統的稻草炙燒過，加上調味的蔥蒜跟一層淡醬油，日本的鄉士料理做法，真的是絕品美味。 - 5️⃣壽司。今天壽司有青魽、花枝、生筋子跟鮭魚鰭邊肉壽司。青魽(鰤魚)壽司，上面還加上金箔跟黑黑的應該是魚子醬吧，加上整個優美魚肉線條，整個造型超美的，重點是魚肉的肉質鮮甜，入口後略嚼即化。生筋子握壽司。生筋子（すじこ）因有卵巢薄膜包覆，色澤較我們熟知的鮭魚卵深沉，但也更加鮮甜🍣 - 6️⃣熟食。今天的是烤海魚紅目鰱耶！個人最愛吃烤海魚，用烤的勝過煮湯或油煎，野生海魚肉質扎實鮮甜，去皮後享用，營養美味。 - 7️⃣湯品。今天是蒜頭蛤蠣湯。這道也很好喝哦，蒜頭燉夠久，所以入口即化，搭配蛤蠣湯頭超美味！ - 8️⃣水果。平凡的柳丁，經過巧妙的切削擺般後，也很高級，可以學起來。 - 9️⃣甜品。今天是明治起司草莓冰淇淋，日本料理配個日本冰淇淋很正確的選擇，吃起來比較淡雅清新，做為飯後甜點剛剛好。 - 極上海鮮丼飯🍴 ᴺᵀᴰ540🍴 附水果沙拉、湯品跟甜品，如果只要單點丼飯，可以再扣抵40元哦。極上海鮮丼飯超海派，使用新鮮漁獲做成的丼飯，每天精心挑選四至五種生魚片，今天有牡丹蝦、生食級的北海道干貝、日本空運的海膽，搭配新鮮的山葵泥增鮮提味，視覺跟味覺大衝擊 🐟 - 喜知次魚🍴 ᴺᵀᴰ660🍴 依照每批來的大小價格會不同哦。喜知次魚紅紅的很有喜氣的感覺，是日本烤魚界的頂級食材。烤的火候剛剛好，不會過焦或不熟，生長在寒帶的白肉魚，肉質肥美富含油脂，肉質更是細緻無比😻 ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 📌 #錵鑶 和風居家料理 📍 高雄市鼓山區文信路325號 ⏰ 11:30–14:00, 17:30–21:30(星期一休) ☎️ 07-550-5788 - #吃心吃高雄 #高雄美食 #高雄日本料理 #鼓山美食 #鼓山日本料理 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄聚餐 #日本料理 #高雄無菜單 #鼓山區 #Japanese #food #kaohsiung #delicious #2eat2gether #instafood #instafoodie #popdaily

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - 豬年大抽抽！「追蹤」我們抽60杯7-11拿鐵，詳情見文末唷！ - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.3分（便宜又好吃!絕對是我最近吃到最好吃的握壽司，強烈推薦入口即化的比目魚握壽司，又想回去吃了......可可可惡......） - 🕵️♂️環境介紹： - 最近一直在看食尚玩家的YOUTUBE，有一家叫俞壽司的日式料理讓我很有興趣，那也是浩子很愛的店家之一，不只因為裡面很溫馨，東西更是好吃的不得了，是許多電視節目與明星的最愛 - 餐廳內部空間明亮，就算是現在非用餐時間還是有許多的老饕在店內享用 - 🤴特色餐點： - 明太子雞翅鱈魚卵 外皮酥酥脆脆，裡頭包覆著是飽滿的明太子鱈魚卵，咬下去可以感覺得到魚卵在嘴裡跳耀著，作為開胃菜再適合不過了 - 烤鰤魚下巴 是使用大隻生魚片等級的鰤魚所切下來的魚下巴，下去烤製而成，口感有別於一般冷凍過後的口感，肉質Ｑ彈扎實，用最簡單的方式來烹飪，保留食材本身的甜味與鮮美 - 松葉蟹肉茶碗蒸 俞壽司的招牌菜之一，嚐起來口感及湯頭都是與眾不同，使用的是蛤蠣高湯下去當作湯底，再加入機能卵當作裡頭的原料，現點現做口感綿密，裡頭的松葉蟹肉更是甜美，裡頭還有許多新鮮的配料，重點是！他們是現點現做！如果太晚來可能會售完！ - 綜合赤身拼盤(客製化） - 握壽司組合 來自挪威的鮭魚：老闆選用大約９斤左右的鮭魚，因為肥美度夠，看那油花的分佈就知道，入口後那種甘甜的滋味十分難忘 - 台灣的鮪魚：有豐富的油酯香味，味道極為濃郁！整個風味非常的合我的胃口 海鱺魚：口感極為柔軟，並含有豐富的油酯，營養價值極高！這種高營養價值的魚當然就要吃最天然方式不需要太多的處理 - 北海道干貝：北海道的干貝，稍微經過炙燒後，讓表層更具有口感，嚐起來甘甜又帶有淡淡的炙燒香氣，還可以擠上些許的檸檬來增加風味 - 日本鯖魚：豐富的油酯香味以及甜味，立刻充滿整個嘴，愈嚼愈香，吞下去後，油酯的香氣依然殘留在牙齒上，十分的好吃 - 海鱺魚：經過炙燒之後，整個油脂融化，讓整個香氣又提升上了許多，入口即稍微咀嚼一下，像是冰淇淋一樣的口感會慢慢融化在口中，十分的特別 其實還有鰹魚、真鯛、鮭魚以及鰤魚，在文章的上面已經介紹過了 - 竹莢魚握壽司 大家對於竹莢魚一定不陌生，時常聽到，不過這可是店裡的招牌呢！肉質Ｑ彈，這時節的竹莢魚油只可是非常豐富的！經過熟成後那滋味可是令我停不下來，還可以再多點一盤 - 比目魚魚冊握壽司 其實就是比目魚鰭邊肉，稍微炙燒過後的鰭邊肉，入口即化，油紙非常的香，就算吃完了其他的握壽司，那油酯的香氣依然才留著，特別的是這裡的比目魚老闆選用的是較大塊的，因為比目魚入口即化，如果像外面用的小小塊，將會吃不出那美好的感覺。 - 總結：他們的生魚片都是經過熟成的生魚片，每一塊生魚片的風味都可能不同，但是經過師傅專業的經驗，以及料理才能嚐到每種生魚片的精華，老闆如此用心，也難怪能成為美食節目與許多明星的最愛 - ⛩店家資訊： - 🙋♂️店名：俞壽司 🔍地址：台北市敦化南路二段６３巷５７號 🌜營業時間：週一休息 11:30–14:00, 17:30–21:00 🈵電話：02 2703 4687 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - ***豬年回饋粉絲大抽獎 - 一、獎品：拿鐵*1杯*抽出60位粉絲（7-11 CITY CAFE） 二、獲獎資格： 1、從古自今，從小到大，只要抽獎那天還是追蹤我們的粉絲，就有抽獎資格 2、曾對2/13日(含2/13)之後的PO文有留言過 - 三、抽獎方式 1、我們會隨機對2/13日之後的PO文作抽獎，任意選十二篇來抽，每篇五個中獎名額 2、抽獎日期：2019/3/06，會有抽獎影片 每月都會舉辦類似活動，一日為粉絲，終生抽獎！ - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #屏東美食 #宜蘭美食 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北 #中壢美食 #新竹 #高雄 #台中 #早餐 #午餐 #夜市美食 #排隊美食