熱門Ptt文章

[爆卦]三德 陶瓷刀是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇三德 陶瓷刀鄉民發文沒有被收入到精華區：在三德 陶瓷刀這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 三德產品中有843篇Facebook貼文，粉絲數超過22萬的網紅轉角國際 udn Global，也在其Facebook貼文中提到， 【#黃哲翰🇩🇪：德意志媽咪的大缺點？】 我們不能忘記，梅克爾執政之所以能對德國政治產生類似「安樂死」的副作用，前提是她的危機處理能力極強：這16年來，媽咪大抵上確實都把德國人照顧得好好的——特別是在這危機空前頻繁、一波比一波更嚴重、令人震撼崩潰的16年——因此梅克爾將來的歷史定位，很可能就是...

　同時也有79部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Mrs. Raven烏鴉太太，也在其Youtube影片中提到，訂閱我吧：https://bit.ly/39KYV8N 我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A 帳號👀 @by.mrsraven 合作邀約：[email protected] 我們的選品 百慕達手沖壺 https://reurl....

「三德」的推薦目錄

三德 在 ????????歐力、歐娜和歐爸，以及力娜媽 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 04:49:34

貼心使用節省空間 讓餐廚用品不再只是日常用品 ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧ Joseph Joseph 每款商品都強調好上手、好收納、可堆疊 確實解決現代廚房用具的美學收納問題 煮婦除了工具本身要好用 我家廚房很小，收納也是一門課題 Joseph Joseph來自英國倫敦 時尚創意設計的餐廚用品，實用又...

三德 在 ?????????? ♥ 瑪德蓮??‍♀️ ღ 小魚兒 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 12:24:23

👩🏻‍🍳 工欲善其事，必先利其器  有在下廚的朋友，你們有注重刀具的挑選嗎？  刀具是廚房裡必備的料理用具，一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少  市面上菜刀的種類非常多，有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等  切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分，這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的...

  • 轉角國際 udn Global

    三德 在 轉角國際 udn Global Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 21:30:48
    有 311 人按讚

    【#黃哲翰🇩🇪：德意志媽咪的大缺點？】
    　　　
    我們不能忘記，梅克爾執政之所以能對德國政治產生類似「安樂死」的副作用，前提是她的危機處理能力極強：這16年來，媽咪大抵上確實都把德國人照顧得好好的——特別是在這危機空前頻繁、一波比一波更嚴重、令人震撼崩潰的16年——因此梅克爾將來的歷史定位，很可能就是「#危機總理」，畢竟其遭遇的每一場危機都是棘手的跨國危機。
    .
    只是，梅克爾一貫在細節上務實、精於談判，但缺乏整體的大戰略，面對大型跨國危機時，其政治風格的缺陷也就更加突顯——她就像一位技術老練但被動的程式除錯員，能不厭其煩地接下任務、修復層出不窮的bug（甚至有點樂在其中），但並不會考慮整個改寫程式的架構，「危機在她的手上雖不致惡化，但也都只能治標而無法治本。」
    .
    也正因如此，儘管梅克爾在遭遇某些危機之初亦不無理想的擘劃，但在處置問題的過程中卻往往又妥協轉彎、虎頭蛇尾，最後僅安於對現狀的維持。套用一句她為自己做的辯解：「政治是做可行的事。」（Politik ist das, was möglich ist.）而批評者則將之稱作「鎮靜劑的政治」（Politik als Sedativum）...
    .
    .
    （#梅克爾的政治故事三部曲之三）
    .
    #德國 #Merkel #柏林 #選舉 #梅克爾 #歐盟

  • 2Q11～Your birth our growth

    三德 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 09:17:05
    有 117 人按讚

    來自日本工匠的細緻工藝
    近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
    最自然大地氣息的沐浴洗手用品
    美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了

    << 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>

    ＿

    這次團購有新品有新的優惠組合喔：

    ＃新優惠組合： leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”，首次有任選兩盒的組合優惠喔!

    ＃新品 ：

    🆕 ＃手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 （MADE IN AUSTRALIA)
    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
    🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)

    ＿＿

    新品+補貨 現貨快閃團：9/24-9/28
    👉🏻 ✔️訂購單：https://www.liqform.com/v/uln5cvlz 👈🏻

    __________

    除了新品版面上特別分享， 其他補貨商品大家都跟我ㄧ樣熟悉, 補貨再補貨, 就不贅述啦！
    歡迎參考更詳細的分享文

    這次所有商品的分享文在這兒～

    【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

    .

    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

    .

    【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】～Made in Australia
    ✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976

    .

    【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
    【甜甜落心田 風味糖漿純淨的瓊筵玉液 】
    ✔️分享文： https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

    .＿＿

    .

    這次的新品

    【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

    🆕 意外好用好看的 ＃手工原木刀架 --主婦的強力推薦

    主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
    一個好用適當的刀架也變得很必要

    Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性

    外型, 可以當做個裝飾品

    天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
    頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，

    相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。

    實用性
    - 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
    - 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

    加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心

    10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架

    因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
    ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了

    .＿＿

    .
    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證

    ”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”

    日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
    更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
    而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !

    傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中

    有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
    其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！

    ．

    --- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---

    延續傳承刀具工藝的精神，
    外裝盒的設計也別有用心，

    霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
    有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)

    此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
    加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
    讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道

    .

    --- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---

    刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響

    一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。

    日本刀具，與中式、西式刀具相比，
    有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具

    不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
    “ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求

    其中三款極受歡迎的日本刀具，

    ➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
    ➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
    ➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
    雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，

    所以還各自有些合適的功能。

    MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
    精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
    從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！

    .

    --- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---

    碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。

    #碳鋼：
    提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼

    #不鏽鋼：
    已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處

    ＊＊特別注意事項
    柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，

    但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
    這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
    魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

    .

    --- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---

    圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

    品項：
    三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba

    水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
    經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

    為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
    原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！

    .

    最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：

    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
    🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    #切味，喜歡這傳神的描繪

    源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味

    鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，

    切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會

    當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
    一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備

    .

    --- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---

    日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，

    光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等

    說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
    使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，

    但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

    🆕★ #柳刃
    也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的

    因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
    基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉

    (主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

    🆕★#筋引刀

    外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
    功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉

    (主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

  • 2Q11～Your birth our growth

    三德 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 21:31:40
    有 171 人按讚

    << 漫長的等待 值得的期盼 >>

    等了好久，不來則已，
    一來，幾乎同時抵達，
    也好，心滿意足，值得的期盼！

    來自日本工匠的手工刀具-MUJUN
    來自近極地零污染塔斯馬尼亞工匠之手工原木砧板-BIG CHOP
    最自然大地氣息的沐浴洗手用品-Leif
    缺貨至少半年的澳洲糖漿-TASTEOLOGY香料科學

    📣📣—————————————📣📣

    👉🏻明天 9/24 AM:9:00 開團
    (這次也是快閃團 9/24-9/28)

    -現貨開團-日本製刀具＋Leif+TASTEOLOGY
    -遲到的BIG CHOP 讓我們再小小等待, 9/30 開始出貨 （如果提前到也會提前開始出貨喔）

    ＿＿＿＿＿

    預告明天團購新品前, 還是很想先洗版
    #lockdown之食日記
    午餐用煎餃輕鬆打發
    剩下的吐司不夠, 早餐除了吐司還來些鬆餅

    ＿＿＿＿＿

    這次團購的新品與新組合：

    ＃新組合優惠： leif人氣商品之一 “洗手禮盒”,首次有任選兩盒的組合優惠喔

    ＃新品 好物整理如下

    |

    ✔️ #BIGCHOP手工原木砧板

    主婦就是喜歡手工製的好質感,

    除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
    這次也等了頗長時間的新品-- 🆕＃手工原木刀架
    這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
    因為總是不敢想像 密閉的刀架，使用ㄧ段時間後 裡頭會有多可怕, 終於遇到這滿意的設計, 加上和原木砧板ㄧ樣的好質感，有如廚房的擺設

    ＊＊新品照片請往後滑留言也有

    ＃意外好用好看的手工原木刀架 🆕🌟

    Bigchop原木手工刀架，難得的 ＃兼具外型與實用性

    外型
    其實可以當做個裝飾品
    天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，
    底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
    頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
    相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的

    實用性
    - 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
    - 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

    加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，
    使用起來覺得很放心

    [ 規格 ]

    木頭：侯恩松木(淡木色，頂端)、桃木(棕咖啡色，底部)
    尺寸：高28 x 寬19 x 深9.5cm

    |

    ✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,

    手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～

    這次的現貨快閃團, 除了之前的三款刀具
    這次加入兩款更專業刀具 和 🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）

    🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
    🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !

    ＊＊新品照片請往後滑留言也有
    ＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃 總共五款刀具比較表在留言

    🆕_____________________________🆕

    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
    原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，
    日本料理師傅，可都是會”切味”的！

    切味，喜歡這傳神的描繪。
    源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，
    一刀而下，保留了食材水分與風味，
    原汁原味，品嚐食物最美的滋味。

    鋒利刀具切割後，
    食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，
    有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
    切割後，可以透過對比放大的照片，
    看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，
    造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，
    這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會。

    當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
    一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備，
    居家防疫已久，無法在外用餐，
    提升自我境界，在家就能享受美好的“切味“。

    《 值得建立的日本專門刀， 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) 》

    日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
    光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，
    不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等。

    分太細主婦也不太行，
    但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
    使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
    簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

    “ ＃柳刃”，也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
    因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
    基本上使用是不太需要出太多力，
    下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉。
    (註：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

    ” ＃筋引“
    外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
    功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
    (註：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

    ✏️特別提的 ＃刀鋒

    高硬度抗腐蝕刀鋒
    碳鋼＋不鏽鋼 材質組成，中和兩者優點而生

    #碳鋼：提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨, 有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
    #不鏽鋼：
    已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差。
    兩者組合恰到好處。

    🥰＊＊主婦碎碎念：
    柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，
    是許多專業世界名廚的必備品，
    但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以務必擦乾保養。
    這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
    魚與熊掌不可兼得，
    這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

    ✏️＃刀把

    圓弧木製 日本傳統天然漆把手
    品項：三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
    圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

    這次新品中 也是唯一不同刀把的
    水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
    經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

    |

    ✔️切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的 #沐浴洗手用品leif
    這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
    當然之前缺貨品項 也現貨在台灣囉

    |

    ✔️ #TASTEOLOGY香料科學
    已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
    因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！

    🔗
    🔗
    🔗

    【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

    ＿＿＿＿

    【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
    【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

    ＿＿＿

    【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
    Made in Australia

    ✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976

    ＿＿＿＿

    【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
    ✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

你可能也想看看

搜尋相關網站