青葉市子 x Mac DeMarco 共譜新曲〈ベランダの風〉起用，佐藤健 x 沈恩敬「知多」威士忌宣傳影像公開！

https://youtu.be/J8V_RtNuU9I

三得利威士忌「知多」本週推出最新宣傳影像，由品牌代言人佐藤健與南韓影后沈恩敬共同主演，由於兩人在不同的大樓上拍攝，因此在拍攝前並沒有太多面對面討論的機會，在陽台上的互動幾乎都是兩人的臨場發揮，透過眼神和肢體動作巧妙的詮釋了兩人的距離感，佐藤健和沈恩敬都對拍攝結束後雙方透過無線電打招呼，彼此揮手致意有如電影當中場景印象深刻，廣告主題曲〈ベランダの風〉由青葉市子創作，並邀請 Mac DeMarco 跨海合唱，這支精彩表現出風與光線的影像，則是由林響太朗導演所執導。

看完都忍不住想要來杯 Highball 了！

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#魚漿夫婦 #美好夫妻的模樣

露口Bar的老夫婦，活成了世上夫妻最美好的模樣

走訪過露口Bar後，我常想，有天魚漿夫婦老的時候，是不是能像露口老夫婦這樣美好。在愛媛採訪的尾聲，晚飯後走往大街道旁的小巷，沒想到這裡除了好吃的金黃橘子之外，還有最暖心的互相陪伴。

昭和30年(1955年)時，三得利Suntory開始推進日本各地的連鎖酒吧。那時候主推的商品就是三得利的威士忌，而至今創業63年的露口酒吧，被稱為是HighBall的親生父母。

露口Bar創業至今，始終是露口夫婦兩人一手扶持，在63年的時光內，可說是幾乎所有歲月都留在了這裡。露口先生有一句名言，每當客人抱怨人生太悶的時候，他總會說「君が飽きたと言うにはまだ早すぎる」，也就是說「您現在說您覺得膩了，會不會太早了呢？」

是啊，這63年的調酒生涯對露口先生來說，是永遠不會膩的。不過露口太太還是會出來打圓場說「年輕人嘛」，不是嗎？在露口老夫婦面前，我們誰不是年輕人嘛？

露口先生的HighBall依舊是昭和風格，雖兌上蘇打，但依舊濃厚有勁。在我當調酒師的日子裡，常遇到希望濃一點的客人，有一次我好奇的問說為什麼要那麼濃，客人說：「誰知道我還能喝幾杯呢？濃不是為了喝醉，而是人的一生杯數有限，不想清清淡淡的浪費那一杯而已。」

由於露口酒吧實在太有名，三得利的二代目社長在這邊提了個字，更是請露口先生監製了一款濃厚口味的HighBall罐裝酒，至今仍在市面上銷售。但除了酒之外，更讓我喜愛的是露口夫婦間的深厚感情。

或許是年事已高，露口Bar只營業19:00～0:00，但喝一杯已是足夠。但願所有的夫婦都可以老得像你們這樣，一路歡笑走來，一生相伴。祝福露口先生還有露口太太，你們一定要平安健康，疫情過後，我要帶上好多好多朋友去您那邊喝一杯濃得夠味的HighBall。

疫情過後，我們相約在露口喝一杯吧！

我的愛媛縣推薦景點：https://www.japan-walker.net/tw/articles/1978

《中秋烤肉選酒》
中秋節大家必做的就是辦烤肉趴，今天在你家，明天到我家，放幾天假就烤幾天肉。不管在自家烤肉，或到別人家，總是要買酒來搭配美食。
天氣炎熱，大家總是喝啤酒或葡萄酒，但是對於威士忌玩家來說，沒有威士忌，總感覺少了點什麼……，我自己在烤肉時比較常搭配雪莉桶或泥煤系列威士忌，一方面肉質與烤肉醬汁大多適合雪莉，泥煤又能呼應烤肉的燒炭煙燻感，今天就來找幾支能在烤肉派對中好搭配的威士忌。

波夏10年 Port Charlotte 10yo
這支酒帶著燒烤煙燻味，辛辣卻又帶著麥芽的香甜，在品嚐時可感受到椰子、香草卡士達的香甜，帶點煙燻牡蠣的海島風味。在吃一些海鮮類的燒烤，像是鮭魚、生蠔時，可以用波夏10年加一些汽泡水，或是找一些泥煤威士忌的調酒配方試著調杯創意調酒。輕爽並帶著煙燻的風味，海味的鮮甜肥美都會被帶出來。
相近酒款：Caol Ila 12yo, Bowmore10yo

慕赫12 年 Mortlach 12yo
烤肉一定會想到充滿肉質感，和肉類料理絕配的慕赫12年。獨特2.81蒸餾工法結合蟲桶冷凝帶出獨特肉質鮮味，濃郁深沉的烤橡木味，加上蜂蜜及成熟的水果香氣，與燒烤料理堪稱絕配。
相近酒款：Craigellachie 13yo, Benrinnes 15yo

麥格瑞 瑞典橡木 MACKMYRA Svensk Ek
這算是比較大膽的新嘗試，過去我們比較無法取得這款威士忌，但現在已正式進入台灣。我們在燒烤時經常使用一些辛香料，這款酒使用在瑞典高緯度氣候下生長200年的橡木來做橡木桶，有明顯的辛香料特性，像是檀香、老薑、黑胡椒與烤橡木桶香料香氣，風味還有一些水果、香草、太妃糖、焦糖和蜂蜜。酒中辛香料的特性與燒烤中的辛香料風味，可以完美融合在一起。如果天氣熱，加入蘇打水做成Highball 也很不賴！

琴酒
烤肉派對只有威士忌，可能會有女性朋友會抗議，我們也可以來挑一款琴酒。琴酒在台灣愈來愈受歡迎，有相當多優質的品牌可以挑選，很多威士忌酒廠也同時生產琴酒，像是Mull島的Tobermory Gin或是艾雷島上的植物學家琴酒(布萊迪酒廠)。另外，還有三得利集團的日本琴酒Roku，最近也很受歡迎。這些琴酒有各自的特殊風味，純飲、冰鎮或做成Gin Tonic都非常好，絕對會在派對上大受歡迎。

(未成年請勿飲酒，酒後不開車)
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#玩家酒款

日本威士忌　為什麼要水割？【林一峰Whisky School威士忌第18課】

「水割（Mizuwari）」是為了為呼應日本的飲食文化所創造出來的威士忌喝法，先將手鑿大冰塊放進高球（Highball）杯或可林（Collins）杯中，然後以「1比2」（1份威士忌，2份水）、「1:2.5」（1份威士忌，2.5份水）或「1比3」（1份威士忌，3份水）的比例混合，能夠讓威士忌柔順適飲，喝起來不嗆沒負擔。
許多人甚至認為，喝日本威士忌，就是要「水割」。
究竟喝威士忌該不該「水割」？哪一種「水割」比例才最適當？為什麼日本的飲食文化，會讓日本人發展出「水割」喝法？
再次請到威士忌達人學院首席顧問林一峰，為我們一一解答。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】