是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
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●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
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各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
想看電子版？｜
讀冊電子雜誌：https://pse.is/3phgyv
Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

《第一次煲湯》

♂：早晨

♀：早晨

♂：有樣野我想問下你意見

♀：問啦

♂：有個人我好想搵，但搵佢之後可能會令依家既生活有好大變化，咁搵唔搵佢好

♀：咁問題係你想唔想有呢個變化先？同埋搵呢個人對你有咩好處？

♂：我老豆既野你記唔記得

♀：記得，同你老豆有關？

♂：同佢既死有關……我老豆有個好親密既人，我覺得佢比我更了解我老豆，關於佢既死，我想問下佢有冇我唔知既野

♀：如果你知道左，對你有咩好處

♂：其實如果係之前既我，應該問左，但識左你之後，我又唔想搞太多野，只係尋晚我又夢見佢，呢個問題突然間又出現返

♀：咁點解你之前唔問佢呢？都幾年啦

♂：因為我返左舊屋住，整理佢既遺物我先發現呢個電話

♀：以我認識既你，唔搞清楚呢個問題你唔會心息

♂：咁你會唔會想我唔好搞咁多野，我覺得呢個問題可能會影響到我地，所以我覺得有必要同你傾下

♀：唔……咁啊，你覺得呢件事係大事定小事呢？

♂：呢件應該係大事啦

♀：咁你決定

♂：咁如果係小事呢？

♀：以後所有小事就我決定

♂：呢個決定方法好似幾好咁喎，咁點為之大事點為之小事呢？

♀：分辨件事係大事定小事，呢種咁小事既，就交比我啦！

♂：……我想問……食乜呢樣野係大事定小事？

♀：嘩，要諗食乜咁大件事，你決定！

♂：屌……大獲……

♀：咁你今次決定件事點做啊？

♂：既然你覺得我唔問唔心息，咁遲早都要處理，我依家就處理左佢先啦

♀：處理……你特登嫁

♂：暗示暗示！！哈哈哈！

♀：妖！食屎啦你！

♂：你知唔知我既夢想係住一間有客廁同主人廁既樓

♀：你唔係想講咁就唔駛爭廁所啊嘛？

♂：Exact7ly！

♀：你有錢既可以咁做，但先生，依家一個廁所維返尺價睇都要幾十萬啊

♂：我知啦，我諗住新屋裝修要唔要拆左個廚房佢

♀：下……點解啊！

♂：因為我計過，依家廚房有50呎左右，維返個尺價都要五十萬up，我拆左佢，然後每日叫外賣，當每日叫500蚊都好啦，都夠我三年日日叫外賣

♀：……我竟然無話可說……

♂：岑小姐你喜唔喜歡煮飯先？

♀：呢個問題……係一個陷阱

♂：如果你鍾意煮既，我就唔拆喇

♀：我好似未覆你要唔要同你一齊住喎

♂：咁我唔拆喇

♀：下，點解啊，咁你咪無得叫外賣囉

♂：我煮飯比你食！

♀：講左就係嫁喇喎，我比多次機會你講多次

♂：洗埋碗添！

♀：嘻，唔好食既，我唔會夾硬食嫁！

♂：你要唔要試下我手藝？

♀：嘩，又想呃我搵你！

♂：我無呃啊，我想見你，日日都想

♀：今日收夜喎

♂：你可以訓我妹張舊床

♀：哦，好啊

♂：咁我買餸喇！

♀：我想飲青紅蘿白豬骨湯

♂：收到！！！

♀：咁我做野先，你加油！

♂：準備好飲我既靚湯啦

♀：收工喇，依家過黎

♂：我都差唔多煮好，密碼你記得？

♀：我好好記性既

♂：晚安，我間房無鎖嫁

♀：晚安！

第二部的最終回見面版已上載Patreon，連結

https://www.patreon.com/....../chang-qing-bu-di......

四條仔去Staycation的上篇都在patreon可以觀看

中篇 響30 晏少少更新

#長傾不見 #蔣薇 #小說 #故事 #好久不見

未睇過既重頭睇：
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屏東「南國漫讀節」10月登場
#詹朴 #劉冠廷 跨域合作主視覺

2021南國漫讀節以「前往南方的閱讀派對」為策展主軸，於10月至明年2月在屏東盛大舉辦，由出身屏東的雙金演員劉冠廷擔任閱讀大使，與旅英知名設計師詹朴跨界共創主視覺，帶大家透過閱讀重新認識島嶼之南。
屏東縣長潘孟安表示，邁入第三年的南國漫讀節將於10月16日開幕，以屏東為品牌的「文化作品」，持續帶來驚艷，從「音樂」、「影像」、「戲劇」、「舞蹈」多方入手，邀請各界文化人共同參與，透過歷史的縱軸重新詮釋屏東、閱讀屏東。
首度擔任南國漫讀節大使的劉冠廷，分享自己與閱讀相遇的起點，小時候看著親戚習慣全家人到書店閱讀，各自沈浸在書本世界，就此開啟他對閱讀的好奇，正值青春的時光裡，從《哈利波特》、《偷書賊》、金庸小說等小說的奇幻世界，找到一處安穩寄託的避風港，透過書本打開對世界的想像，也期待活動能持續發酵，長期推廣閱讀的重要性，鼓勵人們偶爾脫離被螢幕包圍的生活，找回閱讀書本的感動。
APUJAN 品牌創意總監詹朴表示：首次設計南國漫讀節主視覺，挑戰以各種類型的閱讀樣貌出發，在圖像主題字樣之外，結合一系列的時裝形象照，試圖為南國漫讀節呈現另一種風格的主視覺。最終決定以劉冠廷坐在南方風情光影中的側影，定調本屆南國漫讀節主視覺-「在字與字之間，行與行之間，我們迷惘著，我們旅行著，我們漫讀著。」
文化處表示，有關南國漫讀節最新消息，請隨時關注屏東縣政府文化處官網及臉書。

歷經3年時間籌備、斥資2億多元製作的公視史詩旗艦戲劇《斯卡羅》，即將在14日首播。這部改編自小說《傀儡花》的作品，以1867年的「羅妹號事件」為背景，來看美軍、清廷等外來勢力，以及閩南、客家、原住民族群之間的糾葛和衝突，如何影響當代的人事物。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/539425

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｜韓劇—心理學家精神科醫生拆解何謂無感情症 腦退化思覺失調患者易出現 建議寫日記睇小說改善
近期不少韓國劇集的男主角都患有「無感情症」，特徵是外表冷酷、說話單調、沒有情緒，難以感受他人的情感，自己亦不知感情為何物。只有理智沒有感情，到底現實中又有否「無感情症」呢？臨床心理學家及精神科醫生均認同現實中有類似無感情症的人格特質，惟這與亞氏保加症、邊緣人格障礙等不同，而無感情症亦非精神疾病。

影片:
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