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[爆卦]三平日本料理菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 三平日本料理菜單產品中有580篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #本日大事之可愛喵媽過生日 接續小飛編的生日派對，最美的喵媽也在同一天慶祝生日，希望疫情快快平穩、希望預計進行的食譜糕點教學可以順利上線，當然第三個願望就埋在喵媽心裡啦😊 慶生地點我們選的是米其林餐盤推薦的無菜單日本料理～ いさぎISAGI潔，這家隱身在台中存中街的餐廳，有著細心照顧的日式庭院、低...

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「三平日本料理菜單」的推薦目錄

三平日本料理菜單 在 ? 抹 咖 Ares Lin ? #台中美食 #台中小吃 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 17:25:37

- 🎯《台中美食》台中市大里區 台中大里東榮路中興路肯德基旁 大里第一名的精緻日本料理餐廳 🔰 ———— 首 壽 司 ———— 🔰 - 濃濃的東洋味讓你彷彿來到日本 太久沒出國，就是要來回味一下 一貫入魂首壽司老闆用料很實在 食材很新鮮，都是當日取用製作 餐點現點現做，連醬汁都自己熬 是餐車起家所累...

三平日本料理菜單 在 JoJo (´ω｀★) 中壢 桃園 美食日常奇幻冒險ఌ Instagram 的最佳解答

2021-09-24 18:15:27

📍 新竹市有名氣的文青早午餐店🔥 餐點以吐司三明治為主🥪 平日來依然很多人 本來要內用只好改外帶 當初其實也是被外帶餐盒給吸引來的🤩 牛皮紙盒真的很有質感呢🤎 - 🫐雙醬土司 果醬👉🏻藍莓乳酪 巧克力 焦糖核桃乳酪 海鹽焦焦 四選二 吐司👉🏻脆皮(法國吐司)或軟皮(鮮奶吐司) 二選一 我吐司選脆皮的...

三平日本料理菜單 在 тaιwan ғoodιe - 揉爛食單 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 17:43:23

.⁣ .⁣ 📍匠樂⁣ ⁣ ⁣ （完整圖文可見臉書揉爛食單）⁣ ⁣ 感謝那個週末夜晚，黃董 aka 台北大盤哥 aka 肉鬆大富翁約我們來戶政事務所臨櫃吃壽司⋯啊不對，是來匠樂才是。⁣ ⁣ 本來以為又是因為疫情即將無望的一局，想不到幸運之神緩緩的在餐期來的前一週，讓匠樂解封了。⁣ ⁣ 隔著隔板吃壽司倒...

  • 三平日本料理菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-27 21:27:32
    有 106 人按讚

    #本日大事之可愛喵媽過生日
    接續小飛編的生日派對，最美的喵媽也在同一天慶祝生日，希望疫情快快平穩、希望預計進行的食譜糕點教學可以順利上線，當然第三個願望就埋在喵媽心裡啦😊

    慶生地點我們選的是米其林餐盤推薦的無菜單日本料理～ いさぎISAGI潔，這家隱身在台中存中街的餐廳，有著細心照顧的日式庭院、低調無比的樸實外觀，最適合老夫老妻低調浪漫一下😊

    餐點部分喵爸覺得部分不錯、部分有待加強，不過這不是重點，今天的主角絕對就是美到不行的喵媽😊
    #台中米其林餐盤推薦

  • 見域 Citilens

    三平日本料理菜單 在 見域 Citilens Facebook 的精選貼文

    2021-09-27 16:30:22
    有 259 人按讚

    是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
    　
    三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
    　
    來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
    　
    說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
    　
    《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
    　
    #新刊附贈張張有獎刮刮樂，每本實體書附贈一張。最大獎和牛等你抽！快入手一本，放大你的五倍券！
    　
    ●精彩內容
    01｜編輯室筆記
    02｜目錄
    04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
    06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
    10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
    　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
    18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
    26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
    32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
    36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
    46｜【路上觀察學】街道即政治
    54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
    60｜廣編特輯
    　
    去哪買？｜
    博客來網路書店：https://pse.is/3qbpt3
    TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/3q89pc
    各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
    全台誠品、金石堂、墊腳石書店
    見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
    　
    想看電子版？｜
    讀冊電子雜誌：https://pse.is/3phgyv
    Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

  • 三平日本料理菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 22:43:54
    有 1,203 人按讚

    #食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單

    稗田良平料理長，已經自由了。

    當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式」的初始設定，都能被他烙印上稗田良平，標記著祥雲龍吟。

    一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟，食材向來無分貴賤，稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例，不過看到酪梨，還是感覺新奇，且其構成是如此簡約：二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油，上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉，以及茗荷細絲。

    以筷子夾起，彷彿品嚐握壽司一般，一口吞沒酪梨與蝦肉，竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮！輕微咀嚼後瀰漫開的，是膏滑似奶油的酪梨油脂，蘊含醬香與鮮鹹，另有甜脆Ｑ嫩在躍動，那是龍蝦肉、胭脂蝦肉，茗荷的薑香忽隱忽現，清亮高亢。換作家庭場景，這就是一道酪梨鮮蝦沙拉，但在祥雲龍吟，這是一道精準鋒利的開胃菜，徹底展現酪梨的美味。

    會席料理必有的生魚片（造り），在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制，以「魚料理」來看待生魚片，那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤，就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」（carpaccio）了，石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚，切得偏厚，紅喉表皮經過火炙，飄散燻香。四種魚，單吃美味，和辛香料吃開胃，刺蔥捎來了台灣山林的野香，發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味，都偏離了日本料理原本的調味邏輯，然而出現在祥雲龍吟，仍一貫優美，合情合理。

    鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心！好似夜市裡長長粗粗的脆薯，咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉，外殼非常鬆脆，輕盈如薄紗，沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁，勾起人對烤鰻魚的記憶，蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃，又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人！

    蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍吟自家製酸白菜，底下清澈的高湯，是魚骨、金華火腿與馬告的傑作，自家製湯葉滑滑嫩嫩，飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯，已有酸菜白肉鍋的調調，湯汁裡沉沉的鮮鹹，又訴說著時間的風乾，令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了，而正是這份清淡的優雅，保持著日本料理的本色，又這所有的聯想與轉換，也是如此自然。

    主菜之前的清口料理，是花蓮來的西瓜，甜美多汁無庸置疑，卻是薄透的金華火腿，起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織，不可能不好吃，另外添上的檸檬汁，更帶來香氛與酸味，這細節依舊很棒。

    主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿，已經變換過不知多少種作法了，而這晚，是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好！熟度一流、質地超群！鴿胸炭烤，鴿腿酥炸，而我要特別講鴿胸，肉質真的太美了，精確的三分熟，血色均勻而不淌血，肉的每一根纖維都彈嫩多汁，皮又超級輕脆，每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽，也不僅如此，令我感覺美味的要素，還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香，在炭與鴿骨之間燻烤，直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。

    每每令人期待的釜飯，也有點出人意表：是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合，滷好的豬五花切成薄片，拌開來就與飯融合，紅燒的醬汁帶點焦糖感，鹹鹹香香，非常涮嘴，也讓常吃紅燒肉配白飯的我，備感親切。

    做出只有在台灣才能吃到的日本料理，祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了，而疫情降級後的這餐，祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態，令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。

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