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2021-09-10 21:44:02
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2021-07-11 10:12:08
卓也小屋FUSION DINING 誠品信義 台北市信義區松高路11號4樓(誠品信義店4樓) 營業時間： 週一到週五11:00~14:00，17:00~22:00 週六週日11:00~22:00 👧🏻茹素一週進行中，但又特別想吃麻辣鍋，老公找了這間有純素的麻辣鍋料理的餐廳，這間卓也小屋除了麻辣鍋...
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2021-02-20 11:07:12
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三大豆花菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-01-03 07:15:12想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉，讓大家嚐到不一樣的中菜風味。
老鹽菜肉餅湯
00:32
https://bit.ly/2WXUVMs
材料：
手剁瘦肉6両
大豆芽 6両
老鹽菜 4両
有機麥皮2両
調味料：
花雕酒 1湯匙
薑葱汁 2湯匙
鹽1茶匙
生粉 1/2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞湯 適量
鐵鑄鍋生燜雞
04:33
https://bit.ly/37WCfDh
材料：
冰鮮雞 1/2隻
薯仔 1個 (約5両)
花椒粉 少許
蒸肉米粉材料：
米1碗
糯米 1/2碗
八角1粒
桂皮2小片
沙薑1粒
小茴1茶匙
陳皮1小塊
花椒粒 1茶匙
調味料：
蒸肉米粉 4湯匙
油酥豆瓣 1湯匙
甜麵醬 1/2湯匙
南乳汁 1/2湯匙
醪糟汁1湯匙
花雕酒 1湯匙
胡椒粉 1/3茶匙
葱花 2湯匙
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
雞湯 少許
鹽 少許
乾燒小黃魚
09:53
https://bit.ly/3mTDJm0
材料：
黃魚1-2條
大葱 (切粒) 1條
薑米 1/2湯匙
蒜茸 1/2湯匙
乾辣椒節1錢
半肥瘦豬肉粒 1両
鹽 少許
油 適量
生粉 少許
調味料：
郫縣 (河鮮) 豆瓣醬 1湯匙
花雕酒 1湯匙
乾辣椒粉1湯匙
雞湯1碗
醪糟汁1湯匙
保寧醋1茶匙
麻油1茶匙
胡椒粉半茶匙
薑米 少許
葱 少許
蒜頭 少許
芹菜粒 少許
油潑鋪蓋牛肉
15:58
https://bit.ly/2L3AhrQ
材料：
牛肉薄片160克
矮瓜 1條
調味料：
乾椒節1飯碗
二荆條椒粉1湯匙
貴州子彈椒粉1湯匙
葱花 1/2湯匙
芹菜粒 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
紅椒油 少許
花椒粉 少許
生粉 少許
熱拌魚香茄子材料：
葱花 少許
薑米 少許
蒜茸 少許
中芹碎 少許
豆瓣醬1/3湯匙
泡椒醬1/2湯匙
醪糟1/2湯匙
花雕酒1茶匙
砂糖1-1.5茶匙
保寧醋 少許
豉油 少許
做法：
足本食譜： https://bit.ly/3huPRZA
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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三大豆花菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2020-12-08 07:15:11工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
印尼加多加多沙律
https://bit.ly/3gn06hV
材料：
雞蛋1隻
薯仔1/2個
椰菜1/4個
大豆芽2両
青瓜1條
加多加多醬1/2磚
惹味喼汁炆雞翼
https://bit.ly/2JxY6rq
材料：
雞中翼8隻
葱1棵
薑30克
蒜頭3瓣
乾葱2粒
喼汁2湯匙
蠔油2茶匙
老抽2茶匙
紹興酒1.5湯匙
糖3茶匙
水3湯匙
麻油1茶匙
生粉 1/2湯匙
雞油花雕蒸象拔蚌
https://bit.ly/2VLxtBE
材料：
象拔蚌4隻
雞皮2塊
紹興酒1湯匙
玫瑰露酒1茶匙
瑤柱湯 200毫升
薑20克
五指毛桃百合豬骨湯
https://bit.ly/3mTLTeT
材料：
五指毛桃2扎
百合4両
無花果5粒
南北杏 20克
雪梨乾15片
豬骨250克
蜜棗2粒
鹽 適量
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#家常菜食譜 #簡易食譜
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三大豆花菜單 在 菜單研究所 Youtube 的最佳貼文
2018-11-15 20:30:50跟我討論菜單，加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d
在IG追蹤我的每日減脂紀錄👉https://www.instagram.com/menukevin/
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營養概算：
【特濃豆漿】一杯
熱量 120大卡
蛋白質 11.8公克
脂肪 7.8公克
碳水 11公克
【油醋醬涼拌大豆】
熱量 360大卡
蛋白質 17.8公克
脂肪 27.8公克
碳水 16.5公克
【大豆炒鮮蔬】
熱量 218大卡
蛋白質 22.5公克
脂肪 9公克
碳水 16.5公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
食材：
【特濃豆漿】
大豆 30公克
水 350c.c.
【油醋醬涼拌大豆】
大豆 50公克
橄欖油 3大匙
葡萄醋 1大匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
檸檬汁 1/4顆（非必要）
香菜 適量 約10公克
【大豆炒鮮蔬】
黃豆 約60公克
青花菜 約50公克
雪白菇 約30公克
總花費 約150元（三道菜花費）![post-title]()
三大豆花菜單 在 Facebook 的最佳解答
和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine)，選用當造的食材，亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設，有點像新世代的懷石料理，因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食，而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次，在香港的日式餐廳絕對罕見。餐廳以摩登和式設計，是首間進駐上環全新商廈干諾中心的高級日式餐廳，開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，可於用餐時飽覽270度的無敵維港海景。
和緣沒有餐牌，只推出15道菜式的omakase晚餐，及10道菜式的午餐Tasting Menu，食客到訪時不會直接提供是日菜單，留待由大廚向客人逐一揭盅，驚喜十足。晩餐菜式匯集當造新鮮食材，以獨特調味來展現食材的最佳味道及設計出賣相精緻獨特的菜式。先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款，嚐盡當造魚鮮，隨後奉上另一款刺身「吞拿魚腩、炸海苔、芥末泡沫」，嚴選日本青森縣野生吞拿魚，以酥脆香口的天婦羅炸海苔佐以微辣的芥末泡沫，集鮮味、香脆、微辣感於一身，層次豐富。 接著的碗物「北海道豆乳、鮮雞腿肉、響鈴」以日式高湯配以北海道的大豆做非基因改造豆乳，本地新鮮雞腿肉及席前新鮮即炸的響鈴，還有日本白本菇、京蔥、白菜及煎香的芝麻一同享用，滋味十足。 下一道菜式是熱切期待的天婦羅三部曲，傳統關東風天婦羅選用較薄身的粉漿配以新鮮生榨芝麻油細心酥炸，令到炸物帶有清香的芝麻香氣。人氣招牌名物「花膠三葉」係全港首創的流心花膠天婦羅，以紐西蘭鱈魚花膠浸發後熬湯製成凝固狀，將米網紙包裹花膠以生榨芝麻油酥炸製成天婦羅，帶來外脆內軟且層次分明的效果。甫咬下時濃郁湯汁隨即就從嘴裡化開，猶如流心般驚喜呈現。另外兩道「沙甸苗乾、帆立貝及白身魚蓉」及「牡丹蝦、魚子醬、紫蘇葉」亦各具特色。燒物「鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍、松露汁」精選來自鹿兒島的A4牛柳，特別在於牛柳沒有經過急凍以保持鮮味，配以日本的迷你洋蔥、露筍，及新鮮松露打成的松露汁，提升A4和牛柳的味道層次。至於主食「自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子」，選用日本高筋麵粉及意大利粗麥粉自家製意粉，拌上海苔海膽醬，特別加入台灣烏魚子，以金黃色鮮刨成小顆粒，味道鹹香，將海膽拌勻與意粉同吃，份外鮮甜，引發全新味蕾震撼。
#割烹料理 #KappoCuisine #japanesefood #omakase #tastingmenu #finedining
和緣割烹料理 Wa-En Kappo
三大豆花菜單 在 小乖Linda Facebook 的最佳解答
期待已久的義享天地終於開幕了🙌🙌
雖然離我家很近但怕人擠人所以選擇個平日來~
又要來品嚐美食啦😆
聽說好多知名的餐廳都進駐義享
在前鎮區很有名的無菜單料理 【 雅樂廚苑 】也在義享6樓開了第二品牌 #蘼樂
今天的第ㄧ站決定從這開始
吃飽飽才有力氣逛街👣
餐廳環境非常漂亮，網美時尚感又帶些復古風
還有全天然青斗石打造的彌勒佛(跟蘼樂同音)、牆上浮掛人生百態藝術墨畫
粉色絨布座椅搭配白色高雅花型燈，讓用餐環境更顯明亮
超級好拍照的💕
菜單上的餐點都很特別，顏色繽紛的讓我食慾大增😍
這次我點了
#蘼樂招牌沙拉
乍看之下以為是馬祖藍眼淚💧
超豐盛的海鮮
搭配蝶豆花製成的果醋凍與愛玉，酸酸甜甜非常爽口
帶給我不簡單的味覺饗宴
#流星黑金手工刈包
手工捏製天然竹炭麵皮撒上金粉有種奢華感，搭配索蘭諾火腿、滿滿的手撕雞加ㄧ點花生粉，鹹中帶甜非常有層次
#鳳凰釀雞翅
雞翅軟嫩酥香裡面包覆著店家自製的鰻魚油飯，ㄧ口咬下去香氣十足米粒Q彈
可以沾旁邊附的泰式酸甜醬吃更是別有ㄧ番風味
#頭目雞腿排
雞肉是使用黑羽土雞(🐔三餐吃的是含有多種營養的大豆玉米飼料)
雞皮煎得非常酥脆完全不油膩、肉質很嫩不柴，搭配酸甜的霹靂醬汁超讚👍
#嫩肩小戰斧豬排(台灣豬🐷)
外焦香內柔嫩戰斧豬排，光看誘人色澤就令人食指大動
搭配旁邊的巧克力無花果醬(原本覺得超奇怪的怎麼會配巧克力？)
結果味道意外的超搭,讓我回味無窮
旁邊的烤蔬菜不吸油也是好吃
#艷夏清檸
洛神花茶搭配檸檬冰沙，酸酸甜甜可以去油解膩
上面放了碟豆花心型冰塊，真是視覺享受~
#誕蘼樂/復刻經典蛋蜜汁
清香的酸甜適中的蛋蜜汁!!!超級好喝的💗
整體菜色新穎可口
很值得一訪
🎉開幕慶🎊
3/20~6/30消費滿額抽大獎
4/3 & 4/4 自然酒之夜
讀者優惠🔖
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店家資訊⛳
Facebook:
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營業時間: 11:30~22:00
地址: 高雄市鼓山區大順ㄧ路115號6F(義享天地)
訂位電話: 07-557-6188
#無酒單無國界料理
#精品概念餐酒館
#義享天地6F
三大豆花菜單 在 RouRou吃 Facebook 的最佳解答
⬅️照片往左滑 ＃白雲豆花
📍台中市西區大墩十二街26號
☎️12：30-21：00
🏠 0989-804 119
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今天來po點不一樣的，平常總是一昧跟風看到別人吃什麼就想跟著開箱，很多店都是靠著厲害的行銷闖出一片天 那這間店就保證好吃嗎？ 見仁見智 🤷🏻♀️
盲目跟風卻忽略到身邊很許多好吃的小店，有時候都會覺得相見恨晚（浮誇大師又上身了）
白雲豆花的口味僅有兩種選項 椰香 以及 棕糖
每一碗豆花可以選擇三種配料，每日還會有不同的隱藏版菜單，就要看老闆這週得到什麼好物！！！
👉椰奶豆花＄55
椰奶最怕吃到後來會又甜又膩，還好有豆花
分擔一點甜感，並不會越吃越膩
豆花的口感很特別，比傳統豆花又更綿密些
多了一點滑順感 又如同他的名字軟綿綿的
這碗還會附上一盤蒜香花生 可以加進豆花內也可以單吃 我比較喜歡單吃
對了 點椰奶的時候一定要點個蜜芋頭
鬆軟綿密 真的很加分
👉棕糖豆花 ＄50
據老闆介紹，棕糖水是使用棕梠糖熬煮，
成本比較高，來用餐的客人也可以多一點選擇
比起椰奶棕糖喝起來比較不填，平日下午要是能來碗這個豆花那該有多好
（開始查這間到公司距離多遠 誤～～～～）
目前店內僅有老闆自己一個人，看著他俐落的手勢
應該是不用怕排隊啦 且店內座位較少 大部分都是外帶為主 至於隱藏版配料 大家可以追蹤店家IG
我也是看到店家PO文 選了蜜芋頭、大豆 直接愛上
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