【 生酮年菜之如意十香菜】
生酮瘦身後,你會抽筋嗎?
日前,一位酮學,突破了停滯期,三天瘦了兩公斤,可是會抽筋,問我怎麼避開抽筋痛苦還可以瘦?! 體內的巨量礦物質「鈣、鎂、鈉、鉀」會參與肌肉的放鬆與收縮,協助神經的興奮與傳導,與抽筋有關聯。於肌肉收縮時,鈣扮演促進的角色,相反的,鎂使肌肉放鬆。鈉、...
【 生酮年菜之如意十香菜】
生酮瘦身後,你會抽筋嗎?
日前,一位酮學,突破了停滯期,三天瘦了兩公斤,可是會抽筋,問我怎麼避開抽筋痛苦還可以瘦?! 體內的巨量礦物質「鈣、鎂、鈉、鉀」會參與肌肉的放鬆與收縮,協助神經的興奮與傳導,與抽筋有關聯。於肌肉收縮時,鈣扮演促進的角色,相反的,鎂使肌肉放鬆。鈉、鉀缺乏也會抽筋、而這些物質合縱連橫的交互作用實在複雜。
如何在飲食中攝取豐富礦物質,維持體重下降,又不抽筋?!在蔬菜與湯中! 【Vivian的生酮防抽筋菜色三原則】 �🥗多新鮮蔬菜:
鎂是葉綠素的成分,是植物行光合作用所需。所以多吃富含『鎂』的深綠色蔬菜,豆莢、堅果、紫菜、未經加工的全穀類。 🥗多吃沙拉與喝菜湯:
因為『鉀』多存在於『新鮮的蔬菜』裡面如菠菜、芹菜很多的鉀,煮熟會流失在菜湯裡面。可以料理成沙拉,生吃,維生素、礦物質多多!菜湯擁有滿滿的維生素、礦物質,尤其鉀。使用好油、好鹽炒的菜,菜湯當然營養滿滿,不喝太對不起好油、天然鹽跟青菜! 🍲豆腐、木耳『鈣』多多:每日一定有一餐蛋白質以傳統豆腐(我使用鹽滷豆腐)、豆乾代替。
這道菜最符合上面這三多原則。
是一道很傳統的江浙老年菜,名意吉祥、顏色喜慶、口味又爽脆、過年膏膩脂厚的大肉吃多了、只要這道菜,一擺上桌,總是聚筷。
冷藏七天依舊滋味豐富。
最適合全家人一起享用,低醣的公婆、生酮的我,都吃得開心。是我家過年必備,江浙公婆的最愛。
生酮防抽筋年菜。
🌞如意十香菜🌞 『如意十香菜』由十種蔬菜搭配炒製,其中主角是黃豆芽,其形狀似古時的玉器「如意」,故名。過年吃討個口彩。 『耐放』一次備製一盆,密封冷藏,可吃七天,客人來馬上有菜可上。 『不難』就是備料練練刀功。炒製通常會一樣一樣炒,不過,按照以下順序下鍋,可以不起鍋,一起炒。
炒起來,不應該有湯汁,應該乾爽有香氣,芹菜與青江菜梗不塌。
食材:
1如意黃豆芽300克(掐尾)
2香菇絲6朵(乾香菇泡後切絲)
3木耳絲150克(切絲)
4榨菜絲10克(先泡水洗去鹹味)
5胡蘿蔔中型1條(刨絲)
6豆干6片(片成兩片再切絲)
7豆皮2片(切寬條)
8辣椒絲3條(不辣的大辣椒切絲)
9青江菜梗1把切粗絲(也可換成海帶絲、碗豆莢切絲)
10芹菜1把(切段)
香菜點綴
烹調用油、調味料:
初榨酪梨油6大匙、麻油10ml、鹽適量
做法:
1️⃣先下3大匙油,起油鍋,入黃豆芽與香菇炒香,加入一點香菇水悶一下。
2️⃣依序加入食材拌炒至香氣出來。如果鍋內很乾,要點油及香菇水。
3️⃣青江菜與芹菜,易熟,生吃也可,翻炒兩下,下鹽及淋麻油起鍋。
落落長的提點、如同祝福。恭賀妳們,新春新喜、福氣綿長。
參考資料:
wardlaw's perspectives in nutrition:10e。 #生酮瘦身家常菜
#減醣
#生酮
#生酮燃脂瘦身家常菜100道
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👉【一條根】又名千斤拔!
金門太武山就是早期金門孕育最多一條根的發源地
古時候在明末清初時,戰守金門的士兵大多是中原人
無法適應海島的氣候,造成許多士兵都有風濕、筋骨不適應的症頭,直到當時的軍醫得知當地村民稱為「一條根」的民間配方,用來煮茶、製酒,才大大改善了士兵們筋骨不適的狀況!
[北有韓國高麗蔘、南有金門一條根]因此一條根就是用於讓我們鬆、讓我們不要硬!
採用一條根珍貴主根部萃取,有感鬆鬆鬆,硬手指們必備良品,恢復戰力的好伙伴!
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