為什麼這篇三分糖是微糖嗎鄉民發文收入到精華區：因為在三分糖是微糖嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者amigo1111111 (Amigo)看板Drink標題[討論] 大家飲料甜度都怎麼點？時間S...
三分糖是微糖嗎 在 胖仔朵拉吃便當 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:41:59
今日菜單🛎 巧克力巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版） 繼上次用泰式大餐款待妹妹以後，她禮尚往來，這次邀請我中秋節去她家度過 你們以為這是我妹做的嗎？錯，她只負責把食材準備好等我前來料理 這次中秋大餐準備了手打牛肉漢堡和巧克力巴斯克蛋糕，結果她馬上就買錯乳酪🥲死馬當活馬醫的我就只好假裝它是奶油乳酪繼續做下...
多數手搖飲料店對於飲品甜度不外乎有以下客制化的選擇：
正常甜（全糖），少糖（七分，3/4糖），半糖(5分糖，1/2糖)，微糖（3分糖，1/3糖）
上列的定義，是小弟就字面上而解釋，也是小弟至今為止所採用的方式。
對於手搖飲的現象，小弟觀察出以下幾個問題想跟各位看板的大大討論：
（1）這樣甜度的定義及解釋，是否符合大家的認定？
（2）不知各位對於飲品的甜度選擇為何？
（3）同上，高酸度的水果茶（檸檬，金桔，百香果，葡萄柚等），低酸度水果茶（柳橙
，奇異果等），基本茶飲（綠茶，烏龍茶，紅茶等），茶拿鐵（鮮奶茶），奶精茶，會因
為不同款式茶飲，而有不同選擇嗎？
（4）會因為不同店家、品牌，而有不同的甜度選擇嗎？
（5）你知道你選擇的甜度，約等於幾顆方糖嗎？（以700cc計）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.50.20
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1417930162.A.07F.html
→ laobo: 大多點微糖 酸的點少糖 奶茶看品牌可到無糖 12/07 14:17
推 nadoka: 螞蟻人 全糖 12/07 14:33
推 r125672000: 都點微糖 12/07 14:38
推 starsnight: 螞蟻人全糖+1 12/07 16:21
推 b2uty03: 茶類半糖 鮮奶茶少糖 12/07 17:00
推 ppbigpig: 同樓上 覺得全糖會喝到膩 12/07 17:14
推 ppbigpig: 阿阿高酸度的我會喝全糖!! 好像在打自己臉哦哈哈 12/07 17:16
→ TiffaNova: 會依品牌的不同而選擇耶 12/07 17:18
推 jimy00ex: 紅綠烏龍青茶都無糖 奶茶鮮奶茶半糖 12/07 17:29
推 iwenko: 高酸的全糖總克數應該比奶類純茶多很多 12/07 17:49
→ iwenko: 年紀小不懂事全糖 喝沒多久通通半糖，最近開始無糖，不喝 12/07 17:50
→ iwenko: 希望邁向不喝XD 12/07 17:51
感謝樓上幾位的意見提供，能否再次詢問你們對於問題(1)及(5)的看法呢??
※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/07/2014 18:09:15
推 O800092000: 慢慢減+1 會發現以前怎都喝那麼甜 現在都三分糖 12/07 19:52
→ O800092000: 不過喝手搖次數一個月可能不到3次 12/07 19:52
推 kinokono: (1)飲料店糖度原本符合理想，打工後我要說他加的糖比你 12/07 20:05
→ kinokono: 們想像的多 12/07 20:05
你講到重點了→ kinokono: (2)微糖去冰 12/07 20:05
→ kinokono: (3)葡萄柚檸檬半糖，茶、鮮奶茶柳橙微糖，梅子系列全糖 12/07 20:05
為何葡萄柚、檸檬只用半糖，而梅子是正常呢??梅子是單獨使用話梅還是果醬??→ kinokono: (4)基本上 都喝微糖 12/07 20:05
→ kinokono: (5)我不知道等於幾顆方糖，但我知道幾cc 12/07 20:05
請教貴店，幾分糖是真的有照比例換算嗎???→ kinokono: 飲料店打工，又在上班喝飲料的好處就是慢慢試甜度XD 12/07 20:06
※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/07/2014 20:25:48推 zxc44560: 不管喝甚麼都喝無糖 12/07 20:20
行家，想必對市面上排隊的飲料店有者不同的看法~~※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/07/2014 20:28:14
推 kinokono: 芭樂梅、番茄梅(這樣應該知道那家了)用梅子醬，越甜梅子 12/07 20:38
→ kinokono: 的香氣越重(明明比例一樣，所以全糖) 12/07 20:38
糖是可以提味及增加濃郁度，柳橙、葡萄柚、檸檬可以試者多點糖，會有不同的感覺喔~~→ kinokono: 幾分甜基本上沒有照cc數去換算(部分有而已) 12/07 20:39
這是手搖飲料店普遍存在的情形推 kinokono: 但喝起來真的有差！就算只是10cc左右而言 12/07 20:47
濃度問題，貴店應該是使用轉化糖吧※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/07/2014 20:57:45
推 kinokono: 試過了喔！第一次喝全糖，然後之後喝微糖再慢慢加糖， 12/07 21:08
→ kinokono: 覺得那是我的完美比例XD 12/07 21:08
→ kinokono: 我們還是有機器量的比較準，有些是店員用湯匙挖的，每 12/07 21:08
→ kinokono: 次都不太一樣…… 12/07 21:08
→ kinokono: 官方說法就是有液糖，和蔗糖(二砂糖煮的) 12/07 21:08
感謝K大分享的意見，用湯匙拉糖，既使同一個人，每次拉的糖量都會不準確，最主要的是因為糖漿的"濃稠度"造成的，糖漿易殘留在湯匙上。
推 JHLBELLDANDY: 一直都是 無糖去冰 12/07 21:11
噓 Santander: 無糖啦 12/07 21:19
※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/07/2014 21:42:29→ zxazxxx: 無糖 12/07 22:02
→ Date2329: 梅果綠這種有加醬的喝無糖，其他看店家再決定甜度 12/07 22:39
→ Date2329: 最多到半糖左右 12/07 22:41
推 Emmasong11: 我都喝半糖 甜一點的才會選微糖(像是奶茶)每家店都差 12/08 00:31
→ Emmasong11: 不多 半糖等於幾顆方糖... 這倒沒想過 12/08 00:31
推 kuoying: 微糖+1 12/08 02:56
→ nissy: 純茶/高酸水果茶:微糖 鮮奶茶/低酸水果茶:無糖 12/08 10:50
推 Otsukaerika: 強者朋友每天都要50嵐冰淇淋奶茶全糖,有時可以兩杯XD 12/08 12:49
推 itachi0609: 幾乎都微糖 12/08 14:04
推 albert6435: 大多是無糖~~看情況會點一分糖XD 12/08 15:01
推 joyzoro: (1)符合(2)無糖居多,偶爾點"一分糖",微糖對我來說還蠻甜 12/08 18:25
→ joyzoro: (3)酸的,多多綠點微糖;拿鐵奶類也無糖 (4)手工調糖的就會 12/08 18:27
→ joyzoro: 點一分糖這種,機械調糖的只能點無糖或微糖,所以選無糖,又 12/08 18:29
→ joyzoro: 某些店的甜度不管怎樣點都甜,只好點無糖(5)不知道 12/08 18:30
推 deathdancer: 只有加蔗糖的品項點微糖 果糖就點無糖 12/08 19:47
推 incinerators: 大部分微糖，奶茶半糖，會因不同家調整甜度 12/08 21:21
推 nadoka: 我都點全糖 配水慢慢喝可以喝八小時+2000cc的水 XD 12/08 22:03
推 greenlovetea: 什麼都點無糖 12/08 23:48
推 pokolo: 無糖 12/09 02:34
推 befound: 無糖，沒啥困擾 12/09 09:40
→ alwayskid: 微糖or半糖 12/09 13:55
推 VIOLET523: 單品微糖，有料的都無糖（如紅豆、珍珠） 12/09 14:17
推 jessica7744: 從一定要全糖變成半糖微糖的前螞蟻 12/09 15:47
感謝以上各位板友的分享~~
※ 編輯: amigo1111111 (36.227.50.20), 12/09/2014 16:14:02
推 a768789: 以前都喝半糖現在邁向無糖不同店家糖度也會選擇不同 12/09 20:16
→ a768789: 向珍奶基本要有一點點糖才好喝會點微糖果汁類如果是原汁 12/09 20:17
→ a768789: 基本點無糖比較健康 12/09 20:17
→ a768789: 但要是檸檬綠之類的有加到茶基本也是微糖或半糖喝起來較 12/09 20:20
→ a768789: 順口 12/09 20:20
→ a768789: 我是喝順口的比較怕喝到澀味重的茶大家都說蔗糖但誰知道 12/09 20:22
→ a768789: 那個是沒調和的 12/09 20:22
如果是以二砂或黑糖所調配的奶茶，其香氣的濃郁度，會隨者糖的用量增加而有者相輔相成的效果。
至於擔心蔗糖的純度或是真偽，其實在家就可以做個簡單的試驗:
購買基底茶，取一部份緩慢加熱去除水分(亦可買多糖的飲品，加熱時間可縮短許多)
至濃稠狀，冷卻，觀察結晶情形
有結晶:恭喜，這是一杯純蔗糖的飲品
無結晶，保持濃稠狀:含有果糖成份，有可能是蔗糖+果糖，或者是轉化糖等。
※ 編輯: amigo1111111 (36.227.63.187), 12/11/2014 21:33:46
→ arnys: 半糖-少糖 有加料必半糖，沒料看心情；水果類少糖 12/11 23:17
推 OuOb: 天仁點7分糖 50嵐點5分糖 其它品牌看心情 12/13 11:40
推 int5566: (1)符合(2)奶精飲料全糖 其他無糖(3)承第第二題 12/13 14:41
→ int5566: (4)當然會 你可以去感受一下看茶的魔手半糖就明白 12/13 14:41
→ int5566: (5)印象中全糖好像是13顆的樣子 12/13 14:42
→ int5566: 我是覺得大家對糖這種東西有些誤解...像是蔗糖優於果糖 12/13 14:45
→ int5566: 果糖優於轉化糖...怎麼會有這樣的理解... 12/13 14:46
→ int5566: 蔗糖跟果糖吃進去還不是一樣...都走一樣的代謝路徑啊= = 12/13 14:48
→ int5566: 不好意思 我搜尋了一下發現原來果糖比較容易形成脂肪... 12/13 14:49
→ int5566: 但蔗糖並沒有比較不會好嗎 如果吃得多果糖蔗糖一樣糟啊 12/13 14:51
→ int5566: 看到鄉民推文我終於為什麼茶魔可以制霸台南的理由了.... 12/13 14:55
推 Fiona102: 看心情然後慢慢試 第一次就是試半糖 之後再酌量加減 12/14 16:00
推 IanLi: 果糖容易造成脂肪堆積如肝臟 是有文獻研究的 12/15 21:46
→ Santander: 永遠無糖 無糖萬歲 12/15 23:54
推 asd601023: 午餐沒吃就全糖 不然半糖比較多.. 12/20 18:15
推 lxxemyv: 每個飲品的糖cc量不一樣，奶茶正常糖是40cc，我都喝微糖1 01/14 13:06
→ lxxemyv: 8cc白桃烏龍正常糖80cc，我只能喝到少糖60cc，太低就不好 01/14 13:06
→ lxxemyv: 喝了 01/14 13:06
推 jaynash: 90%都全糖 02/17 03:39