🌺貳玖道場串燒 🌟台北美食-信義安和站🌟
地區:#yen吃信義安和 #yen吃臺北 #yen吃大安區
類型:#yen吃居酒屋 #yen吃日式 #yen吃日本料理 #yen喝酒
✏️心得:
適合1-6人,很道地的日式串燒居酒屋
店內座位少加上生意好,鐵定要先電話預約
用餐不限時,適合和朋友來...
🌺貳玖道場串燒 🌟台北美食-信義安和站🌟
地區:#yen吃信義安和 #yen吃臺北 #yen吃大安區
類型:#yen吃居酒屋 #yen吃日式 #yen吃日本料理 #yen喝酒
✏️心得:
適合1-6人,很道地的日式串燒居酒屋
店內座位少加上生意好,鐵定要先電話預約
用餐不限時,適合和朋友來這暢聊盡情聊天
推薦白雞湯麵、月見雞丼飯、串燒套餐或單點串燒
串燒類推薦捲類,像包金針菇、韭菜、番茄那種
🌟看邰哥節目「下班去吃飯」第六集
來賓瘦子推薦的居酒屋就是這家!
當天若經過路過店,很少有空位
我要進店裡就看到門外放告示牌:「當天已客滿」
🌟這家的優點是一般居酒屋少有的
座位不擁擠且整家店的空間舒適
不論吧檯或一般座位,間格距離算遠
整間店不吵雜,也不會受到其他桌客人的交談聲影響
🌟和阿姨兩人去,剛好被安排在吧檯座位
剛好能看到師傅烤串燒,排煙功能強,店內無煙霧迷漫也無油煙味
高腳椅的高度對女生而言高度剛好
坐墊舒適,久坐屁股不會覺得過硬
椅子正下方皆已備好置物籃
🌺套餐$300
豬肉串*3串、雞肉串*3串、前菜*1項
強力推薦點套餐
菜單滿滿一頁的多種類串燒
有選擇障礙的我什麼都想點什麼都想吃
套餐是店員直接配好種類,若兩人皆點套餐
店員貼心告知2份的串燒種類儘量是不同款
前菜
🌺涼拌雞皮$50
若沒聽店員口頭告知品項
我竟然吃不出是雞皮
雞毛處理乾淨,皮切得博又滑嫩
調味清淡,非重口味
咕嚕口感,涼拌小菜很清爽
適合當下酒菜
每款酒種我都覺得很搭
🌺日式味噌大根$40
自製的味噌醬很日本味
品嘗第一口會覺得稍重鹹些
店員貼心告知要趁熱享用
白蘿蔔質地細緻,纖維感少
🌺月見雞丼飯$130
將生蛋黃打散後攪拌,米飯表層包裹生蛋黃液
滑順的口感搭配蛋黃特有的香氣
會讓我不自覺一口接一口
當然雞肉鮮嫩不帶骨
是一份有飽足感又不傷荷包的主食
🌺酒蒸蛤蠣$150
蛤蠣鮮美肥嫩無話說
湯汁多是可以當湯喝的程度
有蒜頭香而不死鹹
撒些蔥花提味很恰好
🌺濃厚雞湯(杯)$30
超想吃白雞湯麵,結果店員告知當天完售
可能看我失望落寞的表情
餐後再喝酒時候,店員突然端出兩杯白雞湯給我們
說讓我們解酒並說小心燙喔~~
這麼有溫度的居酒屋!!!一股暖流立刻湧上心頭
乳白湯頭清甜又濃醇不稠膩
下次想再為了白雞湯麵再訪!
🌺串燒
店員告知是現點現做
我坐在吧檯座位
剛好能看到是客人點餐後,師傅才現場用炭火烤製串燒
排煙功能強,店內無煙霧迷漫也無油煙味
我還發現店家會依照客人的用餐速度配合上菜
不會像有些店家一口氣將料理全部上桌
很可能聊天到忘我,食物擺久涼掉會影響美味程度
🌟串燒種類有雞肉、豬肉、牛肉
雞心$50
七里香$50
雞胗$50
雞軟骨$50
培根番茄捲$70
培根金針菇$70
培根韭菜捲$70
肥腸大蔥$70
豬肉大蔥$70
🌟會附三種調味料
鹽巴、七味粉、芥末
最特別的是「鹽巴」
竟然是純手工自製,用沖繩海鹽,搭配昆布、干貝、香菇等原料,耗費約2-3天製成
🌺雞心$50
大顆到阿姨以為是雞胗
內臟類無腥味
口感結實不會粉粉的不新鮮
🌺七里香$50
是雞屁股,有特別處理
烤到逼出油
脆脆又帶點Q彈,完全不會油滋滋
培根番茄捲$70
培根金針菇$70
培根韭菜捲$70
🌺豬肉大蔥$70
我偏好有包菜的串燒,這家師傅控制的火侯時間剛好
讓青菜鎖住水分和清甜
韭菜頗特別,和一般的大蔥口感又不大相同喔~
🌺肥腸大蔥$70
肥腸處理的方式很優秀
口感反而清脆
不會肥到令人卻步
反而會一口氣全吃光的唰嘴
🌺2+9日本酒和生啤酒組合$599
多種酒款的組合,兩人點一份很剛好
是2杯Asahi生啤酒,和各式日式清酒、果實酒、梅酒、柚子酒、燒酒共9款
主打日本產地直送
發現裝酒杯的木盒有刻上酒款名稱,能對應每杯酒
店員會告知每款酒的強烈程度或酒感,還告知先啜飲的順序
清酒有幾款的濃度較高,但不會僅有酒精味
還帶點特殊香氣
喝一點有些喉嚨灼熱感但隨即散去
建議將梅酒或柚子酒做完美的收尾
口腔瀰漫柚香或梅子香氣時會感到心滿意足
地址:台北市大安區通化街145號
電話:02 2732 5567
時間:週一-週日18:00–01:00
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七里香高度 在 Taiwan Mountain 台灣山岳 Facebook 的最讚貼文
■■彎弓映月照大山
在白毛山海拔近一千二的稜線,遇見許多開淡紅小花的大丁黃。
此樹個頭不高,約莫三四公尺,單葉對生,葉子成長楕圓尾尖之形。稱奇之處,在其細瘦的樹幹,常常筆直而上,如一根細竹之姿。
後來核對網路資訊,竟是泰雅、布農和賽德克等族群製弓的良好樹材。當場試著彎折細瘦的樹莖,果然展現強大的靭性,可以高度彎曲成允當的弧度,難以扭斷。難怪,這些族群會捨竹而就其材。但此一條件也要依傍森林,又剛好有大量生長的環境才可能。
除了大丁黃,過往所知,不少部落還採用呂宋莢迷做為為材料,因為生長海拔較低。但目前因為山林開發過度,呂宋莢迷也不易取得,取而代之的是淺山更常見的七里香。試著折弄此一圍籬之物,果真耐彎,彈性亦驚人。
前些時,在住家不遠的武德殿看到日治時期,原始樹莖之弓,這才明白,桿莖不需要怎樣修飾即可狩獵。
不免想起,數回在松鶴部落友人野將.亞普之家作客,看到其客廳掛有十來把上好之弓箭,說不定有幾把是這些原生植物做的。又或者,以野將對泰雅文化之嫻熟,應當能對大丁黃有一個認識吧。
有一回去信探問,果真得到正確答案。除了刺竹和七里香,他們最自傲的便是大丁黃樹材的使用。白毛山稜線的大丁黃,他也津津樂道。還興奮了地補傳了些正在製作相關弓具製作的照片,顯見此一弓之工藝,行之久遠矣,乃一值得大大表述的狩獵文化內涵。
此外,近幾年台灣射箭隊出國比賽屢有佳績,就不知在使用傳統弓箭時,是否有無採用大丁黃獲獎的紀錄。
更不知南澳泰雅族,昔時弓箭是用何材質。熟識的獵人告知,依老祖宗的口述,可能是桂竹。依其山勢環境,確有可能。
(圖一,第四根弓,向上彎的是大丁黃。餘為七里香製)
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#中秋節又要來啦 #有夠衰沒有連假 #大家一定必烤的食材是什麼 #小編超愛七里香