🌺貳玖道場串燒 🌟台北美食-信義安和站🌟
地區:#yen吃信義安和 #yen吃臺北 #yen吃大安區
類型:#yen吃居酒屋 #yen吃日式 #yen吃日本料理 #yen喝酒
✏️心得:
適合1-6人,很道地的日式串燒居酒屋
店內座位少加上生意好,鐵定要先電話預約
用餐不限時,適合和朋友來...
🌺貳玖道場串燒 🌟台北美食-信義安和站🌟
地區:#yen吃信義安和 #yen吃臺北 #yen吃大安區
類型:#yen吃居酒屋 #yen吃日式 #yen吃日本料理 #yen喝酒
✏️心得:
適合1-6人,很道地的日式串燒居酒屋
店內座位少加上生意好,鐵定要先電話預約
用餐不限時,適合和朋友來這暢聊盡情聊天
推薦白雞湯麵、月見雞丼飯、串燒套餐或單點串燒
串燒類推薦捲類,像包金針菇、韭菜、番茄那種
🌟看邰哥節目「下班去吃飯」第六集
來賓瘦子推薦的居酒屋就是這家!
當天若經過路過店,很少有空位
我要進店裡就看到門外放告示牌:「當天已客滿」
🌟這家的優點是一般居酒屋少有的
座位不擁擠且整家店的空間舒適
不論吧檯或一般座位,間格距離算遠
整間店不吵雜,也不會受到其他桌客人的交談聲影響
🌟和阿姨兩人去,剛好被安排在吧檯座位
剛好能看到師傅烤串燒,排煙功能強,店內無煙霧迷漫也無油煙味
高腳椅的高度對女生而言高度剛好
坐墊舒適,久坐屁股不會覺得過硬
椅子正下方皆已備好置物籃
🌺套餐$300
豬肉串*3串、雞肉串*3串、前菜*1項
強力推薦點套餐
菜單滿滿一頁的多種類串燒
有選擇障礙的我什麼都想點什麼都想吃
套餐是店員直接配好種類,若兩人皆點套餐
店員貼心告知2份的串燒種類儘量是不同款
前菜
🌺涼拌雞皮$50
若沒聽店員口頭告知品項
我竟然吃不出是雞皮
雞毛處理乾淨,皮切得博又滑嫩
調味清淡,非重口味
咕嚕口感,涼拌小菜很清爽
適合當下酒菜
每款酒種我都覺得很搭
🌺日式味噌大根$40
自製的味噌醬很日本味
品嘗第一口會覺得稍重鹹些
店員貼心告知要趁熱享用
白蘿蔔質地細緻,纖維感少
🌺月見雞丼飯$130
將生蛋黃打散後攪拌,米飯表層包裹生蛋黃液
滑順的口感搭配蛋黃特有的香氣
會讓我不自覺一口接一口
當然雞肉鮮嫩不帶骨
是一份有飽足感又不傷荷包的主食
🌺酒蒸蛤蠣$150
蛤蠣鮮美肥嫩無話說
湯汁多是可以當湯喝的程度
有蒜頭香而不死鹹
撒些蔥花提味很恰好
🌺濃厚雞湯(杯)$30
超想吃白雞湯麵,結果店員告知當天完售
可能看我失望落寞的表情
餐後再喝酒時候,店員突然端出兩杯白雞湯給我們
說讓我們解酒並說小心燙喔~~
這麼有溫度的居酒屋!!!一股暖流立刻湧上心頭
乳白湯頭清甜又濃醇不稠膩
下次想再為了白雞湯麵再訪!
🌺串燒
店員告知是現點現做
我坐在吧檯座位
剛好能看到是客人點餐後,師傅才現場用炭火烤製串燒
排煙功能強,店內無煙霧迷漫也無油煙味
我還發現店家會依照客人的用餐速度配合上菜
不會像有些店家一口氣將料理全部上桌
很可能聊天到忘我,食物擺久涼掉會影響美味程度
🌟串燒種類有雞肉、豬肉、牛肉
雞心$50
七里香$50
雞胗$50
雞軟骨$50
培根番茄捲$70
培根金針菇$70
培根韭菜捲$70
肥腸大蔥$70
豬肉大蔥$70
🌟會附三種調味料
鹽巴、七味粉、芥末
最特別的是「鹽巴」
竟然是純手工自製,用沖繩海鹽,搭配昆布、干貝、香菇等原料,耗費約2-3天製成
🌺雞心$50
大顆到阿姨以為是雞胗
內臟類無腥味
口感結實不會粉粉的不新鮮
🌺七里香$50
是雞屁股,有特別處理
烤到逼出油
脆脆又帶點Q彈,完全不會油滋滋
培根番茄捲$70
培根金針菇$70
培根韭菜捲$70
🌺豬肉大蔥$70
我偏好有包菜的串燒,這家師傅控制的火侯時間剛好
讓青菜鎖住水分和清甜
韭菜頗特別,和一般的大蔥口感又不大相同喔~
🌺肥腸大蔥$70
肥腸處理的方式很優秀
口感反而清脆
不會肥到令人卻步
反而會一口氣全吃光的唰嘴
🌺2+9日本酒和生啤酒組合$599
多種酒款的組合,兩人點一份很剛好
是2杯Asahi生啤酒,和各式日式清酒、果實酒、梅酒、柚子酒、燒酒共9款
主打日本產地直送
發現裝酒杯的木盒有刻上酒款名稱,能對應每杯酒
店員會告知每款酒的強烈程度或酒感,還告知先啜飲的順序
清酒有幾款的濃度較高,但不會僅有酒精味
還帶點特殊香氣
喝一點有些喉嚨灼熱感但隨即散去
建議將梅酒或柚子酒做完美的收尾
口腔瀰漫柚香或梅子香氣時會感到心滿意足
地址:台北市大安區通化街145號
電話:02 2732 5567
時間:週一-週日18:00–01:00
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七里香高度 在 Taiwan Mountain 台灣山岳 Facebook 的最佳解答
■■彎弓映月照大山
在白毛山海拔近一千二的稜線,遇見許多開淡紅小花的大丁黃。
此樹個頭不高,約莫三四公尺,單葉對生,葉子成長楕圓尾尖之形。稱奇之處,在其細瘦的樹幹,常常筆直而上,如一根細竹之姿。
後來核對網路資訊,竟是泰雅、布農和賽德克等族群製弓的良好樹材。當場試著彎折細瘦的樹莖,果然展現強大的靭性,可以高度彎曲成允當的弧度,難以扭斷。難怪,這些族群會捨竹而就其材。但此一條件也要依傍森林,又剛好有大量生長的環境才可能。
除了大丁黃,過往所知,不少部落還採用呂宋莢迷做為為材料,因為生長海拔較低。但目前因為山林開發過度,呂宋莢迷也不易取得,取而代之的是淺山更常見的七里香。試著折弄此一圍籬之物,果真耐彎,彈性亦驚人。
前些時,在住家不遠的武德殿看到日治時期,原始樹莖之弓,這才明白,桿莖不需要怎樣修飾即可狩獵。
不免想起,數回在松鶴部落友人野將.亞普之家作客,看到其客廳掛有十來把上好之弓箭,說不定有幾把是這些原生植物做的。又或者,以野將對泰雅文化之嫻熟,應當能對大丁黃有一個認識吧。
有一回去信探問,果真得到正確答案。除了刺竹和七里香,他們最自傲的便是大丁黃樹材的使用。白毛山稜線的大丁黃,他也津津樂道。還興奮了地補傳了些正在製作相關弓具製作的照片,顯見此一弓之工藝,行之久遠矣,乃一值得大大表述的狩獵文化內涵。
此外,近幾年台灣射箭隊出國比賽屢有佳績,就不知在使用傳統弓箭時,是否有無採用大丁黃獲獎的紀錄。
更不知南澳泰雅族,昔時弓箭是用何材質。熟識的獵人告知,依老祖宗的口述,可能是桂竹。依其山勢環境,確有可能。
(圖一,第四根弓,向上彎的是大丁黃。餘為七里香製)
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柏坊在大溪區復興路一段145巷口處直播,發現道路旁的七里香植栽高度影響到用路人的行車安全,柏坊會請相關管養單位在復興路一段所有巷口周邊的路樹植栽修剪高度,提高生命財產安全。
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