日式赤海魚炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
假如不好買到赤海魚,
可以換成常見的鮭魚
或石斑唷🙏🏻。
—
另一個重點白飯
有加入馬鈴薯與南瓜,
除了口感具有層次,
營養纖維補充也更為加分。
—
一週七天,(一天一便當)小單元
也即將結束,
還剩一個奶油野菇剝皮辣椒雞炊飯
還沒發佈這樣😅。
—
如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
—
料理做法🍳
—
我是市場買的赤海魚,
有叫攤販幫我去骨,留下魚肉,
(原則上選用自己喜歡的魚類即可)
—
乾香菇泡水泡開與蒜頭,
切成細塊狀備料。
—
魚肉切成塊狀,雙面抹些許鹽巴,
放置,5~10分鐘。
—
白米洗好,備料。(我是用二杯米量)
—
鍋子熱鍋後,放入魚肉,煎熟,
起鍋,備料。
—
利用鍋內的油,蒜末,香菇,
下鍋炒出香味,
—
加入洗好的白米,二匙鹽巴,
一匙米酒,醬油,些許紅糖
拌炒均勻。
—
移入飯鍋內鍋內,加水稍微蓋到食材。
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
等待煮好提示音響起,
—
飯鍋煮好提示音響起...
開飯鍋蓋,讓水氣稍微跑掉
—
一鍋水加入一匙鹽巴,煮至沸騰
南瓜,馬鈴薯,切成細塊狀,
下鍋,煮至食材軟化。
—
起鍋瀝乾水份,飯鍋加入所有食材
和魚肉,再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
—
開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
—
—
備註：
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #紅雞仔魚
#健康 #南瓜飯 #南瓜料理
#台北 #炊飯 #電鍋料理 #赤海魚
#便當菜 #便當 #lunch #家常菜
#上班便當 #運動便當 #手作便當
#飲食均衡 #yahoo特級廚師

【愛女便當0419之香煎七星鱸佐葡萄荷蘭醬】

這些天還是在咳，幫忙排隊分到的一瓶枇杷膏也吃完了，想買幾只梨來燉川貝冰糖雪梨服用，無奈台灣梨要到端午後才上市。在水果攤上卻看到艷紫飽滿充滿果粉的巨峰葡萄排排站，忍不住買了嘗鮮。也買了一大籃桑葚，昨天已經熬煮好了果醬，這批果醬我加了鳳梨、檸檬和蘋果泥，最後點綴大馬士革玫瑰純露，可香的呢！(咦？說好的梨子呢？)

我其實是無魚不歡，而且從前幾乎只吃海魚，如紅喉、赤鯮、七星斑和黃魚、馬頭等等。但因為怕吃不到魚的那天提早到來，除了不碰遠洋來的大型魚之外，近海的魚我也盡量少買，開始買養殖魚，比如說虱目魚、香魚和鱸魚。

金目鱸和七星鱸市場皆常見，但因為金目鱸肉質較軟嫩，所以我偏愛些。一尾碩大的金目鱸，我會請老闆片下兩大片魚菲力，頭和骨則用來熬湯。新鮮的就清蒸，或加樹子，或加入醃冬瓜或老菜脯甚或泰式檸檬、梅子；直接乾煎做椒鹽，功夫點的做橙汁；也常常作成西式排餐，如麥年煎魚。

今天的便當走法式風味。主菜先將鱸魚排乾煎後，淋上荷蘭醬和剝皮去籽的葡萄用上火烤上色。鍋中煎鱸魚時，同時煎杏鮑菇，再調味以鹽和胡椒，變多一道菜。香菇或洋菇也可如法炮製。

季末的菠菜和豌豆，用煸香的大蒜，加入雞油或奶油炒製，滴點白酒，是我在宴客時最常上的side dish。

呷飯囉！開動。

。香煎七星鱸佐葡萄荷蘭醬
。蜂蜜奶油胡蘿蔔
。橄欖油拌櫛瓜蘆筍
。鹽烤杏鮑菇
。奶油炒豌豆菠菜
。栗香番薯飯

關於魚，我們該關心的
#慢魚運動
http://www.cw.com.tw/video/video.action?id=438
#海鯖迴家
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1860875884188895&substory_index=0&id=1825758534367297

＃喜歡跟支持請分享

常有人問我說，到底怎樣才是健康的美？是有肌肉有線條還是要纖細的身材才美？函穎認為美的定義是：有平衡的荷爾蒙、均衡飲食、正常排便並且懂得愛自己，從內到外做個自信亮麗的女人最美！女人要美麗，身心平衡很重要，完成以下七大秘訣，讓妳變身自信美人！

☀️熱量體重數字放一邊

許多女性朋友有每天量體重及算熱量進食的習慣，心情往往也隨著體重機上的數字起起伏伏，還會很生氣的自我懷疑，覺得明明沒有吃什麼為什麼體重還上升，然後不敢吃東西，營養不夠造成代謝下降以及荷爾蒙混亂，導致體重上升的惡性循環。

其實體重會隨著多喝一點水，或是少排便都會差一兩公斤，真正看體脂肪跟身型size才是關鍵。而食品包裝上的熱量卡路里也只是參考值，同樣800大卡的珍珠奶茶跟有菜有肉的高纖紫米便當，到底哪個對身體好？無庸置疑，有菜有肉的飲食給予身心飽足感及營養，比只有糖的珍奶對身體好，也不容易有便秘或是血糖竄升影響情緒的問題，因此選擇對的食物比起斤斤計較熱量跟體重更為重要。


☀️吃對營養平衡好荷爾蒙

許多來諮詢減肥門診的學員，常有因為用單一食物減肥節食，完全無油跟無蛋白質的單一水果減肥法只會讓你脫水消肌肉，進而導致經期混亂，不僅身材愈來愈腫，還有全身無力，脾氣暴躁，以及掉髮跟皮膚無光澤的情形，嚴重導致卵巢衰老提早更年期，非常可怕。

唯有吃對營養素，身體才能正常運作，女性荷爾蒙可以自然讓你變美以及維持好的新陳代謝，建議每天還是要有適量的蛋白質跟好的油脂，這些都是組成女性荷爾蒙的原料，還有構成皮膚頭髮的基本要素，建議可以選擇低脂的海鮮與深海魚，也可以選擇不含膽固醇的高纖豆漿來補充蛋白質，平衡好荷爾蒙，身體代謝自然好。



☀️天天排便掃除體內廢物

排便不順，保養品跟醫美做再多也無效，每天都要排掉身體產生的毒素，才能讓細胞更新，讓肌膚由裡而外透亮！建議女性每日要吃七個拳頭大顏色豐富含植化素跟酵素的高纖蔬果，如：紅黃椒、黑木耳 、玉米筍、綠花椰菜、紅色火龍果、鳳梨、木瓜、奇異果等，另外也要避免加工油炸品及精緻澱粉跟甜食，都有助於排便順暢喔！



☀️多喝水多喝水多喝溫水

女人是水做的，想要肌膚水嫩、幫助排毒以及燃燒脂肪絕對少不了喝水，建議每天可以補充體重公斤數字乘上40c.c的溫水，一定要慢慢喝，很重要！



☀️不做健身狂應適量運動

過量的健身不僅會造成肌肉拉傷疲勞，還會產生自由基更加老化，因此要依個人體質適量不過量的有氧搭配肌力訓練，才是最有效的運動。



☀️充足睡眠煩惱留在昨天

女人們，沒有什麼事情比當下睡個好覺更重要了！睡眠會分泌生長激素，幫助生理代謝，既然煩惱無法解決再想也沒有用，不如就把握當下好好的泡個澡，擦喜歡的精油，聽個θ腦波睡眠音樂放鬆，好精神穩定情緒才能自信每一天！



☀️正向思考讓妳自信美麗

許多研究發現，有著正向樂觀的思考會帶來好的正向結果，相信一切都是最好的安排，每個人都是值得被愛也值得擁有美好生活，有時候塞翁失馬焉知非福，只要抬起頭自信大步往前走，許多困難也迎刃而解。

完整文章含多圖請看↘️
http://chydiet.com/physical-and-mental-balance/

【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
============================================
虱目魚一直是餐桌上不可少的食材
虱目魚個性還很好,拿它蒸、煮、炒、炸沒有一樣不好吃的,
今天就拿它蒲燒和快炒
簡單調個蒲燒醬汁搭配豐腴的虱目魚肚
燒個幾分鐘,不翻面也沒關係,用小湯匙
把醬汁淋在魚肚上就能均勻入味
待醬汁慢慢濃縮包覆在魚肚上
這道鹹香軟嫩的蒲燒魚肚就完成啦!
記得白飯要多煮一點

到虱目魚專賣店時我們一定會點這道-蔥爆魚柳
在家裡做雖不如餐廳快速爐的鑊氣四溢
但是魚柳易熟,簡單爆香辛香料
大火快炒咻咻咻的一下就完成
實在是下班後,小孩嗷嗷待哺需快速開飯的好幫手
老公回來再開個啤酒,嘿嘿~一菜兩用了!

▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================

▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy


✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket