#斯佩爾特純酸種大麵包切面
#硬種棄種多種子扁麵包
#冬眠的動物
#食物鏈

昨天就把大麵包切片當晚餐了. 講氣孔的分佈真的很不好意思. 這其實只能用亂七八糟來形容. 我的混拌還在摸索中. 既然想要把最好的呈現在之後的影片裡. 就應該要好好一步步地觀察. 斯佩爾特粉也算大魔王. 多一點少一點混拌會讓麵筋壞了了. 又因為有加洋車前子粉. 所以要看整體的感覺問題有點大. 也有想是不是就做一個比較低水量的好吃酸種麵包不要去管孔洞?
這個麵包的水量大概73%
是好吃的. 不管孔洞是否均勻. 這還算是一個健康麵糰的麵包.

昨天發現家裡沒有鮮酵了@@
最近很不認真做麵包所以沒有注意到. 於是想想都已經把種子泡到水裡... 還是做吧!
直接將棄種麵團泡水中並且兌鹼. 麵粉是用中筋粉加上麵筋粉. 長得並不好. 很大原因是因為我的棄種是麵粉的75%. 而且有一大部分是比較久很酸的棄種.

其實這個扁麵包烤出來有一種很熟悉的味道. 就是以前吃外省老杯杯的饅頭那種麵香. 沒吃過的去阜杭豆漿買一塊厚燒餅單嚼. 就可以感覺出來.
就是老麵發酵後兌鹼的味道. 不過因為麵筋不好還有麵糰裡的麵粉不夠多. 就沒有那種咀嚼饅頭厚燒的感覺....

今天早上都在外面忙.
因為上次種花的時候把花圃的草除得太乾淨. 邊邊的界線太分明. 結果早上我們家的除草機器人就卡住了!
老爺有點生氣. 要我去後面大樹的那邊挖一些以前會堆著的木屑廢土挖來補. 剛好今天很詭異地16度天氣非常適合在外面混. 就混到得煮飯才進屋.

我真的沒有很注意一般這裡的動物都怎麼度過寒冬的. 小鳥們通常都沒有冬眠. 所以很多德國有院子的家庭都會準備一些種子球( 用網袋包起來的) 來餵它們.
我還是繼續用我的麵包XD
老爺說, 浣熊也是不會冬眠的. 但是會找地方躲起來. 所以在目前這種時候都會吃得很胖. 那也是他們儲存脂肪過冬避免餓死的行為. 最近沒有看見牠們. 如果放麵包也是不會當天就被吃掉. 希望牠們沒事.

為什麼談到這個?

我今天挖那堆木屑土大概挖了有50 公分的高度. 剷起來剛好有一條蛇睡在鏟上😅 趕緊趁牠還沒躁動前放回去又埋起來....
突然覺得自己站在那個堆尖土上很沒安全感....
想來我真的是大巨人在土上踩.

我個人並沒有很怕蛇...
以前我們家就住台中公園附近. 那裏是當時有很有名的夜市.每天晚上都有殺蛇的表演. 以前我的外曾祖母非常喜歡喝蛇膽酒. 那是在剛殺死的蛇身上才會有的東西. 所以要喝一定要在現場一併觀看@@ 所以只要她有來台中. 晚上都喜歡這樣一唄...

現在想來, 外曾祖母實在是女中豪傑. 她是我認識的女性中唯一會嚼檳榔抽菸喝酒還喜歡這一味的人,

不過大肚鄉下本來就有很多蛇. 因為當時慢慢大家都在空地建起磚房. 把原本住的土造四合院三合院就這麼放著. 所以那些地方就變成的蛇的溫床.
我其實並不是會看到蛇就六神無主的....
只是從沒想過我會到一個蛇會冬眠的國度來住.....台灣的蛇不冬眠啊!

今天又種了四個球莖. 這種石蒜科的蔥花可以有很大的. 打算請老爺在網路上幫我買幾顆來種種看.有些花是會引來很多蜜蜂的. 我們的520是總統就職日. 其實是國際蜜蜂日. 蜜蜂對我們來說不是有蜂蜜才重要. 而是它是到處授粉的昆蟲. 是維持生態平衡及機能不可或缺的昆蟲. 不過因為牠到處採蜜. 所以如果採到有化學藥劑的毒花也有可能就會集體死亡.

在德國一個台灣人社團中有人把一隻昆蟲照出來問是甚麼昆蟲有沒有害? 因為最近很多...仔細一看. 就是一隻瓢蟲啊! 只是牠沒有一般台灣既有印象的那種紅色七星的外貌. 可以看看這篇報導順便看看瓢蟲也有很多不一樣的外殼... 他們最近很多只是因為要找地方過冬. 瓢蟲是吃蚜蟲的( 對!不是所有你覺得漂亮的昆蟲都是吃素的XD 蝴蝶也會為了要補充鈉在你想像不到的時候出現) . 瓢蟲是益蟲.
https://www.rheinpfalz.de/ratgeber/garten_artikel,-invasion-der-marienk%C3%A4fer-_arid,5124889.html
補充維基百科上關於瓢蟲的文字敘述:
依種類不同則食性迥異，主要可以區分為捕食蚜蟲、介殼蟲之類的肉食性，以白粉病菌等維生的菌食性，以茄科植物等維生的草食性共3種類。 因此對農作物而言可以類分為益蟲與害蟲。近年來肉食性種類在農作物的有機栽培時， 被利用為取代農藥而使用的生物農藥

自然界裡的每一種動植物都有著它在當地存在的原因. 在那樣的環境下發展出它們自己的個性. 當然也一起在食物鏈中扮演重要的角色.

浣熊是外來的品種. 牠多少破壞了這裡的生態. 我們這些可以世界到處遊走的人其實是最大的地球殺手.

多認識一些生態. 說不定就可以多了解自己可以做甚麼.
又說多了~
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我不是因為為了生態才想種花的. 純粹是覺得好看~ 😅
別打我~

在最後衝刺期間，永萍在百忙中的行程，接受蘋果日報的專訪，想讓大家看一看，除了政論節目中敢言的永萍、問政專業嚴謹的永萍、關心地方大小事的永萍，還有另外一面柔軟的永萍，從學生時代劇場導演、台大才藝學生戲劇獎，如何走上政治這條路，家庭和朋友又是如何影響永萍。

▌「芋仔番薯」

我的家庭是非常典型「芋仔番薯」的組合，爸爸是空軍退役，媽媽曾是廣播電台主持人。我結合父母的長處，不怕高、嚮往冒險、不知恐懼為何物、具備俠義精神，也繼承了媽媽的能言善道的特點。

▌第一代的文藝女青年

我在大學時期，創辦了「環墟劇場」，擔綱起劇團導演，當年我是台大十大才藝青年戲劇類的得主，同期得獎者還有音樂人黃舒駿。我一直以「文化人」自許，後來在政治上，在整個人生路上都一直深耕文化、文創活動。我曾參與319連宋凱道靜坐抗議、紅衫軍百萬倒扁等大型社會運動，當時沒有文青這一詞，如果有，我可以說是第一代的文藝女青年。現在經過歷練，大家都叫我文創姐。

▌踏入政壇的轉淚點：文茜引進門

30歲以前，我從未有從政的念頭，即使出國留學，仍寄情於戲劇與創作。而在紐約求學時期，結識閨蜜陳文茜，我們的興趣相符，常聚在一起談論文化、哲學，到今日我們的感情一直非常好。回台後，文茜接任民進黨文宣部主任，而影響我最深的是1996年11月，震驚全台的「彭婉如命案」，彭婉如是我衛理女中時的地理老師，永萍當時非常難過痛心。在文茜的力薦下進入民進黨婦女部，接任彭婉如婦女部主任的棒子，積極催生女性投入公職選舉。當然後來與民進黨中央的意識形態漸行漸遠，我離開了。在從親民黨參選立委，到國親合的時期入國民黨，一路走來永萍堅信國民黨的國家路線才是正道。

▌永萍的戰績

我歷經兩任立委、台北市文化局長及副市長等職務歷練，立委期間我的選服案件超過一萬件。在台北市副市長、文化局長任內，負責世博、花博等國際展覽的政策規劃，催生松菸、華山文創園區，當時與一大群藝文界人士共同疾呼爭取保存，讓民眾能享有一個藝文表演及休閒遊憩的場域。

▌過去9年淡出政壇的永萍

聽聞對手曾經在公開場合說我過去9年在家當貴婦，所有認識永萍的人聽到無不哈哈大笑。過去從政時我毫無保留全心投入工作，天天處於高壓力、高速度的生活中，直到有一天身體檢查出了狀況，我不得不被迫休息養病。但是這9年，我卻也停不下來，我成立文創聯盟，到處進行文創演講，協助許多品牌進行再造。同時也開始鍛鍊身體、戒吃安眠藥、改善調整飲食，讓身體狀態一點一滴恢復。

▌正式宣告：政壇俠女回來了！

去年看到韓流崛起，我應該站出為國家、為人民再做點事，於是我決定出來參選。從四月初選至今，我上山下海，勤走基層，勤握每雙手，希望能知曉民眾的難處。面對這個選區偏鄉人口老化、年輕人口外移等問題，「未來必須以『文創』帶動，發展觀光，才能徹底改善偏鄉的經濟問題。」

“我最快樂的時候，就是推廣非常好的文化、文創生活，提升整個城市的生活品質。”

過去是，現在是，更來更是，我希望這樣的夢想，能帶到我們七星區。
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【政壇悍女1】台大才女衝政壇斷16年情　李永萍無悔當立委別舊愛
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【政壇悍女2】母女鬥嘴鼓　李媽媽爆料「李永萍很悍！」
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【政壇悍女3】展文創專才開拓觀光　李永萍要改善新北偏鄉經濟
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🔹新北第12選區
永萍就④為您｜文創觀光就④永萍
👉🏻永萍的政見：https://ppt.cc/fvB4px

日前收到竹圍工作室 Bamboo Curtain Studio
25週年交流工作坊邀請時，因當天同一時間永萍正在汐止舉辦「汐止創藝市集嘉年華」，永萍無法親自出席。而文化藝術一直都是我很重視的議題，故而便安排團隊前往參與，與現場的藝術家/創作家一同交流回顧。

竹圍工作室位於淡水河畔，所以工作室常自詡「住河邊 但還是管很寬」，創辦人-蕭麗虹老師，是永萍認識多年的好友，同時也是一位藝術家及關係社會議題的行動家。蕭老師在成立工作室前，致力於陶藝研究。她的作品強調自然前衛不受拘束，也透過不斷創作，啟發她要再持續台灣藝術文化貢獻心力。

蕭老師擷取與藝術交集的五大議題：「環境永續、社會實踐、人才養成、機構發展、國際交流」，透過研究回顧、案例採集、跨領域交流等形式，讓獨立藝術空間與藝術創作者能藉由作品來發聲。因此，蕭老師尋求資源贊助並支持藝術創作者，希望藝術可改變社會，使社會更美好。

在這次25 週年於台北創新中心所舉辦的交流會中，竹圍工作室邀請來的演講者卡司堅強：有香港青春工藝創辦人/盧樂謙、視覺藝術家/護理師/藝術治療師/楊純鑾、藝術家/李佩琪、 鐵四帝文化藝術創藝舞蹈團及One-Forty共同創辦人/陳凱翔。講師們在案例分享中，讓藝術家們能熱烈討論「社區營造創造居民對本地文化的價值/以藝術帶動治療/玩樂對公共空間的影響/用舞蹈讓世界看見台灣本土文化/致力東南亞移民與台灣民眾的族群融入」等議題，藉由共同討論的方式提升彼此的藝術實踐，這種源於「藝術文化」的熱情，終至能促進社區永續發展，正是我希望帶到七星區、以創意改變地區風貌的核心精神。

永萍先前於台北市文化局長任內，有著推動包括西門紅樓、松山菸廠及寶藏巖、大稻埕等園區街區創新再生的成功經驗，未來如重返立院，我將持續推展藝術文化對社會的正面價值，讓藝術洗滌負面靈魂，促成社區轉型提升，讓藝術帶給我們更美好和諧的生活！