[爆卦]七撰菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇七撰菜單鄉民發文收入到精華區:因為在七撰菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Adoniss (自由之丘)看板Food標題[食記] 台南 東區 七撰時間Mon Sep 12 ...


餐廳名稱:七撰
消費時間:2021年/10月
地址:台南市東區東興路20巷26號
電話: 06-2082073
營業時間:上午11:30-下午2:30 、下午6:00-下午9:30,週一與週二公休
每人平均價位:無菜單料理NTD.2000+10%
可否刷卡:可

網誌版: https://reurl.cc/lepyMQ


這間離我家很近的割烹料理,我卻從來沒吃過,今天初訪留下不錯的印象。

一推開門,迎面是明亮的料理台和寬敞的空間。

今天點的是無菜單料理,價格是NTD.2000+10%

今日料理內容:

山藥水雲醋和海膽豆腐,海膽豆腐尾韻有一絲醇厚的海膽香味。

真鯛刺身刷上了酸桔皮粉末,清新高雅。

鰤魚與間八刺身佐洋蔥醬,兩種都是鰤類的魚,自然是有些類似,緊實口感的淡粉色魚肉
,肥美就是好吃!

醬漬黑鮪魚赤身,剛剛好的醬油漬,遮蓋了一些黑鮪魚赤身獨特的酸味,搭配紫蘇花的高
雅香氣,清爽。

醬漬牡丹蝦佐鮭魚卵,口感不算脆,但是咀嚼後軟糯香甜。

香箱蟹,上桌的時候不禁令人眼睛一亮,一人一整隻香箱蟹,這也太爽了吧,鋪好的蟹肉
襯著底下滿滿的蟹卵與蟹膏,吃起來超滿足。

燉煮鱈魚白子,香醇的爆漿口感。

比目魚握り,油脂豐富,而且甘甜中有種Q彈口感。

干貝握り,第一次看到這種切法的干貝,吃起來就比較沒有絲狀口感,
但鹽味提升了干貝的軟糯香甜。

黑鮪魚大腹握り,粉紅色果凍般的肥美魚肉,遊走著雪白的油脂絲,爽!

馬糞海膽握り,外觀就像煙火一般燦爛,細緻的顆粒感,凝聚了海洋精華的
濃稠、甜美,爽+1!

鮪魚泥手卷

鱚魚天婦羅,搭配傳統炸蝦醬汁,要加入蘿蔔泥那種,
整個甜蜜蜜台味十足,但好吃。

烤帶卵香魚,也是台味十足的料理,香魚卵大人小孩都愛吃。

蛤蠣清湯

甜點,鯛魚燒,哈哈...好可愛的飯後甜點喔,但剛烤好的鯛魚燒好香啊,
外脆內軟的好好吃!
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※ 編輯: Adoniss (36.237.131.233 臺灣), 09/12/2022 22:41:31

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