#今晚我想來點 《台灣火鍋》 / // 前幾天邊沖水邊想著，在冬天用蓮蓬頭往身上沖熱水這件事，是能力範圍內能做到，讓自己最感到幸福的方式了。轉念又想，這其實是個有點奢侈的「廢物行為表現」，每每做起來都有點罪惡感，所以如果有人能在寒冷的浴室中，以理性拒絕做這件事，意即把身體上的泡泡沖乾淨後，馬上關水。 那一定是理性到超級可怕的人類啊！不、不、又或者說，他的意志已超越人類巔峰。 除了沖澡，「火鍋」絕對也是台灣冬天的必帶關鍵字。過去，每年開始感受到冬意的那天，我和素霞總會討論著，今天火鍋店又要很多人了呢，這樣說著，經過家附近火鍋店，看到渴望溫暖的長長人龍，我們總會相視而笑。 不免俗的，從小我也就跟著素霞一起吃火鍋，國小時我就已不用再共鍋，能和大人吃一樣的份量，那時大人們總會稱讚，說好厲害、好會吃，但現在想想就可怕，這些大人有想過我之後要花多少力氣減肥嗎（扶額） 幼稚園、小學時，會一起去吃家後面的，家庭式的吧台 ” shabu shabu” ，而後每個時期，我們家總有不同的喜好店家，有段時間可能是高價一些、菜肉量少些，但最後甜品意外好吃的店；但可能過陣子，又發現最老牌的黃底招牌涮涮鍋最對味，便宜又有冰淇淋，壓倒性的滿足感；又過陣子，連鎖集團的新副牌開來家裡附近，成為素霞的新寵兒。 涮涮鍋雖本說是日本傳來的料理，但經過幾十年的時間，已根生蒂固，並進化成台灣人獨有的飲食文化，自助式調味料吧台、菜盤與肉盤的配置、最後必要的甜品或冰淇淋，都是台灣人們，最熟悉的舌尖記憶。 // / 不好意思說了太多，太久沒吃寫火鍋了，有點太興奮了（撓頭） 今天介紹的竹苑，與我從小吃的那些劣質廉價小火鍋不同，走高級的路線，先不說菜色，單論空間而言，裝潢大氣、座位配置寬敞舒適，甚至有布簾隔開不同桌的客人，防疫之餘，也讓大家能安心自在地狼吞虎嚥(?) 另有團體包廂，慶生、尾牙、春酒都非常適合。 雖說是高級路線，但事實上卻高貴不貴。以海鮮為主打的竹苑，聽說素有台灣築地市場之稱，論品質和價位都十分有實力。 除鍋物外，前菜多的目不暇給，有生魚片、鰻魚飯、黃金和牛、還有海膽盅（意即醋飯加上海膽與鮭魚卵，並插上蠟燭）須提早預訂，視覺和味覺體驗上都頗為震撼，當天直接在我們面前發爐，真是新年吉祥之兆啊（汗 不瞞各位說，鍋裡頭我最重視的其實是青菜（草食性的我）許多店家根本沒在意菜的部分，端出來的菜盤明顯已不新鮮，或沒洗乾淨，竹苑雖然主打海鮮，但這部分卻並沒有馬虎，配色、種類、青菜的新鮮度都十分優秀，值得給U。 重頭戲其實是那一大盆聲光效果滿分的海鮮大拼盤，和澎湖七彩大龍蝦，最後打一顆蛋，店員會將這鍋龍蝦高湯煮成粥，老實說我到後半時已飽到要成仙，失去自主意識，最後靠著導航模式撐完全場...我可以用性命為各位做擔保，這家的份量絕對夠各位飽餐一大頓！ 整體來說，竹苑不論裝潢或者菜色，都體面好看，很適合請長輩或上司來，當然另一半的慶生、紀念日等等也會是非常值得的選項，每道菜色和佈置都細緻，包準能賓客盡歡。 /// 2018冬天在米蘭時，自己一個人放學走回家，路過一間間的餐廳，全都是三明治、Pizza、義大利麵、哈密瓜生火腿... 我真的不敢置信，雖然明知道歐美人不吃火鍋這玩意兒，但天冷時，路上卻找不到早點火鍋，或者湯麵、關東煮、冒著熱煙的攤車，這真的難以置信。 成為異鄉遊子，才開始想念慈母、才終於發現鄉愁的滋味。這才明瞭，火鍋不論哪種形式，哪樣的派別，都絕對是專屬台灣人，世世代代的味覺鄉愁。 ——— 店家資訊｜ @chikuenshabu #竹苑 感謝 @ssrj_ig 攝攝 #東區火鍋 #好吃好吃 #天冷要訂位喔

【 #台中美食 #烏米うみ日式無菜單料理】詳文google 2A食旅日記 - 喜歡吃無菜單料理，但又怕價格高到讓人卻步嗎～台中北區的「烏米うみ日式無菜單料理」是今年二月才開幕的新店，餐點價格分成$580、$880、$1280三種，但$580的套餐只有在中午才有唷，每道菜擺盤精緻的像藝術品外，食材又超新鮮，不過位子不多建議想吃的人預約比較保險～ - 🔸不吃生蠔或是生食皆可換品項。 🔸極致套餐(9樣)$1280 🐟八寸(前菜)：生蠔、南瓜糕佐蓴菜、鯛魚真丈、玉子燒、柳葉魚甘露煮、黑豆、梅漬佛手瓜 🐟向付(刺身)：鮭魚、鰹魚、秋姑魚、小竹夾魚、鮪魚、黑甘魚、螢烏賊、龍針魚、甜蝦 🦀️蒸物：松葉蟹茶碗蒸 🍣壽司：炙燒油旗魚握壽司、炙燒星鰻握壽司、炙燒干貝握壽司 🐟烤物：鹽烤午魚 🦞強肴：七彩龍蝦、醃烤菲力牛、玉米筍、蓮藕、花菜洋蔥沙拉 🍲鍋物：昆布海鮮鍋 🍡甜點：星空羊羹、黑糖厥餅、櫻花抹茶大福 - 生蠔使用的是廣島牡蠣，渾圓飽滿的生蠔滑嫩多汁超新鮮！底層還有小黃瓜做搭配，讓生蠔的口感更有層次且爽口！圓圓一顆的是鯛魚真丈，中心使用魚漿、花枝漿做成，外層再包覆新鮮的鯛魚片，上層還有撒上點柴魚片提升香氣，軟Q細膩的口感我們滿喜歡的～蛋捲則是明太子出汁卷，一口咬下軟嫩的蛋捲有著有淡淡的酒香，表層炙燒過的明太子使蛋捲更滑嫩呢 - 長盤裡頭有五種魚類，台灣人最愛吃的鮭魚超級軟嫩來到入口即化的地步！有魚皮的是肉質細緻且頗有厚度的鰹魚，帶點紅紅粉粉色澤的的是口感脆脆的秋姑魚，軟嫩的小竹夾魚則有著較鮮明的魚肉香氣，切得像彈簧的鮪魚肉質也很軟嫩，圓形容器裡面有四種海鮮，有著菱形狀的魚片是QQ的黑甘魚，螢烏賊則經過川燙再炙燒讓香氣更鮮明，搭配蝦卵的是鮮嫩的龍針魚，甜蝦是生食的，QQ甜甜的非常細緻有夠青！ - 炙燒握壽司有三貫，白色的炙燒油旗魚握壽司油花分佈均勻非常軟嫩，搭配柚子胡椒點綴香氣更有層次，炙燒星鰻握壽司配上魚子醬更帶出魚肉的鮮美，肥碩飽滿的炙燒干貝握壽司非常細緻且清甜，入口即化的口感讓人久久不能忘懷😍 - 強肴是$1280這個套餐才有的唷，七彩龍蝦沒有過多的調味，處理至五分熟單吃就能感受到龍蝦的清甜及彈牙的口感，澳洲菲力牛磯邊燒使用了薑泥蒜泥醃漬過後烤到七分熟，醬汁微甜順口外依然能感受到牛肉的鮮美及肉香，這牛肉好吃！ 🔸精緻套餐(7樣)$580 🐟八寸(前菜)：無毒蝦、鳳螺、南瓜糕佐蓴菜、黑豆、梅漬佛手瓜 🐟向付(刺身)：旗魚、紋甲花枝、鰹魚、鮭魚、龍針 🦀️蒸物：花開時雨.茶碗蒸 🍣壽司：綜合炙燒散壽司、豆皮壽司、比目魚緣側握壽司、玉子燒 🦐烤物：烤蝦、鯖魚、玉米筍、花菜洋蔥沙拉 🍲鍋物：味噌雞肉鍋 🍡甜點：星空羊羹、黑糖厥餅 - 甜甜脆脆的無毒白蝦搭配的是醋蛋鬆，香酥的口感讓白蝦的層次上一層樓呢，醃漬過的佛手瓜是梅子口味，清甜香脆超喜歡的還非常開胃，喜歡到你來一碗我都吃光光😆鳳螺螺肉扎實有咬勁，胡麻時蔬有西洋芹、洋蔥和白花椰菜，南瓜糕佐蓴菜是入口即化的細緻口感，有南瓜的香但沒有令人害怕的南瓜生味～ - 搭配蝦卵有著粉色色澤是Q彈的旗魚，柔軟彈牙的紋甲花枝使用了魚子醬點綴更鮮甜， 頗有厚度的鰹魚還有加點山葵提升風味，鮭魚一樣是入口即化的軟嫩口感，龍針則是很有彈性。 - 比目魚緣側握壽司非常細緻，豆皮壽司就跟平常吃的一樣囉，玉子燒有加蜂蜜 吃起來特別的香甜，綜合炙燒過的散壽司搭配各種魚肉，是綜合的口味，一口吃下就能感受到鮮明及濃郁的炙燒香氣撲鼻而來，這散壽司讓我們讚不絕口啊～這如果做成丼飯一定直接吃光光！ - 📮台中市北區太原路二段202號 ☎04-2236-6889 ⌚11:30~14:30；17:30~22:00 -------------------- #taiwanesefood #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #taichungfood #北區 #北區美食 #台中必吃 #台中餐廳 #日式料理 #日本料理 #台中日本料理 #台中日式料理 #台中握壽司 #台中壽司 #壽司 #Sushi #鮭魚 #鮭魚握壽司 #台中無菜單料理 #台中日式無菜單料理 #日式無菜單 #無菜單料理 #無菜單日式料理 #台中無菜單 #烏米 #烏日式無菜單料理

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