【不會做日本菜😅如何做日本人的太太？】今天是日本「節分」，是立春前的一天。由於小妹嫁了日本人，所以旦那不停要求要吃「惠方卷」，而且他人很節儉，對他來說超市賣的惠方卷比較貴，所以自己買了紫菜製作，米飯裏只是用普通米，加了醋、糖、八穀米及羊栖菜（日本一種海藻），中間夾蟹柳、納豆、吞拿魚，相當健康！再另外加了一碟日本人愛吃的玉子卷，製作的時候旦那一直投訴我太沒天份，所以最好看的蟹柳卷是他忍不住動手弄的。的確相比起日本人，我想我的日本菜簡直不堪入口，但旦那總算高興地吃完😅

其實惠方卷與平日的卷物壽司不太大分別，但吃的時候通常不會切開，靜靜地一口氣吃完整條。吃的時候需要面向今年有利方位，今年是南南東。

【關於節分/立春】日本之立春，與中國農曆上的立春極為相似，同樣指冬去春來，草長鶯飛的季節來臨。立春訂制其實是舊時日本採用了中國農曆而來，但由於日本的地理位置與中國不同，因此日子上亦略有差異。在日本的「節分」之日有幾個非常有趣的傳統民間習俗 – 包括以撒大豆趕退鬼怪、吃惠方卷招福等，不少寺廟也會舉行節分會祭典及宗教儀式。

【關於惠方卷】
相傳吃惠方卷的傳統始於大正時代的大阪。所謂惠方，即是指該年的有利方位，亦是福神的所在位置。而2021年的方位為南南東，因此民眾在吃惠方卷之時皆需要面向南南東方位，一邊許下願望一邊緘默地吃掉整條惠方卷，傳說會得到福神保祐。惠方卷的長度不一，在便利店出售的一般有14厘米與9厘米之分，相傳假如將惠方卷切開便會將緣切斷，所以最好購買自己能吃得下的長度。惠方卷的餡料並無明文規定，大家可以購買自己喜歡的口味，唯獨是一般會包含七種餡料，有將來自七福神的福氣包起來吃進體內的含意。

*今年比較特別，是2月2日啊！
【日本廿四氣節】2月3日惡靈退散 日本節分知多少
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