足本睇片：http://bit.ly/2TZnBnM 香港人一年四季都喜愛打邊爐，有主打牛肉，也有主打海鮮，主題各適其適。這間在尖沙嘴新開的火鍋店，則選擇以坊間少有的鮮魚鍋做主打，噱頭十足。 佔地兩層，裝潢入型入格，地下是酒吧，一樓是餐廳。環境寬敞，除了散枱也有卡位及廂房。魚鍋湯底共七款，除了招牌的龍躉，還有紅鮋、石斑、巴沙和鮟鱇魚。價錢偏貴，招牌的紅湯龍躉鍋差不多四百元。建議吃法是先吃魚，再加火鍋配料打邊爐。配料選擇不算多，主要是大路的肉類和海鮮，連打邊爐必吃的丸類和餃類都不是自家製，配料令人有些失望。 湯底可選雙拼，招牌的紅湯龍躉鍋可拼豬骨白湯鍋或昆布柴魚湯。另外鍋中還附有清湯，方便客人用來淥蔬菜，吃起來不會太油膩。用來煮紅湯的材料很充足，有酸菜、青花椒、辣椒、芫荽和薑蒜，難怪未滾起，都聞到香味。 服務體貼，有專人將龍躉放入湯底，還用漏斗計時，淥三分鐘便吃得。不過龍躉的魚味較淡，未必滿足到喜歡吃魚的人，而且肉質偏腍。配料方面，水魷魚和炸魚皮都好吃。水魷魚泡浸的時間剛好，夠爽脆又沒鹼水味。炸魚皮鬆脆又不太油膩。羊肉片比較失色，肉質太瘦，不夠脂香。 這間餐廳有兩大優點，第一是環境寬敞舒適，第二是服務體貼。缺點則有三個，第一是主打的龍躉魚鍋，味道不算有驚喜。第二是火鍋配料的選擇較大路，第三是價錢偏貴，平均消費五百元。所以我會建議沒得揀頂住先。 新辣道鮮魚鍋 地址：尖沙嘴亞士厘道14號亞士厘大廈地下及一樓 電話：3164 1390 營業時間：12nn-12mn 詳情： http://bit.ly/2TLVzMY