【 立於香港龍脊】
　　立於龍脊之上，但見飛龍在天，景觀異常豐富，令人目不暇給。西邊是赤柱半島，以及南區最大型低密度豪宅屋苑紅山半島，遠處有翠玉一般的大潭水塘。東邊是大浪灣，一望無際的藍塘海峽，海中心還有一個郁郁葱葱的東龍州。大浪灣毗連就是歷史悠久的石澳大班屋，這些天價的百年大屋（部份已拆建改裝），只有廿二間，間間萬呎豪宅配備大花園，紅瓦屋頂如同紅寶石錯落鑲嵌在萬頃碧波旁邊的樹林之中，太陽光下閃爍不停的是蔚藍的私家泳池， 似乎每間豪宅都有一個偌大的戶外泳池。廿二間石澳大班屋散落在無敵海景的巨大石澳高爾夫球場周邊樹林之中，所以每間大屋都有極高私隱。

　　石澳大班屋至今已有百年歷史，見證香江百年財富轉移。由戰前全部由英資洋行怡和、滙豐、太古及會德豐大班佔據，到七十年代香港經濟起飛，華資抬頭，陸續易主，落入本港老牌家族，如十二號屋的李澤楷木屋，由龍脊上望下去，只能看見林間之木屋頂延綿。踏入二十一世紀的中國崛起，前面的十三號屋就成了馬化騰的五億行宮。

　　我們這些塘邊鶴， 一輩子不用幻想入住這些動輒數萬呎望海皇宮。坐在龍脊上觀景，大班屋所在的石澳後灘與石澳泳灘之間，還有密密麻麻的一堆白色村屋，尋常人家可以負擔的村屋價錢，石澳村就可以享受到李澤楷和馬化騰的鄰居景觀！

　　日出之時，踏上這條曾被《時代周刊》選為「亞洲最佳市區遠足徑」的龍脊，思潮蠢蠢欲動、上天下海，飛龍在天，利見大人。至於何時為亢龍有悔、盈不可久？此生可以見證中國崛起的大時代，不悔今生。

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20200904/880176/專欄-非誠勿遊-立於香港龍脊

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #香港龍脊 #時代周刊

【週末森林浴推薦】亞洲最佳市區遠足徑: 站在港島龍脊、眺望香港命數 #港島徑第八段 #石澳百年大班屋 #小小超 #馬化騰

站在龍脊之上，景觀異常豐富，令人目不暇給。西邊是赤柱半島，以及南區最大型低密度豪宅屋苑紅山半島，遠處還有翠玉一般的大潭水塘。東邊是大浪灣，一望無際的藍塘海峽，海中心還有一個鬱鬱蔥蔥的東龍州。大浪灣毗連就是歷史悠久的石澳大班屋，這些天價的百年大屋(部份已經拆建改裝)，只有廿二間，間間萬呎豪宅配備大花園，紅瓦屋頂如同紅寶石錯落鑲嵌在萬頃碧波旁邊的樹林之中，太陽光下閃爍不停的是蔚藍的私家泳池，似乎每間豪宅都有一個偌大的戶外泳池。廿二間石澳大班屋散落在無敵海景的巨大石澳高爾夫球場週邊樹林之中，所以每間大屋都有極高私隱。

石澳大班屋至今已有百年歷史，見證香江百年財富轉移。由戰前全部由英資洋行怡和、滙豐、太古及會德豐大班佔據，到七十年代香港經濟起飛，華資抬頭， 陸續易主為地位顯赫的本港老牌家族，例如12號屋的李澤楷木屋，由龍脊上望下去，只能看見林間之木屋頂延綿。踏入21世紀的中國崛起，12號屋前面的13號屋就成了馬化騰的五億行宮。

我們這些塘邊鶴，一輩子也不用幻想入住這些數萬呎望海皇宮。坐在龍脊上觀景，大班屋所在的石澳後灘與石澳泳灘之間，有密密麻麻的一堆白色村屋，尋常人家可以負擔的村屋價錢，石澳村就可以享受到李澤楷和馬化騰的鄰居景觀!

日出之時，踏上這條曾被《時代週刊》選為「亞洲最佳市區遠足徑」的龍脊，回想中國曾經潛龍勿用，現在更是飛龍在天，利見大人。至於何時為亢龍有悔、盈不可久? 此生可以見證中國崛起的大時代，不悔今生。
去片👉https://youtu.be/uaZ7ctv__8o

(下集預告: 探險港島之海角: 深入戰前英軍鶴咀廢堡)

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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｜港式快餐｜40年觀塘順利邨愛群月尾結業 最快3秒出餐 當年豪花200萬裝修仿美式快餐店
繼去年何文田的愛民邨天馬快餐後，順利邨愛群快餐店宣佈5月尾結業。快餐店在六十年代尾湧現香港，1968年大家樂在銅鑼灣糖街開業；1972年大快活在荃灣眾安街開了首間舖；1975年麥當勞叔叔來到香港。當時人人覺得食快餐前衞方便又年輕，食物新奇又好味，總有一間喺左近。

快餐店在七八十年代盛行，本土快餐店越開越多，幾乎每條屋邨都有一間。今年74歲、愛群快餐店老闆蔡文強說：「快餐店由外國傳入，但要做到適合香港人口味，除了薯條炸髀，都會加一些飯餐。」順利邨在七十年代尾入伙，當時只有一間愛群快餐店。「我們做了逾40年，那時快餐剛流行，很受年輕人歡迎，香港人吃飯要快又要經濟，那便去吃快餐。快餐店不用樓面，比較快捷，不會阻住時間。」

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影片:
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香港今日社論2020年09月22日(100蚊獅子頭)
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明報社評
匯控內外交困壞消息不斷，股價江河日下，跌穿「海嘯價位」，散戶昔日的「愛股」變成了噩夢。冰封三尺非一日之寒，金融海嘯後，匯控長期積弱不振，疫情爆發重挫環球經濟，匯控經營環境更見艱難，內部面臨大規模裁員壓力；中美鬥爭愈演愈烈，匯控作為一間業務立足香港的英國註冊企業，捲入大國博弈漩渦，華為副董事長孟晚舟案，匯控被指暗助美國，國家商務部周六公布《不可靠實體清單規定》，匯控會否列入其中，足以影響公司在香港和內地的發展前景。國際形勢起變，以往可以八面玲瓏，今後未必能夠左右逢源，匯控面對的外部困境，某程度也折射了刻下香港的困局。一子錯滿盤皆落索，匯控不易重獲內地信任，就算今次未被列作「不可靠實體」，長遠發展也難免荊棘滿途。

蘋果頭條
1996年春天，灣仔人頭湧湧，成千上萬港人排隊為求趕上歸化英籍尾班車，甚至出現中年漢因插隊問題大打出手一幕。20多年後香港再掀移民潮，一本BNO護照正式進化成鋪路移民他鄉的「逃生門」。今年首七個月最新續領獲批人數已近6萬，去年全年約12萬人獲批，有港人提早到埗英倫展開新生，有夫婦掙扎多時終於因一條法例決定到異地覓自由，「種恐懼感係我可能只不過講良心說話都會俾人拉⋯⋯基本上你有良知可能都已經係犯法。」查詢英國內政部護照署，回覆指簡稱BNO的英國海外國民護照，最新截至今年7月中發行數字為374,806本，而今年首七個月續領獲批數字為58,335本，護照署亦指因疫情影響部門運作延誤審批程序，當中4月只有196本，當局已加快人手處理。當局亦確認未取得護照正本人士，若有需要可以申請緊急護照（ETD），可在英國政府網站申請。

東方正論
三疫夾擊，來勢洶洶，香港大禍臨頭，當中新冠肺炎疫情以及來勢洶洶的冬季流感，乃是全世界需要共同面對的公敵，但大鼠戊肝卻幾乎是香港獨家風土病，是全球首發地以及佔絕大部分個案，日前發現第十三宗人類感染大鼠戊型肝炎個案，兩日兩宗，本月已是第三宗，特區政府沒辦法消除黑暴，連鼠暴也束手無策。本報多年來不遺餘力為市民發聲，反映民生疾苦，例如公屋鼠患嚴重，兩年前已經報道馬鞍山頌安邨是重災區，時至今日，不但沒有改善，情況變本加厲，行人道上可說「遊鼠如鯽」，四處開餐覓食，居民無可奈何。其他屋邨居民也是身受其苦，葵涌大窩口邨街坊感嘆與鼠為鄰，好像回到六、七十年代徙置區時期。

星島社論
陷入中美角力漩渦的滙豐控股（005），繼被傳中國擬將其列入不可靠實體清單後，又有外泄密件爆出滙豐容許龐氏騙局搞手客戶由美國轉走八千萬美元（六點二四億港元）到香港，在多項壞消息重重打擊下，滙控股價創逾二十五年新低，昨開市不久即急挫，且跌穿三十元，並以全日低位二十九點三元收市，大跌百分之五點三；倫敦股價續跌，曾低見二十八點三六元，較香港收市價再低百分之三點二。另外，渣打（2888）亦牽涉泄密文件中的可疑交易，股價創香港上市新低，收報三十四點九元，急瀉百分之六點二。滙控倫敦股價承接香港跌勢，連二十九元亦都失守，截至香港時間晚上九時，報二百八十九點九便士，折算港幣二十八點八元，已逼近當年二十八元配股價。

經濟社評
昨天股市最多人談論的莫過於滙豐 （005） 股價超低殘，跌破30元大關，小股民傷心之餘，紛追問究竟滙豐何時見底？現時可否撈底？滙豐陷入中美角力的漩渦，令其陷入兩邊不是人的苦況，加上新冠肺炎病毒的世紀疫情對世界經濟沉重打擊，其股價不斷尋底，股東慘成磨心，墮入應否繼續持有的天人交戰困局。滙豐昨甫開市便跌穿30元大關，最終收報29.3元，跌幅5.3%。事實上，滙豐由年初至今累跌52%，成為最弱藍籌股，不少長情股民眼見滙豐股價低殘，並逼近2009年28元供股價，不禁又想起網民惡搞Beyond的《真的愛你》：無法可收息的一對手，滙豐股價永遠在背後……滙豐股價低殘，皆因面對三座大山。第一座大山是可能被內地列入不可靠實體清單。