[爆卦]七十二牛肉麵是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇七十二牛肉麵鄉民發文收入到精華區:因為在七十二牛肉麵這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者linche (阿夏夏)看板Kaohsiung標題[食記] 左營 七十二牛肉麵時間Tue Oct...


※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TYrjaML ]

作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 七十二牛肉麵
時間: Wed Sep 25 20:19:45 2019

餐廳名稱:七十二牛肉麵
消費時間:2019/09
地址:81357高雄市左營區富民路456號
電話: 07 550 7596
營業時間: 11:00–14:30, 17:00–20:30
每人平均價位:160+
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炒滷味

https://lingus.pixnet.net/blog/post/44608830

請注意,吃兩次品質落差有點大,建議大家可以多等等再去
我個人是沒有非常推薦~QQ

72牛肉麵,過去還住在台北時去吃過幾次,非常熱愛他們的炒滷味阿

高雄這間就開在放肆運動的隔壁,從他們還在裝潢的時候我就在等了

目前吃過兩次,覺得品質落差有點大哈哈哈哈

附近有少量停車格,假日人潮多還可以外帶

店內空間不算大,不少人看到沒位置就通通外帶走了

我們去兩次~第一次遇到颱風天完全沒有人

第二次人就很多,幾乎都沒位置坐

72 七十二牛肉麵主打由牛骨熬煮72小時候的清燉湯頭

湯底色會呈現乳白色這樣,搭配玫瑰鹽酌量提味

另外也有一些古早味的麵點,還蠻微妙的哈哈哈

店內有販售花干卡一張50元,每次都可以兌換一份40元的花干

使用期限一年,是說我在台北時也有買一張

買完後就沒去幾次了哈哈哈哈哈哈

價格上應該是跟台北一樣的吧,剛翻了過去的網誌

2010年時在台北吃是130元一碗,真的可以感受到價格的波動呢XD

第一次的為上圖,第二次吃的是下圖

兩次吃的味道有差異,第一次去吃時我們直接點加麵加湯

上來的份量真的吃到要吐了....非常的多

我直接把吃不完的打包感覺還一整份

但是味道真的很淡,跟我在台北吃的時候印象差很多

一度覺得這間可以不用再來了,完全的失望

第二次是昨天去吃,味道就變很重,紅燒還略有點辣味

整體味道就比上次好不少

一樣直接加麵,份量變很少,友人巨巨吃一次加麵還不夠再加點一份這樣

感覺店剛開沒多久都還在調整吧,覺得品質並不是很穩定

我們一致認為牛肉真的很好吃,入口即化又很入味,希望可以加肉哈哈

麵的話就跟台北那時感想一樣,一般般,沒啥突出的記憶點

而他們家的特色清燉牛肉麵我個人本來就沒很愛XD

友人第一次去吃時有點,兩位巨巨友人都覺得味道真的太淡了

我也有加點一碗清湯,也是覺得味道跟台北比差很多

第二次去吃時味道也有比較重一點,且有放入薑絲

味道層次就比較豐富,所以我覺得應該是他們有在調整吧

希望可以早日調整到跟台北一樣啊~~

桌上都會有玫瑰鹽(跟台北一樣)可自行提味

清燉的牛肉是片切的,口感上沒紅燒的那麼嫩,比較有咬肉的感覺

72我最愛也最推的就是他們的炒滷味了,可惜高雄這間....

想當年在台北一吃驚為天人,當然高雄這間還是略有差異啦

內容物大概是豆乾/豬頭皮/花生/蛋

特別的是佐以蒜苗下去爆炒,吃起來跟傳統滷味就是有差別阿~

不過以目前來說覺得略油一點,小份其實就不少了

蔥花是為了拍照好看自行撒的XD

花干卡現買現用,一樣是有鵪鶉蛋的花干~~~

湯汁濃厚很香,友人覺得還OK

醬料那些都自取使用,最特別的就是牛髓辣油

有吃辣的一定要試試看囉~另外有蔥花柴魚片等小配料可以使用

我就是吃了滿滿的蔥花XD



整體來說72比之前進步,但離台北的口味還是有點差距

炒滷味必點,喜歡花干的就直接買一張卡其實也不貴啦,10年前也這價格XD

牛肉好吃又不會過於油膩,可加麵加湯不另外收錢

麵體我不喜歡,湯頭品質不穩

清燉就看個人了~重口味的應該會覺得不夠力

店內座位寬敞也很乾淨,比起台北店舒適很多唷

假日中午人不少,住得近可以考慮外帶比較快~



七十二牛肉麵 高雄分店

地址: 81357高雄市左營區富民路456號
開放時間: 11:00–14:30, 17:00–20:30
電話: 07 550 7596

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.11.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1569413988.A.595.html
※ 編輯: linche (39.10.9.52 臺灣), 10/01/2019 19:54:08

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: linche (39.10.9.52 臺灣), 10/01/2019 19:55:01
ttkaori : 謝謝推薦改天吃看看10/01 20:07
linche : 等等我沒推薦啊啊啊啊啊啊啊10/01 20:09
crazycarter : 謝謝推薦改天吃看看10/01 20:27
linche : 你少來,下個月放肆了啊10/01 20:48
kkdream : 這家真的不ok...10/01 21:00
linche : 台北店的還是比較好吃,高雄店真的....10/01 21:13
ttkaori : 沒吃過就吃看看不然附近的北方拉麵吃到有點膩了10/01 21:38
這間好吃嗎?
哈哈下次團練想找新點吃午餐了
kkdream : 夯園不錯啊10/01 22:33
筆記
ttkaori : 是喔!那明天先吃夯園看看,謝謝10/01 23:33
吃起來吃起來
※ 編輯: linche (39.10.9.52 臺灣), 10/02/2019 08:28:04
ttkaori : 我覺得北方算是附近還不錯吃的店了,但不要正12點去10/02 10:55
ttkaori : ,人超多10/02 10:55
ttkaori : 今天去吃了夯園,和北方比起來,夯園我覺得上面浮10/02 18:56
ttkaori : 的油比較多,肉二間都差不多,但北方麵比較多一點。10/02 18:56
下次找時間去試試
※ 編輯: linche (39.13.69.253 臺灣), 10/03/2019 07:40:21

你可能也想看看

搜尋相關網站